●北堂書鈔卷第一百四十六 酒食部五

筠軒校竹書紀年引書鈔與孫影鈔同」 雨多以祭社「春秋繁露雲雨多以鹽及美酒祭社○今案抱經堂本繁露止雨篇同古吳陳氏刻本脫以鹽五字」溫泉水有氣「袁山松宜都山川記雲很山縣東有溫泉注大溪夏纔暖冬則大熱上常有霧雲氣百病久疾又水多愈此泉先出鹽也○今案陳俞本無注字纔暖字上字雲字餘同　　　欽定圖書集成坤輿典三十八引無雲字及先出句餘同」 關内鹽味少生「秦記雲符朗甚别味會稽王道子為朗設饌問曰關内之食孰若此答曰鹽味少生○今案陳俞本删秦記雲三字别作識饌作食餘同禦覽八百四十九引秦記内作中餘同本鈔中改内者因隋諱忠兼避也朗作朗者宋人轉鈔避始祖諱也」 觀鹽見百裡奚「說苑雲秦謬公使賈人載鹽於衛徵諸賈人賈人買百裡奚使将軍之秦謬公觀鹽見百裡奚也○今案說苑臣術篇謬作穆餘同陳俞本脫徵字賈人買三字使将二字及之字又百上增使字車上增引字又改說苑為世語益非矣」 迎鹽會盜賊起「東觀漢記雲賈複為漢掾迎鹽河東會盜賊等起○今案聚珍本姚輯本東觀記及陳俞本漢作縣等起作起等輩」詔縣賜洪湯直「劉起讓雲恩詔縣賜臣鹽五十斛供湯藥之直也○今案陳本同俞本注内賜誤則」詔賜以周喪事「吳志雲朱桓卒家無餘财詔賜鹽五千斛以周喪事○今案吳志卷十一及陳本同」侯覽求假鹽「郄超書雲章安末河東太守常侍侯覽遣諸王賚書請託并求假鹽○今案陳本脫俞本末作為」郄超轉易鹽「轉以易鹽歲歲○今案陳本脫俞本注未詳歲下必有脫字」 ○豉三十四 五味調和須之而成「釋名曰豉嗜也五味調和須之而成乃甘嗜之也○今案陳俞本及畢校本釋飲食篇乃下有可字」辛甘之味此發行之「楚辭雲大苦酸鹹辛甘行注曰大苦豉也○今案見楚辭招魂篇」大苦「楚辭雲如上○今案詳上條」康伯「博物志雲外國有豉法以苦酒嫂豆暴合極燥以麻油蒸訖複暴三過擣椒屑合之中國謂之康伯○今案明吳琯校本稗海本脫此條禦覽八百五十五引同陳俞本嫂誤作浸」益氣「吳氏本早雲豉益人氣也○今案問經堂叢書神農本草經附吳普本草同據禦覽引亦同」下氣「博物志雲外國有豉法以苦酒嫂豆暴令極燥以麻油蒸訖複暴三過乃止下氣和○今案禦覽八百五十五引同陳俞本注見上」美豉出魯「古艷歌雲白鹽海東來美豉出魯門○今案陳俞本同」飯唯鹽豉「謝承後漢書雲韓崇為汝南太守遣妻子麄飯唯菜茹鹽豉而已○今案姚輯本脫遣妻以下陳俞本遣作遺汪輯本謝書據書鈔引亦作遺餘悉同」鹽豉共角「又雲羊續為南陽太守鹽豉共一角三輔之最○今案陳俞本及姚輯本汪輯本謝書角作壺無三輔句」 ○醯三十五 鳳林鳴酢「漢武内傳雲西王母曰仙上藥有鳳林鳴酢○今案守山閣本漢武内傳同」東裡之醯「弘君舉食檄雲東裡獨姥之醯○今案陳俞本姥作嫗嚴輯弘君舉文姥作老」千歲苦酒「沷之漬令燡炊極糝以酒醨之灌之不可之也○今案此條脫誤不可讀陳俞本皆删」 卒成苦酒「食經雲作卒成苦酒其法取黍米一斛以熱粥澆其上三月便大酢也○今案陳俞本三作二大作成又陳本卒誤辛」乞諸其鄰「論語雲孰謂微生高直雲雲○今案陳本脫」築城以釀「吳地記雲吳築城以釀○今案禦覽一百九十二引吳地記吳下有王字釀下有酒字又禦覽八百六十六引吳錄地裡志雲吳王築城以貯醯醢陳俞本改從禦覽」欲食轉投水内「食經雲作烏梅行苦酒法用烏梅以苦酒漬之暴乾作屑欲食輒投水内也○王石華校從陳本删烏梅酒二字非是今案俞本亦然又陳本酒漬上苦字餘同」一七食三十人「又雲外國作苦酒法用水一升三合正月九日執一銅匕添之可食三十人也○今妹陳俞本執作熱添作調可食上有一盃二字」大功之喪不食「禮記雲大功之喪不食醯醋○今案禮記閒傳醋作醬」四時之祠皆用「盧諶祭記雲四時之祠皆用苦酒○今案陳本同嚴輯盧諶集記作法」宋葬夫人醯醢甕「禮記雲宋襄公葬其夫人醯醢百甕○今案檀弓及陳本同」醯醬比千乘家「史記雲通邑大都醯千■〈土瓦〉比千乘之家也○今案見史記貨殖傳陳俞本脫」 龍肉醯漬則文章生「博物志雲龍肉以醯漬則文章生○今案俞本及禦覽八百六十六引同明吳琯本稗海本博物志皆誤作醢漬陳本因改入醢笮謬甚」 ○醢三十六 醬成於鹽「風俗通雲醬成於鹽而鹹於鹽夫物之變有時而重○今案陳本及類聚七十二引同」齊視秋「禮記雲醬齊視秋時注曰醬宜涼○今案禮記内則注同」 肉謂之醢「爾雅雲肉謂之醢有骨者謂之臡注曰臡雜骨醬○今案陳本删注曰以下考釋器郭注作雜肉醬邢疏作雜骨醬疑古本郭注亦作骨醬或是引郭以前舊注」有骨有臡「釋名雲醢晦也冥也有骨曰臡臡泥也○今案陳本脫明吳琯本釋名晦誤海泥作眤畢校本泥作昵餘同」百有一十甕「周官雲膳夫掌王之饋食醬百有二十甕○今案有