第二卷第九節
關燈
小
中
大
此，重要的是，不要去改變他們這種原始的口味，不要使他們成為嗜肉的人，這樣做既無損于他們的健康，也有助于陶冶他們的性情，因為，不管你怎麼樣解釋，都不能否認酷嗜肉類的人一般都比其他的人殘酷和兇暴，這種情形，在任何地方和任何時候都是一樣的。
英國人的野蠻，是人人皆知的；而高盧人則相反，他們是人類當中最溫和的人。
所有的野蠻人都是很殘酷的，其所以如此，并不是由于他們的性情使然，而是由于他們的食物。
他們去打仗，就象去打獵一樣，他們把人也當做熊看待。
在英國本土，屠夫是不能當證人的，外科大夫也不能當證人。
大惡棍歹徒殺了人還喝人血，因此他們的心變得十分冷酷。
荷馬把食肉的獨眼巨人描寫得十分可怕，而把食忘憂樹的果子的人則描寫得那樣可愛，隻要同他們一度來往，就立刻會忘掉自己的家鄉，願意同他們生活在一起。
"你問我，"普盧塔克說道，"畢達哥拉斯為什麼不吃獸類的肉；可是我，我倒要反過來問問你，第一個人要有多大的勇氣才能把打死的獸類的肉拿到嘴邊，才能用牙齒咬碎那垂死的動物的骨頭，才能在面前擺着死了的動物，吃那些屍體，而且把片刻之前還在叫、在吼、在走、在看的動物的肢體吞到胃裡去。
他的手怎能把一塊鐵器插進一個有感覺的生物的心髒？他的眼睛怎能忍心去看那殺戮的情形？他怎能忍心看那可憐無助的動物流血、被剝下了皮和被肢解？他怎能忍心看那顫動的肉？它們的氣味怎麼會不使他感到惡心？當他去清除那傷口上的污物，洗滌那凝在傷口上的污血時，他怎麼會不感到厭惡和害怕呢？ 剝下的皮在地上跳動， 火上燒烤的肉在哀鳴， 吃肉的人不能不戰栗， 聽見它們在腹中訴泣。
當他第一次違反自然，做這樣一頓可怕的膳食時，心中的感觸和想象一定是這個樣子，當他第一次看見一個活活的牲畜而感到饑餓的時候，當他想吃掉那還在吃草的動物的時候，當他叫别人把那隻正在舐他的手的羊羔戮死和砍成碎塊烹煮的時候，他心中是一定有這種感觸的。
使我們感到驚吓的，是那些最先享用這種殘忍的盛餐的人，而不是那些抛棄這種盛餐的人；不過，起初享用這種盛餐的人雖然野蠻，但還有幾分理由，而在我們，是沒有那種理由的，因此說明我們比他們還野蠻一百倍。
"吃這種盛餐的原始人向我們說道：神所喜愛的人啊，把我們當時的情形同你們現在的情形比較一下，就可以看出你們是多麼幸福，我們是多麼可憐！新形成的土地和霧沉沉的空氣還不聽從季候的使喚；河水的流向無定，到處沖毀了它們的河堤；池沼、湖泊和深淵大澤中的水泛濫于地面上四分之三的土地，而另外的四分之一，則滿是荒蕪的樹木和叢林。
地上不出産好吃的果實；我們沒有耕作的器具，我們不懂得種地的方法；不播種的人就沒有收獲。
所以，我們無時不忍饑受餓。
冬天，苔藓和樹皮就是我們常吃的食品。
小慈姑和石南樹的綠根，在我們看來就等于珍馐；當我們找到榉子、胡桃和橡子的時候，大家就高興得圍着一株橡樹或榉樹跳舞，唱着調子簡單的歌曲，稱呼大地為養育我們的母親；這就是我們唯一的節日，我們唯一的歡樂，除此以外，我們一生都過的是艱難和痛苦的日子。
"當荒蕪不毛的土地不再供給我們任何東西的時候，我們為了保全生命就隻好違背自然，吃掉我們可憐的同伴，以免跟他們同歸于盡。
