卷心菜毛蟲
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卷心菜幾乎可以說是我們所有的蔬菜中最為古老的一種，我們知道古時候的人就已經開始吃它了。
而實際上在人類開始吃它之前，它已經在地球上存在了很久很久，所以我們實在是無法知道究竟是什麼時候，它出現了，又是什麼時候人類第一次種植它們，用的又是什麼方法。
植物學家告訴我們，它最初是一種長莖、小葉、長在濱海懸崖的野生植物。
曆史對于這類細小的事情的記載是不願多花筆墨的。
它所歌頌的，是那些奪去千萬人生命的戰場，它覺得那一片使人類生生不息的土地是沒有研究價值的。
它詳細列舉各國國王的嗜好和怪癖，卻不能告訴我們小麥的起源！但願将來的曆史記載會改變它的作風。
我們對于卷心菜知道得實在太少了，那實在有點可惜，它的确算得上一種很貴重的東西。
因為它擁有許多有趣的故事。
不僅是人類，就是别的動物也都與它有千絲萬縷的聯系。
其中有一種普通大白蝴蝶的毛蟲，就是靠卷心菜生長的。
它們吃卷心菜皮及其一切和卷心菜相似的植物葉子，像花椰菜、白菜芽、大頭菜，以及瑞典蘿蔔等，似乎生來就與這種樣子的萊類有不解之緣。
它們還吃其它一些和卷心菜同類的植物。
它們都屬于十字花科──植物學家們這樣稱呼它們，因為它們的花有四瓣，排成十字形。
白蝴蝶的卵一般隻産在這類植物上。
可是它們怎麼知道這是十字花科植物呢？它們又沒有學過植物學。
這倒是個謎。
我研究植物和花草已有五十多年，但如果要我判定一種沒有開花的植物是不是屬于十字花科，我隻能去查書。
現在我不需要去一一查書了，我會根據白蝴蝶留下的記号作出判斷──我是很信任它的。
白蝴蝶每年要成熟兩次。
一次是在四五月裡，一次是在十月，這正是我們這裡卷心菜成熟的時候。
白蝴蝶的日曆恰巧和園丁的日曆一樣。
當我們有卷心菜吃的時候，白蝴蝶也快要出來了。
白蝴蝶的卵是淡橘黃色的，聚成一片，有時候産在葉子朝陽的一面，有時候産在葉子背着陽光的一面。
大約一星期後，卵就變成了毛蟲，毛蟲出來後第一件事就是把這卵殼吃掉。
我不止一次看到幼蟲自己會把卵殼吃掉，不知道這是什麼意思。
我的推測是這樣的：卷心菜的葉片上有蠟，滑得很，為了要使自己走路的時候不至于滑倒，它必須弄一些細絲來攀纏住自己的腳，而要做出絲來，需要一種特殊的食物。
所以它要把卵殼吃掉，因為那是一種和絲性質相似的物質，在這初生的小蟲胃裡，它比較容易轉化成小蟲所需要的絲。
不久，小蟲就要嘗嘗綠色植物了。
卷心菜的災難也就此開始了。
它們的胃口多好啊！我從一顆最大的卷心菜上采來一大把葉子去喂我養在實驗室的一群幼蟲，可是兩個小時後，除了葉子中央粗大的葉脈之外，已經什麼都不剩了。
照這樣的速度吃起來，這一片卷心菜田沒多少日子就會被吃完了。
這些貪吃的小毛蟲，除了偶爾有一些伸胳膊挪腿的休息動作外，什麼都不做，就知道吃。
當幾隻毛蟲并排地在一起吃葉子的時候，你有時候可以看見它們的頭一起活潑地擡起來，又一起活潑地低下去。
就這樣一次一次重複着做，動作非常整齊，好像普魯士士兵在操練一樣。
我不知道它們這種動作是什麼含義
而實際上在人類開始吃它之前，它已經在地球上存在了很久很久，所以我們實在是無法知道究竟是什麼時候，它出現了，又是什麼時候人類第一次種植它們，用的又是什麼方法。
植物學家告訴我們，它最初是一種長莖、小葉、長在濱海懸崖的野生植物。
曆史對于這類細小的事情的記載是不願多花筆墨的。
它所歌頌的，是那些奪去千萬人生命的戰場，它覺得那一片使人類生生不息的土地是沒有研究價值的。
它詳細列舉各國國王的嗜好和怪癖，卻不能告訴我們小麥的起源！但願将來的曆史記載會改變它的作風。
我們對于卷心菜知道得實在太少了，那實在有點可惜，它的确算得上一種很貴重的東西。
因為它擁有許多有趣的故事。
不僅是人類，就是别的動物也都與它有千絲萬縷的聯系。
其中有一種普通大白蝴蝶的毛蟲，就是靠卷心菜生長的。
它們吃卷心菜皮及其一切和卷心菜相似的植物葉子，像花椰菜、白菜芽、大頭菜，以及瑞典蘿蔔等，似乎生來就與這種樣子的萊類有不解之緣。
它們還吃其它一些和卷心菜同類的植物。
它們都屬于十字花科──植物學家們這樣稱呼它們，因為它們的花有四瓣，排成十字形。
白蝴蝶的卵一般隻産在這類植物上。
可是它們怎麼知道這是十字花科植物呢？它們又沒有學過植物學。
這倒是個謎。
我研究植物和花草已有五十多年，但如果要我判定一種沒有開花的植物是不是屬于十字花科，我隻能去查書。
現在我不需要去一一查書了，我會根據白蝴蝶留下的記号作出判斷──我是很信任它的。
白蝴蝶每年要成熟兩次。
一次是在四五月裡，一次是在十月，這正是我們這裡卷心菜成熟的時候。
白蝴蝶的日曆恰巧和園丁的日曆一樣。
當我們有卷心菜吃的時候，白蝴蝶也快要出來了。
白蝴蝶的卵是淡橘黃色的，聚成一片，有時候産在葉子朝陽的一面，有時候産在葉子背着陽光的一面。
大約一星期後，卵就變成了毛蟲，毛蟲出來後第一件事就是把這卵殼吃掉。
我不止一次看到幼蟲自己會把卵殼吃掉，不知道這是什麼意思。
我的推測是這樣的：卷心菜的葉片上有蠟，滑得很，為了要使自己走路的時候不至于滑倒，它必須弄一些細絲來攀纏住自己的腳，而要做出絲來，需要一種特殊的食物。
所以它要把卵殼吃掉，因為那是一種和絲性質相似的物質，在這初生的小蟲胃裡，它比較容易轉化成小蟲所需要的絲。
不久，小蟲就要嘗嘗綠色植物了。
卷心菜的災難也就此開始了。
它們的胃口多好啊！我從一顆最大的卷心菜上采來一大把葉子去喂我養在實驗室的一群幼蟲，可是兩個小時後，除了葉子中央粗大的葉脈之外，已經什麼都不剩了。
照這樣的速度吃起來，這一片卷心菜田沒多少日子就會被吃完了。
這些貪吃的小毛蟲，除了偶爾有一些伸胳膊挪腿的休息動作外，什麼都不做，就知道吃。
當幾隻毛蟲并排地在一起吃葉子的時候，你有時候可以看見它們的頭一起活潑地擡起來，又一起活潑地低下去。
就這樣一次一次重複着做，動作非常整齊，好像普魯士士兵在操練一樣。
我不知道它們這種動作是什麼含義