第二章
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的咖啡的人都稱贊過我呀，所以我已經習慣了。
” “但是我說的是總經理，總經理在稱贊你耶！公司多少人不管是男是女都希望得到總經理的稱贊，他這樣誇獎你，你不覺得高興嗎？” 她皺起眉頭，露出一臉不解的表情。
“嚴姊，總經理平時是不是很少稱贊人呀？” 嚴秘書一副快要昏倒的表情，不過心裡的疑慮卻因此消失得一幹二淨。
看來這個矬妹除了外表圭之外，眼光也很矬，竟然在多次看過總經理之後，對他一點心動的感覺都沒有，對她，她終于可以徹底放心。
“總經理從來都不是一個會吝惜稱贊下屬的人，不過為了一杯咖啡而稱贊人卻是第一次，你應該要高興的。
像我幫他泡了一年的咖啡，他也從來沒有稱贊過我一次。
”嚴秘書半揶揄自己的說道。
“啊，對不起，嚴姊。
”衛美夕一愣，急忙的說。
“好端端的幹麼跟我道歉？”她失笑的問。
“你幫總經理泡了一年的咖啡他都沒稱贊過你，而我隻泡了幾天他就稱贊我，我……對不起。
”衛美夕自責的低下頭。
“傻瓜，這是因為你泡的好喝，而我泡的難喝呀。
” “那，我教你泡咖啡好不好？”她倏然擡起頭，一臉的自告奮勇。
嚴秘書眼睛一亮，“可以嗎？你願意教我嗎？” 她用力的點頭。
“那你什麼時候有空，到我家好嗎？我家有一整組的咖啡器具。
” “好呀，那我們擇日不如撞日，就今天晚上可以嗎？”她迅速的說，這對她來說當然是愈快愈好──愈快收集到她要的資料愈好。
“好，那我們令天下班一起走。
” “好。
” fmxfmxfmxfmxfmxfmxfmxfmx 十五，六坪公寓式的小套房内，衛美夕站在簡單的廚房流理台前，面前擺放著虹吸式調煮咖啡的器具，而嚴秘書則認真的抓握著一本筆記本與原子筆，準備一一記下煮咖啡的正确步驟。
“首先，你必須先溫好咖啡杯。
第二，檢查橡膠襯墊、網格及上罩的濾布、彈箕等有沒有松脫、壞損等問題，再看酒精燈的酒精是否足量、燈芯是否長短合度。
” 衛美夕一邊解說一邊做給她看，先将正确的煮咖啡步驟告訴她之後，接著又說煮咖啡時該注意的事項。
“适合虹吸式調煮的是中度烘焙的咖啡豆，及較細的研磨。
因為咖啡的味道往往在三十至四十秒便決定了，粗磨的味道會出不來，拉長浸泡時間或攪拌又會讓咖啡走味，所以這一點必須要非常的注意。
酒精燈的火要集中在中央。
燒杯的水一定要過半，否則會上升不利無法順利調煮。
煮完後絕不能讓咖啡在燒杯中超過十五分鐘，不然會氧化掉。
煮三人份以上的咖啡時，最好等燒杯内的水上升完成後再裝咖啡豆粉，這樣才不會産生浸泡過度的現象。
” 她仔細的說，嚴秘書認真的記下一切……好一會後，在充滿濃郁咖啡香味的房内，她們坐下來準備品嘗努力的成果。
“咖啡有很多種類，在調配的喝法上更是多不勝數。
”衛美夕輕松說道，一邊将熱咖啡倒進事先溫好的咖啡杯中，再以一定的比例加進熱鮮奶，依喜好的甜度加入适量的砂糖攪拌均勻，就成一杯香濃的貴婦人咖啡。
“來，嘗嘗看，這叫做貴婦人咖啡，顧名思義，是女生喜歡的口感。
”她将調好的咖啡推到嚴秘書面前。
她端起杯子喝了一口，“嘩，好好喝，比平常你在公司裡泡得更好喝。
”她雙眼發亮的贊美道。
“這是因為我在公司泡的咖啡多以男性的喜好來調配，對我們女生而言，口感是重了一些。
”衛美夕解釋。
“咖啡還有分男人和女人喝的嗎？”她好奇的問。
“當然有。
