宋史卷一百八十五 志第一百三十八 食貨下七
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並酌條制定釀酒數，諸將并城砦止許於官務寄釀。
崇寧二年，知漣水軍錢景允言建立學舍，請以承買醋坊錢給用。
詔常平司計無害公費如所請，仍令他路準行之。
初，元祐臣僚請罷榷醋，戶部謂本無禁文。
後翟思請以諸郡醋坊日息用餘悉歸常平，至是，景允有請，故令常平計之。
十月，諸路官監酒直，上者升增錢二，中下增一，以充學費，餘裨轉運司歲用。
大觀四年，以兩浙轉運司之請，官監鬻糟錢別立額比較。
又詔：「諸郡榷酒之地，入出酒米，並別遣倉官。
賣醋毋得越郡城五裡外，凡縣、鎮、村並禁，其息悉歸轉運司，舊屬常平者如故。
政和二年，淮南發運副使董正封言：「杭州都酒務甲於諸路，治平前歲課三十萬緡，今不過二十萬。
請令分務為三，更置比較務二，毋增官吏兵匠，仍請本路諸郡並增務比較。
」從之。
四年，兩浙轉運司亦請置務比較，定課額釀酒收息，以增虧為賞罰。
詔：「酒務官二員者分兩務，三員者復增其一，員雖多毋得過四務。
內有官雖多而課息不廣者，聽如舊。
」是歲，以湖南路諸務糟酵錢分入提舉司，令斤增錢三，為直達糧綱水工之費。
立酒匠闕聽選試清務廂軍之法。
清務者，本州選刺供踏麴爨蒸之役，闕則募人以充。
宣和二年，公使庫假用米麴及因耗官課者，以坐贓罪之，監官移替。
三年，發運使陳遘奏：「江、淮等路官監酒直，上者升權增錢五，次增三，為江、浙新復州縣之用。
」其後尚書省請令他路悉行之。
詔如其請，所收率十之三以給漕計，餘輸大觀庫。
五年，罷夔路榷酤，未幾復舊，以轉運司言新邊城砦藉以供億故也。
六年，在任官以奉酒抑賣坊戶轉鬻者，論以違制律。
先是，政和末，嘗詔毋得令人置肆以鬻，今併禁之。
諸路增酒錢，如元豐法，悉充上供，為戶部用，毋入轉運司。
七年，諸路鬻醋息，率十五為公使，餘如鈔旁法，令提刑司季具儲備之數，毋得移用。
靖康元年，兩浙路酒價屢增，較熙、豐幾倍，而歲稔米麴直賤，民規利，輕冒法，遂令罷所增價。
渡江後，屈於養兵，隨時增課，名目雜出，或主於提刑，或領於漕司，或分隸於經、總制司，惟恐軍資有所未裕。
建炎三年，總領四川財賦趙開遂大變酒法：自成都始，先罷公帑賣供給酒[四]先罷公帑賣供給酒「賣」原作「實」，據朝野雜記甲集卷一四、通考卷一七征榷考改。
即舊撲買坊場所置隔釀，設官主之，民以米入官自釀，斛輸錢三十，頭子錢二十二。
明年，徧下其法於四路，歲遞增至六百九十餘萬緡，凡官槽四百所，私店不預焉，於是東南之酒額亦日增矣。
四年，以米麴價高，詔上等升增二十文，下等升增十八文，俟米麴價平依舊。
紹興元年，兩浙酒坊於買撲上添淨利錢五分，季輸送戶部。
又增諸酒錢上升二十文，下十文。
其諸州軍賣酒虧折，隨宜增價，一分州用，一分漕計，一分隸經制司。
先是，酒有定價，每增須上請。
是後，郡縣始自增，而價不一矣。
五年，令諸州酒不以上下，升增五文，隸總制司[五]總制司「總制」二字原倒。
按通考卷一七征榷考引止齋陳氏說：「[五年]六月五日，令州縣見賣酒務，不以上下每升各增五文隸總制，而總制錢始於此。
」朝野雜記甲集卷一五：「五年春，高宗在平江，命富文提領措置財用。
富文請以總制司為名，專察內外官司隱漏遺欠。
從之。
」據改。
六年，以紹興二年以後三年中一年中數立額，其增羨給郡縣用。
