第十九章
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告？”柯爾門這樣随便一問，他倆都轉過臉來了。
那個婦女先說：“噢，大夫！”她看着他的臉問：“您是柯爾門大夫吧？” “是的。
” “我是希爾達·斯特朗。
”她伸過手去，補充介紹自己說：“營養科主任。
” “您好。
”當她握着他的手時，他很有興趣地注意到她那兩個大Rx房和她的手臂在一起顫動——一種象條鲸魚遊泳那樣的波浪式的顫動。
他定了定神，問道：“有什麼問題我們可以幫忙嗎？”他從自己經驗中體會出病理醫生和營養技師是在飲食衛生方面密切合作的。
“過去幾個星期發生了不少腸道感染病，”營養科主任說，“很多是醫院裡的職工。
”柯爾門笑了一下。
“哪個醫院不三天兩頭發生這樣情況呢？” “噢，那我知道。
”斯特朗夫人對這種不太重視的話稍微露出了一點不大同意的樣子。
“可是如果食物是病因的話——一般都是如此的——我願意盡可能地找找原因在哪兒。
然後我們可以設法防止同樣的情況再發生。
”柯爾門發現這個女人的認真态度是值得尊敬的。
他客氣地請教道：“您有什麼看法嗎？” “很肯定。
我懷疑是我的洗碟機的原因，C大夫①。
” ①C大夫，斯特朗有叫人名字頭的習慣。
柯爾門的第一個字母是C。
柯爾門一下子被這個稱呼叫怔了。
然後，他才問：“噢，為什麼呢？”他從眼梢裡看到班尼斯特進來了。
現在兩個技術員都在聽着他倆的談話。
營養科主任說：“我的熱水加溫系統簡直不行。
”把設備說成“我的”，聽着有點逗笑，但是他沒笑，繼續問：“有人提出過這個問題沒有呢？” “我當然提過了，C大夫。
”顯然這是使斯特朗夫人感情沖動的問題。
她接着說：“我和院長，塔馬塞利先生，談過好幾次了。
事實上就是在我和T先生最近一次談這個問題以後，他才請皮爾遜大夫再化驗一下洗碟機的。
” “噢，是這樣的。
”柯爾門轉向約翰·亞曆山大問道：“你做了一些化驗嗎？” “是的，大夫。
” “結果怎麼樣？” “水溫是不夠高的，”亞曆山大看了看有幾頁筆記的夾紙闆。
“我給每台洗碟機作了三個化驗，選一天的不同時間做，水溫在華氏一百一十度到一百三十度之間①。
” ①華氏沸點是二百一十二度。
“你看！”營養主任很有表情地攤開雙手。
“噢，那對。
”柯爾門點點頭。
“溫度差太多了。
” “還不僅是這個，大夫。
”約翰·亞曆山大把夾紙闆放下，從化驗台上拿起一個玻璃片來。
“我發現有屬于大便組的産氣菌，在經過了洗碟機之後的碟子上。
” “讓我看看。
”柯爾門拿着玻璃片走到顯微鏡前。
當他調整了接目鏡之後，馬上看見象蛆蟲一樣的細菌了。
他直起身來。
斯特朗夫人問：“什麼玩藝兒？說明什麼問題？”柯爾門一邊考慮，一邊說：“玻璃片上是産氣杆菌。
一般熱水是能殺死這些細菌的，現在看來，它們通過洗碟機以後，留在幹淨的碟子上了。
” “問題嚴重嗎？”他仔細考慮了一下，回答道：“也嚴重，也不嚴重。
這可能是你談到的一些腸道感染的原因。
那倒并不很嚴重。
但是，變成嚴重問題的情況是可能有的。
如果我們碰巧在醫院裡有個帶病菌的人，那就不妙了。
” “帶病菌的人？”柯爾門繼續解釋道：“那是指體内帶有病菌，可是本身并沒症狀的人。
帶病菌的人可能表面上是正常、健康的人。
這種情況比一般人設想的要常見得多。
“噢，我懂得你的意思了。
”斯特朗夫人說着，心裡也不住地思量。
柯爾門又沖那兩個化驗員問：“我想咱們對醫院裡所有炊事人員都會作定期檢查的，是吧？”班尼斯特得意地說：“嗯，是的。
皮爾遜大夫對這點是不厭其煩的。
” “我們的工作做得及時嗎？” “嗯。
”技術員組長想了一下，又補充說：“可能有好長時候沒做了。
” “最後一次檢查在什麼時候？”柯爾門是作為一般問題這麼随便問的。
“等等。
讓我查查。
”班尼斯特走到化驗室的另外一頭。
戴維·柯爾門的腦子裡在掂量着有關的幾個因素。
如果洗碟機有問題（看起來是這樣的），應該及時采取些措施；這一點沒有什麼問題。
另一方面，既然對于接觸食物的人員定期仔細做了檢查（照班尼斯特說是這樣做了），那就沒有什麼值得大驚小怪的。
但也不能漫不經心。
他告訴約翰·亞曆山大說：“你最好盡快把你的報告送給皮爾遜大夫。
” “好，大夫。
”亞曆山大又回去看他那夾紙闆上的記錄了。
班尼斯特在屋子那頭，查着檔案櫃子上攤開的工作日志，擡起頭來叫道：“二月二十四。
”柯爾門一怔，問：“你說的是二月嗎？” “對的。
” “那幾乎是六個月以前了。
”他向營養科主任問：“也許你那裡的炊事人員并沒有多大變動，是吧？” “哦，不巧，是有變動的。