可是你們這些殘忍的人，誰在強迫你們去殺人害命呢？看一看你們周圍的東西是多麼豐富！大地給你們出産了多麼多的果實！田野和葡萄園給你們帶來了多少财富！有多麼多的牛羊拿它們的奶來滋養你們，拿它們的毛給你們做衣服！你們還要什麼呢？當你們财豐物阜有吃有穿的時候，怎麼會狂暴到去殺了那麼多的人呢？你們為什麼要說我們的母親——大地的謊話，責備她不供給你們吃的東西？你們為什麼要侮辱那神聖的法則的發明者賽麗斯，為什麼要侮辱人類的安慰者、豪爽的巴考士？難道說他們豐厚的禮物還不夠用來保存人類！你們怎麼忍心把他們甜美的果實和那些骨頭一起放在你們的桌上，怎麼忍心在喝奶的時候又喝給你們奶吃的牲畜的血？你們稱之為猛獸的獅子和豹子，按照它們憑力量的本能去傷害其他的動物，以保持它們的生命。
可是你們比它們還兇猛一百倍，你們的違反本能，不是出于什麼需要，而是為了貪圖那殘酷的享受。
你們所吃的那些動物，它們并不吃别的動物；至于食肉獸，你們不但不吃它們的肉，反而學它們的樣：你們用來充饑的，是那些性情溫和的無辜的牲畜，這些牲畜不但沒有傷害過任何一個人，而且還依依不舍地陪伴在你們的身邊，替你們作工，可是它們辛勞一陣的代價，就是被你們吞食。
"啊，違反自然的兇手！如果你硬說大自然之所以生你，就為的是叫你去吞食你的同類，去吞食象你一樣活生生的有感覺的有骨有肉的生命，那就把大自然使你對這種可怕的食物感到的恐懼心情完全抛棄，親自去殺那些動物，我的意思是說，不用刀斧而用你自己的手去殺那些動物，象獅子和熊一樣，用你們的指甲把它們的皮撕下來，把一條牛咬成碎塊；把你們的手指插進它們的皮；把一隻羊羔活活地吃下去，趁它的肉還熱氣騰騰的時候就吞進肚裡，把它的靈魂和它的血都吞下去。
你戰！你不敢用牙齒去咬那活鮮鮮的還在顫動的肉！可鄙的人呀！你先把那個動物殺死，然後才把它吃掉，這樣做，好象是為了叫它死兩次。
這還不夠，死肉還依然使你感到厭惡，你的腸胃接受不了，必須把它拿在火上做過，煮過，烤過，用藥材調配味道和改變它的形象；你要屠夫、廚工和炙肉師替你消除屠殺的恐怖痕迹和烹調那死了的軀體，以便讓味覺在烹調技術的欺瞞之下不至于對那些奇異的味道感到難吃，而且還津津有味地品嘗那目不忍睹的屍體。
"
英國人的野蠻，是人人皆知的；而高盧人則相反，他們是人類當中最溫和的人。
所有的野蠻人都是很殘酷的，其所以如此，并不是由于他們的性情使然，而是由于他們的食物。
他們去打仗，就象去打獵一樣，他們把人也當做熊看待。
在英國本土，屠夫是不能當證人的，外科大夫也不能當證人。
大惡棍歹徒殺了人還喝人血，因此他們的心變得十分冷酷。
荷馬把食肉的獨眼巨人描寫得十分可怕，而把食忘憂樹的果子的人則描寫得那樣可愛，隻要同他們一度來往，就立刻會忘掉自己的家鄉，願意同他們生活在一起。
"你問我，"普盧塔克說道，"畢達哥拉斯為什麼不吃獸類的肉；可是我，我倒要反過來問問你，第一個人要有多大的勇氣才能把打死的獸類的肉拿到嘴邊，才能用牙齒咬碎那垂死的動物的骨頭，才能在面前擺着死了的動物，吃那些屍體，而且把片刻之前還在叫、在吼、在走、在看的動物的肢體吞到胃裡去。
他的手怎能把一塊鐵器插進一個有感覺的生物的心髒？他的眼睛怎能忍心去看那殺戮的情形？他怎能忍心看那可憐無助的動物流血、被剝下了皮和被肢解？他怎能忍心看那顫動的肉？它們的氣味怎麼會不使他感到惡心？當他去清除那傷口上的污物，洗滌那凝在傷口上的污血時，他怎麼會不感到厭惡和害怕呢？ 剝下的皮在地上跳動， 火上燒烤的肉在哀鳴， 吃肉的人不能不戰栗， 聽見它們在腹中訴泣。
當他第一次違反自然，做這樣一頓可怕的膳食時，心中的感觸和想象一定是這個樣子，當他第一次看見一個活活的牲畜而感到饑餓的時候，當他想吃掉那還在吃草的動物的時候，當他叫别人把那隻正在舐他的手的羊羔戮死和砍成碎塊烹煮的時候，他心中是一定有這種感觸的。