罷四川州、軍、縣、鎮酒官百七員，其酒息微處並罷之。
七年，以戶部尚書章誼等言，行在置贍軍酒庫。
四川制置使胡世將即成都、潼川、資、普、廣安立清酒務，許民買撲，歲為錢四萬八千餘緡。
自趙開行隔槽法，增至十四萬六千餘緡，紹興元年。
及世將改官監，所入又倍，自後累增至五十四萬八千餘緡，紹興二十五年。
而外邑及民戶坊場又為三十九萬緡。
淳熙二年。
然隔槽之法始行，聽就務分槽醞賣，官計所入之米而收其課，若未病也。
行之既久，醞賣虧久，則責入米之家認輸，不復覈其米而第取其錢，民始病矣。
十年，罷措置贍軍酒庫所，官吏悉歸戶部，以左曹郎中兼領，以點檢贍軍酒庫為名，與本路漕臣共其事。
十五年，弛夔路酒禁。
以南北十一庫並充贍軍激賞酒庫，隸左右司。
十七年，省四川清酒務監官，成都府二員，興元遂寧府、漢綿邛蜀彭簡果州、富順監并漢州綿竹縣[六]漢州綿竹縣「綿竹」原作「綿州」，據本書卷八九地理志、宋會要食貨二０之一九改。
各一員。
二十一年，詔諸軍買撲酒坊監官賞格依舊。
四萬、三萬貫已上場務：增及一倍，減一年磨勘，二倍減二年磨勘，三倍減三年磨勘，四倍減四年磨勘。
二萬、一萬貫已上場務：增及一倍，減三季磨勘，二倍減一年磨勘，三倍減三年磨勘。
七千貫以上場務：增及一倍，升三季名次，二倍減一年磨勘，三倍減一年半磨勘，四倍減二年磨勘。
七千貫以下場務：增及一萬貫，減一年磨勘，二萬貫減二年磨勘，三萬貫減三年磨勘，四萬貫減四年磨勘。
二十五年，罷諸路漕司寄造酒。
二十七年，以隔槽酒擾民，許買撲以便民。
罷官監，後復置之。
三十年，以點檢措置贍軍酒庫改隸戶部。
既而戶部侍郎邵大受等言：「歲計賴經、總制，窠名至多，今諸路歲虧二百萬，皆緣諸州公使庫廣造，別置店酤賣，以緻酒務例皆敗壞。
」詔罷諸州別置酒庫，如軍糧酒庫、防月庫[七]防月庫通考卷一七征榷考作「防樁庫」。
、月樁庫之類，并省務寄造酒及帥司激賞酒庫[八]帥司激賞酒庫「賞」原作「買」，據宋會要食貨二０之二三和上文「贍軍激賞酒庫」例改。
凡未分隸經、總制錢處，並立額分隸，補趁虧額。
三十一年，殿帥趙密以諸軍酒坊六十六歸之戶部，見九年。
同安郡王楊存中罷殿帥，復以私撲酒坊九上之；歲通收息六十萬緡有奇，以十分為率，七分輸送行在，三分給漕計。
蓋自軍興以來，諸帥擅榷酤之利，由是，縣官始得資之以佐經費焉。
孝宗乾道元年，以浙東、西犒賞庫六十四隸三衙，輸課於左藏南庫，餘錢充隨年贍軍及造軍器。
二年，詔：「臨安府安撫司酒庫悉歸贍軍；并贍軍諸庫及臨安府安撫司酒務，令戶部取三年所收一年中數立額。
」日售錢萬緡，歲收本錢一百四十萬，息錢一百六十萬，麴錢二萬，羨餘獻以內藏者又二十萬，其後增為五十萬。
四年，立場務官賞格。
七年，以淮西總領周閟言，總所庫四，安撫司庫五，都統司庫十八，馬軍司庫一，增置行宮庫一，共為庫二十九，以三年最高年為額；其行宮新庫息錢，除分認諸處錢及縻費，以淨息三分為率，一分輸禦前酒庫；以提領建康府戶部贍軍酒庫為名，遂鑄印及改庫名。
八年，知常德府劉邦翰言：「湖北之民困於酒坊[九]湖北之民困於酒坊「湖北」原作「江北」，據宋會要食貨二一之一０、通考卷一七征榷考改。
至貧之家，不捐萬錢則不能舉一吉兇之禮。
」乃檢乾道重修敕令，申嚴抑買之禁。
淳熙三年詔：「四川酒課折估困弊，可減額錢四十七萬三千五百餘緡，令禮部給降度牒六百六十一道，補還今歲減數，明年於四川合給湖廣總所錢補之。
