粉絲星人
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入秋時候，舒行從楠溪江給我寄來幾束粉幹。
這是永嘉地方的特産，細細幹幹的，很像面條的米粉版，隻是要韌結得多。
我下班回來做飯，常常切半棵包菜，把粉幹煮熟剪碎，再炒兩隻雞蛋，把這幾樣都丢進油鍋裡，加一點鹽和生抽炒出來吃。
這樣炒出來的粉幹非常香，我很喜歡，每次都要忍不住炒一大碗。
有一天吃的時候，忽然忍不住笑起來，因為意識到自己是一個“粉絲星人”，一切和“粉”有關的食物，我幾乎都喜歡。
首先最喜歡的自然還是粉絲。
我從小愛吃粉絲，而在家鄉，吃粉絲似乎是專屬冬天的活動。
這大約因為紅薯（我們稱為“山芋”）秋天才收獲，由做粉絲的人家淘澄出粉，然後做成粉絲來賣了。
初冬時節村子裡常有賣粉絲人的擔子經過，成捆粉絲堆在圓竹籮裡，大人們在門口看見了，就買一兩捆，收到竈屋櫥櫃頂上。
我們吃粉絲隻有一種吃法，就是炖爐子的時候，放在裡面燙着吃。
等到寒冬臘月，天氣清肅，清早起來田裡一片霜，門口水塘也結了薄薄一層冰。
這時候白天也特别短，到了下午三四點，就有一種蕭瑟的暮氣從地平線上升起來，一種蒼冷的灰藍，把人逼得不得不早早退到屋子裡，也還是冷。
鄉下多高房大屋，家具又少，四處空蕩蕩的，凍得人無處藏身，唯有早早吃了飯燙了腳躲到床上是正路。
我們吃豬油，這時候假如炒了菜，往往吃了不一會，菜就漸漸冷下去，豬油凝固的白色凍上來，就能冷到這種程度。
我們吃菜因此常常要炖爐子，粗糙的紅泥雙耳小火爐，家家都有一兩隻，從街上買回來，炒菜燒飯的時候，從鍋洞裡搛一點紅紅的炭枝到爐子裡，再加一點黑炭，用一把破扇子把炭扇着，腌菜豆腐或蘿蔔燒肉在鍋裡略炒一下，端進白鐵鍋裡，架到爐子上慢慢炖一會，就可以吃晚飯了。
炖爐子裡往往會加一點油渣進去，沒有油渣，就舀一大勺豬油，這樣的爐子吃起來有油氣，才更好吃一些。
冬天爸爸媽媽到北京來，特意為我帶來的粉絲 有了炖爐子，晚飯就可以從從容容地吃，爐子撲出茫茫的白氣，我們一邊吃，一邊把一點蔬菜放進去燙。
香菜，茼蒿，大白菜，菜園裡有的，拔一點回來洗幹淨，一邊吃一邊夾到爐子鍋裡燙熟了吃。
這時候必不可少的還有粉絲，開水裡浸軟了，下到有豬油的鍋子裡燙熟，吃起來真
這是永嘉地方的特産，細細幹幹的，很像面條的米粉版，隻是要韌結得多。
我下班回來做飯，常常切半棵包菜，把粉幹煮熟剪碎，再炒兩隻雞蛋，把這幾樣都丢進油鍋裡，加一點鹽和生抽炒出來吃。
這樣炒出來的粉幹非常香，我很喜歡，每次都要忍不住炒一大碗。
有一天吃的時候，忽然忍不住笑起來，因為意識到自己是一個“粉絲星人”，一切和“粉”有關的食物，我幾乎都喜歡。
首先最喜歡的自然還是粉絲。
我從小愛吃粉絲，而在家鄉，吃粉絲似乎是專屬冬天的活動。
這大約因為紅薯（我們稱為“山芋”）秋天才收獲，由做粉絲的人家淘澄出粉，然後做成粉絲來賣了。
初冬時節村子裡常有賣粉絲人的擔子經過，成捆粉絲堆在圓竹籮裡，大人們在門口看見了，就買一兩捆，收到竈屋櫥櫃頂上。
我們吃粉絲隻有一種吃法，就是炖爐子的時候，放在裡面燙着吃。
等到寒冬臘月，天氣清肅，清早起來田裡一片霜，門口水塘也結了薄薄一層冰。
這時候白天也特别短，到了下午三四點，就有一種蕭瑟的暮氣從地平線上升起來，一種蒼冷的灰藍，把人逼得不得不早早退到屋子裡，也還是冷。
鄉下多高房大屋，家具又少，四處空蕩蕩的，凍得人無處藏身，唯有早早吃了飯燙了腳躲到床上是正路。
我們吃豬油，這時候假如炒了菜，往往吃了不一會，菜就漸漸冷下去，豬油凝固的白色凍上來，就能冷到這種程度。
我們吃菜因此常常要炖爐子，粗糙的紅泥雙耳小火爐，家家都有一兩隻，從街上買回來，炒菜燒飯的時候，從鍋洞裡搛一點紅紅的炭枝到爐子裡，再加一點黑炭，用一把破扇子把炭扇着，腌菜豆腐或蘿蔔燒肉在鍋裡略炒一下，端進白鐵鍋裡，架到爐子上慢慢炖一會，就可以吃晚飯了。
炖爐子裡往往會加一點油渣進去，沒有油渣，就舀一大勺豬油，這樣的爐子吃起來有油氣，才更好吃一些。
冬天爸爸媽媽到北京來，特意為我帶來的粉絲 有了炖爐子，晚飯就可以從從容容地吃，爐子撲出茫茫的白氣，我們一邊吃，一邊把一點蔬菜放進去燙。
香菜，茼蒿，大白菜，菜園裡有的，拔一點回來洗幹淨，一邊吃一邊夾到爐子鍋裡燙熟了吃。
這時候必不可少的還有粉絲，開水裡浸軟了，下到有豬油的鍋子裡燙熟，吃起來真
