●北堂書鈔卷第一百四十四 酒食部三

以為經訓堂說未核也考莊子讓王篇荀子宥坐肩皆有陳蔡二句并作藜羹惟墨子作蒸耳本鈔一百四十五蒸篇引墨子亦作蒸陳本作羹非是」 無損肉酢使糝肥羹「禮神異經雲南方有獸名曰無損肉可作酢使糝肥羹而肉不壞○今案王謨本東南荒經糝作米？審羹誤美陳本亦誤美惟俞本不誤禦覽引本鈔■〈魚差〉篇酢作■〈魚差〉■〈魚差〉酢通用字」 日食百粒以糝藜藿「宋躬孝子傳雲桑□喪父毀瘠過禮日食百粒以糝■〈艹梨〉藿○今案類聚二十引未孝子傳同陳俞本皆脫宋躬二字又陳本毀瘠句作八十四日俞本孝誤老」 ○■〈米索〉篇十二 煮米為■〈米索〉「通俗文雲煮米為■〈米索〉○今案陳本及禦覽八百五十九引通俗文同」勿令過熟「食經雲作粥■〈米扁〉■〈米索〉法取蒸米一升合捐沸湯裡勿令過著新籮内也○今案陳本脫粥編二字合捐作置餘同禦覽八百五十九引食經但有作編法無此條」 ○餅篇十三 通冬達夏惟牢丸乎「束皙湯餅賦雲其可以通冬達夏冬歲常施四時從用○今案陳本脫牢丸句百三家本及嚴輯本束廣微集同」充虛解戰湯餅為最「又雲立冬漫寒清晨之會涕陳鼻中○洪氏校元靈改充虛今案百三家本漫作猛虛作盈陳本同舊鈔」水引「範汪祠制雲夏薦下乳餅孟秋下雀喘餅孟冬祭下水引○今案陳俞本無三下字喘作瑞水引作白環餅又改隸下文崔喘條下俞本則删雲标目水引二字陳本則於水引條下别注蕭子顯齊書可謂任意竄改矣考初學記二十六引祠制有三下字恃喘作瑞耳餘俱與舊鈔合」 水嫂「崔實四民月令雲五月距立秋無食煮餅及水嫂餅○今案陳本脫五月距三字餘同嚴輯本心齋十種本四民月令嫂作引餘同」薄壯「束皙湯餅賦雲吳回司方純陽布暢服絺飲水随陰而涼此時為餅莫若薄壯○洪氏校引改回而改布因改陰今案俞本脫嚴輯本束皙集據舊鈔引同陳本回作國水作氷」起潄「徐暢祭記雲五月麥熟新作菱起潄白餅○今案　　　欽定圖書集成歲功典卷五十引無菱字陳本改菱為麥移在新字下」崔喘「範汪祠制雲夏薦下餅孟秋下雀喘○王石華校秋下改秋丁恐非今案詳本篇上文水引條下」饅頭「束皙湯餅賦雲夫三春之初陰陽交際寒氣除溫而不熱於時享宴則饅頭宜設○洪氏校作改初今案陳本際作濟氣作暑餘同嚴輯束皙集除作消而不作不至」豚耳狗舌劍帶案盛「又雲若夫安乹粔籹之倫豚耳狗舌之屬劍帶案盛餢飳髓燭○今案嚴輯束皙集及陳俞本同」或名生裡巷或法出殊俗「又雲若夫安乹同上雲雲○今案陳俞本生下有於字出下有乎字并附上條注中嚴輯束皙集舊鈔同」欀木之餅「吳錄曰交趾縣有攘木其内有白米屑就水淋之如麵可作餅○今案陳俞本同禦覽九百六十引吳錄趾作阯縣上有望字木作樹就作乾」臛雞為餅「庾闡惡餅賦雲範子常者嘗造餘宿臛脽為餅遲禦之情甚虛奇嘉之味不實○今案陳本脫者嘗二字初學記二十六引此賦選禦作偏食」手縈迴而交錯「束皙湯餅賦雲攘衣振掌握搦撫搏粥離于指端手縈迴而交錯紛紛皎皎皇分雹落○今案嚴輯束皙集撫作拊皎皎作馺馺餘同陳本脫攘衣二句紛紛駁駁俞本此條無注」 披素麫之揮霍「杜預七規雲膳夫騁伎飄忽若仙披素麫之揮霍若将絕而複連○今案嚴輯杜預集及陳俞本同」遊水長引飛羽薄衍「傅玄七模雲乃有三牲之和羹蕤賓之時麵忽遊水而長引進飛羽之薄衍○王石華校照陳俞本長改清今案嚴輯本傅玄集與原鈔同且本鈔下文兩引仍作長字」弱如春綿白若秋絹「束皙湯餅賦雲弱如春綿白若秋絹氣勃鬱以揚布香分飛而遠遍○洪氏校錦作綿今案俞本删白若以下百三家本束集及陳本絹作練又陳本分飛作飛散百三家本遍誤逼」 細如蜀蠒之緒靡如魯縞之綫「傅玄七謨雲乃有三牲之和羹蕤賓之時麫忽遊水而長引進飛羽之薄衍細如蜀蠒之緒雲雲○今案陳俞本脫舊鈔此條脫傅玄十二字及麫忽四字據嚴輯傅玄七謨訂正」将絕複連「杜預七規雲膳夫騁伎上注雲雲○今案詳本篇上文」細如委綖「弘君舉食檄雲并催廚人來作茶餅熬油煎蔥細如委綖○今案細上陳本增入五句嚴輯弘君舉集據禦覽引則細上亦有脫文」星飛電落「束皙湯餅賦雲爾乃重羅之麮壁飛雪白手縈迴而交錯紛紛皎皎星飛電落○洪氏校麵改麮效效改皎皎今案俞本脫陳本無注本鈔上文引星飛作星分嚴輯束皙集壁作塵」 