第三十八回 極品美酒
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遠祖了，晚生雙名千秋，千秋者，千秋萬歲之意。
不敢請教兄台尊姓大名。
”令狐沖道：“在下複姓令狐，單名一個沖字。
”那祖千秋道：“姓得好，姓得好，這名字也好！”一面說，一面從跳闆走上船頭，令狐沖微征一笑，心想：“我請你喝酒，便什麼都好了。
”當即斟了一碗酒，遞給祖千秋，道：“請喝酒！”隻見這祖千秋已有五十來歲年紀，焦黃面皮，雙眼無神，疏疏落落的幾根胡子，衣襟上一片油光，兩隻手伸了出來，十根手指甲中都是黑黑的污泥。
祖千秋見令狐沖将一碗酒遞了過來，卻不便接，說道：“令狐兄雖有好酒，卻無好器皿，可惜啊可惜。
”令狐沖道：“旅途之中，隻有些粗碗粗盞，祖先生将就着喝些。
”祖千秋搖頭道：“萬萬不可，萬萬不可。
你對酒具加此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三昧。
飲酒須得講究酒具，喝什麼酒，便用什麼酒杯。
喝汾酒，當用玉杯，唐人有詩雲：玉碗盛來琥珀光。
可見玉碗玉杯，能增酒色。
”令狐沖道：“正是。
”祖千秋又道：“關外白酒，酒昧甚佳。
隻可惜少了一股芳例之氣，最好是用犀角之杯，盛之而飲，如此則醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀杯增酒之香，古人誠不我欺。
” 令狐沖生平最好的便是這杯中之物，祇是他結交的向來多是江湖豪士，能分辦酒之美惡，己是十分難得，那裡有人能談論玉杯，犀杯？此刻聽得祖千秋侃侃而談，大有茅塞頓開之感。
祇聽他又道：“至于飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了，古人詩雲：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
這夜光杯，乃是稀世珍物，極為難得，隻是葡萄美酒作豔紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。
那夜光杯能發閃光，更有一樁奇處，葡萄美酒盛入之後，立即化作血色，飲酒如飲血，嶽武穆詞雲：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”令狐沖連連點頭，他讀書甚少。
聽得祖千秋引證詩詞，于文義不甚了了，隻是“笑談渴飲匈奴血”一句詞，确是豪氣幹雲，令人胸懷大暢。
祖千秋又道：“至于這高梁美酒，乃是最古之酒，禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高梁酒。
飲這高梁酒，須用青銅之爵，始有古意。
至于那米酒呢，上佳米酒，其味甘美，當用大鬥飲之，方有酒意。
”令狐沖道：“在下草莽之人，不明白這酒槳和酒具之間，有這許多講究。
”祖千秋拍着一隻寫着“百草美酒”字樣的酒壇說道：“這百草美酒，乃采集百花百草，浸入美酒之中，故氣味芳香，如行春郊，令人未飲先醉。
飲這百草酒，須用古藤杯。
百年古藤，雕而成杯，以飲百草酒，則大增芳香之氣。
” 令狐沖道：“百年古藤，倒是很難得的。
”祖千秋正色道：“令狐兄言之錯矣，百草美酒比之百年古藤，可更為難得。
”令狐沖道：“原來如此，在下無知，承先生指教。
”嶽不群一直在留神聽那祖千秋說話，聽他言辭誇張，卻又似有理，眼見桃枝仙、桃幹仙等捧起了另一壇百草美酒，倒得滿桌淋漓，全沒當是十分珍貴的美酒，嶽不群雖不嗜飲，卻聞酒香撲鼻，甚是醇美，情知那确是上佳的好酒，桃谷六仙如此糟蹋，未免可惜。
祖千秋又道：“飲這紹興狀元紅，須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至于明瓷，則不免小氣了。
飲梨花酒，當用翡翠杯。
白樂天杭州春望詩雲：紅袖織淩誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。
你想，杭州酒家賣這梨花酒，挂的是青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒之時，自然也當是翡翠杯了。
飲這玉露酒，當用琉璃杯。
玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見到玉露酒與他酒不同之處。
”他在片刻之間，将一十六壇共八種美酒的酒具，源源本本說了出來。
忽聽得一個女子聲音說道：“嘟嘟嘟，吹法螺！” 說話之人正是嶽靈珊，她伸着右手食指，刮自己右頰，意思說祖千秋胡說八道。
嶽不群道：“珊兒不可無禮，這位祖先生說的，大有道理！”嶽靈珊道：“什麼大有道理？喝一點酒助助興，那也罷了，成日成晚的喝酒，又有這許多講究，豈是英雄好漢之所為？”祖千秋搖頭晃腦的道：“這位姑娘，言之差矣。
漢高祖劉邦，是不是英雄？當年他若不是大醉之後，劍斬白蛇，如何能成漢家數百年基業？樊哙是不是好漢？那日鴻門宴上，樊将軍盾上割肉，大鬥喝酒，豈非壯士哉？”嶽靈珊哼了一聲，道：“真是規規矩矩的好人，便不怎麼飲酒。
” 祖千秋舉扇連搖道：“言之差矣，言之差哉。
漢書有雲：‘酒者天之美祿。
帝王所以頤養天下。
享祀所福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。
’古人說道：‘堯舜千鐘，孔子百觚，子路嗑嗑，尚飲十榼。
’古之聖賢，無不能飲也。
”桃幹仙突然說道：“言之差哉，言之差哉！”祖千秋一愕，道：“請問何以在下言之差哉？”桃幹仙道：“剛才你說，酒乃禹時儀狄所造，堯舜在禹之前，又怎說‘堯舜千鐘’？”祖千秋一怔，一時無話可答。
嶽靈珊笑道：“嘟嘟嘟，吹法螺！”祖千秋道：“儀狄所造，乃高梁麥酒，而堯舜飲的，或許是米酒。
麥酒，亦未可知。
”船中衆人均知他是強辯奪理，都大笑起來。
令狐沖笑道：“先生既知此是美酒，又說英雄好漢，非酒不歡，卻何以不飲？”祖千秋道：“我早已說過，若無佳器，徒然糟踢了美酒。
”桃幹仙道：“你胡吹大氣，說什麼翡翠杯，夜光杯，世上那有這種酒杯？就算真的有，也不過一隻兩隻，又有誰能一起齊備了的？”祖千秋道：“品酒的雅士，當然具備。
似你們這等牛飲驢飲，自然甚麼粗杯粗碗都能用了。
”桃葉仙道：“你是不是雅士？”祖千秋道：“說多不多，說少不少，三分風雅是有的。
”桃谷六仙哈哈大笑，道：“那麼喝這八種美酒的酒杯，你身上帶了幾隻？”祖千秋道：“說多不多，說少不少，每樣一隻是有的。
”桃谷六仙笑道：“牛皮大王，
不敢請教兄台尊姓大名。
”令狐沖道：“在下複姓令狐，單名一個沖字。
”那祖千秋道：“姓得好，姓得好，這名字也好！”一面說，一面從跳闆走上船頭，令狐沖微征一笑，心想：“我請你喝酒，便什麼都好了。
”當即斟了一碗酒，遞給祖千秋，道：“請喝酒！”隻見這祖千秋已有五十來歲年紀，焦黃面皮，雙眼無神，疏疏落落的幾根胡子，衣襟上一片油光，兩隻手伸了出來，十根手指甲中都是黑黑的污泥。
祖千秋見令狐沖将一碗酒遞了過來，卻不便接，說道：“令狐兄雖有好酒，卻無好器皿，可惜啊可惜。
”令狐沖道：“旅途之中，隻有些粗碗粗盞，祖先生将就着喝些。
”祖千秋搖頭道：“萬萬不可，萬萬不可。
你對酒具加此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三昧。
飲酒須得講究酒具，喝什麼酒，便用什麼酒杯。
喝汾酒，當用玉杯，唐人有詩雲：玉碗盛來琥珀光。
可見玉碗玉杯，能增酒色。
”令狐沖道：“正是。
”祖千秋又道：“關外白酒，酒昧甚佳。
隻可惜少了一股芳例之氣，最好是用犀角之杯，盛之而飲，如此則醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀杯增酒之香，古人誠不我欺。
” 令狐沖生平最好的便是這杯中之物，祇是他結交的向來多是江湖豪士，能分辦酒之美惡，己是十分難得，那裡有人能談論玉杯，犀杯？此刻聽得祖千秋侃侃而談，大有茅塞頓開之感。
祇聽他又道：“至于飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了，古人詩雲：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
這夜光杯，乃是稀世珍物，極為難得，隻是葡萄美酒作豔紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。
