卷二十八
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沙蠶：生海泥中，狀如蠶，曬幹炸油，味美。
沙梭：狀如梭。
馬鲛：狀如鮀魠略小，味遜。
金精：細鱗花點。
秋姑 三爵：身薄小，多刺。
金錢：狀如花魿，體薄多刺。
花身 旗魚：色黑，背翅如旗，鼻一長刺，大者二、三尺，極堅利，重至六、七百斤，泳水如飛。
蜈魚：俗稱海豎，首如豕，大至千餘斤。
嘗于水面躍起，高及丈餘，噴水如雪。
舡魚：狀如章魚，八足，中有一足極長，腹大無骨。
海參：小琉球、花蓮港有産。
水母 河豚：肝髒有毒，食之緻死。
魚虎：俗稱刺■〈魚規〉，體圓口小，遍身有刺，毒不可食，唯張其皮為燈。
海龍：産于澎湖，首尾似龍，無足，長及尺，冬日雙躍海灘，以之入藥，功倍海馬。
海馬：亦産澎湖，狀如馬，頸有鬃，四翅，漁人網之，以為不祥。
麻薩末：清明之時，至鹿耳門網取魚苗，極小，僅見白點，飼于塭中，稍長，乃放之大塭，食以豚矢。
或塭先曝幹，下茶粕乃入水，俾之生苔，則魚食之易大。
至夏秋間，長約一尺，可取賣，入冬而止。
小者畜之，明年較早上市。
肉幼味美。
台南沿海均畜此魚，而鹽田所飼者尤佳。
然魚苗雖取之鹿耳門，而海中未見。
嘉義以北無有飼者，可謂台南之特産，而漁業之大利也。
比目魚：俗稱貼沙，味美，狀如鳊，上黑下白，唯身較狹長。
龍舌魚：狀如舌。
白帶魚：亦名裙帶魚，無鱗。
鐵甲魚：鱗硬如甲，去皮方可食。
狗母魚：長尺餘，多刺，與醬瓜煮之，湯極甘美。
鹦哥魚：狀如鯉，色綠，嘴尖曲，故名。
獅刀魚：狀如長刀，無鱗，多刺，然味美。
三牙魚：色微黃，有三齒。
田鴿魚：體圓。
梳齒魚：色黑，花點，齒如梳，肚有毒，食之立死。
龍尖魚：澎湖多産，曬幹尤美。
烏鵊魚 石首魚 赤海魚：色紅。
安美魚：細鱗，味美。
交網魚 歸秉魚 牛尾魚：狀如牛尾。
五色魚：産于基隆海中（以上鹹水）。
鯉：俗稱鮘，有紅、黑二種，飼于池沼。
鲫：産于溪中，或飼于沼，仲春最肥。
鲢：每歲自江西購入魚苗，飼于池沼。
鲠：飼于池沼。
鱱：海産者尤大。
■〈魚桀〉：俗稱國姓魚，亦曰香魚，産于台北溪中，而大嵙崁尤佳。
鳗：鹹水亦有。
别有蘆鳗，産内山溪中，專食蘆茅，徑大及尺，重至數十斤，力強味美。
鳝：即鳝。
台俗，凡持觀音齋者禁食之。
草魚：飼于池沼。
金魚：畜于池中。
鬥魚：俗稱三斑，産于溪沼，狀如指，長二、三寸，紅綠相間，尾鮮紅，有黃點，性善鬥。
塗虱：頭扁，身黑，長五、六寸，産于溪沼。
塗鳅：似鳝而小，多涎難握（以上淡水）。
介之屬 介類亦多。
沿海一帶，多種牡蛎，其殼可以煅灰，為利甚溥。
同治九年，英人某曾來打鼓，搜集介類化石，攜歸其國。
惜餘學陋，未能研求。
然是篇所載，多屬有用之物，非泛泛也。