」
崇寧二年，知漣水軍錢景允言建立學舍，請以承買醋坊錢給用。
詔常平司計無害公費如所請，仍令他路準行之。
初，元祐臣僚請罷榷醋，戶部謂本無禁文。
後翟思請以諸郡醋坊日息用餘悉歸常平，至是，景允有請，故令常平計之。
十月，諸路官監酒直，上者升增錢二，中下增一，以充學費，餘裨轉運司歲用。
大觀四年，以兩浙轉運司之請，官監鬻糟錢別立額比較。
又詔：「諸郡榷酒之地，入出酒米，並別遣倉官。
賣醋毋得越郡城五裡外，凡縣、鎮、村並禁，其息悉歸轉運司，舊屬常平者如故。
政和二年，淮南發運副使董正封言：「杭州都酒務甲於諸路，治平前歲課三十萬緡，今不過二十萬。
請令分務為三，更置比較務二，毋增官吏兵匠，仍請本路諸郡並增務比較。
」從之。
四年，兩浙轉運司亦請置務比較，定課額釀酒收息，以增虧為賞罰。
詔：「酒務官二員者分兩務，三員者復增其一，員雖多毋得過四務。
內有官雖多而課息不廣者，聽如舊。
」是歲，以湖南路諸務糟酵錢分入提舉司，令斤增錢三，為直達糧綱水工之費。
立酒匠闕聽選試清務廂軍之法。
清務者，本州選刺供踏麴爨蒸之役，闕則募人以充。
宣和二年，公使庫假用米麴及因耗官課者，以坐贓罪之，監官移替。
三年，發運使陳遘奏：「江、淮等路官監酒直，上者升權增錢五，次增三，為江、浙新復州縣之用。
」其後尚書省請令他路悉行之。
詔如其請，所收率十之三以給漕計，餘輸大觀庫。
五年，罷夔路榷酤，未幾復舊，以轉運司言新邊城砦藉以供億故也。
六年，在任官以奉酒抑賣坊戶轉鬻者，論以違制律。
先是，政和末，嘗詔毋得令人置肆以鬻，今併禁之。
諸路增酒錢，如元豐法，悉充上供，為戶部用，毋入轉運司。
七年，諸路鬻醋息，率十五為公使，餘如鈔旁法，令提刑司季具儲備之數，毋得移用。
靖康元年，兩浙路酒價屢增，較熙、豐幾倍，而歲稔米麴直賤，民規利，輕冒法，遂令罷所增價。
渡江後，屈於養兵，隨時增課，名目雜出，或主於提刑，或領於漕司，或分隸於經、總制司，惟恐軍資有所未裕。
建炎三年，總領四川財賦趙開遂大變酒法：自成都始，先罷公帑賣供給酒[四]先罷公帑賣供給酒「賣」原作「實」，據朝野雜記甲集卷一四、通考卷一七征榷考改。
即舊撲買坊場所置隔釀，設官主之，民以米入官自釀，斛輸錢三十，頭子錢二十二。
明年，徧下其法於四路，歲遞增至六百九十餘萬緡，凡官槽四百所，私店不預焉，於是東南之酒額亦日增矣。
四年，以米麴價高，詔上等升增二十文，下等升增十八文，俟米麴價平依舊。
紹興元年，兩浙酒坊於買撲上添淨利錢五分，季輸送戶部。
又增諸酒錢上升二十文，下十文。
其諸州軍賣酒虧折，隨宜增價，一分州用，一分漕計，一分隸經制司。
先是，酒有定價，每增須上請。
是後，郡縣始自增，而價不一矣。
五年，令諸州酒不以上下，升增五文，隸總制司[五]總制司「總制」二字原倒。
按通考卷一七征榷考引止齋陳氏說：「[五年]六月五日，令州縣見賣酒務，不以上下每升各增五文隸總制，而總制錢始於此。
」朝野雜記甲集卷一五：「五年春，高宗在平江，命富文提領措置財用。
富文請以總制司為名，專察內外官司隱漏遺欠。
從之。
」據改。
六年，以紹興二年以後三年中一年中數立額，其增羨給郡縣用。
罷四川州、軍、縣、鎮酒官百七員，其酒息微處並罷之。
七年，以戶部尚書章誼等言，行在置贍軍酒庫。