三牲之和「傅玄七謨雲乃有三牲之和羹蕤賓之時麵忽遊水而長引進飛羽之薄衍○今案詳本篇上文」五内香芳「吳時外國傳雲大秦國以麵為集餅五内香芳○今案陳俞本同」濯以玄醢鈔以象■〈木著〉「束皙湯餅賦雲爾乃濯以玄醢鈔以象■〈木著〉○今案陳本及嚴輯本束集同」停食作賦「諸葛洛别傳雲孫權嘗饗蜀使褘設餅褘停食索筆作麥賦　○今案類聚八十五引恪别傳餅作■〈麥并〉餘同」之大汗「語林雲何平叔美姿儀魏文帝暑月喚來而敢之熱餅既啖大汗出○今案詳本鈔朱衣篇粉篇」車下自進「京兆舊事雲蕭彪父嗜餅彪從至市立車下自進之○王石華校帝作市今案禦覽八百六十引京兆舊事同」探口出之「東觀漢記雲光武問弟五倫曰聞卿為市掾人有遺兄母一笥餅○王石華校禦改卿今案本鈔一百三十五笥篇亦引又考聚珍本姚輯本東觀漢記同」格餅三播「束皙近遊賦雲格餅正于三播○今案陳俞本及嚴輯本束集同」蒸餅十字「王隐晉書雲何曾奢侈一日食至萬錢蒸餅上不作十字不食○王石華校牲改曾嚴氏校食上删魯字衍文也今案類聚七十二引王晉書至作近陳本删萬錢句」文侯印綬易餅「魏略太祖嘲丁裴曰文侯印綬何在裴封曰以易湯餅太祖大笑之○今案類聚二十五引魏略及陳俞本裴作斐無湯字又陳俞本嘲作啁」别駕蹲地齧餅「王隐晉書雲王長文字德叡州辟别駕不往而蹲地齧胡餅州知不至乃止○今案禦覽三百九十四引王晉書往作就至作屈陳本脫州知以下」張柱賣胡餅「延尉雲張柱賣胡餅為蘭臺令○今案禦覽八百六十引廷尉決事賣胡作私賣陳俞本拄作桂」趙歧販胡餅「三輔決錄注雲趙歧於市内販胡餅孫賓石疑非常人問曰自有餅耶○嚴氏校注字賓石字皆旁著圈今案類聚七十二引三輔決錄内作中賓石作嵩餘同考嵩字賓石見範書趙歧傳中改内詳本篇上文又二酉叢書輯決錄據書鈔引亦同」 有鬼摸餅「集異記雲劉登往經墳冢曰我偶□餅徐即為辦置林間有十餘鬼皆焦頭來摸餅○今案陳俞本往作路墳冢邊曰我五字作聞冢中索餅林間亦作冢邊」胡僧坐上「幽明錄雲姚泓叔父紹胡僧問以休咎僧乃求麵為大胡餅形徑一丈僧坐上先食正西次食東南次食正南卷而吞之便起無言○嚴氏校東南二字旁著圈示古本特異也今案禦覽八百六十及陳俞本東南作正北」 女嫁為賣餅子婦「風俗通雲周翁仲妻生時婦此卧得男興福賢易男年十餘歲翁為太守也○今案陳本脫俞本翁仲作公仲福下空一格餘同然舊鈔此然實多訛脫也太平廣記三百十七引風俗通雲周翁仲婦產男使主簿祠祭見屠人踞神坐翁仲因持劍嫗曰何故養此子嫗泣言昔以女易屠者之男年已十八遣婦家迎其女已嫁為賣餅者妻後适李文思官至南陽太守亦見禦覽八百八十三引」 所從賣家輒大售「漢書雲宣帝徵時每買餅所從賣家輒大售○今案漢書宣帝作大讐師古注讀曰售本分微應篇亦引作售」 ○黍篇十四 宴飲大會皆先黍臛「風俗通雲今宴飲大會皆先黍臛○今案陳本及禦覽八百五十引同」宴於未央方敢黍臛「幽明錄雲漢武帝與群臣宴于未央殿方敢黍臛○今案陳本同廣記一百十八引脫與群臣字殿字」丈人殺鷄為黍「論語雲孔子适陳子路從而後遇丈人止子路宿殺鷄為黍而食之○今案陳本脫近本論語徵子篇無适陳句」孔子先黍後桃「子雲侍坐於魯哀公公請食仲尼先飯黍而後敢桃○今案陳本飯敢皆作食近本韓子外儲說左篇敢作啗侍誤禦」元伯以待巨卿「謝承後漢書雲範式字巨卿與張元伯為友春秋為期至九月十五日殺鷄為黍以侍巨卿二親笑之言未絕而巨卿至○今案文選注二十三引謝書秋上有别京師以四字又脫以待四字餘同汪輯本同姚本脫陳本多改易」 正平便自飽食「禰衡别傳雲衡字正平黃祖在蒙衝舟為賓客作黍臛○今案禦八百五十引禰衡别傳同亦見本鈔臛篇」嬰兒以塗為黍「韓子雲嬰兒相戲以塵為飯以塗為黍○今案韓子外儲說左上篇黍作羹陳本因删此條非也舊鈔既入黍篇則虞氏于隋時所見本必作黍明甚又本鈔飯篇亦引作黍更非孤證矣」 禰衡弄黍如故「禰衡别傳雲黃祖在蒙衝舟為賓客作黍臛衡得便飽食複搏弄以戲○今案禦覽八百五十引禰衡别傳為作會餘同」 北堂書鈔卷第一百四十四