卷七

[子部,譜錄類,草木禽魚之屬,禦定佩文齋廣群芳譜 欽定四庫全書 禦定佩文齋廣羣芳譜卷七 谷譜 麥【按大麥小麥統名曰麥原譜端以小麥為麥而另列大麥于後今從齊民要術并合為一】 增─說文─麥芒谷秋種厚埋故謂之麥麥屬金金王而生火王而死　─原─小麥一名來【又作?爾雅雲小麥?廣雅雲來小麥也本草雲麥字從來從夊來象其實夊象其根】苗生如韭成似稻高二三尺實居殻中芒生殻上生青熟黃秋種夏熟具四時中和之氣兼寒熱溫涼之性繼絶續乏為利甚普故為五谷之貴亦可春種至夏便收然不及秋種者性有南北之異北地燥冬多雪春少雨麥晝花薄皮多麫食之宜人南方卑濕冬無雪春多雨麥受卑濕之氣又夜花食之生熱腹痛難消亦地氣使然也北麥固佳陳者更良　─增─廣志鹵水麥【其實大麥形有縫】稅麥【似大麥出涼州】旋麥【三月種八月熟出西方】赤小麥【赤而肥稀熟出鄭縣】山提小麥【至黏弱以貢禦】半夏小麥秃芒麥【齊民要術雲按今世有落麥者秃芒是也】　─原─大麥一名牟【又作麰爾雅雲大麥麰廣雅雲牟大麥也】 【本草雲麥之苖粒皆大於來故得大名牟亦大也或又作班固典引雲玄秬黃之事是也】莖葉與小麥相似但莖微麤葉微大色深青而外如白粉芒長殻與粒相黏未易脫小麥磨麫作餅餌食大麥止堪碾米作粥飯及喂馬用此其所異也性平涼滑膩作飯寛中下氣煮粥甚滑磨麫作醬甚甘美春秋皆可種他如穬麥【本草李時珍雲穬麥有二種一種類小麥而大一種類大麥而大又雲是大麥中一種皮厚而色青者也唐蕭炳雲西川人種食之山東河北人正月種之名曰春穬形狀與大麥相似陳承雲作麫脆硬食多脹人汴洛河北之間又呼為黃稞】赤麥【廣志雲有赤麥赤色而肥】青稞麥【本草陳藏器雲青稞似大麥天生皮肉相離泰隴巴西種之王祯農書雲青稞有大小二種似大小麥而粒大皮薄多麫無麸西人種之】黑穬麥【見廣志】大抵與大麥一類而異種　─增─廣志─□麥【出涼州似大麥】　─本草─穤麥【大麥有黏者名穤麥可以釀酒】 彚考─增─詩鄘風─爰采麥矣沬之北矣─原─鄘風─我行其野芃芃其麥　─增─周頌─贻我來牟帝命率育─箋─武王渡孟津白魚躍入舟出涘以燎後五日火流為烏五至以谷俱來此謂贻我來牟─疏─谷蓋牟麥也　─原─周頌─於皇來牟将受厥明明昭上帝迄用康年　─增─禮記─王制夏薦麥　─月令─孟春之月雪霜大摯首種不入─蔡邕章句太隂幹陽雨雪而霜故大傷首種首種謂宿麥也麥以秋種故謂之首種　季春之月天子乃為麥祈實─注─於含秀求其成也　孟夏之月農乃登麥天子乃以彘嘗麥先薦寝廟─注─麥之新氣尤盛以彘食之散其熱也麥秋至　仲秋之月乃勸種麥無或失時─注─麥者接絶續乏之谷尤重之─疏─前年秋谷至夏絶盡後年秋谷夏時未登是其絶也夏時人民糧食阙短是其乏也麥乃夏時而熟是接其絶續其乏也　─内則─麥食脯羮鷄羮疏─謂以麥為飯析脯為羮又以雞為羮三者味相宜也─周禮天官─雁宜麥─疏─雁宜麥者雁味甘平大麥味酸 而溫小麥味甘微寒氣味相成故雲雁宜麥　─原─左傳隐公三年夏四月鄭祭足帥師取溫之麥　─孟子─今夫麰麥播種而耰之其地同樹之時又同浡然而生至於日至之時皆熟矣　