癖嗜部第九
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子猶曰：耳目口體之情，大緻相似也。
蓋自&ldquo水厄&rdquo可畏，&ldquo酪奴&rdquo不尊，而茶冤矣。
故先茶而飲以歡之，而食以充之，而寝以息之，于是乎書畫金石以清其玩，吟諷讴歌以暢其懷，博奕田獵以逞其欲，花木竹石以寫其趣。
迨香水雜陳，内外畢具，而坐客之談諧其可少乎？凡此非富貴不辦，而佞佛布施，正為生生世世富貴地耳。
然而天授既殊，情緣亦異，盈縮愛憎，自然之歧也。
蝍且甘帶，鸱鴉嗜鼠，甲棄乙收，孰正唐、陸哭笑之是非？集《癖嗜》第九。
茶 王濛好茶，人至辄飲之。
士大夫甚以為苦。
每欲住候，必雲：&ldquo今日有水厄。
&rdquo 王肅喜茗，一飲一鬥，人号&ldquo漏卮。
&rdquo 盧廷璧嗜茶成癖，号&ldquo茶庵&rdquo。
嘗蓄元僧讵可庭茶具十事，時具衣冠拜之。
耽飲 畢卓為吏部郎。
比舍郎釀酒熟，卓因醉夜至其甕間取飲。
主者謂是盜，執而縛之，已知為吏部郎，方釋焉。
劉伶病酒，渴甚，從婦求酒。
妻捐酒毀器，涕泣谏曰：&ldquo君過飲，非攝生之道，必宜斷之。
&rdquo伶曰：&ldquo善！吾不能自禁，唯當誓鬼神耳。
便可具酒肉。
&rdquo婦從之。
伶跪而誓曰：&ldquo天生劉伶，以酒為名，一飲一斛，五鬥解酲。
婦人之言，慎不可聽！&rdquo仍飲酒禦肉，頹然複醉。
鴻胪卿孔群好酒。
嘗與親舊書雲：&ldquo今年田得七百斛秫米，不了曲糵事。
&rdquo王丞相勸使節飲，曰：&ldquo不見酒家覆瓿布，日月靡爛？&rdquo群曰：&ldquo不爾，不見糟肉乃更堪久？&rdquo 杜邠飲食洪博，既飽即寝。
人谏非攝生之道。
杜曰：&ldquo君不見布袋盛米，放倒即慢？&rdquo語意同此。
鄭泉字文淵，陳郡人，仕吳，官至太中大夫。
臨卒，語同輩曰：&ldquo必葬我陶家之側，庶百年之後，化而為土，幸見取為酒壺，實獲我心矣！&rdquo 艾子好飲，一日大飲而哕。
門人密袖豬髒置哕中，指示曰：&ldquo凡人具五髒，今公因飲而出一髒矣，其何以生？&rdquo艾子熟視，笑曰：&ldquo唐三藏尚活，況四耶？&rdquo 汝南王琎取雲夢石甃，泛春渠以畜酒，作金銀龜魚浮沉其中，為酌酒具。
自稱&ldquo釀王&rdquo兼&ldquo曲部尚書&rdquo。
亭州李氏種菊數百本，通縣莫敵。
人稱為&ldquo菊帝&rdquo。
&ldquo菊帝&rdquo好對&ldquo釀王&rdquo。
善飲 大司馬彭公澤，善飲。
偶訪郭武定勳，問侯：&ldquo今年釀若何？&rdquo郭曰：&ldquo小勝。
&rdquo且曰：&ldquo幸尚早，能小嘗否？&rdquo曰：&ldquo可。
&rdquo延之側室，尚不肯脫衣，曰：&ldquo主人不堪酬酢。
&rdquo郭曰：&ldquo适有張秀才，量似可，然何足以當巨公？&rdquo彭笑曰：&ldquo不妨，請見之。
&rdquo使侍坐，取兩銀舟相對，鲑炙蔬果，以漸羅列。
酒十餘行，解帶褫衣，曰：&ldquo進部尚可遲也！&rdquo屬有微雪，又十餘行，曰；&ldquo部幸鮮事，可無進矣！&rdquo轟對無算。
至暮，摹其腹曰：&ldquo酒太甘，當以燒酒送之。
&rdquo張謝不任。
乃命取前酒沃張，而自舉燒酒複十觥，始去。
曾公棨偉儀雄幹，善飲啖，人莫測其量。
張英國輔欲試之，密使人圍其腹作紙俑，置廳事後。
乃邀公飲，如其飲器注俑中。
竟日，俑已溢，别注甕中，又溢。
公神色不動。
夜半具輿從送歸第，屬使者善侍之，意公必醉。
公歸，亟呼家人設酒勞輿隸。
公取觞，複大酌。
隸皆醉去，公方就寝。
食憲章 段文昌丞相精馔事，第中庖所榜曰&ldquo煉珍堂&rdquo，在途号&ldquo行珍館&rdquo。