” “那總經理喜歡喝的咖啡是哪一種，你可不可以教我？” 衛美夕突然停下手中的動作，懷疑的看了她一眼。
“嚴姊，我可不可以問你一個
” “但是我說的是總經理，總經理在稱贊你耶！公司多少人不管是男是女都希望得到總經理的稱贊，他這樣誇獎你，你不覺得高興嗎？” 她皺起眉頭，露出一臉不解的表情。
“嚴姊，總經理平時是不是很少稱贊人呀？” 嚴秘書一副快要昏倒的表情，不過心裡的疑慮卻因此消失得一幹二淨。
看來這個矬妹除了外表圭之外，眼光也很矬，竟然在多次看過總經理之後，對他一點心動的感覺都沒有，對她，她終于可以徹底放心。
“總經理從來都不是一個會吝惜稱贊下屬的人，不過為了一杯咖啡而稱贊人卻是第一次，你應該要高興的。
像我幫他泡了一年的咖啡，他也從來沒有稱贊過我一次。
”嚴秘書半揶揄自己的說道。
“啊，對不起，嚴姊。
”衛美夕一愣，急忙的說。
“好端端的幹麼跟我道歉？”她失笑的問。
“你幫總經理泡了一年的咖啡他都沒稱贊過你，而我隻泡了幾天他就稱贊我，我……對不起。
”衛美夕自責的低下頭。
“傻瓜，這是因為你泡的好喝，而我泡的難喝呀。
” “那，我教你泡咖啡好不好？”她倏然擡起頭，一臉的自告奮勇。
嚴秘書眼睛一亮，“可以嗎？你願意教我嗎？” 她用力的點頭。
“那你什麼時候有空，到我家好嗎？我家有一整組的咖啡器具。
” “好呀，那我們擇日不如撞日，就今天晚上可以嗎？”她迅速的說，這對她來說當然是愈快愈好──愈快收集到她要的資料愈好。
“好，那我們令天下班一起走。
” “好。
” fmxfmxfmxfmxfmxfmxfmxfmx 十五，六坪公寓式的小套房内，衛美夕站在簡單的廚房流理台前，面前擺放著虹吸式調煮咖啡的器具，而嚴秘書則認真的抓握著一本筆記本與原子筆，準備一一記下煮咖啡的正确步驟。
“首先，你必須先溫好咖啡杯。
第二，檢查橡膠襯墊、網格及上罩的濾布、彈箕等有沒有松脫、壞損等問題，再看酒精燈的酒精是否足量、燈芯是否長短合度。
” 衛美夕一邊解說一邊做給她看，先将正确的煮咖啡步驟告訴她之後，接著又說煮咖啡時該注意的事項。
“适合虹吸式調煮的是中度烘焙的咖啡豆，及較細的研磨。
因為咖啡的味道往往在三十至四十秒便決定了，粗磨的味道會出不來，拉長浸泡時間或攪拌又會讓咖啡走味，所以這一點必須要非常的注意。
酒精燈的火要集中在中央。
燒杯的水一定要過半，否則會上升不利無法順利調煮。
煮完後絕不能讓咖啡在燒杯中超過十五分鐘，不然會氧化掉。
煮三人份以上的咖啡時，最好等燒杯内的水上升完成後再裝咖啡豆粉，這樣才不會産生浸泡過度的現象。
” 她仔細的說，嚴秘書認真的記下一切……好一會後，在充滿濃郁咖啡香味的房内，她們坐下來準備品嘗努力的成果。
“咖啡有很多種類，在調配的喝法上更是多不勝數。
”衛美夕輕松說道，一邊将熱咖啡倒進事先溫好的咖啡杯中，再以一定的比例加進熱鮮奶，依喜好的甜度加入适量的砂糖攪拌均勻，就成一杯香濃的貴婦人咖啡。
“來，嘗嘗看，這叫做貴婦人咖啡，顧名思義，是女生喜歡的口感。
”她将調好的咖啡推到嚴秘書面前。
她端起杯子喝了一口，“嘩，好好喝，比平常你在公司裡泡得更好喝。
”她雙眼發亮的贊美道。
“這是因為我在公司泡的咖啡多以男性的喜好來調配，對我們女生而言，口感是重了一些。
”衛美夕解釋。
“咖啡還有分男人和女人喝的嗎？”她好奇的問。
“當然有。
” “那總經理喜歡喝的咖啡是哪一種，你可不可以教我？” 衛美夕突然停下手中的動作，懷疑的看了她一眼。
“嚴姊，我可不可以問你一個