那夜光杯能發閃光，更有一樁奇處，葡萄美酒盛入之後，立即化作血色，飲酒如飲血，嶽武穆詞雲：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”令狐沖連連點頭，他讀書甚少。
聽得祖千秋引證詩詞，于文義不甚了了，隻是“笑談渴飲匈奴血”一句詞，确是豪氣幹雲，令人胸懷大暢。
祖千秋又道：“至于這高梁美酒，乃是最古之酒，禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高梁酒。
飲這高梁酒，須用青銅之爵，始有古意。
至于那米酒呢，上佳米酒，其味甘美，當用大鬥飲之，方有酒意。
”令狐沖道：“在下草莽之人，不明白這酒槳和酒具之間，有這許多講究。
”祖千秋拍着一隻寫着“百草美酒”字樣的酒壇說道：“這百草美酒，乃采集百花百草，浸入美酒之中，故氣味芳香，如行春郊，令人未飲先醉。
飲這百草酒，須用古藤杯。
百年古藤，雕而成杯，以飲百草酒，則大增芳香之氣。
” 令狐沖道：“百年古藤，倒是很難得的。
”祖千秋正色道：“令狐兄言之錯矣，百草美酒比之百年古藤，可更為難得。
”令狐沖道：“原來如此，在下無知，承先生指教。
”嶽不群一直在留神聽那祖千秋說話，聽他言辭誇張，卻又似有理，眼見桃枝仙、桃幹仙等捧起了另一壇百草美酒，倒得滿桌淋漓，全沒當是十分珍貴的美酒，嶽不群雖不嗜飲，卻聞酒香撲鼻，甚是醇美，情知那确是上佳的好酒，桃谷六仙如此糟蹋，未免可惜。
祖千秋又道：“飲這紹興狀元紅，須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至于明瓷，則不免小氣了。
飲梨花酒，當用翡翠杯。
白樂天杭州春望詩雲：紅袖織淩誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。
你想，杭州酒家賣這梨花酒，挂的是青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒之時，自然也當是翡翠杯了。
飲這玉露酒，當用琉璃杯。
玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見到玉露酒與他酒不同之處。
”他在片刻之間，将一十六壇共八種美酒的酒具，源源本本說了出來。
忽聽得一個女子聲音說道：“嘟嘟嘟，吹法螺！” 說話之人正是嶽靈珊，她伸着右手食指，刮自己右頰，意思說祖千秋胡說八道。
嶽不群道：“珊兒不可無禮，這位祖先生說的，大有道理！”嶽靈珊道：“什麼大有道理？喝一點酒助助興，那也罷了，成日成晚的喝酒，又有這許多講究，豈是英雄好漢之所為？”祖千秋搖頭晃腦的道：“這位姑娘，言之差矣。
漢高祖劉邦，是不是英雄？當年他若不是大醉之後，劍斬白蛇，如何能成漢家數百年基業？樊哙是不是好漢？那日鴻門宴上，樊将軍盾上割肉，大鬥喝酒，豈非壯士哉？”嶽靈珊哼了一聲，道：“真是規規矩矩的好人，便不怎麼飲酒。
” 祖千秋舉扇連搖道：“言之差矣，言之差哉。
漢書有雲：‘酒者天之美祿。
帝王所以頤養天下。
享祀所福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。
’古人說道：‘堯舜千鐘，孔子百觚，子路嗑嗑，尚飲十榼。
’古之聖賢，無不能飲也。
”桃幹仙突然說道：“言之差哉，言之差哉！”祖千秋一愕，道：“請問何以在下言之差哉？”桃幹仙道：“剛才你說，酒乃禹時儀狄所造，堯舜在禹之前，又怎說‘堯舜千鐘’？”祖千秋一怔，一時無話可答。
嶽靈珊笑道：“嘟嘟嘟，吹法螺！”祖千秋道：“儀狄所造，乃高梁麥酒，而堯舜飲的，或許是米酒。
麥酒，亦未可知。
”船中衆人均知他是強辯奪理，都大笑起來。
令狐沖笑道：“先生既知此是美酒，又說英雄好漢，非酒不歡，卻何以不飲？”祖千秋道：“我早已說過，若無佳器，徒然糟踢了美酒。
”桃幹仙道：“你胡吹大氣，說什麼翡翠杯，夜光杯，世上那有這種酒杯？就算真的有，也不過一隻兩隻，又有誰能一起齊備了的？”祖千秋道：“品酒的雅士，當然具備。
似你們這等牛飲驢飲，自然甚麼粗杯粗碗都能用了。
”桃葉仙道：“你是不是雅士？”祖千秋道：“說多不多，說少不少，三分風雅是有的。
”桃谷六仙哈哈大笑，道：“那麼喝這八種美酒的酒杯，你身上帶了幾隻？”祖千秋道：“說多不多，說少不少，每樣一隻是有的。
”桃谷六仙笑道：“牛皮大王，