山之春
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在溫度适宜的熱水裡浸泡一晚，以去除苦味。
浸泡完成後拿出來洗一洗，用水煮開後放涼，再用鹽水浸泡，同時用鎮石壓着，以防它們浮到水面上。
最後，再用鹽水腌漬一次，經曆夏秋，再過了正月，就可以吃到純青色的鹽漬蕨菜了，口感也是相當不錯的。
盛産蕨菜的時節，山裡很容易起火，十分危險，這一點我将在其他文章裡詳述。
這以後不久，山裡就能看見蜉蝣和春霞了。
秋天傍晚，青色煙霧将山野整個覆蓋的時候，景色十分绮麗，我們将那稱作&ldquo八合之蒼&rdquo。
春天的晚霞要比這更明亮些，像是钴藍色的莳箔在山間飄浮着。
遠方的山還是一片雪白，但附近矮一些的山上，就隻有地表還殘留着一點雪了。
因為嚴寒而變得光秃秃的矛杉和松樹，把山的輪廓也染成了深褐色。
遠遠望去，山影重疊，春霞像是大和繪中的畫境一般，将山麓暈染開來。
不知為何，我覺得這時的群山像是擺在懷紙上剛出爐的、還冒着熱氣的面包。
坐在荒原中的一棵枯樹下，我一邊凝視着這景色，一邊想着&ldquo這塊大面包看起來真好吃啊&rdquo。
初春的時候，村子來了許多黃莺，在各家的院子裡不停鳴唱。
初夏到秋天這段時間，它們就進山裡來了。
無論是在山間還是其他地方，到處都能聽見這種鳥叫聲，且有着一種讓人敬畏的美感。
尤其是黃莺渡谷時發出的叫聲，格外美妙。
春天的山鳥簡直就像動物園裡的一樣，總是讓人感到害怕。
不知為何，小鳥出現的頻率似乎會受到朝陽的影響。
鳥的種類很多，有黃鹡鸰啦、黑背鹡鸰啦、知更鳥啦，還有琉璃鳥、灰雀、山雀、野鴿、雲雀等等，實在不可勝數。
在路邊最常見的是黃道眉，從早上開始，就能聽見它們不停叫着&ldquo提筆敬書&rdquo[2]。
地上長滿了堇菜、蒲公英、筆頭菜和薊，要在小路上行走，就不得不踩壞堇菜那小巧可愛的花朵了。
在這些植物的嫩葉之間，生長着一種人們很喜歡吃的野草，這裡的人管它叫做&ldquo布葉&rdquo。
長大以後的布葉，學名叫做&ldquo輪葉沙參&rdquo。
把它的嫩葉煮熟，再拌上胡麻和核桃，味道十分可口。
采摘時如果割斷了莖或葉子，就會有白色乳液流出來，所以這種植物也被稱做&ldquo乳草&rdquo。
在小河邊上，通常會長着烏頭或水芭蕉之類的毒草，看着青翠欲滴、十分可口，但需要格外留心。
我聽說植物學家白井光太郎博士就在研究烏頭的毒素時意外身亡。
這個光太郎博士雖然已經十分小心，但還是一不留神就中毒身亡了。
我覺得還是不要像法國國王那樣，被毒蘑菇的美麗外表所連累為好。
寫下這篇文章的時候，季節仍一刻不停地加速前行着。
偶爾在路上遇到村裡的青年男女，一個個都水靈靈的，像是剛睡醒似的。
他們身上手工編織的毛衣看着也很輕巧。
放眼望去已是遍地繁花：不同種類的楊柳科和殼鬥科的花兒競相開放，其中有好些都長得十分清奇，是否各自都凝聚着各自的匠心呢？這樣一想，又覺得有點好笑。
山梨、辛夷、忍冬這些花，雖然都是白色的，但又白得各不相同。
有種叫竺梨的淡紅色小花開滿了整個原野，似乎是水晶花的變種。
映山紅快發芽了，再過不久山櫻也将盛開。
仿佛是忽地一下子，從半山腰開始，将整座山都染成粉色。
這時已經是三月春分了。
小學裡的染井吉野櫻倒是一副不慌不忙的樣子，要兩三天才全部開放。
蘋果樹和梨樹上也都開滿了花，呈現一片青白色。
沿北上川南下的東北本線上，旅客可以從車窗裡看見這潔白的蘋果花，美得像是夢一樣。
有一次複活節的時候，我住在意大利的一間古老的宿舍裡。
打開彩繪玻璃窗向外望去，是一片梨花海，即使在夜裡，那白色也清晰可見。
&ldquo若憶帕多瓦，舊日追憶在心頭，滿目唯梨花&rdquo。
我一邊搖着桌上的鈴铛，一邊品味着美酒，寫下了這樣的俳句。
曾在那座古都裡感受到的文化的厚重感，總有一天也會在這山裡出現吧。
那麼無論如何，也該先從抓住20世紀後半葉的文化核心開始。
到那時，這個地方也會逐漸發展出與此相适應的獨特文化吧。
[1]佃煮：日式料理中的一種醬菜，用肉、貝、蔬菜等煮制而成，保存時間長。
