卷五十二 飲食

欽定四庫全書 讀書紀數略卷五十二目錄 物部 飲食? 三谷 四谷 五谷 五種 六谷 九谷 八谷 百谷 禾三變 粟去三盜 三族 五變 六米 四種米 飯之品六 四飯 麥三味 二簋 四簋 四時祭所上 兩籑 作酒六材 五齊 三酒 三醴 四飲 六飲 魯三代酒 酒三等 酒二官名 酒二書名 洞庭春三絶 醉四宜 五飲 三爵 茶五名 七茶 貢茶十二等 三等茶 茶八病 九難 茶三沸 茶七碗 六羨 水三等 水七品 水二十種 辨水味四人 五味 食四和 五裁 四鹽 醤百二十罋 食四齊 三香 五辛 五菜 西方五葷 蜀蔬兩巢 七菹 五果 三犧 二牲 魯三代牲色 三物 五牲 六畜 六獸 六禽 四時用禽獸 春秋二用 五用 六膳 四膳 五韲 七醢 三臡 五羮 四醢 四物實蓼 四物芗無蓼 五臭 八珍 迤北八珍 富有小四海 豚解二十一體 禘饫宴三禮 三舉 三俎 五鼎 鼎十二 六铏 二羞 庶羞三十二物 四笾 四豆 二十豆 七牢 五積 日食萬錢 六不可食 九物不利人 禀氣不足六物 三羣之蟲 欽定四庫全書 讀書紀數略卷五十二　福建巡撫宮夢仁?物部 飲食? 三谷【爾雅翼】 粱【黍稷之總名】稻【溉種之總名】菽【衆豆之總名】 四谷【詩箋稷以天為已下此四谷】 秬　秠　糜　芑 五谷【周禮疾醫荀子序漢食貨志同　五谷以五行所屬而言九谷以三農所生而言百谷号其多而言】麻【屬金月令秋食】黍【屬火冬食】稷【屬土季夏食】麥【屬木春食】豆【屬水夏食】　楚辭大招注有稻無黍　谷梁傳一谷不升謂嗛二谷不升謂饑三谷不升謂馑四谷不升謂糠五谷不升謂大侵 五種【職方氏豫州宜五種】 黍　稷　菽　麥　稻　兖州四種無菽幽州三種無菽麥　月令出五種史記黃帝藝五種即此 六谷【膳夫注】 黍【穄也】稷【粟也】稻【一作稌晚禾也】粱【糯粟】?【雕?】麥　小宗伯六齍以供粢盛　?人六食即六谷之飯 九谷【大司徒三農生九谷】 黍　稷　稻　粱　麻　麥　秫　?　豆 八谷【本草注】 黍　稷　稻　粱　禾　麻　菽　麥 百谷【爾雅翼】 粱稻菽【三谷各二十種】為六十　蔬果屬【助谷各二十種】為四十 禾三變【孔子見禾三變雲我其首禾乎】 始于粟　生于苗　成于穟 粟去三盜【呂氏】 地竊【大小畝為青魚胠苗若直獵】苗相竊【種而無行耕而不長】草竊【弗除則蕪除之則虛】 三族【同上言苗如此則粟多】 其弱也欲?　長也欲相與居　熟也欲相扶五變【説題辭禀受五行而成故五變乃可食】 以陽化生為苗　秀為禾　三變而發謂粟　四變入臼米出甲　五變而蒸飯 六米【周禮舍人注六者皆有米苦麻小豆小麥無米】 黍　稷　稻　粱　?　豆 四種米【詩彼疏斯粺箋雲疏謂粝米也】 粝十　粺九　鑿八　侍禦七　九章算粟米法粟率五十粝米三十粺二十七鑿二十四侍禦二十一【言粟五升為粝米三升米漸細故數益少四種皆以三約之】 飯之品六【内則】 黍　稷　稻　粱　白黍　黃粱 四飯【白虎通】 王者平旦食【少陽之始】晝食【太陽之始】晡食【少隂之始】暮食【太隂之始】諸侯三飯卿大夫再飯 麥三味【皇甫春秋衛倫稱劉子陽食餅知鹽生予曰荀朂師曠識勞薪易牙别淄渑定之何難倫以糧糗進予曰子焉得兼三味倫告人曰吾麥杏時将發糅以杏汁李柰時将發糅以李柰汁也】 杏　李　柰 二簋【唐禮志】 各一者簋以稷簠以黍　皆二者簋以黍稷簠以稻粱 四簋【祭統】 黍　稷　稻　粱 四時祭所上【呂氏貴天賜也】 春豆實【韭】夏尊實【防一作麰】