自編《食經》五十卷，時稱為&ldquo食憲章&rdquo。
措大言志 東坡雲：有二措大，相與言志。
一曰：&ldquo我平生不足，惟飯與睡耳。
他日得志，當飽吃飯了便睡，睡了又吃飯。
&rdquo一雲：&ldquo若我吃了又吃，何暇複睡！&rdquo 善啖 山濤酒後哺啜，折筯不休。
《癸辛雜志》：趙相溫叔健啖。
緻仕日，召一士人同食，各啖若幹。
臨别，士人腰間有聲，疑其腹裂，問之，雲：&ldquo平生苦饑，以帶束之。
适蒙賜飽，不覺帶斷，非有他也。
&rdquo宋太祖賜文知州食事同。
《歸田錄》：張齊賢每食，肥肉數斤。
嘗小惡，欲服天壽院黑神丸。
常人服不過一丸，公命以五七兩為一大劑，夾以胡餅而啖之。
及罷相，知安州，與客食。
廚吏置一大桶，竊視所食，如其物投桶中。
至暮滿桶。
元退處士年逾七十，無齒，咀嚼愈壯。
常曰：&ldquo今始知齒之妨物！&rdquo 江陰侯孫名鐵舍者，腹大善啖，平生未嘗自見其足。
永樂間，至京乞恩。
太宗命光祿寺茶飯，計食六十斤。
謝恩，拜不能起，命兩衛士挾之。
因不得襲蔭。
後家不給，食饅頭，又食煨茄，俱成籮以充饑。
王弇州《朝野異聞》 徐相存齋提學江西時，道遇毛尚書伯溫舟。
谒之，語小洽。
毛曰：&ldquo公得無饑否？&rdquo即呼具小點心來。
侍者捧大漆盤四，其二盤裝炙鵝，鵝皆大脔，其二盤裝饅頭，如碗大者各五十許。
又不置箸，以手掇之，二銀碗飛酒。
長啜大嚼，傍若無人。
徐雖不能多食，而少年勇于酒，互舉無算。
至暮，歡然别曰：&ldquo公大器也！&rdquo迨毛下安南還，華亭亦副八座矣。
毛食兼數人。
嘗主湖廣鹿鳴宴，諸生七十五人，人陪二大白，不醉。
秦晉諸公多長大，善飲啖。
王端毅公恕，年九十餘，每辰起進食，牛羊犬豕肉或雞凫之類三十碗，碗可一二斤，熟菜一大碗，面餅二盤，各堆高箸許，清酒三大碗，碗可盛二升。
飲啖至盡，起，摩腹徐行，周還約二裡所，複坐讀書，以為恒。
至九十三，一日食減三碗，面省可一盤，亭午而逝。
楊襄毅公博，每啖面一瓯，辄兩舉筯，凡十六舉筯，而罄
蓋自&ldquo水厄&rdquo可畏，&ldquo酪奴&rdquo不尊，而茶冤矣。
故先茶而飲以歡之，而食以充之，而寝以息之，于是乎書畫金石以清其玩，吟諷讴歌以暢其懷，博奕田獵以逞其欲，花木竹石以寫其趣。
迨香水雜陳，内外畢具，而坐客之談諧其可少乎？凡此非富貴不辦，而佞佛布施，正為生生世世富貴地耳。
然而天授既殊，情緣亦異，盈縮愛憎，自然之歧也。
蝍且甘帶，鸱鴉嗜鼠，甲棄乙收，孰正唐、陸哭笑之是非？集《癖嗜》第九。
茶 王濛好茶，人至辄飲之。
士大夫甚以為苦。
每欲住候，必雲：&ldquo今日有水厄。
&rdquo 王肅喜茗，一飲一鬥，人号&ldquo漏卮。
&rdquo 盧廷璧嗜茶成癖，号&ldquo茶庵&rdquo。
嘗蓄元僧讵可庭茶具十事，時具衣冠拜之。
耽飲 畢卓為吏部郎。
比舍郎釀酒熟，卓因醉夜至其甕間取飲。
主者謂是盜，執而縛之，已知為吏部郎，方釋焉。
劉伶病酒，渴甚，從婦求酒。
妻捐酒毀器，涕泣谏曰：&ldquo君過飲，非攝生之道，必宜斷之。
&rdquo伶曰：&ldquo善！吾不能自禁，唯當誓鬼神耳。
便可具酒肉。
&rdquo婦從之。
伶跪而誓曰：&ldquo天生劉伶，以酒為名，一飲一斛，五鬥解酲。
婦人之言，慎不可聽！&rdquo仍飲酒禦肉，頹然複醉。
鴻胪卿孔群好酒。
嘗與親舊書雲：&ldquo今年田得七百斛秫米，不了曲糵事。
&rdquo王丞相勸使節飲，曰：&ldquo不見酒家覆瓿布，日月靡爛？&rdquo群曰：&ldquo不爾，不見糟肉乃更堪久？&rdquo 杜邠飲食洪博，既飽即寝。
人谏非攝生之道。
杜曰：&ldquo君不見布袋盛米，放倒即慢？&rdquo語意同此。
鄭泉字文淵，陳郡人，仕吳，官至太中大夫。
臨卒，語同輩曰：&ldquo必葬我陶家之側，庶百年之後，化而為土，幸見取為酒壺，實獲我心矣！&rdquo 艾子好飲，一日大飲而哕。
