第二十六章
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所産的“劉茶”，就是以劉峻周的姓氏命名的。
沙皇接見他，封以爵号，劉峻周被後世尊稱為“茶葉劉”。
他是第一個沒有取得俄國國籍卻受勳的中國人。
1924年10月13日，他被蘇聯政府授予勞動紅旗勳章。
格魯吉亞《東方曙光報》刊載一篇文章，贊譽他為“偉大的中國和格魯吉亞人民的光榮兒子”。
三十多年以後的1956年，梅家塢人與蘇聯茶人的感情更為深厚，繼女茶學專家來梅家塢後，又有以農學副博士康麥·德熱莫哈德為首的五位蘇聯茶學專家來到梅家塢，他們向中國茶農傳授現代茶學知識，中國茶農則向他們展示剛剛總結出來的雙手采茶法。
嘉和能說幾句外語，和蘇聯專家能夠交流幾句。
他與阿洪師傅用手炒茶的時候，蘇聯人聽說殺青的溫度要到一百八十攝氏度，都驚恐地叫了起來，問會不會燙出泡。
嘉和說這是難免的，還伸出手給他們看。
一看，果然有那麼幾個泡。
專家們一緻決定，抓緊時間給他們制造出機械化的炒茶機。
茶農們聽了都使勁拍手。
此時，梅家塢茶農的精神，和他們上下翻飛狀如彩蝶的雙手一樣，是快樂與亢奮的。
隻有嘉和他們幾個人明白，龍井茶的手制炒法，不是有個炒茶機就能夠完事的。
那時的他們，已經總結出龍井茶的炒制工序，分為攤放、炒青、回潮、回鍋、分篩、挺長頭、歸堆和收灰。
西湖龍井茶的炒制運用的是傳統的“十大手法”，即抖、帶、擠、甩、挺、扣、拓、抓、壓、磨。
“十大手法”在整個炒制流程中不斷地穿插運用，尤其是在炒青和回鍋兩道工序中，手法的使用更是複雜多變。
要想把精心采摘下的龍井鮮葉成功“雕刻”成擁有色綠、香郁、味甘、形美的四絕工藝品，就必須在炒制的過程中恰當地掌握好炒鍋的火候和熟練運用“十大手法”。
這并不是件容易的事，需要經過長期不斷的反複訓練。
直到今天，高檔龍井茶還保留着乾隆皇帝詩中所描述的“地爐文火續續添，幹釜柔風旋旋炒”的手工炒制方法。
為了給茶農普及這種炒制方式，公家給杭嘉和發了一輛飛鴿牌自行車，他跟着王場長和阿洪師傅，天天在合作社教那些茶農炒茶，嘉和的主要工作是拍照片和記錄炒茶心得。
這麼資深的茶人做這些小年輕的活計，還是有些滑稽的，但嘉和知道此事非他莫屬。
照片要拍下來，炒茶的十種手勢方法，也要一一介紹給蘇聯人聽。
也就是在這樣的日子裡，某一天，杭嘉和竟然和周恩來總理不期而遇了。
周恩來祖籍浙江紹興，當年正值花甲。
他此次茶鄉之行的日程安排是：1957年4月23日，抵杭後即赴茶區，分别參觀玉泉寺、龍井制茶廠和龍井小學。
翌日下午，訪九溪茶區。
25日，親去機場迎接伏羅希洛夫。
26日，中蘇兩國領導人同遊茶鄉梅家塢。
在茶園，伏羅希洛夫與一個九歲姑娘比賽采茶而敗北，在一片笑聲中，周總理戴上箬帽系上茶簍，招呼大家一起學小姑娘采茶。
同行中人發現周總理對采茶很内行，采下的都是一芽雙葉的嫩頭。
人們由此推測，周總理在伏羅希洛夫抵杭前兩次探訪茶區，并非興之所至。
周總理一向心思缜密，他前期的探訪茶區應該與重大國事活動的選址與考察有關。
中國人的傳統觀念，向來是把人與世界的理想境界稱為“和”。
和為貴，而茶作為“和”的象征恰是最合适不過了。