鼋：俗稱鼊，大者數百斤，漁人得之，不敢殺，好善者購放諸海。
龜：産于海上，尤大，俗禁食之。
鄨：産于溪澗。
鲎：殼堅，可作杓。
螺：有香螺、花螺、饷螺、肉螺數種。
而香螺最美，為海錯之佳者。
饷螺可吹，賣肉者用之。
又有珠螺，甚小，産于澎湖，腌食味甘。
蟹：産于溪者曰毛蟹。
産于海者曰沙錐，色黃，殼有兩刺，甚銳；曰沙馬，色赤，善走；曰大廣仙，則擁劍也，一螯特大；曰虎獅蟹，遍體紅點；曰青蚶蟹，兩螯獨大；曰金錢蟹，身扁，色略赤。
蟳：似蟹而大，亦名螃蟹。
膏多者紅蟳，無者曰菜蟳。
或畜于塭，飼以鴨子，則膏易肥。
蠘：狀如蟹，殼多白點，螯甚銳。
蚝：郎牡蛎，種于石者曰石蚝，竹曰竹蚝。
蚶：有血蚶、毛蚶數種，産于海濱。
蛲：即蜃。
蛤：有花蛤。
蚌：沿海有産。
蚬：沿海有産。
蛏：有竹蛏。
蝦：有龍蝦、紅蝦、草蝦、沙蝦數種。
而龍蝦最大，紅蝦最美。
九孔：肉美如螺，其殼九孔，故名。
淡水出産頗多，基隆亦有。
空豸：産于海濱，甲絕薄。
前時一斤值錢數文，近來較少。
蛤蜊 鬼蟹：狀如傀儡。
■〈王毒〉瑁：似龜，産于澎湖。
蝦姑：似蝦而身寬，卵尤美。
海蜇 水龜：一名龜虱，腌食甚美。
石螺：産于溪沼。
又生水田者較大，曰田螺，唯大甲之鐵砧山沼中所生田螺皆斷尾。
海蒜：殼似蛤，肉垂三寸餘，色白，上有黑點，食之多患腹瀉。
陵鯉：一各穿山甲，生山谷中。
台人食其肉，謂可清毒。
甲可為藥。
江瑤柱：台南有産。
西施舌：打鼓、鹿港所産較多。
夜光貝：産于小琉球，嶼可作鈕。
寄居蟲：如螺而有腳，形似蜘蛛，生固無殼，入空螺中戴以行，觸之縮入，以氣噓之乃出。
日月蛏：則蛤類，其殼一紅一白，為窗鏡。
礦之屬（附） 金：淡水、台東有産，見榷賣志。
銀：淡水之瑞芳有産，唯不及金之多。
銅：台東有産，尚未開采。
鐵：淡水近山及台邑之火焰山麓有産。
鉛 水銀 玉：相傳王山之内有玉，然未發現。
石：其類頗多。
有火山岩石，有水層岩石，唯質頗粗脆，不合雕琢，故建屋刻碑之石，來自泉州、甯波，而取以煅灰者利甚廣。
又淡水觀音山之石頗美，可用。
硯石：彰化縣志謂東螺溪石，可作硯，色青而玄，質堅而栗。
有金沙、銀沙、水紋之别，然佳者頗少。
石棉：台東内山有産。
瓦石：諸羅縣志謂内山有松石，鑿之成片，方廣一丈，以代陶瓦，望之天然石室也。
按宜蘭之蘇澳，有石色黑，可為硯盤，亦可作瓦。
文石：産澎湖海濱，有花紋，五色相錯，可制玩具。
空青：産于澎湖海中，大如卵，中有清水，可治眼疾。
海青：宜蘭海濱有産，為海水所結。
水晶：噶瑪蘭志略謂玉山之麓有水晶。
硓■〈石古〉：産于淡水、澎湖海濱，狀極離奇，用以築堤煅灰。
硫磺：産于淡水之北投，見榷賣志。
煤炭：各地有産，基隆最多，見榷賣志。
煤油：苗栗及嘉義之十八重溪有産，見榷賣志。
海棉：澎湖有産。
