●大明會典卷之二百十七
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七千二百斤。
帶殼蓮子四百斤。
尖頭榛子四百斤。
松子一萬一千二百斤。
木耳一萬五百六十斤香蕈八千斤。
花椒七千二百斤。
杏仁六千八十斤。
土鹼二萬八千斤。
茴香一千四百斤。
(石宿)砂一千二百斤。
薄荷一千九百二十斤。
蒔蘿八百斤。
蘑菇三千五百二十斤。
大蒜八百斤。
火薰豬肉一萬二千四百斤。
乾薑七百六十斤。
以上二十七樣、俱嘉靖五年折銀。
川椒六千八百斤。
乾薑一十一萬八千四百斤。
以上二樣、二十八年折銀。
子鱭魚一萬斤。
隆慶二年、除本色五十斤外。
餘俱折銀。
荔枝圓眼各二萬六千四百斤。
菉筍八萬四千斤。
以上三樣、隆慶六年折銀。
共該銀二萬九千八百四兩一錢六分。
青鹽十二萬斤。
白鹽三萬二千斤。
以上二樣、俱係長蘆運司。
本折間解 凡浙江等處、解納祭祀豬一百五十口、每口重一百五十斤。
肥豬一萬八千九百口、每口重一百斤。
收付大官署支用。
後徵折色。
祭豬一口、銀五兩。
肥豬一口、江北地方、價銀一兩九錢五分、廬鳳及江南、價銀一兩七錢 凡瓷器。
河南彰德等府、解納缸五十隻。
罈一萬五千七百箇。
酒瓶一千二百五十箇。
折銀徵派。
與良醞署同 凡每歲上林苑監、送醃□茄蘿葡菜、并每日各樣菜、共五十三萬七千六百五十斤。
重陽節核桃紅棗栗子、各一百五十石 凡本署於戊字庫、三年二會、胡椒二千斤。
嘉靖二十二年起、不領凡本署於天財庫、會領銅錢一千八百萬文。
鈔四百貫。
嘉靖二十一年奏準、銅錢、折銀一萬六千二百兩。
鈔、折銀八百兩。
於太倉關領。
四十五年夏季起、不領凡每歲該用木柴六十萬斤。
有閏、加五萬斤。
領用與大官署同 凡本署器皿。
原額三千七百四十五件。
係兩京工部造送。
專備 膳羞等項應用。
添減與大官署同 凡本署廚役。
舊額一千五十名。
今存五百二十六名 司牲司 舊額養牲軍人六十名。
民人五十名。
羊房一所。
嘉靖七年、又將革過司牧局軍人一百五十名、併草場、通歸該司收管。
隨減裁軍民人等。
止存軍人一百名。
房場仍舊。
每年孳生羊二百隻 南京光祿寺 建置見前凡奉旨諭祭等項、俱從禮部行本寺辦送。
本寺歲用器皿、俱南京工部造辦。
官吏俸糧、南京禮部帶支。
廚役替代勾補、俱南京禮部查行。
供應文卷、每月送南京浙江等道、輪流照刷 大官署 凡奉先殿供養、每月用鵝四十二隻。
雞七十隻。
羊九隻豬三口 凡每歲 奉先殿薦新。
該南京太常寺、送到活鹿獐兔彘豬子鵝等牲口供用 凡每歲立春、正旦、四月初八、端午、七夕、中秋、重陽、冬至、臘八各日、奉先殿祭祀。
各用豬一口。
羊一隻。
酒果春餅烏飯不落莢粽糕饅頭等物。
俱夜獻。
上元江寧二縣、辦納烏飯葉粽葉陳簑草。
全椒縣、辦納不落莢。
正旦中秋冬至三祭、各加鵝二隻。
雞十一隻。
豬羊肉各十六斤八兩 凡每歲時節。
各王妃、及內官墳所、開閉庫藏、並大小教場、新江口池河鎮新營等處。
祭祀品物。
