第三十三回 玉蟾樓密議掏牆法 夫人廟乞讨護身符
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中秋佳節各衙門照例放假一天。
張四維整整一個白天閉門謝客，貓在書房裡起草條陳，闡述為何不能給馮保封爵的理由。
這一輩子他給皇上寫過的奏折，大大小小攏共有上百道，卻沒有哪一道奏折像今天這樣叫他費盡心思，前後不過數百個字，竟折磨得他茶飯不思。
寫完之後，心下一松，不覺天色已暮，但見幽邃高遠的穹窿之上，卻早推出了那輪明月。
此時京城裡多少官商士民人家，無不肴果滿席慶賀佳節，或詩文觞詠或絲管競奏，或酒垆茶竈仙侶嘉會，或倚紅偎翠泛舟清淪。
張四維因新任首輔，家中自是更加熱鬧。
傍晚他自書房出來，正說高高興興與家人一起吃頓晚宴，經張順提醒，他才猛然記起數日前李植等一幫門生就來說過，中秋節晚上要請他到玉蟾樓賞月，他當時是應允了的。
此時忙到後院挑了一件夾料纻絲醬色雷公袍，換下家居方便起坐的開襟大褂，并選了一頂金絲起箍的坡公巾戴在頭上，命即速起轎，望玉蟾樓匆匆而來。
玉蟾樓在珠市口附近，是京城裡上好的地望。
張四維現在是首輔，出入警跸森嚴。
他人還沒到，玉蟾樓周圍，早添了不少的巡兵遊哨。
這玉蟾樓共有五層，李植他們數日前就付了定金，包下最高一層。
按理說，首輔駕到，玉蟾樓就該戒嚴，一應閑雜人等不得人内。
但張四維慮着現在還不是擺譜的時候，一切尚須低調，便特别關照不要清場。
因此，一至四樓如常營業，燈火通明人影幢幢，喝五吆六喧聲一片。
張四維在一幹護衛的簇擁下登上五樓，李植、王繼光、雷士祯、褚墨倫等五六個門生都早早兒到了，一起趨到樓梯口迎接。
雖然那地兒狹隘，李植帶頭，都要跪下去拜迎。
張四維吩咐不必拘禮，衆人便改作大揖，将張四維迎至樓中。
這玉蟾樓的五樓是一間通楹大廳，四壁吉祥如意木格明窗，如今都珠簾卷起。
從窗前放眼望去，但見參參差差十萬樓台，都罩在清輝朗月之中。
鬧嚷嚷的街面上巾車輻辏，黑黝黝的瓦脊上鋪着如水的月華，濃淡異色錦繡多姿。
這如詩如畫的京俗良宵，看了怎不令人心曠神怡!張四維站在窗前，聽得李植對上樓問菜的店家說：“菜肴就是先頭預訂的，不作改動，另外，醋壺、茶壺都要，酒壺就免了。
”他連忙插話： “酒壺不能免。
” 李植一怔，笑問：“大人，你不是戒酒了麼?” 張四維一笑。
他年輕時本是豪飲之客，山西蒲州家鄉的老白燒，雖然辣得嗆人，他來了興緻，揚脖兒就能咕下一海碗。
後來當了京官，地位漸隆，再不作那牛飲之事，但每日晚上用膳，總還免不了自得其樂地抿幾口。
自張居正病重之後，他突然覺得天底下第一等的重要事就是保養身體，于是在武當山道人的勸誡下戒了劉伶之好，幾個月下來滴酒未沾。
此時他踱到樓面正中的大圓桌邊坐下，笑道：“如此良辰佳節，可人的滿月蓮花世界，豈能無酒?店家，你店裡有何佳釀?” 店家是個約摸三十歲左右的漢子，長得猴臉猴腮，一雙眼睛賊精。
聽得首輔問他，便習慣性地把兩手朝庫灰梭子布長衫上蹭了蹭，答道：“有玉壺春的十年陳窖，還有四川的太白液，山西的老白燒。
” 李植知道張四維的嗜好，便搶着說：“将上好的老白燒先擡上一缸來。
” 張四維說：“老白燒是要，其它好酒，也拿兩三樣上來。
菜呢，點的什麼菜?” 李植回答：“咱點了三湯四羹五大菜，都是這裡的招牌菜。
