第七章
關燈
小
中
大
他的廚藝并不比大都市的簡餐店差，求學時代在餐飲業的打工經驗豐富，豬排飯、義大利面、小火鍋、咖啡、小蛋糕……這些他都能做上手，在餐點供應上，她想不會是問題。
小吃店變成複合式餐廳？會不會落差太大了？他想都沒想過。
“你為什麼……會突然有這樣的念頭？” “每次看你忙了一天回來，都很累的樣子，所以我在想，其實可以有更符合經濟效益的做法。
如果一天一百個客人，你在廚房裡忙着揮鍋鏟，一盤三、五十塊炒飯、炒面、豆幹地賣，或者提高客單價，強調服務品質，一天隻要五十個客人，你隻要應付五十個人，讓他們悠閑惬意地翻雜志、吃餐點，同樣的收益，你要選哪一個？” 他其實可以輕松一點的，他有穩定的基礎客源，而這些客源的性質對轉型的接受度不會太低，各方面的商圈形态評估下來，都是大有可為的。
“我企劃案寫慣了，順手就做出來了，你可以參考看看，考慮清楚再告訴我。
” 她說得輕松，但他明白，她其實花了很多心思。
她說的那些觀念，他并不很懂，一直以來，都隻是腳踏實地地耕耘，以一分汗水換取一分報酬，他沒有讀過很多書，不懂那些深奧的行銷概念，但是她懂得，如何在資源限制下，求取産值最大的利益模式。
這個女人，全心在為他設想、盤算…… 領悟她煞費苦心下的用意，孟行慎感動地伸手摟住她，心房暖暖的。
“好，你想怎麼做，都聽你的。
” “這麼相信我？”她斜睨他一眼。
哪天被她賣了都不知道。
“對，我相信你。
” 得到他的同意，她開始着手策劃大小細節，包括網站的架構、宣傳、廣告的設計、菜單的版面設計、店面裝潢和空間規劃等等。
這陣子，為了忙這些事，她根本沒有一夜睡得好，孟行慎發現，她黑眼圈都出來了。
“若瑤，慢慢來，不急。
”她看起來好累的樣子。
但她總是笑笑地說：“不要緊。
” 取店名時，她曾經問過他有什麼想法，他說都好，她說了算。
于是她用了“轉彎”這兩個字。
聽起來很怪，宜臻還說，“轉彎”、“轉彎”，客人站在店門前看到這兩個字，是要進來還是要真的轉彎走人？ 他也問過她為什麼，她隻是笑笑地說：“逆向操作吧！” 整頓好重新開業的那天，她突然莫名地下腹劇痛、出血，把孟行慎吓得緊急送醫院，然後，他被醫生足足訓了十分鐘。
他滿懷愧疚，想陪在她身邊，卻被她一直趕着回去。
“我保證我會躺好不亂動，妞妞也會乖乖的，你忙完再來看我們。
” 今天是第一天開業，老闆怎麼可以不在，别害她忙了那麼久全成白費。
于是他聽了她的話。
因為清楚她花費多少心思、做了多少努力，所以他得好好經營——他們的店。
雖然沒說，但員工們早将她當成店裡的老闆娘。
然後現在，不隻他會往她住處跑，她也會時常到店裡來，在能力範圍内幫一點忙，減輕他的負擔，大家虧膩了孟行慎，現在改虧她“賢内助”了。
然後有一天，那個從他一開店創業就協助他到現在的櫃台兼會計，突然就提起想辭職回家讓老公養的事。
她是和老公愛情長跑到三十出頭了才結婚，最近剛懷孕，而且現在有若瑤幫他的忙，她走得比較沒有愧疚感。
“不行。
”他未經考慮
小吃店變成複合式餐廳？會不會落差太大了？他想都沒想過。
“你為什麼……會突然有這樣的念頭？” “每次看你忙了一天回來，都很累的樣子，所以我在想，其實可以有更符合經濟效益的做法。
如果一天一百個客人，你在廚房裡忙着揮鍋鏟，一盤三、五十塊炒飯、炒面、豆幹地賣，或者提高客單價，強調服務品質，一天隻要五十個客人，你隻要應付五十個人，讓他們悠閑惬意地翻雜志、吃餐點，同樣的收益，你要選哪一個？” 他其實可以輕松一點的，他有穩定的基礎客源，而這些客源的性質對轉型的接受度不會太低，各方面的商圈形态評估下來，都是大有可為的。
“我企劃案寫慣了，順手就做出來了，你可以參考看看，考慮清楚再告訴我。
” 她說得輕松，但他明白，她其實花了很多心思。
她說的那些觀念，他并不很懂，一直以來，都隻是腳踏實地地耕耘，以一分汗水換取一分報酬，他沒有讀過很多書，不懂那些深奧的行銷概念，但是她懂得，如何在資源限制下，求取産值最大的利益模式。
這個女人，全心在為他設想、盤算…… 領悟她煞費苦心下的用意，孟行慎感動地伸手摟住她，心房暖暖的。
“好，你想怎麼做，都聽你的。
” “這麼相信我？”她斜睨他一眼。
哪天被她賣了都不知道。
“對，我相信你。
” 得到他的同意，她開始着手策劃大小細節，包括網站的架構、宣傳、廣告的設計、菜單的版面設計、店面裝潢和空間規劃等等。
這陣子，為了忙這些事，她根本沒有一夜睡得好，孟行慎發現，她黑眼圈都出來了。
“若瑤，慢慢來，不急。
”她看起來好累的樣子。
但她總是笑笑地說：“不要緊。
” 取店名時，她曾經問過他有什麼想法，他說都好，她說了算。
于是她用了“轉彎”這兩個字。
聽起來很怪，宜臻還說，“轉彎”、“轉彎”，客人站在店門前看到這兩個字，是要進來還是要真的轉彎走人？ 他也問過她為什麼，她隻是笑笑地說：“逆向操作吧！” 整頓好重新開業的那天，她突然莫名地下腹劇痛、出血，把孟行慎吓得緊急送醫院，然後，他被醫生足足訓了十分鐘。
他滿懷愧疚，想陪在她身邊，卻被她一直趕着回去。
“我保證我會躺好不亂動，妞妞也會乖乖的，你忙完再來看我們。
” 今天是第一天開業，老闆怎麼可以不在，别害她忙了那麼久全成白費。
于是他聽了她的話。
因為清楚她花費多少心思、做了多少努力，所以他得好好經營——他們的店。
雖然沒說，但員工們早将她當成店裡的老闆娘。
然後現在，不隻他會往她住處跑，她也會時常到店裡來，在能力範圍内幫一點忙，減輕他的負擔，大家虧膩了孟行慎，現在改虧她“賢内助”了。
然後有一天，那個從他一開店創業就協助他到現在的櫃台兼會計，突然就提起想辭職回家讓老公養的事。
她是和老公愛情長跑到三十出頭了才結婚，最近剛懷孕，而且現在有若瑤幫他的忙，她走得比較沒有愧疚感。
“不行。
”他未經考慮
