卷九十

欽定四庫全書 禦定佩文齋廣羣芳譜卷九十 卉譜 菰 原─菰一名茭草【江南人呼菰為茭以其根交結也】一名蔣草蒲類也根生水中江湖陂池中皆有之江南兩浙最多葉如蔗荻春末生白芽如筍名菰菜又名茭白一名蘧蔬【爾雅雲出隧蘧蔬注雲蘧蔬似土茵生茭草中】味清脆生熟皆可啖其中心白薹如小兒臂軟白中有黑脈名菰手作首者非【本草雲菰手小者擘之内有黑灰如墨者名烏郁】八月開花如葦莖硬者謂之菰蔣草至秋結雕胡米【廣雅雲蔣菰也其米謂之雕胡】一名茭米一名雕蓬一名雕苽一名蔣長寸許霜後采大如芽針皮褐色米白而滑膩歲饑人以當糧作飯香脆氣味甘冷滑無毒利五髒邪氣治心胸浮熱除腸胃熱痛解酒皶面赤白癞痬去煩止渇一種不結實惟堪作薦故爾雅雲齧雕蓬薦黍蓬黍蓬即茭之不結實者楊升庵巵言謂黍蓬乃旱蓬 青科結實如黍羌人食之今松州有之恐另是一種增─本草─蘇頌曰其根相結而生久則并生浮於水上謂之菰葑刈去其葉便可耕莳又名葑田 彚考─增─禮記曲禮─稻曰嘉蔬─注稻菰蔬之屬也　─内則食蝸醢而苽食雉羮─注─苽雕胡也─疏以蝸為醢以苽米為飯以雉為羮三者味相宜　周禮天官─魚宜苽　─宋史禮志─太宗景佑三年禮官宗正請每歲秋仲月嘗酒嘗稻蔬以茭筍　西京雜記太液池邊皆是雕胡紫蘀綠節之類菰之有米者長安人謂為雕胡葭蘆之未解葉者謂之紫蘀菰之有首者謂之綠節　會稽人顧翺少失父事母至孝母好食雕胡飯常帥子女躬自采撷還家導水鑿川自種供養每有赢儲家亦近太湖湖中後自生雕胡無複餘草蟲鳥不敢至焉遂得以為養郡縣表其闾舍　─世說─張季鷹在洛見秋風起因思吳中菰菜羮鲈魚脍曰人生貴得适意爾何能羁宦數千裡以要名爵遂命駕便歸　丹鉛縂録說文雕苽一名蔣徐铉曰雕苽西京雜記及古詩多作雕胡内則注作雕胡亦作安胡枚乘七發安胡之飯注今所食茭苗是也宋玉賦主人之女炊雕胡之飯爾雅齧雕蓬孫炎雲米茭也米可作飯古人以為五飯之一周禮魚宜苽幹寶雲苽米飯膳以魚同水物也其米色黑管子謂之雁膳杜詩波漂菰米沈雲黑也　─學圃餘疏茭白以秋生吳中一種春生者曰呂公茭以非時為美 集藻文賦散句增楚屈原大招設菰粱隻　漢司馬相如子虛賦─東蘠雕胡　─上林賦蔣苎青薠　張衡七辨會稽之菰　─晉郭璞江賦泛之以遊蔣 五言古詩增─梁沈約詠菰結根布洲渚垂葉滿臯澤匹彼露葵羮可以留上客 五言絶句增─宋劉子翬茭筍─秋風吹拆碧削玉茹芳根應傍鵝池發中懷灑墨痕　朱子茭筍寒茭翳秋塘風葉自長短刳心一飽餘并得牀敷軟 七言絶句增宋陸遊鄰人送菰菜張蒼飲乳元難學绮季餐芝未免饑稻飯似珠菰似玉老農此味有誰知詩散句─增─唐王維─青菰臨水映白鳥向山翻　─杜甫滑憶雕胡飯香聞錦帶羮秋菰為黑穗精鑿成白粲宋蘇轼─水木漸幽茂菰蒲雜遊龍─原唐張泌空江浩蕩景蕭然盡日菰蒲泊釣船　