珊瑚：産于澎湖海中，為蟲聚處之巢，高成數尺，唯色不純紅。
沙蠶：生海泥中，狀如蠶，曬幹炸油，味美。
沙梭：狀如梭。
馬鲛：狀如鮀魠略小，味遜。
金精：細鱗花點。
秋姑 三爵：身薄小，多刺。
金錢：狀如花魿，體薄多刺。
花身 旗魚：色黑，背翅如旗，鼻一長刺，大者二、三尺，極堅利，重至六、七百斤，泳水如飛。
蜈魚：俗稱海豎，首如豕，大至千餘斤。
嘗于水面躍起，高及丈餘，噴水如雪。
舡魚：狀如章魚，八足，中有一足極長，腹大無骨。
海參：小琉球、花蓮港有産。
水母 河豚：肝髒有毒，食之緻死。
魚虎：俗稱刺■〈魚規〉，體圓口小，遍身有刺，毒不可食，唯張其皮為燈。
海龍：産于澎湖，首尾似龍，無足，長及尺，冬日雙躍海灘，以之入藥，功倍海馬。
海馬：亦産澎湖，狀如馬，頸有鬃，四翅，漁人網之，以為不祥。
麻薩末：清明之時，至鹿耳門網取魚苗，極小，僅見白點，飼于塭中，稍長，乃放之大塭，食以豚矢。
或塭先曝幹，下茶粕乃入水，俾之生苔，則魚食之易大。
至夏秋間，長約一尺，可取賣，入冬而止。
小者畜之，明年較早上市。
肉幼味美。
台南沿海均畜此魚，而鹽田所飼者尤佳。
然魚苗雖取之鹿耳門，而海中未見。
嘉義以北無有飼者，可謂台南之特産，而漁業之大利也。
比目魚：俗稱貼沙，味美，狀如鳊，上黑下白，唯身較狹長。
龍舌魚：狀如舌。
白帶魚：亦名裙帶魚，無鱗。
鐵甲魚：鱗硬如甲，去皮方可食。
狗母魚：長尺餘，多刺，與醬瓜煮之，湯極甘美。
鹦哥魚：狀如鯉，色綠，嘴尖曲，故名。
獅刀魚：狀如長刀，無鱗，多刺，然味美。
三牙魚：色微黃，有三齒。
田鴿魚：體圓。
梳齒魚：色黑，花點，齒如梳，肚有毒，食之立死。
龍尖魚：澎湖多産，曬幹尤美。
烏鵊魚 石首魚 赤海魚：色紅。
安美魚：細鱗，味美。
交網魚 歸秉魚 牛尾魚：狀如牛尾。
五色魚：産于基隆海中（以上鹹水）。
鯉：俗稱鮘，有紅、黑二種，飼于池沼。
鲫：産于溪中，或飼于沼，仲春最肥。
鲢：每歲自江西購入魚苗，飼于池沼。
鲠：飼于池沼。
鱱：海産者尤大。
■〈魚桀〉：俗稱國姓魚，亦曰香魚，産于台北溪中，而大嵙崁尤佳。
鳗：鹹水亦有。
别有蘆鳗，産内山溪中，專食蘆茅，徑大及尺，重至數十斤，力強味美。
鳝：即鳝。
台俗，凡持觀音齋者禁食之。
草魚：飼于池沼。
金魚：畜于池中。
鬥魚：俗稱三斑，産于溪沼，狀如指，長二、三寸，紅綠相間，尾鮮紅，有黃點，性善鬥。
塗虱：頭扁，身黑，長五、六寸，産于溪沼。
塗鳅：似鳝而小，多涎難握（以上淡水）。
介之屬 介類亦多。
沿海一帶，多種牡蛎，其殼可以煅灰，為利甚溥。
同治九年，英人某曾來打鼓，搜集介類化石，攜歸其國。
惜餘學陋，未能研求。
然是篇所載，多屬有用之物，非泛泛也。
鼋：俗稱鼊，大者數百斤，漁人得之，不敢殺，好善者購放諸海。
