木幫詭事
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魁嶺。
第一個清晨。
推開花窗，狂風夾雜着雨沫橫掃進來，屋子裡頓時片片煞涼。
三四小時的睡眠讓杜少謙褪去了滿身的疲憊。
他把整張面孔浸在瓷盆内，揚起腦袋後任水滴由臉頰順流而下。
外邊的雨還在下，半刻也沒有停歇。
透過窗外榆樹茂密的枝丫，掠過高矮不一的草屋坯房，隐約能看到鴨綠江水在肆意奔湧。
我們随瘸腿夥計皮五下了吊腳樓，彎彎繞繞來到一處廳堂。
廳堂之内擺了張大圓桌，衆人早已各自落座。
謝掌櫃見我們到來，忙起身對杜少謙說：“吃個早飯還得走這麼遠的路，還望杜科長多擔待些！實在是原來這座宅子的主人整景兒，廳是廳，堂是堂，我們接管之後也就順着這個習慣來咧。
”杜少謙兩道眉毛間展露出滿不在乎的神色，說道：“嘿！不礙的。
之前聽皮五說，這宅子的主人原來是個大地主，謝掌櫃了解這個人嗎？”謝掌櫃擺手道：“都過去好些年啦，不提啦不提啦。
來！咱們先吃東西，吃東西。
”說着他将放在圓桌上的一隻大盤向杜少謙的方向推了推，“這吃食可是皮五的拿手絕活，杜科長要不要嘗嘗看？”大盤之内落着三五沿兒被切好的東西，看上去像是豆腐片，隻不過這豆腐片上滿是些青青白白的圖案，樣子古怪得很。
坐在我身旁的李桐早已按捺不住，經過昨晚的連番折騰八成是餓壞了，還沒等杜少謙伸出筷子頭，他就已經把那豆腐片塞到嘴裡嚼了起來，一邊還不忘嘟囔道：“好吃！真好吃！這東西是啥？”皮五似乎早就料到有人會問起，于是他故作神秘地說：“烏龍穿白玉。
”老崔接過話茬：“咱這遼東怪模怪樣的吃食倒是不少，啥油炸冰溜子、刀切生雞蛋，可是我咋沒聽過這道菜，怎麼講？”皮五又炫耀起來，嘴角撇起來老高：“這個你就不知道了吧？聽我跟你唠叨唠叨你就明白咧。
咱這地界兒靠着鴨綠江，淺水窩子裡可有不少旁人看不上眼兒的泥鳅，那真是又肥又嫩，一網下來弄個三五十斤不在話下。
把這泥鳅先在水盆裡困上個兩三天，清清肚子裡的那些髒東西。
然後，再把幾十條活泥鳅和鹵水豆腐一起冷水下鍋，竈下起火，水一熱泥鳅就往豆腐裡鑽，待開鍋後那泥鳅和豆腐便透熟透熟的，接着将它們取出來晾涼切成薄片，就這麼簡單哩！因着泥鳅色黑，熟透的豆腐色白，所以才叫了個‘烏龍穿白玉’的名号。
”“沒想到你懂得還真多！”李桐聽罷拍手叫絕，“昨晚那個夜光木就夠讓我驚訝了，這回又開眼啦！”“這算得了啥？”皮五哧哧地笑着說道，“要不是他娘的連日大雨，我一準兒讓你們見識見識更美味的東西！說起來這泥鳅不過是鴨綠江裡最不入流的水産，要說吃魚，那當屬這江裡的‘三花五羅十八子’，而這裡邊的‘三花’——鳌花、鳊花、鲫花又為上上等。
當年我在木幫混日子的時候，每到春天江面破冰，魚肥蝦壯，吃開江三花魚可是幫中上下少有的樂事。