店家，你再給首輔大人報一次。
” “好嘞，”店家吱了一聲，扳起指頭字正腔圓地報起了菜單，“燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蛏蘿蔔絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、辘轳錘、魚肚煨火腿、鲨魚皮雞汁羹、血粉湯。
咱是按上菜的順序報的。
” 張四維是鹽商後代，吃着山珍海味長大。
一聽這菜名兒，便知這頓筵席不但價格不菲，而且制作費時。
單鮑魚燴珍珠菜一道，就有十五道工序，要耗費七天時間。
便笑着說： “今晚上是誰請客，這麼破費?” “大家湊份子，孝敬老座主。
”這次說話的是禮部給事中王繼光。
張四維看了王繼光一眼，言道：“你這六品官一年的俸祿，還不夠吃這一頓飯。
今夜裡，你們也不用踮起腳來做人，這頓席面錢老夫掏了。
店家!” “小的在。
”一直候在門口的店夥計又走進幾步。
“你再加兩道菜。
” “請大人吩咐。
” “店中可有石斑魚?” “有。
” “炒一盤石斑魚肝。
記住，剖石斑魚之前，不要見生水，将肝剜下，用滾水氽一氽，然後用雞油炒。
” “去了肝，魚肉呢?” “活剖魚取肝，這魚肉就沒法兒吃了。
你扔掉即可，實在舍不得扔，就賞給下人煮湯，反正銀子我出了。
” “小的遵命。
” “還要補一道菜。
有一次老夫在你們店裡吃過的，叫梨片蒸果子狸。
這道菜溫補治秋燥，這時候吃正當令。
” “啟禀相爺，這道菜恐怕有些難處。
” “怎麼啦?” “咱店裡這幾日生意太好，活的果子狸都用光了。
您老看看能不能換一道菜。
” “除了果子狸，你店裡還有啥野味?” “有小猩猩，有梅花鹿。
”
張四維整整一個白天閉門謝客，貓在書房裡起草條陳，闡述為何不能給馮保封爵的理由。
這一輩子他給皇上寫過的奏折，大大小小攏共有上百道，卻沒有哪一道奏折像今天這樣叫他費盡心思，前後不過數百個字，竟折磨得他茶飯不思。
寫完之後，心下一松，不覺天色已暮，但見幽邃高遠的穹窿之上，卻早推出了那輪明月。
此時京城裡多少官商士民人家，無不肴果滿席慶賀佳節，或詩文觞詠或絲管競奏，或酒垆茶竈仙侶嘉會，或倚紅偎翠泛舟清淪。
張四維因新任首輔，家中自是更加熱鬧。
傍晚他自書房出來，正說高高興興與家人一起吃頓晚宴，經張順提醒，他才猛然記起數日前李植等一幫門生就來說過，中秋節晚上要請他到玉蟾樓賞月，他當時是應允了的。
此時忙到後院挑了一件夾料纻絲醬色雷公袍，換下家居方便起坐的開襟大褂，并選了一頂金絲起箍的坡公巾戴在頭上，命即速起轎，望玉蟾樓匆匆而來。
玉蟾樓在珠市口附近，是京城裡上好的地望。
張四維現在是首輔，出入警跸森嚴。
他人還沒到，玉蟾樓周圍，早添了不少的巡兵遊哨。
這玉蟾樓共有五層，李植他們數日前就付了定金，包下最高一層。
按理說，首輔駕到，玉蟾樓就該戒嚴，一應閑雜人等不得人内。
但張四維慮着現在還不是擺譜的時候，一切尚須低調，便特别關照不要清場。
因此，一至四樓如常營業，燈火通明人影幢幢，喝五吆六喧聲一片。
張四維在一幹護衛的簇擁下登上五樓，李植、王繼光、雷士祯、褚墨倫等五六個門生都早早兒到了，一起趨到樓梯口迎接。
雖然那地兒狹隘，李植帶頭，都要跪下去拜迎。