龜：産于海上，尤大，俗禁食之。
鄨：産于溪澗。
鲎：殼堅，可作杓。
螺：有香螺、花螺、饷螺、肉螺數種。
而香螺最美，為海錯之佳者。
饷螺可吹，賣肉者用之。
又有珠螺，甚小，産于澎湖，腌食味甘。
蟹：産于溪者曰毛蟹。
産于海者曰沙錐，色黃，殼有兩刺，甚銳；曰沙馬，色赤，善走；曰大廣仙，則擁劍也，一螯特大；曰虎獅蟹，遍體紅點；曰青蚶蟹，兩螯獨大；曰金錢蟹，身扁，色略赤。
蟳：似蟹而大，亦名螃蟹。
膏多者紅蟳，無者曰菜蟳。
或畜于塭，飼以鴨子，則膏易肥。
蠘：狀如蟹，殼多白點，螯甚銳。
蚝：郎牡蛎，種于石者曰石蚝，竹曰竹蚝。
蚶：有血蚶、毛蚶數種，産于海濱。
蛲：即蜃。
蛤：有花蛤。
蚌：沿海有産。
蚬：沿海有産。
蛏：有竹蛏。
蝦：有龍蝦、紅蝦、草蝦、沙蝦數種。
而龍蝦最大，紅蝦最美。
九孔：肉美如螺，其殼九孔，故名。
淡水出産頗多，基隆亦有。
空豸：産于海濱，甲絕薄。
前時一斤值錢數文，近來較少。
蛤蜊 鬼蟹：狀如傀儡。
■〈王毒〉瑁：似龜，産于澎湖。
蝦姑：似蝦而身寬，卵尤美。
海蜇 水龜：一名龜虱，腌食甚美。
石螺：産于溪沼。
又生水田者較大，曰田螺，唯大甲之鐵砧山沼中所生田螺皆斷尾。
海蒜：殼似蛤，肉垂三寸餘，色白，上有黑點，食之多患腹瀉。
陵鯉：一各穿山甲，生山谷中。
台人食其肉，謂可清毒。
甲可為藥。
江瑤柱：台南有産。
西施舌：打鼓、鹿港所産較多。
夜光貝：産于小琉球，嶼可作鈕。
寄居蟲：如螺而有腳，形似蜘蛛，生固無殼，入空螺中戴以行，觸之縮入，以氣噓之乃出。
日月蛏：則蛤類，其殼一紅一白，為窗鏡。
礦之屬（附） 金：淡水、台東有産，見榷賣志。
銀：淡水之瑞芳有産，唯不及金之多。
銅：台東有産，尚未開采。
鐵：淡水近山及台邑之火焰山麓有産。
鉛 水銀 玉：相傳王山之内有玉，然未發現。
石：其類頗多。
有火山岩石，有水層岩石，唯質頗粗脆，不合雕琢，故建屋刻碑之石，來自泉州、甯波，而取以煅灰者利甚廣。
又淡水觀音山之石頗美，可用。
硯石：彰化縣志謂東螺溪石，可作硯，色青而玄，質堅而栗。
有金沙、銀沙、水紋之别，然佳者頗少。
石棉：台東内山有産。
瓦石：諸羅縣志謂内山有松石，鑿之成片，方廣一丈，以代陶瓦，望之天然石室也。
按宜蘭之蘇澳，有石色黑，可為硯盤，亦可作瓦。
文石：産澎湖海濱，有花紋，五色相錯，可制玩具。
空青：産于澎湖海中，大如卵，中有清水，可治眼疾。
海青：宜蘭海濱有産，為海水所結。
水晶：噶瑪蘭志略謂玉山之麓有水晶。
硓■〈石古〉：産于淡水、澎湖海濱，狀極離奇，用以築堤煅灰。
硫磺：産于淡水之北投，見榷賣志。
煤炭：各地有産，基隆最多，見榷賣志。
煤油：苗栗及嘉義之十八重溪有産，見榷賣志。
海棉：澎湖有産。
珊瑚：産于澎湖海中，為蟲聚處之巢，高成數尺，唯色不純紅。