”他頓了一下繼續說：“不過這吃三花也是有講究的，必須要用帶着冰碴兒的江水來清煮，且這三花魚要脫脫地新鮮，隻加少量鹽和蔥姜，差個一星半點都不成！俗話說得好，千滾豆腐萬滾魚，等到那魚湯成了乳白色，味道簡直絕了，光是流的口水都能把你淹死……” 李桐滿臉欽羨，但轉而卻又十分失落地說道：“要不是出了吳先生這檔子事兒，我倒是真想嘗嘗這開江三花魚是啥味道。
”皮五聽到李桐這麼說，根本不顧及其他，接着手舞足蹈地繼續扯道：“其實，還有更絕的哪！早年間我在長白山的深山老林子伐木頭，山中的溪谷裡盛産一種遍身滑溜溜的林蛤，那些滿族旗人的後代都叫這玩意兒為‘哈什螞’，都說這哈什螞是喝着野參水長大，所以有這東西的山間必産大參。
哈什螞這東西怪得很，光喝不吃，秋天寒霜降後大都腹脹而死。
”皮五繼續說：“咱們用刀剝開它們的肚子，十之八九都有烏黑的蛤籽，再把兩肋上那肥滿瑩白的蛤油一并刮下，這兩樣物件要是放在滾沸的三花魚湯之中涮食，那才真叫……真叫他娘的人間絕味！”我們聽罷連連點頭唏噓。
而這工夫，老崔卻沒深沒淺地脫口問皮五：“你殘廢的這條腿是伐木時弄傷的嗎？”皮五被老崔突如其來的詢問弄得愣了愣，接着原本綻滿臉頰上的驕傲神色唰地褪了個幹幹淨淨。
就在我思量老崔此話太過唐突之際，皮五則聳着肩膀“嘿”了一聲，他自顧自地說道：“都怪我皮五命如薄紙，攤上了那檔子怪事，才在這鴨綠江裡弄瘸了腿，最後……最後落到了當雜工的下場！”我疑問道：“都說這木幫木幫的，想來都是在深山老林子裡，咋又會跟鴨綠江扯上關聯？”皮五回話：“邱明同志，這個你有所不知。
這木幫是咱遼東最古老的行幫，可不單單隻是伐木頭那麼簡單，那是分山場子活和水場子活的。
這山場子活是把山中圈好的大木伐倒
第一個清晨。
推開花窗，狂風夾雜着雨沫橫掃進來，屋子裡頓時片片煞涼。
三四小時的睡眠讓杜少謙褪去了滿身的疲憊。
他把整張面孔浸在瓷盆内，揚起腦袋後任水滴由臉頰順流而下。
外邊的雨還在下，半刻也沒有停歇。
透過窗外榆樹茂密的枝丫，掠過高矮不一的草屋坯房，隐約能看到鴨綠江水在肆意奔湧。
我們随瘸腿夥計皮五下了吊腳樓，彎彎繞繞來到一處廳堂。
廳堂之内擺了張大圓桌，衆人早已各自落座。
謝掌櫃見我們到來，忙起身對杜少謙說：“吃個早飯還得走這麼遠的路，還望杜科長多擔待些！實在是原來這座宅子的主人整景兒，廳是廳，堂是堂，我們接管之後也就順着這個習慣來咧。
”杜少謙兩道眉毛間展露出滿不在乎的神色，說道：“嘿！不礙的。
之前聽皮五說，這宅子的主人原來是個大地主，謝掌櫃了解這個人嗎？”謝掌櫃擺手道：“都過去好些年啦，不提啦不提啦。
來！咱們先吃東西，吃東西。
”說着他将放在圓桌上的一隻大盤向杜少謙的方向推了推，“這吃食可是皮五的拿手絕活，杜科長要不要嘗嘗看？”大盤之内落着三五沿兒被切好的東西，看上去像是豆腐片，隻不過這豆腐片上滿是些青青白白的圖案，樣子古怪得很。
坐在我身旁的李桐早已按捺不住，經過昨晚的連番折騰八成是餓壞了，還沒等杜少謙伸出筷子頭，他就已經把那豆腐片塞到嘴裡嚼了起來，一邊還不忘嘟囔道：“好吃！真好吃！這東西是啥？”皮五似乎早就料到有人會問起，于是他故作神秘地說：“烏龍穿白玉。