”斯特朗夫人搖着腦袋說。
“從二月以來，我們添了不少新人，C大夫。
”柯爾門還不大理解
那個婦女先說：“噢，大夫！”她看着他的臉問：“您是柯爾門大夫吧？” “是的。
” “我是希爾達·斯特朗。
”她伸過手去，補充介紹自己說：“營養科主任。
” “您好。
”當她握着他的手時，他很有興趣地注意到她那兩個大Rx房和她的手臂在一起顫動——一種象條鲸魚遊泳那樣的波浪式的顫動。
他定了定神，問道：“有什麼問題我們可以幫忙嗎？”他從自己經驗中體會出病理醫生和營養技師是在飲食衛生方面密切合作的。
“過去幾個星期發生了不少腸道感染病，”營養科主任說，“很多是醫院裡的職工。
”柯爾門笑了一下。
“哪個醫院不三天兩頭發生這樣情況呢？” “噢，那我知道。
”斯特朗夫人對這種不太重視的話稍微露出了一點不大同意的樣子。
“可是如果食物是病因的話——一般都是如此的——我願意盡可能地找找原因在哪兒。
然後我們可以設法防止同樣的情況再發生。
”柯爾門發現這個女人的認真态度是值得尊敬的。
他客氣地請教道：“您有什麼看法嗎？” “很肯定。
我懷疑是我的洗碟機的原因，C大夫①。
” ①C大夫，斯特朗有叫人名字頭的習慣。
柯爾門的第一個字母是C。
柯爾門一下子被這個稱呼叫怔了。
然後，他才問：“噢，為什麼呢？”他從眼梢裡看到班尼斯特進來了。
現在兩個技術員都在聽着他倆的談話。
營養科主任說：“我的熱水加溫系統簡直不行。
”把設備說成“我的”，聽着有點逗笑，但是他沒笑，繼續問：“有人提出過這個問題沒有呢？” “我當然提過了，C大夫。
”顯然這是使斯特朗夫人感情沖動的問題。
她接着說：“我和院長，塔馬塞利先生，談過好幾次了。
事實上就是在我和T先生最近一次談這個問題以後，他才請皮爾遜大夫再化驗一下洗碟機的。
” “噢，是這樣的。
”柯爾門轉向約翰·亞曆山大問道：“你做了一些化驗嗎？” “是的，大夫。
” “結果怎麼樣？” “水溫是不夠高的，”亞曆山大看了看有幾頁筆記的夾紙闆。
“我給每台洗碟機作了三個化驗，選一天的不同時間做，水溫在華氏一百一十度到一百三十度之間①。
” ①華氏沸點是二百一十二度。
“你看！”營養主任很有表情地攤開雙手。
“噢，那對。
”柯爾門點點頭。
“溫度差太多了。
” “還不僅是這個，大夫。
”約翰·亞曆山大把夾紙闆放下，從化驗台上拿起一個玻璃片來。
“我發現有屬于大便組的産氣菌，在經過了洗碟機之後的碟子上。
” “讓我看看。
”柯爾門拿着玻璃片走到顯微鏡前。
當他調整了接目鏡之後，馬上看見象蛆蟲一樣的細菌了。
他直起身來。
斯特朗夫人問：“什麼玩藝兒？說明什麼問題？”柯爾門一邊考慮，一邊說：“玻璃片上是産氣杆菌。
一般熱水是能殺死這些細菌的，現在看來，它們通過洗碟機以後，留在幹淨的碟子上了。
” “問題嚴重嗎？”他仔細考慮了一下，回答道：“也嚴重，也不嚴重。
這可能是你談到的一些腸道感染的原因。
那倒并不很嚴重。
但是，變成嚴重問題的情況是可能有的。
如果我們碰巧在醫院裡有個帶病菌的人，那就不妙了。
” “帶病菌的人？”柯爾門繼續解釋道：“那是指體内帶有病菌，可是本身并沒症狀的人。
帶病菌的人可能表面上是正常、健康的人。
這種情況比一般人設想的要常見得多。
“噢，我懂得你的意思了。
”斯特朗夫人說着，心裡也不住地思量。
柯爾門又沖那兩個化驗員問：“我想咱們對醫院裡所有炊事人員都會作定期檢查的，是吧？”班尼斯特得意地說：“嗯，是的。
皮爾遜大夫對這點是不厭其煩的。
” “我們的工作做得及時嗎？” “嗯。
”技術員組長想了一下，又補充說：“可能有好長時候沒做了。
” “最後一次檢查在什麼時候？”柯爾門是作為一般問題這麼随便問的。
“等等。
讓我查查。
”班尼斯特走到化驗室的另外一頭。
戴維·柯爾門的腦子裡在掂量着有關的幾個因素。
如果洗碟機有問題（看起來是這樣的），應該及時采取些措施；這一點沒有什麼問題。
另一方面，既然對于接觸食物的人員定期仔細做了檢查（照班尼斯特說是這樣做了），那就沒有什麼值得大驚小怪的。
但也不能漫不經心。
他告訴約翰·亞曆山大說：“你最好盡快把你的報告送給皮爾遜大夫。
” “好，大夫。
”亞曆山大又回去看他那夾紙闆上的記錄了。
班尼斯特在屋子那頭，查着檔案櫃子上攤開的工作日志，擡起頭來叫道：“二月二十四。
”柯爾門一怔，問：“你說的是二月嗎？” “對的。
” “那幾乎是六個月以前了。
”他向營養科主任問：“也許你那裡的炊事人員并沒有多大變動，是吧？” “哦，不巧，是有變動的。
”斯特朗夫人搖着腦袋說。
“從二月以來，我們添了不少新人，C大夫。
”柯爾門還不大理解