雪夜桃花

“人面不知何處去，桃花依舊笑春風”格外情景相融，屬“專利權”有一種梅花，宮粉型品種，花正面粉紫色，反面色略深的粉紅，花繁密，宛若桃花——即使它是梅，卻給改了個“人面桃花”的名兒。

    也許梅亦不悅，何以無端攀附？心有不甘。

     北方的桃花同南方不同。

    南方氣候溫暖潮濕，桃花在歲暮新春開花，賀歲應節好彩頭。

    今年的“桃花王”十多廿呎高，訂價六萬八千元，真貴，但再貴，也有富人預訂。

    而且香港農場種植技術優勝，能把開花時間調控在年初一，所以年花中以桃花一枝獨秀。

     但這一陣，放在垃圾站的是一株株桃花的殘骸待人收拾。

     年過了，正月十五元宵過了，情人節過了，桃花應開已開，應謝漸謝，應行桃花運的若仍未有征兆，未有落，不要緊，有心不怕遲，北上再覓桃花。

     三月底至四月中，全國桃花盛開，上海、蘇州、杭州、桂林、成都、廣州、北京、廬山、天台山、龍泉、重慶…甚至西藏，都有“桃花節”桃花滿林，轟轟烈烈，鮮妍燦爛，一發不可收拾，另有一番風景。

    南方的桃園絕對比不上。

     每人一生之中，起碼一次，到古鎮或園林或桃山，恣意賞花，才驚萬紫千紅争妍鬥麗之恐怖，十數日間，又悟花開花謝枝殘葉落之惆怅，悲欣交集，又過了一年花季。

     “桃花節”舉行之處，食肆亦應景以桃花入馔或作配菜伴碟，務求賞心悅目，人客吃得歡快。

     我忽然想起，以前看《金瓶梅》，見過一款“桃花燒賣”不知是否以花入馔？忙翻一下，在四十二回，寫應伯爵等人每人吃了包子，喝了湯，還零四個“桃花燒賣”——原來以其形、色得名。

    “燒賣”（“燒麥”）是古代的一種面點，形态如荷包，屑豬肉、蝦、蟹、筍、蕈以為餡，蒸之熟食。

    而《金瓶梅》