[2]黃道眉的叫聲和日語裡&ldquo一筆啓上仕候&rdquo的發音相近，意思是&ldquo敬啟者&rdquo，為男子書信開頭常用客套語之一。
浸泡完成後拿出來洗一洗，用水煮開後放涼，再用鹽水浸泡，同時用鎮石壓着，以防它們浮到水面上。
最後，再用鹽水腌漬一次，經曆夏秋，再過了正月，就可以吃到純青色的鹽漬蕨菜了，口感也是相當不錯的。
盛産蕨菜的時節，山裡很容易起火，十分危險，這一點我将在其他文章裡詳述。
這以後不久，山裡就能看見蜉蝣和春霞了。
秋天傍晚，青色煙霧将山野整個覆蓋的時候，景色十分绮麗，我們将那稱作&ldquo八合之蒼&rdquo。
春天的晚霞要比這更明亮些，像是钴藍色的莳箔在山間飄浮着。
遠方的山還是一片雪白，但附近矮一些的山上，就隻有地表還殘留着一點雪了。
因為嚴寒而變得光秃秃的矛杉和松樹，把山的輪廓也染成了深褐色。
遠遠望去，山影重疊，春霞像是大和繪中的畫境一般，将山麓暈染開來。
不知為何，我覺得這時的群山像是擺在懷紙上剛出爐的、還冒着熱氣的面包。
坐在荒原中的一棵枯樹下，我一邊凝視着這景色，一邊想着&ldquo這塊大面包看起來真好吃啊&rdquo。
初春的時候，村子來了許多黃莺，在各家的院子裡不停鳴唱。
初夏到秋天這段時間，它們就進山裡來了。
無論是在山間還是其他地方，到處都能聽見這種鳥叫聲，且有着一種讓人敬畏的美感。
尤其是黃莺渡谷時發出的叫聲，格外美妙。
春天的山鳥簡直就像動物園裡的一樣，總是讓人感到害怕。
不知為何，小鳥出現的頻率似乎會受到朝陽的影響。
鳥的種類很多，有黃鹡鸰啦、黑背鹡鸰啦、知更鳥啦，還有琉璃鳥、灰雀、山雀、野鴿、雲雀等等，實在不可勝數。
在路邊最常見的是黃道眉，從早上開始，就能聽見它們不停叫着&ldquo提筆敬書&rdquo[2]。
地上長滿了堇菜、蒲公英、筆頭菜和薊，要在小路上行走，就不得不踩壞堇菜那小巧可愛的花朵了。
在這些植物的嫩葉之間，生長着一種人們很喜歡吃的野草，這裡的人管它叫做&ldquo布葉&rdquo。
長大以後的布葉，學名叫做&ldquo輪葉沙參&rdquo。
把它的嫩葉煮熟，再拌上胡麻和核桃，味道十分可口。
采摘時如果割斷了莖或葉子，就會有白色乳液流出來，所以這種植物也被稱做&ldquo乳草&rdquo。
在小河邊上，通常會長着烏頭或水芭蕉之類的毒草，看着青翠欲滴、十分可口，但需要格外留心。
我聽說植物學家白井光太郎博士就在研究烏頭的毒素時意外身亡。
這個光太郎博士雖然已經十分小心，但還是一不留神就中毒身亡了。
我覺得還是不要像法國國王那樣，被毒蘑菇的美麗外表所連累為好。
寫下這篇文章的時候，季節仍一刻不停地加速前行着。
偶爾在路上遇到村裡的青年男女，一個個都水靈靈的，像是剛睡醒似的。
他們身上手工編織的毛衣看着也很輕巧。
放眼望去已是遍地繁花：不同種類的楊柳科和殼鬥科的花兒競相開放，其中有好些都長得十分清奇，是否各自都凝聚着各自的匠心呢？這樣一想，又覺得有點好笑。
山梨、辛夷、忍冬這些花，雖然都是白色的，但又白得各不相同。
有種叫竺梨的淡紅色小花開滿了整個原野，似乎是水晶花的變種。
映山紅快發芽了，再過不久山櫻也将盛開。
仿佛是忽地一下子，從半山腰開始，将整座山都染成粉色。
這時已經是三月春分了。
小學裡的染井吉野櫻倒是一副不慌不忙的樣子，要兩三天才全部開放。
蘋果樹和梨樹上也都開滿了花，呈現一片青白色。
沿北上川南下的東北本線上，旅客可以從車窗裡看見這潔白的蘋果花，美得像是夢一樣。
有一次複活節的時候，我住在意大利的一間古老的宿舍裡。
打開彩繪玻璃窗向外望去，是一片梨花海，即使在夜裡，那白色也清晰可見。
&ldquo若憶帕多瓦，舊日追憶在心頭，滿目唯梨花&rdquo。
我一邊搖着桌上的鈴铛，一邊品味着美酒，寫下了這樣的俳句。
曾在那座古都裡感受到的文化的厚重感，總有一天也會在這山裡出現吧。
那麼無論如何，也該先從抓住20世紀後半葉的文化核心開始。
到那時，這個地方也會逐漸發展出與此相适應的獨特文化吧。
[1]佃煮：日式料理中的一種醬菜，用肉、貝、蔬菜等煮制而成，保存時間長。
[2]黃道眉的叫聲和日語裡&ldquo一筆啓上仕候&rdquo的發音相近，意思是&ldquo敬啟者&rdquo，為男子書信開頭常用客套語之一。