第二十五章 化學
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中國古代煉丹術
到了元代，人們已逐漸認識到丹家煉制的所謂“神丹仙藥”大都含有各種有毒物質，服食之後往往會使人生病甚至喪命，因此對于煉丹術的熱情大為降低，傳統煉丹術開始走向衰落。
元代煉丹術著作無論是數量上還是質量上都無法與唐宋時期相比。
但是，曆代煉丹家通過煉丹實踐所發現的許多重要的化學變化規律，連同他們的一些樸素的科學思想、丹藥知識、煉丹設備、操作技術以及各種發明創造等，在元代仍然得到了很好的繼承和發展，并被廣泛應用于醫藥、農業、手工業、軍事和日常生活中，其中有些項目還經改進取得了不少新成就，從而為化學知識的積累作出了新的貢獻。
元末明初成文的《墨娥小錄》，是一部内容豐富的采訪與讀書筆記，其作者很可能是陶宗儀。
①此書尤其是卷十一“丹方燒煉”記載了不少有關化學知識的寶貴資料，如提到兩種抽砂出汞的方法，第一種與周去非《嶺外代答》所載生産水銀的設備與操作過程基本相同。
第二種抽汞法是：“朱砂不拘分兩為末，安鐵鍋内，上覆烏盆一個，于肩邊取孔一個，插入竹筒固濟，口縫合牢固，竹筒口垂入水盆水内，鍋底用火。
其汞有在烏盆上者，掃取之，亦有自竹筒流下者。
每兩可取七錢。
”①這是升煉汞的一種新方法，也是我國用蒸餾法生産汞的最早記載。
這種方法操作簡便，産率又高，因而逐漸取代了舊法并有所發展。
宋應星《天工開物》所載蒸汞法與此基本相同，但已用大釜代替鐵鍋，用鐵彎管代替竹筒，一次可以處理三十斤朱砂，形成了相當大的規模。
《墨娥小錄》卷十一還記有制輕粉法。
輕粉即氯化亞汞（Hg2Cl2），俗稱甘汞，為白色結晶，難溶于水，無毒。
《墨娥小錄》相當詳細地記述了制取甘汞的原料配方、原料處理、設備裝置以及适當掌握火候等操作要點。
所用原料有汞，皂礬（FeSO4·7H2O）或明礬［K2SO4·Al2（SO4）3·24H2O］，食鹽（NaCl），其化學反應式可表示為：2Hg+2FeSO4Hg2SO4+2FeO+SO2Hg2SO4+2NaClNa2SO4+Hg2Cl2&uarr《墨娥小錄》也記載了兩種制粉霜法。
粉霜即氯化高汞（HgCl2），俗稱升汞，亦為白色結晶，易溶于水，有劇毒。
其中一種方法是：“鹽硝礬法：白礬三兩，枯白鹽三兩，飛硝（KNO3）七錢半，或死或不死皆可。
右一處入鐵挑攪勻，入汞三兩用匙來去攪勻不見星為度，待松了入五十兩水火鼎封固。
升打七鼎水幹為度，塞爐取出。
”這裡的“或死或不死”是指硝石是否預先熔融均可，“升打七鼎水幹為度”是指水火鼎（升華器）頂蓋先後七次補充冷卻水。
《庚道集》卷二載“升粉霜法”配方所用物料為：汞一兩，食鹽一兩，明礬一兩（礬枯者用），硝六錢①。
我國煉丹家早在東漢（公元二世紀）時已經制得甘汞，隋代時制得升汞，①郭正誼：《
元代煉丹術著作無論是數量上還是質量上都無法與唐宋時期相比。
但是，曆代煉丹家通過煉丹實踐所發現的許多重要的化學變化規律，連同他們的一些樸素的科學思想、丹藥知識、煉丹設備、操作技術以及各種發明創造等，在元代仍然得到了很好的繼承和發展，并被廣泛應用于醫藥、農業、手工業、軍事和日常生活中，其中有些項目還經改進取得了不少新成就，從而為化學知識的積累作出了新的貢獻。
元末明初成文的《墨娥小錄》，是一部内容豐富的采訪與讀書筆記，其作者很可能是陶宗儀。
①此書尤其是卷十一“丹方燒煉”記載了不少有關化學知識的寶貴資料，如提到兩種抽砂出汞的方法，第一種與周去非《嶺外代答》所載生産水銀的設備與操作過程基本相同。
第二種抽汞法是：“朱砂不拘分兩為末，安鐵鍋内，上覆烏盆一個，于肩邊取孔一個，插入竹筒固濟，口縫合牢固，竹筒口垂入水盆水内，鍋底用火。
其汞有在烏盆上者，掃取之，亦有自竹筒流下者。
每兩可取七錢。
”①這是升煉汞的一種新方法，也是我國用蒸餾法生産汞的最早記載。
這種方法操作簡便，産率又高，因而逐漸取代了舊法并有所發展。
宋應星《天工開物》所載蒸汞法與此基本相同，但已用大釜代替鐵鍋，用鐵彎管代替竹筒，一次可以處理三十斤朱砂，形成了相當大的規模。
《墨娥小錄》卷十一還記有制輕粉法。
輕粉即氯化亞汞（Hg2Cl2），俗稱甘汞，為白色結晶，難溶于水，無毒。
《墨娥小錄》相當詳細地記述了制取甘汞的原料配方、原料處理、設備裝置以及适當掌握火候等操作要點。
所用原料有汞，皂礬（FeSO4·7H2O）或明礬［K2SO4·Al2（SO4）3·24H2O］，食鹽（NaCl），其化學反應式可表示為：2Hg+2FeSO4Hg2SO4+2FeO+SO2Hg2SO4+2NaClNa2SO4+Hg2Cl2&uarr《墨娥小錄》也記載了兩種制粉霜法。
粉霜即氯化高汞（HgCl2），俗稱升汞，亦為白色結晶，易溶于水，有劇毒。
其中一種方法是：“鹽硝礬法：白礬三兩，枯白鹽三兩，飛硝（KNO3）七錢半，或死或不死皆可。
右一處入鐵挑攪勻，入汞三兩用匙來去攪勻不見星為度，待松了入五十兩水火鼎封固。
升打七鼎水幹為度，塞爐取出。
”這裡的“或死或不死”是指硝石是否預先熔融均可，“升打七鼎水幹為度”是指水火鼎（升華器）頂蓋先後七次補充冷卻水。
《庚道集》卷二載“升粉霜法”配方所用物料為：汞一兩，食鹽一兩，明礬一兩（礬枯者用），硝六錢①。
我國煉丹家早在東漢（公元二世紀）時已經制得甘汞，隋代時制得升汞，①郭正誼：《