養小錄中華烹饪古籍
作者︰顧仲
類型︰國學古籍
狀態︰已完結
最近更新︰2025-07-18 11:06:22
最新章節︰ 養小錄
作品簡介︰
《養小錄》 清代顧仲編著。顧仲，字鹹山，号中村、松壑、浙江饕士，浙江嘉興人。著有《曆代畫家姓氏韻編》、《松壑詩》等。《養小錄》共分上、中、下3卷，内分“飲之屬”、“餐之屬”、“餌之屬”、“餐芳譜”、“果之屬”、“嘉肴篇”等部分。該書記載了飲料、佐料、蔬菜、糕點、果品、魚蟹、肉類等190多種食品，并簡單介紹了每種食品的烹調方法，尤以浙江風味為主。它是研究清代浙江飲食的一部頗有影響的著作。
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