2.飛面
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“放面條？是您把面條放到我的碗裡？”
女子一副理所當然的樣子，回答說：
“是啊。
” “這就是飛面嗎？”我又确認了一句。
“是的。
這就是飛面。
” 飛白花紋和服的女子親切地說。
我慌忙問道： “可是，飛面不是應該從兩米遠的那邊飛過來，落進碗裡嗎？” 女子為難地說： “這麼湯水淋淋的荞麥面，要是從遠處飛過來，會把這裡弄髒的，那就做不成生意了。
” 記者們笑呵呵地聽我們說話。
我還不死心，追問道： “不過，面條會不會偶爾也從那邊飛過來呢？” “不會的。
” 我徹底失望了，最後問道： “那麼，您是從這兒把面條‘啪’地放進我碗裡嗎？” “是的。
” 确實，在我的對面和斜前方，每隔幾個人，就站着一個身穿飛白花紋和服的女子，她們手裡托着大盤子，準備不斷把面條放進旁邊客人們的碗裡。
我一直以為面條會從兩米遠的對面飛過來，可實際上，是一小口荞麥面從我頭頂上“啪”地落進了碗中。
現在想來，這一門手藝也實在是非同小可。
師傅的一隻手端着一個大盤子，盤子上放着無數個隻盛了一小口面條的小碗，另一隻手還要配合我吃面的速度，把面條從小碗裡“啪”地放進我的空碗中。
掌握時間非常重要，而更要緊的是，如果托着盤子的那隻手因為吃力或别的原因抽筋了，或者沒掌握好平衡，那麼以她站的位置來說，整個盤子上的面條就會全部扣到我頭上。
湯汁非常美味，面條的口感也好極了。
可是我在吃面時，還是戀戀不舍地朝拉門那邊張望了好幾次。
我漸漸地覺得飽了，正要合上碗蓋。
說時遲，那時快，隻一眨眼的工夫，面條已經“啪”地落進了我的碗裡。
速度之快，讓我佩服不已，但由于這和我長期以來描繪的情景實在完全不同，我還是覺得很遺憾，終于忍不住說道： “像現在這樣，當要合上碗蓋的時候，還是從兩米遠的那邊‘刷———’地飛過面條來更有趣啊！可以借給客人一條圍裙，那樣就算是弄得濕淋淋的，也沒關系了呀！而且，飛面技術非常高明的人，還可以像打台球那樣，不要直着飛。
比如說吧，兩個人同時從拉門那邊把面條飛過來，兩團面條在餐桌的正中間相撞，‘嘭———啪———’，然後穩穩落進哪隻碗裡，讓人大吃一驚，怎麼樣呢？” 可是，沒有人贊成。
就這樣，我的“飛面”之旅結束了。
大約一年以後，朋友永六輔君從盛崗給我寄來一張明信片。
永君為人非常親切，而且勤于動筆，他出門旅行的時候，經常會給我寄明信片。
明信片上總是隻寫幾行字，不過言簡意赅。
那張明信片上是這麼寫的： 直到現在，這邊的記者們一說起你的飛面故事，還忍不住哈哈大笑。
看來有一陣子沒法去盛崗了。
①秀衡碗是日本東北地區的一種碗，尺寸較大，黑底上描以朱紅色的草木花紋，據傳創意者是平安末期的武将藤原秀衡，故而叫做秀衡碗。
” “這就是飛面嗎？”我又确認了一句。
“是的。
這就是飛面。
” 飛白花紋和服的女子親切地說。
我慌忙問道： “可是，飛面不是應該從兩米遠的那邊飛過來，落進碗裡嗎？” 女子為難地說： “這麼湯水淋淋的荞麥面，要是從遠處飛過來，會把這裡弄髒的，那就做不成生意了。
” 記者們笑呵呵地聽我們說話。
我還不死心，追問道： “不過，面條會不會偶爾也從那邊飛過來呢？” “不會的。
” 我徹底失望了，最後問道： “那麼，您是從這兒把面條‘啪’地放進我碗裡嗎？” “是的。
” 确實，在我的對面和斜前方，每隔幾個人，就站着一個身穿飛白花紋和服的女子，她們手裡托着大盤子，準備不斷把面條放進旁邊客人們的碗裡。
我一直以為面條會從兩米遠的對面飛過來，可實際上，是一小口荞麥面從我頭頂上“啪”地落進了碗中。
現在想來，這一門手藝也實在是非同小可。
師傅的一隻手端着一個大盤子，盤子上放着無數個隻盛了一小口面條的小碗，另一隻手還要配合我吃面的速度，把面條從小碗裡“啪”地放進我的空碗中。
掌握時間非常重要，而更要緊的是，如果托着盤子的那隻手因為吃力或别的原因抽筋了，或者沒掌握好平衡，那麼以她站的位置來說，整個盤子上的面條就會全部扣到我頭上。
湯汁非常美味，面條的口感也好極了。
可是我在吃面時，還是戀戀不舍地朝拉門那邊張望了好幾次。
我漸漸地覺得飽了，正要合上碗蓋。
說時遲，那時快，隻一眨眼的工夫，面條已經“啪”地落進了我的碗裡。
速度之快，讓我佩服不已，但由于這和我長期以來描繪的情景實在完全不同，我還是覺得很遺憾，終于忍不住說道： “像現在這樣，當要合上碗蓋的時候，還是從兩米遠的那邊‘刷———’地飛過面條來更有趣啊！可以借給客人一條圍裙，那樣就算是弄得濕淋淋的，也沒關系了呀！而且，飛面技術非常高明的人，還可以像打台球那樣，不要直着飛。
比如說吧，兩個人同時從拉門那邊把面條飛過來，兩團面條在餐桌的正中間相撞，‘嘭———啪———’，然後穩穩落進哪隻碗裡，讓人大吃一驚，怎麼樣呢？” 可是，沒有人贊成。
就這樣，我的“飛面”之旅結束了。
大約一年以後，朋友永六輔君從盛崗給我寄來一張明信片。
永君為人非常親切，而且勤于動筆，他出門旅行的時候，經常會給我寄明信片。
明信片上總是隻寫幾行字，不過言簡意赅。
那張明信片上是這麼寫的： 直到現在，這邊的記者們一說起你的飛面故事，還忍不住哈哈大笑。
看來有一陣子沒法去盛崗了。
①秀衡碗是日本東北地區的一種碗，尺寸較大，黑底上描以朱紅色的草木花紋，據傳創意者是平安末期的武将藤原秀衡，故而叫做秀衡碗。