第三十九章 議節論俗以擺年譜 烹茶談扇如數家珍
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王金亭道：“你看這位夫子自覺滿腹詩書，恐怕黴爛，也曬一曬呢！”張三甚覺好笑，說道：“這江南的怪事還真不少！”王金亭道：“六月六也是佛寺的翻經節，傳說唐率奘到西天取經回來，不慎将所有經書丢落到海中，揮起來曬幹了，方能保存下來，因此寺院也在這一天曝曬藏經。
有一些信佛的婦女，每年此日也到寺廟裡翻念經佛，認為翻經十次，來生就可以轉作男身。
來，我請你吃鹽水鴨。
”王金亭指着旁邊一個飯館，張三随他走了進去。
這家飯館喚作永和園酒樓，以淮揚風味聞名。
一樓大廳内高懸“永和園”三個金字錄書牌匾，顧客興高采烈會餐，議論叢生。
店家笑呵呵将王金亭、張三請到二樓，隔窗可以欣賞秦淮河的風景。
店家道：“二位來點什麼，這裡最受歡迎的是桂花鴨，是南京著名特産，腌制期短，現作現賣，現買現吃，可鮮嫩哩！” 王金亭問：“這桂花鴨就是南京有名的鹽水鴨嗎？”店家點點頭，一甩毛巾：“你聞聞，此時正是農曆八月，桂花襲人，據南京《白門食譜》一章記載：金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以肉内有桂花香也。
”王金亭道：“那就來一隻桂花鴨，外帶兩盤鴨肝，準備兩瓶好酒，此外這裡還有哪些風味？”店家道：“這裡還有什色點心、荠菜燒餅、開花饅頭、蟹黃包子、蘿蔔絲燒餅、五仁饅頭、水晶包等。
”王金亭道：“那就再來一斤蟹黃包子。
” 一忽兒，店家端來兩瓶茅台酒，一盤鹽水鴨、兩蝶鴨肝和一斤蟹黃包子，兩個人肚子已餓，狼吞虎咽地吃喝起來。
張三拽下桂花鴨的鴨大腿，一嚼，肥而不膩，口味鮮美，兼有鹹味，香酥可口，心想：這鹽水鴨果然名不虛傳，比北京的烤鴨更有滋味。
店家忙乎完了，坐在一邊抽煙。
王金亭問道：“這南京城裡都有哪歲時風俗？”店家“吧哒吧哒”抽着煙袋，興趣十足地慢慢數來：“每年元旦早晨，開門大吉，先放爆竹三聲，意思是可解一年的疫疠，叫做‘開門爆仗’。
儀征人還特制一名叫‘滿堂紅’的爆仗，表裡一色鮮紅，燃放後紙花鋪地，燦若雲錦，滿堂瑞色。
大年初一那一天，各家堂屋中央置一大圓爐，終日燒炭火不滅，名叫‘歡喜團’。
爐火上架設銅鍋，煨紅棗
有一些信佛的婦女，每年此日也到寺廟裡翻念經佛，認為翻經十次，來生就可以轉作男身。
來，我請你吃鹽水鴨。
”王金亭指着旁邊一個飯館，張三随他走了進去。
這家飯館喚作永和園酒樓，以淮揚風味聞名。
一樓大廳内高懸“永和園”三個金字錄書牌匾，顧客興高采烈會餐，議論叢生。
店家笑呵呵将王金亭、張三請到二樓，隔窗可以欣賞秦淮河的風景。
店家道：“二位來點什麼，這裡最受歡迎的是桂花鴨，是南京著名特産，腌制期短，現作現賣，現買現吃，可鮮嫩哩！” 王金亭問：“這桂花鴨就是南京有名的鹽水鴨嗎？”店家點點頭，一甩毛巾：“你聞聞，此時正是農曆八月，桂花襲人，據南京《白門食譜》一章記載：金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以肉内有桂花香也。
”王金亭道：“那就來一隻桂花鴨，外帶兩盤鴨肝，準備兩瓶好酒，此外這裡還有哪些風味？”店家道：“這裡還有什色點心、荠菜燒餅、開花饅頭、蟹黃包子、蘿蔔絲燒餅、五仁饅頭、水晶包等。
”王金亭道：“那就再來一斤蟹黃包子。
” 一忽兒，店家端來兩瓶茅台酒，一盤鹽水鴨、兩蝶鴨肝和一斤蟹黃包子，兩個人肚子已餓，狼吞虎咽地吃喝起來。
張三拽下桂花鴨的鴨大腿，一嚼，肥而不膩，口味鮮美，兼有鹹味，香酥可口，心想：這鹽水鴨果然名不虛傳，比北京的烤鴨更有滋味。
店家忙乎完了，坐在一邊抽煙。
王金亭問道：“這南京城裡都有哪歲時風俗？”店家“吧哒吧哒”抽着煙袋，興趣十足地慢慢數來：“每年元旦早晨，開門大吉，先放爆竹三聲，意思是可解一年的疫疠，叫做‘開門爆仗’。
儀征人還特制一名叫‘滿堂紅’的爆仗，表裡一色鮮紅，燃放後紙花鋪地，燦若雲錦，滿堂瑞色。
大年初一那一天，各家堂屋中央置一大圓爐，終日燒炭火不滅，名叫‘歡喜團’。
爐火上架設銅鍋，煨紅棗