那一年春天，周恩來與伏羅希洛夫的杭州茶鄉之行，亦成為向世人展示中蘇兩國友誼的标志性事件。
而真實的1957，恰是“和”與“不和”的共存之年，上半年與下半年風光截然不同。
4月的江南，其樂融融，25日下午，西湖煙雨空蒙，周總理和伏羅希洛夫漫步湖邊。
同日，周總理又去探望寓居西湖金沙港燕南寄廬的“江南活武松”蓋叫天。
據說周總理是步行而往的，還在蓋叫天家門前面路口一個炒茶娘的炒茶鍋前觀看了一會兒炒茶，炒茶娘沒有認出他。
京劇表演藝術大師蓋叫天此時年事已高，正為沒有安排他的演出任務而生氣。
周總理說：“伏羅希洛夫是蘇聯英雄，你是舞台英雄，我們是想讓英雄陪英雄看戲啊。
”蓋叫天方笑，說：“總理周到。
”雖如此，還是安排了他演出一刻鐘的《打店》。
事後，蓋叫天對周總理說：“您讓我露臉了！” 當夜杭州飯店的宴會，也是浙江省省長沙文漢政治生涯中光輝的一刻。
在此次盛大的國事活動中，這位浙江甯波籍的資深革命家，與浙江省委書記、紅軍出身的老革命江華一樣，始終未離周總理左右。
8月後，他的政治生命面臨劫難。
沙文漢是當時最早被撤職審查的省部級官員，這促使他回到對人類曆史的反思與探讨中。
七年後他寫完了《中國奴隸制度的探讨》，方告别于世。
然而此刻，燈火輝煌，杯盤交錯，沙文漢啜飲着極品龍井茶，全身心地沉浸在“有朋自遠方來，不亦樂乎”的欣快中。
那天，有不少杭州人見到了周總理一行，晚上回家，街頭巷尾紛紛傳揚，杭府的一幹人等也不例外。
近來杭家人都迷上了嘉平從蘇聯帶回來的茶炊，吃罷夜飯，大家就坐在餐桌旁喝煮茶。
茶盞也是從蘇聯買的，類假湯盤，可以盛很多茶湯。
茶炊上方的炭爐口坐着一個小茶壺，茶壺裡盛着極濃的紅茶。
倒一點兒在盤裡
所産的“劉茶”，就是以劉峻周的姓氏命名的。
沙皇接見他，封以爵号，劉峻周被後世尊稱為“茶葉劉”。
他是第一個沒有取得俄國國籍卻受勳的中國人。
1924年10月13日，他被蘇聯政府授予勞動紅旗勳章。
格魯吉亞《東方曙光報》刊載一篇文章，贊譽他為“偉大的中國和格魯吉亞人民的光榮兒子”。
三十多年以後的1956年，梅家塢人與蘇聯茶人的感情更為深厚，繼女茶學專家來梅家塢後，又有以農學副博士康麥·德熱莫哈德為首的五位蘇聯茶學專家來到梅家塢，他們向中國茶農傳授現代茶學知識，中國茶農則向他們展示剛剛總結出來的雙手采茶法。
嘉和能說幾句外語，和蘇聯專家能夠交流幾句。
他與阿洪師傅用手炒茶的時候，蘇聯人聽說殺青的溫度要到一百八十攝氏度，都驚恐地叫了起來，問會不會燙出泡。
嘉和說這是難免的，還伸出手給他們看。
一看，果然有那麼幾個泡。
專家們一緻決定，抓緊時間給他們制造出機械化的炒茶機。
茶農們聽了都使勁拍手。
此時，梅家塢茶農的精神，和他們上下翻飛狀如彩蝶的雙手一樣，是快樂與亢奮的。
隻有嘉和他們幾個人明白，龍井茶的手制炒法，不是有個炒茶機就能夠完事的。
那時的他們，已經總結出龍井茶的炒制工序，分為攤放、炒青、回潮、回鍋、分篩、挺長頭、歸堆和收灰。
西湖龍井茶的炒制運用的是傳統的“十大手法”，即抖、帶、擠、甩、挺、扣、拓、抓、壓、磨。
“十大手法”在整個炒制流程中不斷地穿插運用，尤其是在炒青和回鍋兩道工序中，手法的使用更是複雜多變。
