想起有味美馄饨
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北方人是以面為主食的，帶餡兒的面食大緻說來有包子、水餃、蒸餃、馄饨、餡兒餅、燒賣、合子等，經常吃的也不過是包子、餃子、馄饨三兩樣而已。
帶餡兒的面食，我是比較喜歡吃馄饨，因為馄饨帶湯。
馄饨皮不管是軋的也好，擀的也好，都不會太厚。
至于餃子皮可就說不定了，有的人家擀的皮真比銅錢還厚，如果餡子再拌得不地道，這種餃子簡直沒法下咽，所以甯可吃馄饨而不吃餃子。
我在讀書時期，學校門外有個啞巴院，雖有通路，可是七彎八拐兩個人僅能擦身而過，所以大家給它取名九道灣。
此處有賣燙面餃兒的，賣燒餅油條粳米粥的，賣肉片口蘑豆腐腦兒的，還有一個賣馄饨的，大家設攤列肆棚傘相接，同學們午間民生問題都可解決，就不必吃學校包飯受夥食房的氣了。
賣馄饨的姓崔，戴着一副寬邊眼鏡，說話慢吞吞的，大家公送外号“老夫子”。
他的馄饨雖然是純肉餡兒，可是肌質脍膩，筋絡剔得幹幹淨淨。
人家下馄饨的湯，是用豬骨頭雞架子熬的，他用排骨肉、老母雞煨湯，所以他的馄饨特别好吃；馄饨吃膩了，讓他下幾個肉丸子更是滑香适口。
北平下街馄饨挑子，我吃過不少，誰也沒有老崔的馄饨合口味。
來到台灣遇見一位在北平給CAT航空公司管夥食的趙濟先生，他也認識老崔，他說老崔每天晚上都出挑子下街賣馄饨，在東北城老主顧都說老崔的馄饨算是一絕，那就無怪其然啦！ 在北平大酒缸喝酒，酒足飯飽之後不是來碗羊雜碎，就是喝碗馄饨。
馄饨而曰喝，是把它當成湯啦。
把着西四牌樓磚塔胡同有個大酒缸叫三義合，酒裡不摻紅礬更不下鴿子糞，所以西城愛靠大酒缸的酒客們，沒事都喜歡到三義合叫兩角酒解解悶兒。
因為酒客多，門口各種小吃也就五花八門，列鼎而食，無所不有了。
有份馄饨挑子，挑主大家都叫他破皮襖，日子久了，他姓甚名誰，也就沒人知道了。
他的馄饨倒沒什麼特别，湯是滾水一鍋，既沒豬骨頭，更沒雞架子，鍋邊上擺滿了瓶瓶罐罐的作料，他東抓一點西抓一點，馄饨端上來就是一碗清醇沉郁醒酒的好湯，您說絕不絕？江南俞五（振飛）在北平時住瑪噶喇廟，三天兩頭沒事晚上往三義合跑，您就知道三義合的魅力有多大啦。
北平八大胡同的陝西巷，有一家小吃店，名叫陶陶，白天是蘇廣成衣店，到了夜闌人靜，收拾剪尺案闆，就變成陶陶小吃，專供倌人們陪伴恩相好來消夜了。
荠菜在南方屬于山蔬野菜，原田間俯拾皆是，北方人根本不認荠菜，南人北來能吃到荠菜，覺得總可稍慰莼羹鲈脍之思。
陶陶的荠菜馄饨，可以說是獨沽一味。
每天到天壇采回來的荠菜，數量不多，去太晚賣完了隻好明晚請早了。
在北平隻江浙人家飯菜裡偶然可以吃到荠菜，至于以上海小吃号召的五芳齋，也沒有荠菜馄饨賣，所以在南方人眼裡，這種野蔬還視同珍品呢！ 後來筆者到漢口工作，每天總要忙到午夜一兩點鐘，于是養成吃消夜的習慣。
當時我住在雲樵路的輔益裡，在弄堂口過街樓下，每晚有個賣馄饨面的，弄堂裡的住戶，都喜歡讓他下一碗馄饨面送到家裡去吃，所以生意雖好，可是坐在攤子上吃的人并不多。
有一晚外面小雨迷蒙，工作太久了想出去吃碗馄饨舒散一下筋骨，走到馄饨攤子前，看見宣鐵吾站在攤子的左邊，攤子上坐着披黑鬥篷的人，正在吃馄饨，細一看才知道是我們“最高領袖”蔣公在吃馄饨呢！吃完之後，頻頻誇贊連說味道不錯。
後來夏靈炳、何雪竹、楊揆一、朱傳經、賈士毅、沈肇年，還有當時市長吳國桢，紛紛來嘗，也都成了這個馄饨攤上的常客了。
攤主對來吃馄饨的客人，一視同仁，絕無厚此薄彼的分野。