─家語─宓子賤為單父宰齊攻魯道由單父單父父老請曰麥已熟矣今齊宼至不及人人自收其麥請放民皆使出獲麥可以益糧且不資宼三請而宓子賤不聼俄而齊宼逮乎麥季孫聞之怒使人讓曰民寒耕熱芸曾不得食可不哀哉猶可有告而不聼非所以也宓子賤蹵然曰今茲無麥明年可樹若使不耕者得獲是使民樂有宼也且單父得一歲之麥於魯不加強喪之不加弱使民有自取之心其創必數世不息季孫聞之赧然媿曰地若可入吾豈忍見宓子哉─增─前漢書食貨志─董仲舒說上曰春秋他谷不書至 於麥禾不成則書之以此見聖人於五谷最重麥與禾也今關中俗不好種麥是歲失春秋之所重而損生民之具也願陛下幸诏大司農使關中民益種宿麥令毋後時─注─師古曰宿麥謂其苖經冬　─後漢書光武本紀诏曰久旱傷麥秋種未下朕甚憂之　─原─後漢書馮異傳─光武至南宮大風雨引車入道傍空舍馮異抱薪鄧禹爇火光武對竈燎衣異進麥飯　─逸民傳─高鳳少為書生家以農畝為業專精誦讀晝夜不息妻嘗之田曝麥於庭令鳳護雞時天暴雨鳳持竿誦經不覺潦水流麥妻還怪問鳳方悟之後遂為名儒　─增─晉書孝友傳王裒家貧躬耕計口而田度身而蠶或有助之者不聼諸生密為刈麥裒遂棄之　庾衮母終服喪居于墓側歲大饑藜羮不糁門人欲進飯者而衮每曰已食莫敢為設及麥熟獲者已畢而采捃尚多衮乃引其羣子以退曰待其間及其捃也不曲行不旁掇跪而把之則亦大獲　─魏書樊子鹄傳─子鹄除殷州刺史屬歲旱儉子鹄恐民流亡乃勒有粟之家分貸貧者并遣人牛易力多種二麥州内以此獲安　─釋老志─東萊人王道翼少有絶俗之志隐韓信山四十餘年斷粟食麥　─隋書隐逸傳─張文诩河東人也每以德化人鄉黨頗移風俗嘗有人夜中竊刈其麥者見而避之盜因感悟棄麥而謝文诩慰谕之自誓不言因令持去經數年盜者向鄉人說之始為遠近所悉　─南史吳明徹傳─明徹有粟麥三千餘斛而鄰裡饑餒乃白諸兄與鄉裡計口平分同其豐儉賴以存者甚衆　─孝義傳─沈崇傃母卒葬後更行服三年久食麥屑不噉鹽酢　─舊唐書高宗本紀─儀鳳三年五月幸九成宮秋七月宴近臣諸親於鹹亨殿上謂霍王元軌曰去冬無雪今春少雨自避暑此宮甘雨頻降夏麥豐熟秋稼滋榮　─玄宗本紀─上自於苑中種麥率皇太子已下躬自收獲謂太子等曰此将薦宗廟是以躬親亦欲令汝等知稼穑之難也因分賜侍臣謂曰比歲令人廵撿苖稼所對多不實故自種植以觀其成且春秋書麥禾豈非古人所重也　─五代史回鹘傳回鹘地宜白麥青麥麥　─宋史仁宗本紀─天聖三年四月癸巳幸禦莊觀刈麥聞民舍機杼聲賜織婦茶帛─禮志─太宗景佑三年禮官宗正請每歲夏孟月嘗麥 配以彘　皇佑五年後苑寶政殿刈麥謂輔臣曰朕新作此殿不欲植花歲以種麥庶知穑事不易也自是幸觀谷麥惟就後苑　─汲冢周書─維四年孟夏王初祈禱於宗廟乃嘗麥於太祖　─穆天子傳─天子西征至于赤烏之人獻穄麥百載天子西征至于?韓氏爰有樂野溫和穄麥之所草　黑水之阿爰有野麥　─師曠禽經澤雉啼而麥齊　─原─莊子─青青之麥生於陵陂　─增─呂氏春秋─今茲美菜來茲美麥　孟夏之昔殺三葉而獲大麥─注─昔終也三葉荠苨也葶苈也菥蓂也見三葉之死則大麥可獲之候也　─淮南子─濟水通和而宜麥春秋佐助期─麥神名福習　─春秋說題辭─麥之為言殖也寝生觸凍而不息精射刺直故麥含芒事且立也說文─麰周所受來牟也一麥二牟象其芒刺之形天所來也　─獨斷─老扈氏農正