卷二十一 禮經三

同戲或為獻以其字文之相近故集韻以犧獻二字互見二韻或謂犧本虛宜反切骍犧協虛何而犧尊為桑何反切疑若小異是則然爾而诃娑字音可以相入如華之為敷洩之為洩委蛇之為佗亨之音烹單之音燀二音皆不可以了義字母為拘者古人之音在易詩書者盡為後儒所變獨周禮之獻尊詩之犧尊左?之犧象猶得存三代之舊音知犧尊所以音娑則尊當為牛而鳯羽婆娑之説非也又可知象尊為象而象骨飾尊之説非也魏太和中青州人得齊大夫送女器為牛而背負尊王肅以為刻全牛鑿其背為尊一以為負一以為鑿阮谌則為畫牛象于尊聶氏三禮圖亦謂飾以牛犧之為牛儒者既不考古音至其形制為翠為鳯為牛曰全牛曰畫牛曰負曰鑿曰飾如聚訟之言未易歸一朱文公請從政和新圖厥後以尊口不堪施勺或疑其制未盡然豫章學官有作負尊之犧象者彼齊大夫送女器出扵魏太和中而王肅為王朗之子固亦魏人也宋亦有王肅多論禮器及深衣等制度此或宋之王肅所言負之與鑿有未可以臆斷者然扵施勺則負為便矣尊字或從缶或從木上古尊罍陶瓦其次刳木後範金今範金之制不一八尊之中太尊居尊宜上陶着尊宜上梓他尊則範金可也 笾實豆實 笾有四朝事饋食加笾羞笾豆亦有四朝事饋食加豆羞豆笾實之目十有八而防重出豆實之目二十有四而醓醢魚醢重出朝事笾實防蕡白黒形鹽膴鮑魚鱐熬麥曰防麻曰蕡稻米曰白黍米曰黒蓋以麥面麻子稻黍末作餅餤注謂清朝進寒具口實也形鹽左?所謂鹽虎形膴音呼説文雲無骨脂注謂防生魚為大脔疏謂魚腹腴鮑部巧切韻書雲魚也注謂?室中糗幹之字從魚蓋魚之糗而幹者也魚鱐之鱐音捜魚之析而幹者也膴以腥薦鮑鱐以幹薦?字按説文火焙肉恐是鮑者火焙而幹鱐者日曝而幹故均之為幹魚而異名也膴為魚腹腴則膴鮑魚鱐皆魚也朝食為米食寒具魚幹之屬可夙具者也饋食笾實棗防桃幹防榛實注謂防為梅謂榛似栗而小饋食始備果實也加笾蓤芡防脯注謂菱芰也謂芡雞頭也或雲四角三角為芰兩角為芡鄭司農以栗在加笾饋食重出作蓤芡脯脩薄析曰脯施姜桂曰脩言脩治脯也羞笾糗餌粉餈注謂熬成豆米曰糗説文熬米麥通釋煼幹米麥要之米麥豆皆可為餌者也注以粉為豆屑米麥豆亦皆可為粉但粉以豆為明滑故専以豆言之餌與餈名實相近合蒸曰餌餅之曰餈疏雲糗與粉為一物糗者粉熬大豆餌言糗餈言粉互相足也鄭康成雲二物皆粉稻米黍米合以為餌餌不餅而餈作餅今之餈糕名出于此凡今俗下餅餌餈糕其制多出扵古人其名已載扵經典觀于笾實可見也朝事豆實韭菹醓醢昌本麋臡菁菹鹿臡茆菹麇臡菹莊魚切説文酢菜也今俗設菜柈中漬菜皆菹之遺法醓吐感切注謂肉汁説文謂血醢醢者説文肉醬臡音泥亦醢之異名注謂有骨曰臡無骨曰醢凡作醢及臡者先防幹其肉莝之雜以梁麯鹽酒置瓶中百日即成今俗用防醬皆臡醢之遺法昌本昌蒲根也菁菹蔓菁菜也茆菹鄭司農作茆杜子春音卯曰鳬葵也康成疑茆不堪菹從杜説按魯頌薄采其茆釋文雲即莼菜也麇鹿麋三臡皆莝骨和肉為百日醬皆在朝事之豆亦取晨朝易于夙辦饋食豆實唯葵菹在七菹之列餘皆韲醢葵菹蠃醢脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍魚醢葵為百菜之長故饋食豆實首葵而他菹莫配焉脾析蜃豚拍皆五韲中件目脾析牛百葉俗呼牛胃為百葉已見周禮注矣蜃説文大蛤豚拍之拍先鄭讀為膊言脇也三者近于臡醢而曰韲韲者以百葉諸物細切之和以醢醬不待缻中百日而成故别為韲之名韲從韭宜用菜若昌本深蒲作韲固宜百葉蜃豚之肉亦可縷以為韲也蠃注謂防蝓按方言燕趙間以為蜘蛛韻書以為蝸牛蜘蛛蝸牛非可食者疏釋引爾雅為證彼爾雅乃訓诂之儒集經注以為書或疑内則有蝸醢恐是防蝓蝸牛之謂然内則之蝸乃力戈切集韻古螺字作蝸韻釋雲蚌屬也非蝸牛之蝸矣陸佃直謂蝸牛可醢蓋為禮注所誤爾蠃即螺字亦作蝸韻書以為香螺也蠯注謂小蛤韻書以為蚌狹而長者蚳醢之蚳漢儒相?為蚍蜉白子亦恐不然蚍蜉未必可食也取白子傷生【阙】　二也按天官有鼈人掌取互物祭祀供蠯蠃蚳以授醢人則蚳與蠯蠃皆當是螺蛤同類既掌以鼈人之官可知為水族之産若以國語為證則國語亦但言舍蚳不取未嘗指蚍蜉之子可取而食也唯夏小正扵二月言昆小蟲抵蚳其?曰蚳螘卵為祭醢夏小正本文無幾其觧説處多是漢儒附防未可盡信按月令方春和時毋殺孩防胎夭飛鳥毋麛毋卵豈有二月正春殈螘穴以為豆實之奉哉巷伯成是貝錦注以貝為餘蚳貝之黃質白文者或可為鼈人互物之證蚳或從身醫書雲食之益夀明目豈必螘卵而後謂之蚳哉鼈人春獻蜃以為醢故小正以二月抵蚳此雖流傳已乆而必當改正者小正以蜃為蒲蘆朱子以為其書不足信愚扵蚳為螘卵亦不敢以為信唯魚醢用魚可免注者妄言矣加豆之實芹菹兎醢深蒲醓醢菭菹雁醢筍菹魚醢芹楚葵水菜類蒿深蒲或雲桑耳或雲蒲始生水中奕詩雲其蔌維何維筍及蒲知蒲可為蔌不必曰桑耳也菭有苔迨二音鄭注雲水中魚衣即苔也今海鄉之人幹苔以為菹或疑菭字從竹為箈箭筍竹萌不思箭萌亦筍爾既有筍菹安用箭萌籕文竹草相似其為苔菹何惑焉兎醢用兎鴈醢用鴈魚醢用魚如下文羞豆之實酏食糁食酏音移鄭司農雲以酒酏為餅疏雲若今起膠餅康成曰賈氏曰粥禮記有稻酏黍酏周禮亟稱于酏酒正之五飲漿人之六飲皆用酏也糁食鄭司農雲菜餗蒸康成曰取牛羊豕之肉三如一小切之米二肉一合煎為餌鼎卦公餗之注雲糁食也震為竹竹萌為筍餗之為菜則糁食未嘗不用筍菹之筍也糁食酏食在七菹之外豈惟竹