四川制置使胡世將即成都、潼川、資、普、廣安立清酒務，許民買撲，歲為錢四萬八千餘緡。
自趙開行隔槽法，增至十四萬六千餘緡，紹興元年。
及世將改官監，所入又倍，自後累增至五十四萬八千餘緡，紹興二十五年。
而外邑及民戶坊場又為三十九萬緡。
淳熙二年。
然隔槽之法始行，聽就務分槽醞賣，官計所入之米而收其課，若未病也。
行之既久，醞賣虧久，則責入米之家認輸，不復覈其米而第取其錢，民始病矣。
十年，罷措置贍軍酒庫所，官吏悉歸戶部，以左曹郎中兼領，以點檢贍軍酒庫為名，與本路漕臣共其事。
十五年，弛夔路酒禁。
以南北十一庫並充贍軍激賞酒庫，隸左右司。
十七年，省四川清酒務監官，成都府二員，興元遂寧府、漢綿邛蜀彭簡果州、富順監并漢州綿竹縣[六]漢州綿竹縣「綿竹」原作「綿州」，據本書卷八九地理志、宋會要食貨二０之一九改。
各一員。
二十一年，詔諸軍買撲酒坊監官賞格依舊。
四萬、三萬貫已上場務：增及一倍，減一年磨勘，二倍減二年磨勘，三倍減三年磨勘，四倍減四年磨勘。
二萬、一萬貫已上場務：增及一倍，減三季磨勘，二倍減一年磨勘，三倍減三年磨勘。
七千貫以上場務：增及一倍，升三季名次，二倍減一年磨勘，三倍減一年半磨勘，四倍減二年磨勘。
七千貫以下場務：增及一萬貫，減一年磨勘，二萬貫減二年磨勘，三萬貫減三年磨勘，四萬貫減四年磨勘。
二十五年，罷諸路漕司寄造酒。
二十七年，以隔槽酒擾民，許買撲以便民。
罷官監，後復置之。
三十年，以點檢措置贍軍酒庫改隸戶部。
既而戶部侍郎邵大受等言：「歲計賴經、總制，窠名至多，今諸路歲虧二百萬，皆緣諸州公使庫廣造，別置店酤賣，以緻酒務例皆敗壞。
」詔罷諸州別置酒庫，如軍糧酒庫、防月庫[七]防月庫通考卷一七征榷考作「防樁庫」。
、月樁庫之類，并省務寄造酒及帥司激賞酒庫[八]帥司激賞酒庫「賞」原作「買」，據宋會要食貨二０之二三和上文「贍軍激賞酒庫」例改。
凡未分隸經、總制錢處，並立額分隸，補趁虧額。
三十一年，殿帥趙密以諸軍酒坊六十六歸之戶部，見九年。
同安郡王楊存中罷殿帥，復以私撲酒坊九上之；歲通收息六十萬緡有奇，以十分為率，七分輸送行在，三分給漕計。
蓋自軍興以來，諸帥擅榷酤之利，由是，縣官始得資之以佐經費焉。
孝宗乾道元年，以浙東、西犒賞庫六十四隸三衙，輸課於左藏南庫，餘錢充隨年贍軍及造軍器。
二年，詔：「臨安府安撫司酒庫悉歸贍軍；并贍軍諸庫及臨安府安撫司酒務，令戶部取三年所收一年中數立額。
」日售錢萬緡，歲收本錢一百四十萬，息錢一百六十萬，麴錢二萬，羨餘獻以內藏者又二十萬，其後增為五十萬。
四年，立場務官賞格。
七年，以淮西總領周閟言，總所庫四，安撫司庫五，都統司庫十八，馬軍司庫一，增置行宮庫一，共為庫二十九，以三年最高年為額；其行宮新庫息錢，除分認諸處錢及縻費，以淨息三分為率，一分輸禦前酒庫；以提領建康府戶部贍軍酒庫為名，遂鑄印及改庫名。
八年，知常德府劉邦翰言：「湖北之民困於酒坊[九]湖北之民困於酒坊「湖北」原作「江北」，據宋會要食貨二一之一０、通考卷一七征榷考改。
至貧之家，不捐萬錢則不能舉一吉兇之禮。
」乃檢乾道重修敕令，申嚴抑買之禁。
淳熙三年詔：「四川酒課折估困弊，可減額錢四十七萬三千五百餘緡，令禮部給降度牒六百六十一道，補還今歲減數，明年於四川合給湖廣總所錢補之。
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