卷九十二

鲟鳇 養魚經江海之産有鲟鳇之魚其長丈餘鼻端有肉骨四分身之一兩頰之肉謂之鹿頭可以為鲊京口録雲是兩種鲟肉之色白鳇肉之色黃廣州謂之鲟龍之魚雲?龍而無角　山堂肆考鱏一作鲟似鳣鲔而大江湖皆有之鼻長如鹳嘴故又名鹳嘴魚無鱗有青黒斑文作鲊甚美口在颔下一名鲟鳇魚　酉陽雜俎東海漁人言近?魚長五六尺腸胃成胡鹿刀槊之狀号秦皇魚　水族加恩簿食寵侯【謂鲟鳇也】宜授添廚大監 鲈 説文鲈魚巨口細鱗　寜波志鲈魚身有黒防作鲊最良　續韻府天下之鲈皆兩腮惟松江鲈四腮　談苑松江鲈魚長橋南所出者四腮天生脍材也味美肉緊切不終日色不變橋北近昆山大江入海所出者三腮味帶醎肉稍慢回不及松江所出　大業拾遺録六年吳郡獻松江鲈魚幹脍鲈魚肉白如雪不腥所謂金韲玉脍東南之嘉味也　六書故海鲈大者四五尺其肉毳者尤美　金谷園記鲈魚秋仲由海而入江可以作脍　京口録鲈有二種曰脆鲈曰爛鲈　華夷鳥獸考海中四腮鲈皮緊脆而肉厚呼曰脆鲈有江鲈差小而兩腮味淡有塘鲈雖巨而不脆　河圖挺佐輔黃帝至于翠潙之川有大鲈魚折溜而至五色畢具魚泛白圖蘭葉朱文以授黃帝名曰録圖　謝?與兄書北固山下大有鲈魚一出手釣得四十九枚　水族加恩簿盧清臣【謂鲈也】宜授橙韲録事守招賢使者 鲻魚 異物志鲻魚形如鲵長七尺吳防稽臨海皆有之　六書故鰦今醎淡水中者長不逾尺搏身椎首而肥俗謂之鰦海亦有之　雨航雜録鲻魚似鯉生淺海中專食泥身圓口小骨軟肉細介象與吳王共論魚以鲻魚為上取其益隂　養魚經鲻魚松之人于潮泥地鑿池仲春潮水中捕盈寸者養之秋而盈尺腹背皆腴為池魚之最是食泥與百藥無忌京口録雲頭扁而骨軟閩志雲目赤而身圓口小而鱗黒其魚至冬能牽?而自藏物産志鲻魚性慧不入網?海人以長網圍之俟潮退取之肉厚味絶美凡海中魚多以大噬小惟鲻魚不食其?鲻一作一作鰦 防魚 王得臣麈史防魚閩中鮮食最珍者長七八寸闊二三寸剖之子滿腹冬月正其佳時莆田迎仙鎮乃其出處驿左有祠謂之通應侯祠有水曰通溪潮汐上下土人以鹹淡水不相入處魚最美　扪虱新話泉州有通應侯廟其下臨海出子魚甚美世呼通應子魚者記所出也荊公詩遂誤用謂長魚俎上通三印東坡又以通印子魚對披綿黃雀此皆是傳聞之誤　遯齋閑覽莆陽通應子魚名著天下今人必求其大者可容印謂之通印子魚此傳聞之訛者 鮆 爾雅鮤鱴刀注今之鮆魚也亦呼為鱽魚　説文鮆魚飲而不食　養魚經鮆魚狹薄而首大長者盈尺其形如刀俗呼刀鲚初春而出于湖　寜波府志鮆魚子多而肥夏初曝幹可以緻逺郭璞江賦曰鯼鮆順時而徃還常以三月八月出故曰順時　雨航雜録鮆魚即刀魚一名魮腹背似刀又名防魚文字集畧防亦作鰶又音制　三輔決録防魚肥炙甚美諺雲寜去累世宅不棄防魚額　彚苑詳注防魚枝身多鲠長不五六寸味極肥腴以糟浥之可作湯　山堂肆考鮆一作鲚本草鲚魚有鱗長尾扁身　戒庵漫筆子鲚又有一種小而無子者名省鲚不佳　水族加恩簿惟爾白圭夫子【謂鲚也】貌則清臞材極美俊宜授骨鲠卿　本草鲚魚一名鮆魚一名鮤魚一名望魚一名鰽魚　魏武四時食制望魚側如刀可以割草出豫章　異物志鰽魚仲夏始從海中泝流而上腹下如刀長尺餘項上細骨如毛在肉中又有禽腎在腹中初立夏有白鳥似鹥羣飛謂之鲙魚鳥至仲夏鳥藏而魚出變化所生 鳓 養魚經鳓魚腹下之骨如鋸可勒故名出與石首同時海人以冰養之而鬻于諸郡謂之冰鮮　潛??書肋魚似鲥魚而小身薄骨細冬月出者名雪映魚味佳至夏則味減矣率以夏至前後為期 鳣 詩義疏鳣出江海三月中從河上身形似龍鋭頭口在颔下背上腹下皆有甲縱廣四五尺今于盟津東石碛上鈎取之大者千餘觔可蒸為又可為鲊魚子可為醬　魏武食制鳣大如五鬥匳長一丈　彚苑詳注鳣防屬也長數丈而骨可啖似黃防而長　埤雅鳣肉黃似鱏口在颔下無鱗長鼻輭骨俗謂之玉闆大者長二三丈江東呼黃魚　庻物異名疏玉闆黃魚言肉色也雜俎蜀中每煞黃魚天必隂雨　爾雅翼大者曰王 鳣 鲳 寜波府志鲳鯸一名鳉魚身扁而鋭狀若锵刀身有兩斜角尾如燕尾細鱗如粟骨軟肉白其味甘美春晩最肥俗又呼為娼魚以其與諸魚羣故名　山堂肆考鲳魚一名昌侯魚縮項匾身似鲂而短鱗細色白生海中楊慎外集防魚隻有一脊骨治之以姜蔥缹之以粳 米其骨亦軟食之無餘俗号狗磕睡魚　事物绀珠魚兩肋下有大肉如炙脔形似鳊而腦上突起連背而圓肉甚厚白如凝脂 魟 酉陽雜俎黃魟【音烘】魚色黃無鱗頭尖身似大槲葉口在颔下眼後有耳竅通于腦尾長一尺末三刺甚毒　六書故魟海魚無鱗狀如蝙蝠大者如車輪　興化府志魟魚頭圓秃如燕其身圓?如簸箕尾圓長如牛尼其尾極毒能螫人有中之者連日夜号呼不止以其首似燕故又名燕魟魚以其尾言故又名牛尾魚福州人食味重此　雨航雜録魟魚形圓似扇無鱗色紫黒口在腹下尾長于身如狸防其最大者鲛其次曰錦魟曰黃魟曰斑魟曰牛魟曰虎魟魟字或作防文選所謂鲼魚也大抵諸魚性?而海魚尤?不可常餐　事物原始魟魚尾稍有一骨長二三寸人若被其一刺者急煮魚扈竹及海獺皮解之