第五十二章生物學
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構成細胞壁的一種元素，細胞壁的胞間層就是由果膠鈣組成的。
如果缺鈣，植物生長會受到抑制，嚴重時根頭莖端甚至會潰爛壞死②。
由此可見，古人用硫磺、鈣粉等促進開花和使果木生長繁茂是很有道理的。
②陳淏子：《花鏡》“移花轉垛法”，農業出版社1963年版。
①陳淏子：《花鏡》“變花催花法”。
②苟萃華等著：《中國古代生物學史》，第104&mdash105頁，科學出版社1989年版。
第六節 對動植物生長習性的觀察與研究 關于植物的開花習性，清代學者不乏生動形象的記錄。
如陳淏子指出，向日葵“每幹頂上隻一花，黃瓣大心，其形如盤，随太陽回轉，如日東升則花朝東，日中天則花直朝上，日西沉則花朝西”③，對向日葵向光性的觀察完全正确。
他在《花鏡》中還談到嫁接時“樹以皮行汁，斜斷相交則生”④。
這種解釋符合砧木和接穗是通過兩者木質部和韌皮部的營養輸送達到嫁接成活的。
說明他對嫁接生理已有較深的認識。
陳淏子又說：“如以本色樹接本色，惟以花之佳，果之美者接，自不待言矣。
若以他木接，必須其類相似者方可。
”①明确提出了品種間嫁接時，遠緣種類在同科或同屬間都可互接的原則，并且已注意到植物間親和力與嫁接成活的關系。
關于動物的生态習性，這一時期也有很多有價值的見解。
如康熙帝在《鳥舌》一文中談到啄木鳥時說：“惟啄木之舌，其根通于腦後，其尖逾引逾伸，長出于咮寸餘，樹中蟲蠹雖潛藏穴隙，皆伸其舌鈎取之。
又有一種蛇頭鳥，其頸項甚長，其舌亦如啄木，每為鷹鹞擊擒，辄伸其舌以刺，鷹鹞負痛，力一少縱，則逸而逝矣。
”②這段話明确指出了啄木鳥的鳥舌适宜在樹中覓食，蛇頭鳥的鳥舌适宜對天敵的防衛，注意到了動物的形态構造與環境的适應關系。
這一時期對于海洋動物生活習性的觀察和認識更為深入。
如有些文獻記載比目魚“身扁，喜貼沙上”③；旗魚“鼻頭一刺，長二三尺”，“水面驅魚如飛”，有時“船為所制”；飛藉魚“兩翼尚存，漁人伺夜深時，懸燈以待，乃結陣飛入舟中”，甚至“舟力不勝，滅燈以避”④，利用飛魚的趨光性，用燈光誘捕。
此外，對于海魚的生育方式，也有較多的發現。
如古代已經知道鲨魚的胎生現象，而清代郁永河的記載則更為明确：“鲨魚一尾，重四五斤”，“庖人将剖魚，一鲨從腹中跌出，剖之更得六頭。
以投水中，皆遊去。
始信鲨胎生。
”①又“■魚放卵，雄者為雌者放卵口中，卵不分散，故類繁”②。
毫無疑問，隻有通過長期的觀察和從事漁業生産活動，才能發現■魚口中孵卵的奇特現象。
漁民為了指導水産捕撈，了解魚類回遊規律和掌握各種水産的汛期是很重要的。
據《廣東新語》載，“凡河豚以三月從鹹海入者可食，以冬十一、十二月從淡江出者不可食”③，說明當時已掌握了河豚的生活習性及适宜的捕撈時間。
③陳淏子：《花鏡》“花草類考”。
④陳淏子：《花鏡》“接換神奇法”。
①陳淏子：《花鏡》“接換神奇法”。
②《康熙幾暇格物編》。
③屈大均：《廣東新語》卷22。
④《台海使槎錄》卷3。
①郁永河：《采硫日記》卷上。
②屈大均：《廣東新語》卷22。
③屈大均：《廣東新語》卷23。
第七節 遺傳育種 中國古代已經有了豐富的遺傳育種經驗，到了清代，人們更加有意識地利用生物普遍存在的遺傳變異，實行人工選擇，從而培養出各種優良品種。
關于選擇在育種工作中的重要性，已受到人們普遍的重視。
如陳淏子在談到種桃時說：“取佳種熟桃，連肉埋糞土中，尖頭向上”④，強調實生繁殖，必須選擇佳種，播種時尖頭向上，才易發芽。
《花鏡》共記載了牡丹131個品種，芍藥88個品種，蘭花35個品種，菊花152個品種，蓮花22個品種，荔枝75個品種等，還描述了金魚的許多品種，顯示了我國古代選育植物和動物品種方面的突出成就。