門人密袖豬髒置哕中，指示曰：&ldquo凡人具五髒，今公因飲而出一髒矣，其何以生？&rdquo艾子熟視，笑曰：&ldquo唐三藏尚活，況四耶？&rdquo 汝南王琎取雲夢石甃，泛春渠以畜酒，作金銀龜魚浮沉其中，為酌酒具。
自稱&ldquo釀王&rdquo兼&ldquo曲部尚書&rdquo。
亭州李氏種菊數百本，通縣莫敵。
人稱為&ldquo菊帝&rdquo。
&ldquo菊帝&rdquo好對&ldquo釀王&rdquo。
善飲 大司馬彭公澤，善飲。
偶訪郭武定勳，問侯：&ldquo今年釀若何？&rdquo郭曰：&ldquo小勝。
&rdquo且曰：&ldquo幸尚早，能小嘗否？&rdquo曰：&ldquo可。
&rdquo延之側室，尚不肯脫衣，曰：&ldquo主人不堪酬酢。
&rdquo郭曰：&ldquo适有張秀才，量似可，然何足以當巨公？&rdquo彭笑曰：&ldquo不妨，請見之。
&rdquo使侍坐，取兩銀舟相對，鲑炙蔬果，以漸羅列。
酒十餘行，解帶褫衣，曰：&ldquo進部尚可遲也！&rdquo屬有微雪，又十餘行，曰；&ldquo部幸鮮事，可無進矣！&rdquo轟對無算。
至暮，摹其腹曰：&ldquo酒太甘，當以燒酒送之。
&rdquo張謝不任。
乃命取前酒沃張，而自舉燒酒複十觥，始去。
曾公棨偉儀雄幹，善飲啖，人莫測其量。
張英國輔欲試之，密使人圍其腹作紙俑，置廳事後。
乃邀公飲，如其飲器注俑中。
竟日，俑已溢，别注甕中，又溢。
公神色不動。
夜半具輿從送歸第，屬使者善侍之，意公必醉。
公歸，亟呼家人設酒勞輿隸。
公取觞，複大酌。
隸皆醉去，公方就寝。
食憲章 段文昌丞相精馔事，第中庖所榜曰&ldquo煉珍堂&rdquo，在途号&ldquo行珍館&rdquo。
自編《食經》五十卷，時稱為&ldquo食憲章&rdquo。
措大言志 東坡雲：有二措大，相與言志。
一曰：&ldquo我平生不足，惟飯與睡耳。
他日得志，當飽吃飯了便睡，睡了又吃飯。
&rdquo一雲：&ldquo若我吃了又吃，何暇複睡！&rdquo 善啖 山濤酒後哺啜，折筯不休。
《癸辛雜志》：趙相溫叔健啖。
緻仕日，召一士人同食，各啖若幹。
臨别，士人腰間有聲，疑其腹裂，問之，雲：&ldquo平生苦饑，以帶束之。
适蒙賜飽，不覺帶斷，非有他也。
&rdquo宋太祖賜文知州食事同。
《歸田錄》：張齊賢每食，肥肉數斤。
嘗小惡，欲服天壽院黑神丸。
常人服不過一丸，公命以五七兩為一大劑，夾以胡餅而啖之。
及罷相，知安州，與客食。
廚吏置一大桶，竊視所食，如其物投桶中。
至暮滿桶。
元退處士年逾七十，無齒，咀嚼愈壯。
常曰：&ldquo今始知齒之妨物！&rdquo 江陰侯孫名鐵舍者，腹大善啖，平生未嘗自見其足。
永樂間，至京乞恩。
太宗命光祿寺茶飯，計食六十斤。
謝恩，拜不能起，命兩衛士挾之。
因不得襲蔭。
後家不給，食饅頭，又食煨茄，俱成籮以充饑。
王弇州《朝野異聞》 徐相存齋提學江西時，道遇毛尚書伯溫舟。
谒之，語小洽。
毛曰：&ldquo公得無饑否？&rdquo即呼具小點心來。
侍者捧大漆盤四，其二盤裝炙鵝，鵝皆大脔，其二盤裝饅頭，如碗大者各五十許。
又不置箸，以手掇之，二銀碗飛酒。
長啜大嚼，傍若無人。
徐雖不能多食，而少年勇于酒，互舉無算。
至暮，歡然别曰：&ldquo公大器也！&rdquo迨毛下安南還，華亭亦副八座矣。
毛食兼數人。
嘗主湖廣鹿鳴宴，諸生七十五人，人陪二大白，不醉。
秦晉諸公多長大，善飲啖。
王端毅公恕，年九十餘，每辰起進食，牛羊犬豕肉或雞凫之類三十碗，碗可一二斤，熟菜一大碗，面餅二盤，各堆高箸許，清酒三大碗，碗可盛二升。
飲啖至盡，起，摩腹徐行，周還約二裡所，複坐讀書，以為恒。
至九十三，一日食減三碗，面省可一盤，亭午而逝。
楊襄毅公博，每啖面一瓯，辄兩舉筯，凡十六舉筯，而罄