要想把精心采摘下的龍井鮮葉成功“雕刻”成擁有色綠、香郁、味甘、形美的四絕工藝品，就必須在炒制的過程中恰當地掌握好炒鍋的火候和熟練運用“十大手法”。
這并不是件容易的事，需要經過長期不斷的反複訓練。
直到今天，高檔龍井茶還保留着乾隆皇帝詩中所描述的“地爐文火續續添，幹釜柔風旋旋炒”的手工炒制方法。
為了給茶農普及這種炒制方式，公家給杭嘉和發了一輛飛鴿牌自行車，他跟着王場長和阿洪師傅，天天在合作社教那些茶農炒茶，嘉和的主要工作是拍照片和記錄炒茶心得。
這麼資深的茶人做這些小年輕的活計，還是有些滑稽的，但嘉和知道此事非他莫屬。
照片要拍下來，炒茶的十種手勢方法，也要一一介紹給蘇聯人聽。
也就是在這樣的日子裡，某一天，杭嘉和竟然和周恩來總理不期而遇了。
周恩來祖籍浙江紹興，當年正值花甲。
他此次茶鄉之行的日程安排是：1957年4月23日，抵杭後即赴茶區，分别參觀玉泉寺、龍井制茶廠和龍井小學。
翌日下午，訪九溪茶區。
25日，親去機場迎接伏羅希洛夫。
26日，中蘇兩國領導人同遊茶鄉梅家塢。
在茶園，伏羅希洛夫與一個九歲姑娘比賽采茶而敗北，在一片笑聲中，周總理戴上箬帽系上茶簍，招呼大家一起學小姑娘采茶。
同行中人發現周總理對采茶很内行，采下的都是一芽雙葉的嫩頭。
人們由此推測，周總理在伏羅希洛夫抵杭前兩次探訪茶區，并非興之所至。
周總理一向心思缜密，他前期的探訪茶區應該與重大國事活動的選址與考察有關。
中國人的傳統觀念，向來是把人與世界的理想境界稱為“和”。
和為貴，而茶作為“和”的象征恰是最合适不過了。
那一年春天，周恩來與伏羅希洛夫的杭州茶鄉之行，亦成為向世人展示中蘇兩國友誼的标志性事件。
而真實的1957，恰是“和”與“不和”的共存之年，上半年與下半年風光截然不同。
4月的江南，其樂融融，25日下午，西湖煙雨空蒙，周總理和伏羅希洛夫漫步湖邊。
同日，周總理又去探望寓居西湖金沙港燕南寄廬的“江南活武松”蓋叫天。
據說周總理是步行而往的，還在蓋叫天家門前面路口一個炒茶娘的炒茶鍋前觀看了一會兒炒茶，炒茶娘沒有認出他。
京劇表演藝術大師蓋叫天此時年事已高，正為沒有安排他的演出任務而生氣。
周總理說：“伏羅希洛夫是蘇聯英雄，你是舞台英雄，我們是想讓英雄陪英雄看戲啊。
”蓋叫天方笑，說：“總理周到。
”雖如此，還是安排了他演出一刻鐘的《打店》。
事後，蓋叫天對周總理說：“您讓我露臉了！” 當夜杭州飯店的宴會，也是浙江省省長沙文漢政治生涯中光輝的一刻。
在此次盛大的國事活動中，這位浙江甯波籍的資深革命家，與浙江省委書記、紅軍出身的老革命江華一樣，始終未離周總理左右。
8月後，他的政治生命面臨劫難。
沙文漢是當時最早被撤職審查的省部級官員，這促使他回到對人類曆史的反思與探讨中。
七年後他寫完了《中國奴隸制度的探讨》，方告别于世。
然而此刻，燈火輝煌，杯盤交錯，沙文漢啜飲着極品龍井茶，全身心地沉浸在“有朋自遠方來，不亦樂乎”的欣快中。
那天，有不少杭州人見到了周總理一行，晚上回家，街頭巷尾紛紛傳揚，杭府的一幹人等也不例外。
近來杭家人都迷上了嘉平從蘇聯帶回來的茶炊，吃罷夜飯，大家就坐在餐桌旁喝煮茶。
茶盞也是從蘇聯買的，類假湯盤，可以盛很多茶湯。
茶炊上方的炭爐口坐着一個小茶壺，茶壺裡盛着極濃的紅茶。
倒一點兒在盤裡