從中也可以看出，在人工選擇過程中，生物類型可以發生很大的變化。
趙學敏更明确地提出：“物生既久，則種類愈繁”，對于
如果缺鈣，植物生長會受到抑制，嚴重時根頭莖端甚至會潰爛壞死②。
由此可見，古人用硫磺、鈣粉等促進開花和使果木生長繁茂是很有道理的。
②陳淏子：《花鏡》“移花轉垛法”，農業出版社1963年版。
①陳淏子：《花鏡》“變花催花法”。
②苟萃華等著：《中國古代生物學史》，第104&mdash105頁，科學出版社1989年版。
第六節 對動植物生長習性的觀察與研究 關于植物的開花習性，清代學者不乏生動形象的記錄。
如陳淏子指出，向日葵“每幹頂上隻一花，黃瓣大心，其形如盤，随太陽回轉，如日東升則花朝東，日中天則花直朝上，日西沉則花朝西”③，對向日葵向光性的觀察完全正确。
他在《花鏡》中還談到嫁接時“樹以皮行汁，斜斷相交則生”④。
這種解釋符合砧木和接穗是通過兩者木質部和韌皮部的營養輸送達到嫁接成活的。
說明他對嫁接生理已有較深的認識。
陳淏子又說：“如以本色樹接本色，惟以花之佳，果之美者接，自不待言矣。
若以他木接，必須其類相似者方可。
”①明确提出了品種間嫁接時，遠緣種類在同科或同屬間都可互接的原則，并且已注意到植物間親和力與嫁接成活的關系。
關于動物的生态習性，這一時期也有很多有價值的見解。
如康熙帝在《鳥舌》一文中談到啄木鳥時說：“惟啄木之舌，其根通于腦後，其尖逾引逾伸，長出于咮寸餘，樹中蟲蠹雖潛藏穴隙，皆伸其舌鈎取之。
又有一種蛇頭鳥，其頸項甚長，其舌亦如啄木，每為鷹鹞擊擒，辄伸其舌以刺，鷹鹞負痛，力一少縱，則逸而逝矣。
”②這段話明确指出了啄木鳥的鳥舌适宜在樹中覓食，蛇頭鳥的鳥舌适宜對天敵的防衛，注意到了動物的形态構造與環境的适應關系。
這一時期對于海洋動物生活習性的觀察和認識更為深入。
如有些文獻記載比目魚“身扁，喜貼沙上”③；旗魚“鼻頭一刺，長二三尺”，“水面驅魚如飛”，有時“船為所制”；飛藉魚“兩翼尚存，漁人伺夜深時，懸燈以待，乃結陣飛入舟中”，甚至“舟力不勝，滅燈以避”④，利用飛魚的趨光性，用燈光誘捕。
此外，對于海魚的生育方式，也有較多的發現。
如古代已經知道鲨魚的胎生現象，而清代郁永河的記載則更為明确：“鲨魚一尾，重四五斤”，“庖人将剖魚，一鲨從腹中跌出，剖之更得六頭。
以投水中，皆遊去。
始信鲨胎生。
”①又“■魚放卵，雄者為雌者放卵口中，卵不分散，故類繁”②。
毫無疑問，隻有通過長期的觀察和從事漁業生産活動，才能發現■魚口中孵卵的奇特現象。
漁民為了指導水産捕撈，了解魚類回遊規律和掌握各種水産的汛期是很重要的。
據《廣東新語》載，“凡河豚以三月從鹹海入者可食，以冬十一、十二月從淡江出者不可食”③，說明當時已掌握了河豚的生活習性及适宜的捕撈時間。
③陳淏子：《花鏡》“花草類考”。
④陳淏子：《花鏡》“接換神奇法”。
①陳淏子：《花鏡》“接換神奇法”。
②《康熙幾暇格物編》。
③屈大均：《廣東新語》卷22。
④《台海使槎錄》卷3。
①郁永河：《采硫日記》卷上。
②屈大均：《廣東新語》卷22。
③屈大均：《廣東新語》卷23。
第七節 遺傳育種 中國古代已經有了豐富的遺傳育種經驗，到了清代，人們更加有意識地利用生物普遍存在的遺傳變異，實行人工選擇，從而培養出各種優良品種。
關于選擇在育種工作中的重要性，已受到人們普遍的重視。
如陳淏子在談到種桃時說：“取佳種熟桃，連肉埋糞土中，尖頭向上”④，強調實生繁殖，必須選擇佳種，播種時尖頭向上，才易發芽。
《花鏡》共記載了牡丹131個品種，芍藥88個品種，蘭花35個品種，菊花152個品種，蓮花22個品種，荔枝75個品種等，還描述了金魚的許多品種，顯示了我國古代選育植物和動物品種方面的突出成就。
從中也可以看出，在人工選擇過程中，生物類型可以發生很大的變化。
趙學敏更明确地提出：“物生既久，則種類愈繁”，對于