青梅的滋味
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，約在十三四度左右，很适合我這樣平常隻愛喝甜米酒的假酒徒。
同門聚會時閑飲，總會要一小瓶，每人客氣地分得一兩小杯，隻是喝着玩罷了。
極偶爾地，我會買一小瓶梅酒回來獨自喝，宿舍裡無下酒菜，就這樣一口一口喝完，可得半小時的微醺。
三四年前端午，一位朋友給我寄來他家自釀的梅酒，山裡野梅樹上摘得的梅子，已泡了一年多，收到時打開看，小小梅子已皺縮成一團，沉在微黃的酒底。
這是我第一次喝人自家釀造的梅酒，一入口便知道不像超市裡賣的梅酒那樣低度，是用白酒所泡，一年時間裡，酒氣已經褪去，然而喝起來很有勁，也不甜得過頭，滋味十分濃厚。
這幾瓶酒很珍惜地喝完之後，我便一直想着要自己泡梅子酒，一直也未曾付諸行動，梅子的季節倏忽易去，人卻總是拖了又拖。
有一回清明去泾縣，看見人家門口一棵梅樹上結了累累的梅子，愛之不足，在樹下徘徊，想着要是自己家的就好了。
直到去年五月，有一天在微博上看見另一位朋友發她三年前做的梅酒的照片，還剩下底子的一點點，說，“已成琥珀漿，入口甘美”。
照片上的梅酒透着一點琥珀色的光，的确十分美麗。
我一下子心動起來，問了做法，淘寶上買了青梅和泡酒的罐子，又去超市買來冰糖和白酒，終于開始做起來。
梅子洗淨，淡鹽水中浸泡一夜，早晨起來再沖洗一遍。
洗梅子時，梅子發出咕噜噜的聲音，使人想起輕雷。
很清晰地聞到梅子的香氣。
洗過的梅子稍稍瀝水，用牙簽挑去蒂，然後攤在籃子裡，晾曬至幹。
泡酒的瓶子洗淨、燙好、晾幹，黃昏時将梅子和冰糖一層一層放入瓶子，灌入四十三度的白酒，然後将瓶口封上，梅子酒就泡好了。
三個月後，梅子酒便可以喝，然而想要酒的滋味更好一些，接下來大半年裡，我都沒有再動過它們，隻偶爾拿出來看過一兩回。
梅子很快變成黃色，而後皺縮起來。
冰糖逐漸融化，輕輕搖一下，就遊絲般流動起來。
一年過後，四月裡我想起放在櫥櫃最裡面的梅子酒，取出來看，酒已經變作淡淡的夕陽顔色。
取一個小杯子，倒出一杯，輕輕舔了一口，梅子的芳香濃烈——唔，是自己泡的酒啊。
梅子洗淨，淡鹽水中浸泡一夜 去梅子蒂 晾幹 一層一層放入瓶中 泡好的梅子酒
同門聚會時閑飲，總會要一小瓶，每人客氣地分得一兩小杯，隻是喝着玩罷了。
極偶爾地，我會買一小瓶梅酒回來獨自喝，宿舍裡無下酒菜，就這樣一口一口喝完，可得半小時的微醺。
三四年前端午，一位朋友給我寄來他家自釀的梅酒，山裡野梅樹上摘得的梅子，已泡了一年多，收到時打開看，小小梅子已皺縮成一團，沉在微黃的酒底。
這是我第一次喝人自家釀造的梅酒，一入口便知道不像超市裡賣的梅酒那樣低度，是用白酒所泡，一年時間裡，酒氣已經褪去，然而喝起來很有勁，也不甜得過頭，滋味十分濃厚。
這幾瓶酒很珍惜地喝完之後，我便一直想着要自己泡梅子酒，一直也未曾付諸行動，梅子的季節倏忽易去，人卻總是拖了又拖。
有一回清明去泾縣，看見人家門口一棵梅樹上結了累累的梅子，愛之不足，在樹下徘徊，想着要是自己家的就好了。
直到去年五月，有一天在微博上看見另一位朋友發她三年前做的梅酒的照片，還剩下底子的一點點，說，“已成琥珀漿，入口甘美”。
照片上的梅酒透着一點琥珀色的光，的确十分美麗。
我一下子心動起來，問了做法，淘寶上買了青梅和泡酒的罐子，又去超市買來冰糖和白酒，終于開始做起來。
梅子洗淨，淡鹽水中浸泡一夜，早晨起來再沖洗一遍。
洗梅子時，梅子發出咕噜噜的聲音，使人想起輕雷。
很清晰地聞到梅子的香氣。
洗過的梅子稍稍瀝水，用牙簽挑去蒂，然後攤在籃子裡，晾曬至幹。
泡酒的瓶子洗淨、燙好、晾幹，黃昏時将梅子和冰糖一層一層放入瓶子，灌入四十三度的白酒，然後将瓶口封上，梅子酒就泡好了。
三個月後，梅子酒便可以喝，然而想要酒的滋味更好一些，接下來大半年裡，我都沒有再動過它們，隻偶爾拿出來看過一兩回。
梅子很快變成黃色，而後皺縮起來。
冰糖逐漸融化，輕輕搖一下，就遊絲般流動起來。
一年過後，四月裡我想起放在櫥櫃最裡面的梅子酒，取出來看，酒已經變作淡淡的夕陽顔色。
取一個小杯子，倒出一杯，輕輕舔了一口，梅子的芳香濃烈——唔，是自己泡的酒啊。
梅子洗淨，淡鹽水中浸泡一夜 去梅子蒂 晾幹 一層一層放入瓶中 泡好的梅子酒
