說郛卷九十四下

皆以審其宜收其景以與憂戰也嗚呼反此道者失飲之天也凡酒以色淸味重而饴為聖色如金而味醇且苦者為賢色黑酸醨者為愚人以家醪糯觞醉人者為君子以家醪黍觞醉人者為中人以巷醪灰觞醉人者為小人夫不懽之候有九主人恡一也賓輕主二也鋪陳雜而不叙三也樂生而妓嬌四也數易令五也騁牛飲六也疊诙諧七也互相熟【一作手相屬】八也讙骰子九也懽之征有十三得其時一也賔主久間二也酒醇而主嚴三也非觥盂而不讴雖觥盂而累不讴者四也不能令有恥五也方飲不重膳六也不動筵七也錄事貌毅而法峻八也明府不受請谒九也廢賣律十也廢替律十一也不恃酒十二也使勿懽勿?十三也審此九候十三征以為術者飲之王道也其懽樂者飲之霸道也 謀飲【阙】 為賓 愚同柴也僻若子張當宣令乃充耳不聽及行令則瞠目重問此陪席座人耳 為主 主前定則不繁賓前定則不亂樂前定則必暢酒前定則必嚴時然後懽人乃不厭 明府 明府之職前輩極為重難二十人共飲立一人為明府所以規其斟酌之道每一明府官骰子一雙酒釣一雙此皆律錄事分配之承命者法不得拒凡主人之右主酒者申明府得以糾諸座之罪夫酒懦為曠官酒猛為苛政【懦為冷也猛為熱也】若明府貪務承命酌席人遂使請吿紛喧黩撓録事【請吿謂席人請?之類】明府之辜?于四席矣 律錄事 夫律錄事者須有飲材材有三謂善令知音大戶也凡籠台以白金為之其中實以籌一十枚旂一纛一旂所以指巡也纛所以指犯也賓主就坐錄事取一籌以旂與纛偕立于中餘置器右首執爵者吿請骰子命受之複吿之曰某忝骰子令乃條其說于錄事錄事吿于四席曰某官忝骰子令然累宣之錄事之令也必令其詞異于席人所謂巧宣也席人有犯即下籌犯者執爵請罪辄曰一爵法未當言犯者不徒退請并下三籌然吿其狀谳不當理則反其籌以飲焉席人刺録事亦如之 觥律事 凡烏合為徒以言笑動衆?慢無節或累累起坐或附耳嗫語律錄事以本戶繩之奸不衰止者宜觥錄事糾之【以剛毅木讷之士為之】有犯者辄投其旂于前曰某犯觥令【抛法先旂而後纛也】犯者諾而收執之拱曰知罪明府饷其觥而斟焉犯者右引觥左執旂附于胸律録事顧伶曰命曲破送之飲訖無墜酒稽首以旂觥歸于觥主曰不敢滴瀝複觥于位後犯者投以纛累犯者旂纛俱舞觥籌盡有犯者不問 選徒 大凡寡于言而敏于令者酒徒也怯猛飲而惜終歡者酒徒也不動揺而貌愈毅者酒徒也聞其令而不重問者酒徒也不停觥而言不雜亂者酒徒也改令及時而不涉重者酒徒也持屈爵而不紛訴者酒徒也知内樂而惡外嚣者酒徒也故吉飲之法選徒為根幹選酒為枝葉選令為敷萼則可以愼難者斷可知矣 改令【阙】 令誤【阙】 骰子令 大凡初筵皆先用骰子葢欲微酣然後迤逦入酒令 詳樂【阙】 旗旙令【阙】 下次據令【阙】 閃令【阙】 上酒令【阙】 并着詞令【阙】 按門人【阙】 手勢 大凡放令欲端其頸如一枝孤栢其神如萬裡長江揚其膺如猛虎蹲踞運其眸如烈日飛動差其指如鸾欲翔舞柔其腕如龍欲蜿蜒旋其盞如羊角高風飛其袂如魚躍大浪然後可以畋漁風月缯繳笙竽 拒潑 孟子曰殺人以挺與刃有以異乎然則酗酒以拒與潑有異乎同歸酗酒也葢有聞飲必來見杯即拒或酒紏不容明府責飲則必固為翻灔推作周章始持杯而喏呼繼背燭而傾潑如此則俱為害樂并是蠧歡自當抑之别室延以淸風展薤葉而開襟極茗芽以從事 逃席 酒徒有逃席之病棄之如脫屣 使酒 大凡蔑章程而務牛飲者非歡源也醒木讷而醉喋喋者非歡源也飾已非而尚議谳者非歡源也得淺酒索深酌者非歡源也飲愈多而貌彌淡者非歡源也已謬而惡人言者非歡源也不谕令而疾敏者非歡源也好請醉罪而諱以籌者非歡源也此八者葢沈酗之濫觞紛喧之鴻漸也 勤學【阙】 樂規【阙】 小酒令【阙】 雜法【阙】 進戶 進戶法葛花小豆花各陰幹七兩為末精羊肉一斤如法作生以二花末一兩勻入于生中如先隻飲得五盞以十盞好酒熱暖沃生生服之三五日進一服花盡則戶倍矣 釀酒【阙】 風俗【阙】 自序【阙】 熈甯酒課【趙珣】 四十萬貫以上 東京　　　成都【二十八務】 三十萬貫以上 開封【三十五務】　秦【十八務】　　杭【十務】 二十萬貫以上 京兆【二十三務】　延【十二務】　　鳳翔【二十五務】　渭【十三務】蘇【七務】 十萬貫以上 西京【二十三務】　北京【二十七務】　齊【二十六務】　　郓【十一務】徐【七務】　　　許【十三務】　　滄【二十三務】　　眞定【八務】定【六務】　　　華【十務】　　　慶【十三務】　　鎭戎【六務】太原【十一務】　亳【十二務】　　鄜【六務】　　　宿【十三務】 楚【五務】　　　泗【七務】　　　眞　　　　　　　　　　　　　　　　【務】　　　越【十務】 湖【六務】　　　婺【九務】　　　秀【十七務】　　江甯【六務】常【九務】　　　江陵【十五務】　綿【十四務】　　漢【十九務】卭【十九務】　　果【二務】　　　梓【十八務】　　阆【四十三務】 五萬貫以上 南京【九務】　　靑【十務】　　　密【五務】　　　萊【四務】 淄【七務】　　　淮陽【四務】　　兖【九務】　　　濟【六務】 單【四務】　　　濮【七務】　　　襄【八務】　　　鄧【八務】 孟【五務】　　　蔡【二十二務】　　陳【六務】　　　颍【七務】 鄭【八務】　　　澶【九務】　　　冀【十四務】　　瀛【十務】 博【十罒務】　　棣【十三務】　　德【十六務】　　思【十一務】濱【八務】　　　相【七務】　　　邢【十二務】　　洛【十一務】深【五務】　　　趙【七務】　　　河中【七務】　　陜【十五務】同【十一務】　　耀【五務】　　　邠【五務】　　　甯【八務