使我們感到驚吓的，是那些最先享用這種殘忍的盛餐的人，而不是那些抛棄這種盛餐的人；不過，起初享用這種盛餐的人雖然野蠻，但還有幾分理由，而在我們，是沒有那種理由的，因此說明我們比他們還野蠻一百倍。
"吃這種盛餐的原始人向我們說道：神所喜愛的人啊，把我們當時的情形同你們現在的情形比較一下，就可以看出你們是多麼幸福，我們是多麼可憐！新形成的土地和霧沉沉的空氣還不聽從季候的使喚；河水的流向無定，到處沖毀了它們的河堤；池沼、湖泊和深淵大澤中的水泛濫于地面上四分之三的土地，而另外的四分之一，則滿是荒蕪的樹木和叢林。
地上不出産好吃的果實；我們沒有耕作的器具，我們不懂得種地的方法；不播種的人就沒有收獲。
所以，我們無時不忍饑受餓。
冬天，苔藓和樹皮就是我們常吃的食品。
小慈姑和石南樹的綠根，在我們看來就等于珍馐；當我們找到榉子、胡桃和橡子的時候，大家就高興得圍着一株橡樹或榉樹跳舞，唱着調子簡單的歌曲，稱呼大地為養育我們的母親；這就是我們唯一的節日，我們唯一的歡樂，除此以外，我們一生都過的是艱難和痛苦的日子。
"當荒蕪不毛的土地不再供給我們任何東西的時候，我們為了保全生命就隻好違背自然，吃掉我們可憐的同伴，以免跟他們同歸于盡。
可是你們這些殘忍的人，誰在強迫你們去殺人害命呢？看一看你們周圍的東西是多麼豐富！大地給你們出産了多麼多的果實！田野和葡萄園給你們帶來了多少财富！有多麼多的牛羊拿它們的奶來滋養你們，拿它們的毛給你們做衣服！你們還要什麼呢？當你們财豐物阜有吃有穿的時候，怎麼會狂暴到去殺了那麼多的人呢？你們為什麼要說我們的母親——大地的謊話，責備她不供給你們吃的東西？你們為什麼要侮辱那神聖的法則的發明者賽麗斯，為什麼要侮辱人類的安慰者、豪爽的巴考士？難道說他們豐厚的禮物還不夠用來保存人類！你們怎麼忍心把他們甜美的果實和那些骨頭一起放在你們的桌上，怎麼忍心在喝奶的時候又喝給你們奶吃的牲畜的血？你們稱之為猛獸的獅子和豹子，按照它們憑力量的本能去傷害其他的動物，以保持它們的生命。
可是你們比它們還兇猛一百倍，你們的違反本能，不是出于什麼需要，而是為了貪圖那殘酷的享受。
你們所吃的那些動物，它們并不吃别的動物；至于食肉獸，你們不但不吃它們的肉，反而學它們的樣：你們用來充饑的，是那些性情溫和的無辜的牲畜，這些牲畜不但沒有傷害過任何一個人，而且還依依不舍地陪伴在你們的身邊，替你們作工，可是它們辛勞一陣的代價，就是被你們吞食。
"啊，違反自然的兇手！如果你硬說大自然之所以生你，就為的是叫你去吞食你的同類，去吞食象你一樣活生生的有感覺的有骨有肉的生命，那就把大自然使你對這種可怕的食物感到的恐懼心情完全抛棄，親自去殺那些動物，我的意思是說，不用刀斧而用你自己的手去殺那些動物，象獅子和熊一樣，用你們的指甲把它們的皮撕下來，把一條牛咬成碎塊；把你們的手指插進它們的皮；把一隻羊羔活活地吃下去，趁它的肉還熱氣騰騰的時候就吞進肚裡，把它的靈魂和它的血都吞下去。
你戰！你不敢用牙齒去咬那活鮮鮮的還在顫動的肉！可鄙的人呀！你先把那個動物殺死，然後才把它吃掉，這樣做，好象是為了叫它死兩次。
這還不夠，死肉還依然使你感到厭惡，你的腸胃接受不了，必須把它拿在火上做過，煮過，烤過，用藥材調配味道和改變它的形象；你要屠夫、廚工和炙肉師替你消除屠殺的恐怖痕迹和烹調那死了的軀體，以便讓味覺在烹調技術的欺瞞之下不至于對那些奇異的味道感到難吃，而且還津津有味地品嘗那目不忍睹的屍體。
"