”老崔接過話茬：“咱這遼東怪模怪樣的吃食倒是不少，啥油炸冰溜子、刀切生雞蛋，可是我咋沒聽過這道菜，怎麼講？”皮五又炫耀起來，嘴角撇起來老高：“這個你就不知道了吧？聽我跟你唠叨唠叨你就明白咧。
咱這地界兒靠着鴨綠江，淺水窩子裡可有不少旁人看不上眼兒的泥鳅，那真是又肥又嫩，一網下來弄個三五十斤不在話下。
把這泥鳅先在水盆裡困上個兩三天，清清肚子裡的那些髒東西。
然後，再把幾十條活泥鳅和鹵水豆腐一起冷水下鍋，竈下起火，水一熱泥鳅就往豆腐裡鑽，待開鍋後那泥鳅和豆腐便透熟透熟的，接着将它們取出來晾涼切成薄片，就這麼簡單哩！因着泥鳅色黑，熟透的豆腐色白，所以才叫了個‘烏龍穿白玉’的名号。
”“沒想到你懂得還真多！”李桐聽罷拍手叫絕，“昨晚那個夜光木就夠讓我驚訝了，這回又開眼啦！”“這算得了啥？”皮五哧哧地笑着說道，“要不是他娘的連日大雨，我一準兒讓你們見識見識更美味的東西！說起來這泥鳅不過是鴨綠江裡最不入流的水産，要說吃魚，那當屬這江裡的‘三花五羅十八子’，而這裡邊的‘三花’——鳌花、鳊花、鲫花又為上上等。
當年我在木幫混日子的時候，每到春天江面破冰，魚肥蝦壯，吃開江三花魚可是幫中上下少有的樂事。
”他頓了一下繼續說：“不過這吃三花也是有講究的，必須要用帶着冰碴兒的江水來清煮，且這三花魚要脫脫地新鮮，隻加少量鹽和蔥姜，差個一星半點都不成！俗話說得好，千滾豆腐萬滾魚，等到那魚湯成了乳白色，味道簡直絕了，光是流的口水都能把你淹死……” 李桐滿臉欽羨，但轉而卻又十分失落地說道：“要不是出了吳先生這檔子事兒，我倒是真想嘗嘗這開江三花魚是啥味道。
”皮五聽到李桐這麼說，根本不顧及其他，接着手舞足蹈地繼續扯道：“其實，還有更絕的哪！早年間我在長白山的深山老林子伐木頭，山中的溪谷裡盛産一種遍身滑溜溜的林蛤，那些滿族旗人的後代都叫這玩意兒為‘哈什螞’，都說這哈什螞是喝着野參水長大，所以有這東西的山間必産大參。
哈什螞這東西怪得很，光喝不吃，秋天寒霜降後大都腹脹而死。
”皮五繼續說：“咱們用刀剝開它們的肚子，十之八九都有烏黑的蛤籽，再把兩肋上那肥滿瑩白的蛤油一并刮下，這兩樣物件要是放在滾沸的三花魚湯之中涮食，那才真叫……真叫他娘的人間絕味！”我們聽罷連連點頭唏噓。
而這工夫，老崔卻沒深沒淺地脫口問皮五：“你殘廢的這條腿是伐木時弄傷的嗎？”皮五被老崔突如其來的詢問弄得愣了愣，接着原本綻滿臉頰上的驕傲神色唰地褪了個幹幹淨淨。
就在我思量老崔此話太過唐突之際，皮五則聳着肩膀“嘿”了一聲，他自顧自地說道：“都怪我皮五命如薄紙，攤上了那檔子怪事，才在這鴨綠江裡弄瘸了腿，最後……最後落到了當雜工的下場！”我疑問道：“都說這木幫木幫的，想來都是在深山老林子裡，咋又會跟鴨綠江扯上關聯？”皮五回話：“邱明同志，這個你有所不知。
這木幫是咱遼東最古老的行幫，可不單單隻是伐木頭那麼簡單，那是分山場子活和水場子活的。
這山場子活是把山中圈好的大木伐倒