王雪艇先生說：“輔益裡的馄饨固然在武漢首屈一指，而賣馄饨的夷簡渾穆，更是難能可貴。
”抗戰勝利複員，故友李藻孫由水路出川，道經武漢，還特地到輔益裡吃過一次馄饨
帶餡兒的面食，我是比較喜歡吃馄饨，因為馄饨帶湯。
馄饨皮不管是軋的也好，擀的也好，都不會太厚。
至于餃子皮可就說不定了，有的人家擀的皮真比銅錢還厚，如果餡子再拌得不地道，這種餃子簡直沒法下咽，所以甯可吃馄饨而不吃餃子。
我在讀書時期，學校門外有個啞巴院，雖有通路，可是七彎八拐兩個人僅能擦身而過，所以大家給它取名九道灣。
此處有賣燙面餃兒的，賣燒餅油條粳米粥的，賣肉片口蘑豆腐腦兒的，還有一個賣馄饨的，大家設攤列肆棚傘相接，同學們午間民生問題都可解決，就不必吃學校包飯受夥食房的氣了。
賣馄饨的姓崔，戴着一副寬邊眼鏡，說話慢吞吞的，大家公送外号“老夫子”。
他的馄饨雖然是純肉餡兒，可是肌質脍膩，筋絡剔得幹幹淨淨。
人家下馄饨的湯，是用豬骨頭雞架子熬的，他用排骨肉、老母雞煨湯，所以他的馄饨特别好吃；馄饨吃膩了，讓他下幾個肉丸子更是滑香适口。
北平下街馄饨挑子，我吃過不少，誰也沒有老崔的馄饨合口味。
來到台灣遇見一位在北平給CAT航空公司管夥食的趙濟先生，他也認識老崔，他說老崔每天晚上都出挑子下街賣馄饨，在東北城老主顧都說老崔的馄饨算是一絕，那就無怪其然啦！ 在北平大酒缸喝酒，酒足飯飽之後不是來碗羊雜碎，就是喝碗馄饨。
馄饨而曰喝，是把它當成湯啦。
把着西四牌樓磚塔胡同有個大酒缸叫三義合，酒裡不摻紅礬更不下鴿子糞，所以西城愛靠大酒缸的酒客們，沒事都喜歡到三義合叫兩角酒解解悶兒。
因為酒客多，門口各種小吃也就五花八門，列鼎而食，無所不有了。
有份馄饨挑子，挑主大家都叫他破皮襖，日子久了，他姓甚名誰，也就沒人知道了。
他的馄饨倒沒什麼特别，湯是滾水一鍋，既沒豬骨頭，更沒雞架子，鍋邊上擺滿了瓶瓶罐罐的作料，他東抓一點西抓一點，馄饨端上來就是一碗清醇沉郁醒酒的好湯，您說絕不絕？江南俞五（振飛）在北平時住瑪噶喇廟，三天兩頭沒事晚上往三義合跑，您就知道三義合的魅力有多大啦。
北平八大胡同的陝西巷，有一家小吃店，名叫陶陶，白天是蘇廣成衣店，到了夜闌人靜，收拾剪尺案闆，就變成陶陶小吃，專供倌人們陪伴恩相好來消夜了。
荠菜在南方屬于山蔬野菜，原田間俯拾皆是，北方人根本不認荠菜，南人北來能吃到荠菜，覺得總可稍慰莼羹鲈脍之思。
陶陶的荠菜馄饨，可以說是獨沽一味。
每天到天壇采回來的荠菜，數量不多，去太晚賣完了隻好明晚請早了。
在北平隻江浙人家飯菜裡偶然可以吃到荠菜，至于以上海小吃号召的五芳齋，也沒有荠菜馄饨賣，所以在南方人眼裡，這種野蔬還視同珍品呢！ 後來筆者到漢口工作，每天總要忙到午夜一兩點鐘，于是養成吃消夜的習慣。
當時我住在雲樵路的輔益裡，在弄堂口過街樓下，每晚有個賣馄饨面的，弄堂裡的住戶，都喜歡讓他下一碗馄饨面送到家裡去吃，所以生意雖好，可是坐在攤子上吃的人并不多。
有一晚外面小雨迷蒙，工作太久了想出去吃碗馄饨舒散一下筋骨，走到馄饨攤子前，看見宣鐵吾站在攤子的左邊，攤子上坐着披黑鬥篷的人，正在吃馄饨，細一看才知道是我們“最高領袖”蔣公在吃馄饨呢！吃完之後，頻頻誇贊連說味道不錯。
後來夏靈炳、何雪竹、楊揆一、朱傳經、賈士毅、沈肇年，還有當時市長吳國桢，紛紛來嘗，也都成了這個馄饨攤上的常客了。
攤主對來吃馄饨的客人，一視同仁，絕無厚此薄彼的分野。
王雪艇先生說：“輔益裡的馄饨固然在武漢首屈一指，而賣馄饨的夷簡渾穆，更是難能可貴。
”抗戰勝利複員，故友李藻孫由水路出川，道經武漢，還特地到輔益裡吃過一次馄饨