張四維吩咐不必拘禮，衆人便改作大揖，将張四維迎至樓中。
這玉蟾樓的五樓是一間通楹大廳，四壁吉祥如意木格明窗，如今都珠簾卷起。
從窗前放眼望去，但見參參差差十萬樓台，都罩在清輝朗月之中。
鬧嚷嚷的街面上巾車輻辏，黑黝黝的瓦脊上鋪着如水的月華，濃淡異色錦繡多姿。
這如詩如畫的京俗良宵，看了怎不令人心曠神怡!張四維站在窗前，聽得李植對上樓問菜的店家說：“菜肴就是先頭預訂的，不作改動，另外，醋壺、茶壺都要，酒壺就免了。
”他連忙插話： “酒壺不能免。
” 李植一怔，笑問：“大人，你不是戒酒了麼?” 張四維一笑。
他年輕時本是豪飲之客，山西蒲州家鄉的老白燒，雖然辣得嗆人，他來了興緻，揚脖兒就能咕下一海碗。
後來當了京官，地位漸隆，再不作那牛飲之事，但每日晚上用膳，總還免不了自得其樂地抿幾口。
自張居正病重之後，他突然覺得天底下第一等的重要事就是保養身體，于是在武當山道人的勸誡下戒了劉伶之好，幾個月下來滴酒未沾。
此時他踱到樓面正中的大圓桌邊坐下，笑道：“如此良辰佳節，可人的滿月蓮花世界，豈能無酒?店家，你店裡有何佳釀?” 店家是個約摸三十歲左右的漢子，長得猴臉猴腮，一雙眼睛賊精。
聽得首輔問他，便習慣性地把兩手朝庫灰梭子布長衫上蹭了蹭，答道：“有玉壺春的十年陳窖，還有四川的太白液，山西的老白燒。
” 李植知道張四維的嗜好，便搶着說：“将上好的老白燒先擡上一缸來。
” 張四維說：“老白燒是要，其它好酒，也拿兩三樣上來。
菜呢，點的什麼菜?” 李植回答：“咱點了三湯四羹五大菜，都是這裡的招牌菜。
店家，你再給首輔大人報一次。
” “好嘞，”店家吱了一聲，扳起指頭字正腔圓地報起了菜單，“燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蛏蘿蔔絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、辘轳錘、魚肚煨火腿、鲨魚皮雞汁羹、血粉湯。
咱是按上菜的順序報的。
” 張四維是鹽商後代，吃着山珍海味長大。
一聽這菜名兒，便知這頓筵席不但價格不菲，而且制作費時。
單鮑魚燴珍珠菜一道，就有十五道工序，要耗費七天時間。
便笑着說： “今晚上是誰請客，這麼破費?” “大家湊份子，孝敬老座主。
”這次說話的是禮部給事中王繼光。
張四維看了王繼光一眼，言道：“你這六品官一年的俸祿，還不夠吃這一頓飯。
今夜裡，你們也不用踮起腳來做人，這頓席面錢老夫掏了。
店家!” “小的在。
”一直候在門口的店夥計又走進幾步。
“你再加兩道菜。
” “請大人吩咐。
” “店中可有石斑魚?” “有。
” “炒一盤石斑魚肝。
記住，剖石斑魚之前，不要見生水，将肝剜下，用滾水氽一氽，然後用雞油炒。
” “去了肝，魚肉呢?” “活剖魚取肝，這魚肉就沒法兒吃了。
你扔掉即可，實在舍不得扔，就賞給下人煮湯，反正銀子我出了。
” “小的遵命。
” “還要補一道菜。
有一次老夫在你們店裡吃過的，叫梨片蒸果子狸。
這道菜溫補治秋燥，這時候吃正當令。
” “啟禀相爺，這道菜恐怕有些難處。
” “怎麼啦?” “咱店裡這幾日生意太好，活的果子狸都用光了。
您老看看能不能換一道菜。
” “除了果子狸，你店裡還有啥野味?” “有小猩猩，有梅花鹿。
”