增宋陸遊二升菰米晨炊飯一椀松燈夜讀書　─原明孫齊之─留得博山爐内火待君今日進雕胡─增─晉張載─春菰牙露翠　唐王維─香飯青菰米楚人菰米肥　李白─菰蔣生綠池原杜甫─白蔣風飈脆　─增杜甫雕胡炊屢新　飯抄雲子白　─朱慶餘菰葉寒塘晩　宋陸遊─粥铛菰米滑元王逢─細雨菰生米　─唐張籍茫茫菰草平如地　羅隐道傍菰葉碎羅巾　─韋莊─繞陂煙雨種菰蔣─宋陸遊─秋菰出水白於玉 别録─原種植─谷雨時於水邊深栽則筍肥大盛野生者增─種樹書─茭白根逐年移動生者不灰　─原制用雕 胡米合粟為粥可食其葉可作薦刈以秣馬甚肥　增齊民要術─菰米飯法菰谷盛常囊中搗瓷器為屑勿令作末内常囊中令滿闆上揉之取末一作可用升半炊如稻米　─真臘風土記─有茭漿酒蓋有一等茭末生於水濱其漿可以釀酒　原禁忌─菰之種類皆極冷不可過食性滑發冷氣令人下焦寒同蜜食發痼疾服巴豆人忌食 蒲 增─爾雅─莞苻蓠其上蒚─注─今西方人呼蒲為莞蒲蒚謂其頭台首也今江東謂之苻蓠西方亦名蒲中莖為蒚用之為蓆─史記索隐蒲是草之美者故禮有蒲璧格物縂論蒲草叢生多種於田間莖長者可六七尺三脊無葉如薤二三月生苗八九月收可為蓆 彚考原詩王風揚之水不流束蒲陳風彼澤之陂有蒲與荷─增─詩小雅下莞上簟乃安斯寝箋莞小蒲之席也　魚在在藻依于其蒲　大雅維筍及蒲箋蒲深蒲也　深蒲謂蒲蒻入水深醢人注雲深蒲蒲始生水中是也　─左傳─仲尼曰臧文仲下展禽廢六關妾織蒲三不仁也　晏子曰澤之?蒲舟鲛守之　─漢書路溫舒傳─溫舒父為裡監門使溫舒牧羊溫舒取澤中蒲截以為牒用寫書─東方朔傳─朔曰孝文皇帝莞蒲為席注─莞夫離也今謂之蔥蒲以莞及蒲為席尚質也　─晉書忠義傳─王育少孤貧為人傭牧羊每過小學必歔欷流涕時有暇即折蒲學書─石季龍載記─季龍下書曰解西山之禁蒲葦魚鹽除歲供之外皆無所固公侯卿牧不得規占山澤奪百姓之利　─山海經─孟于之山其草多菌蒲─洞冥記─帝起俯月台眺月亦曰眺蟾台酌雲菹酒菹以玄草黑蕨金蒲甜蓼─秦記─苻洪之先居武都家生蒲長五丈狀如竹鹹異之謂之蒲家因以氏焉洪後以?文草付應王遂改姓苻氏　─三秦略記鬲城東南有蒲台秦始皇東遊海上於台上蟠蒲繋馬至今歲蒲生萦委若有繋狀似水楊可以為箭酉陽雜俎婚禮納采有九子蒲朱葦蒲葦為心可屈可伸也集藻─五言古詩增晉無名氏拔蒲青蒲銜紫茸長葉複從風與君同舟去拔蒲五湖中　朝發桂蘭渚晝息桑榆下與君同拔蒲竟日不成把　宋謝朓蒲生行蒲生廣湖邊托身洪波側春露惠我澤秋霜缛我色根葉從風浪常恐不永植攝生各有命豈雲智與力安得遊雲上與爾同羽翼　詠蒲離離水上蒲結水散為珠閑厠秋菡蓞出入春鳬雛初萌實雕俎暮蕊雜椒塗所悲塘上曲遂铄黃金軀　梁元帝賦得蒲生我池中池中種蒲葉葉影蔭池濱未好中宮薦行堪隐士輪