第14章
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味道特别，連安德烈都變得不一樣了。
她看着他對服務生說話。
他講法語時，他的身體換了檔，變得較為流暢，雙手和肩膀不停地動着，下巴和下嘴唇都往前翹，所吐出來的字句，對習慣盎格魯撒克遜語言刺耳節奏的耳朵來說，聽起來是如此的曼妙。
而且很快，大家都說得很快。
塞魯斯提議他們吃些清淡的食物，好留下空間迎接費時而精緻的晚餐。
咖啡之後，他們點了幾杯葡萄酒和火腿三明治、結實的棍子面包，露西首次品嘗到道地法國面包塗諾曼第奶油。
她以鑒賞的心情咬下第一口，停下來望着安德烈。
“為什麼巴黎人都不是胖子？”她一邊說，一邊揮向他們周圍人。
“看看他們大吃大喝的東西，還有葡萄酒。
而且晚餐還會全部重來一次。
他們是如何辦到的？是不是有特别的減肥法？” “當然，”安德烈說道。
“午餐不超過三道菜，晚餐不超過五道菜，而且他們在早餐之前不喝酒。
是不是這樣子，塞魯斯？” “大概是如此，親愛的孩子。
但是不要忘記每日一瓶葡萄酒和睡覺前來一點白蘭地——嗅，還有烹調時用上大量的奶油。
運動量也很少，這點頗為重要。
再加上每天一包煙。
” 露西搖頭。
“OK，也許我問了笨問題。
不過到目前為止，我連一個胖子都沒有看到，真是奇怪。
” “這就是他們所謂的‘法式吊詭’。
”安德烈說道。
“你們還記得嗎？幾年前所發生的大騷動。
剛開始他們調查了二十個國家還有這些國家的飲食習慣。
他們想了解各國飲食與心髒病發生率之間的關系。
” 塞魯斯若有所思地注視着葡萄酒。
“我不确定我想要聽這類資訊。
” 安德烈咧嘴而笑。
“隻要繼續留在這邊，你會很好的。
他們的調查結果顯示，有最健康的飲食習慣的國家是日本——這沒什麼好驚異的，真的，因為他們吃的主要是魚和米飯。
不過最令人吃驚的是第二名的國家，竟然是法國；盡管他們的面包、乳酪、肥鵝肝。
調味料、酒、費時三小時的午餐，聽起來很不健康，所以人們當然想知道為什麼。
他們認為一定有秘密在，某種讓你能夠盡興吃喝、卻可以逃過懲罰的訣竅。
最後他們所提出的解釋是紅酒。
” 塞魯斯點頭。
“我現在想起來了，”他說。
“電視上播過，不是嗎？美國大多數的酒品專賣店通常在四十八小時之内，卡百内葡萄酒就會被搶購一空。
” “沒錯。
然後人人開始談到法國的肝硬化發生率比美國高，于是大家又回去吃漢堡和可樂。
” “美國人的飲食習慣排名第幾？”露西問道。
“啊，很後面。
好像是十四還是十五，我猜。
紅酒沒法改變這個事實。
實際上，我的看法是，紅酒沒有人們想象的那麼有效。
很顯然的，你吃什麼喝什麼很重要，但是你如何吃喝也同樣重要。
而各個國家的飲食習慣存有很大的不同。
食物對大部分的美國人而言，是燃料——在車子裡吃，在街上吃，十五分鐘之内解決一頓飯。
但食物對法國人來說，則是樂趣。
他們從容不迫地用餐，在飲食上非常的專心。
他們喜歡坐在餐桌旁邊，而且不喜歡
她看着他對服務生說話。
他講法語時，他的身體換了檔，變得較為流暢，雙手和肩膀不停地動着，下巴和下嘴唇都往前翹，所吐出來的字句，對習慣盎格魯撒克遜語言刺耳節奏的耳朵來說，聽起來是如此的曼妙。
而且很快，大家都說得很快。
塞魯斯提議他們吃些清淡的食物，好留下空間迎接費時而精緻的晚餐。
咖啡之後，他們點了幾杯葡萄酒和火腿三明治、結實的棍子面包，露西首次品嘗到道地法國面包塗諾曼第奶油。
她以鑒賞的心情咬下第一口，停下來望着安德烈。
“為什麼巴黎人都不是胖子？”她一邊說，一邊揮向他們周圍人。
“看看他們大吃大喝的東西，還有葡萄酒。
而且晚餐還會全部重來一次。
他們是如何辦到的？是不是有特别的減肥法？” “當然，”安德烈說道。
“午餐不超過三道菜，晚餐不超過五道菜，而且他們在早餐之前不喝酒。
是不是這樣子，塞魯斯？” “大概是如此，親愛的孩子。
但是不要忘記每日一瓶葡萄酒和睡覺前來一點白蘭地——嗅，還有烹調時用上大量的奶油。
運動量也很少，這點頗為重要。
再加上每天一包煙。
” 露西搖頭。
“OK，也許我問了笨問題。
不過到目前為止，我連一個胖子都沒有看到，真是奇怪。
” “這就是他們所謂的‘法式吊詭’。
”安德烈說道。
“你們還記得嗎？幾年前所發生的大騷動。
剛開始他們調查了二十個國家還有這些國家的飲食習慣。
他們想了解各國飲食與心髒病發生率之間的關系。
” 塞魯斯若有所思地注視着葡萄酒。
“我不确定我想要聽這類資訊。
” 安德烈咧嘴而笑。
“隻要繼續留在這邊，你會很好的。
他們的調查結果顯示，有最健康的飲食習慣的國家是日本——這沒什麼好驚異的，真的，因為他們吃的主要是魚和米飯。
不過最令人吃驚的是第二名的國家，竟然是法國；盡管他們的面包、乳酪、肥鵝肝。
調味料、酒、費時三小時的午餐，聽起來很不健康，所以人們當然想知道為什麼。
他們認為一定有秘密在，某種讓你能夠盡興吃喝、卻可以逃過懲罰的訣竅。
最後他們所提出的解釋是紅酒。
” 塞魯斯點頭。
“我現在想起來了，”他說。
“電視上播過，不是嗎？美國大多數的酒品專賣店通常在四十八小時之内，卡百内葡萄酒就會被搶購一空。
” “沒錯。
然後人人開始談到法國的肝硬化發生率比美國高，于是大家又回去吃漢堡和可樂。
” “美國人的飲食習慣排名第幾？”露西問道。
“啊，很後面。
好像是十四還是十五，我猜。
紅酒沒法改變這個事實。
實際上，我的看法是，紅酒沒有人們想象的那麼有效。
很顯然的，你吃什麼喝什麼很重要，但是你如何吃喝也同樣重要。
而各個國家的飲食習慣存有很大的不同。
食物對大部分的美國人而言，是燃料——在車子裡吃，在街上吃，十五分鐘之内解決一頓飯。
但食物對法國人來說，則是樂趣。
他們從容不迫地用餐，在飲食上非常的專心。
他們喜歡坐在餐桌旁邊，而且不喜歡