於本寺良醞等三署關支。
豬八十六口。
羊八十六隻。
白麵二千二百五十斤。
豆粉三十六斤。
沙糖六十斤 凡湖廣、浙江、廣西、並直隸寧國等府、舊例、每歲納活鹿一百五十二隻、醃臘解赴光祿寺供用。
後每鹿一隻、折徵銀二兩。
解送南京工部、轉送本署、類解工部、轉送光祿寺交收。
正德十年奏準、各該地方、徵價徑解工部。
又本寺司牲司、送到綿羯羊三十隻。
宰淨、送本寺掌醢署醃造。
亦解光祿寺交收 凡司牲司、養綿母羝羊一百二十隻。
並孳生羔、每年編取七十隻。
遇二月初一日、揀選一隻、奉先殿薦新。
嘉靖九年、奏準停養。
行令上元江寧二縣買辦供用 凡每歲直隸滁州衛、進鶿老鳥八隻。
鵪鶉一千一百隻。
內除鶿鵖四隻、鵪鶉四十四隻、奉先殿薦新外。
其餘付南京尚膳監、解送光祿寺交收。
嘉靖九年奏準、薦新隻數、照舊送本署供用。
其餘該衛折價、徑解光祿寺 凡每歲直隸松江等府、納次等粳米一萬七千石。
白熟粳米六十石。
造飯、祇待南京 內府各衙門官吏監生、及軍民匠役食用。
又三日一次、宰豬一口、作各官食用。
又每歲關本寺掌醢署醬一千八百斤。
醋一千八百瓶。
花椒六十八斤八兩。
鹽二千一百斤。
並醋蒜苗青菜、作官吏監生下飯。
後醬醋青菜停支 凡牲口料食。
該應天府屬縣、納養鵝稻榖五百石。
鵪鶉粟榖一十石。
嘉靖九年、以鵪鶉折價。
粟榖免徵 凡每月江東、淮清、聚寶門三處、飯堂濟貧。
共支米一百五十石 凡本署歲用木柴、一百八十萬斤。
於龍江瓦屑壩抽分竹木局關支。
應天等府出腳價運納 凡本署原額廚役、二百六十六名。
女戶三名 珍羞署 凡每歲 奉先殿供養。
該應天等府、納白熟粳米八石。
黃豆一十三石。
日逐造辦雪糕等物。
常州等府、納、茶芽七十斤。
南京太常寺、每歲送雞鴨子鮮菜等物凡每歲鳳陽等府、解納乳牛一百五十隻。
弘治十七年奏減、止解八十隻。
嘉靖八年又議減。
止解五十四隻、擠乳造辦酥油、充 奉先殿供養 ○十二年、奏革司牲司。
其原養乳牛九十隻、送本署餧養、擠乳供用
帶殼蓮子四百斤。
尖頭榛子四百斤。
松子一萬一千二百斤。
木耳一萬五百六十斤香蕈八千斤。
花椒七千二百斤。
杏仁六千八十斤。
土鹼二萬八千斤。
茴香一千四百斤。
(石宿)砂一千二百斤。
薄荷一千九百二十斤。
蒔蘿八百斤。
蘑菇三千五百二十斤。
大蒜八百斤。
火薰豬肉一萬二千四百斤。
乾薑七百六十斤。
以上二十七樣、俱嘉靖五年折銀。
川椒六千八百斤。
乾薑一十一萬八千四百斤。
以上二樣、二十八年折銀。
子鱭魚一萬斤。
隆慶二年、除本色五十斤外。
餘俱折銀。
荔枝圓眼各二萬六千四百斤。
菉筍八萬四千斤。
以上三樣、隆慶六年折銀。
共該銀二萬九千八百四兩一錢六分。
青鹽十二萬斤。
白鹽三萬二千斤。
以上二樣、俱係長蘆運司。
本折間解 凡浙江等處、解納祭祀豬一百五十口、每口重一百五十斤。
肥豬一萬八千九百口、每口重一百斤。
收付大官署支用。
後徵折色。
祭豬一口、銀五兩。
肥豬一口、江北地方、價銀一兩九錢五分、廬鳳及江南、價銀一兩七錢 凡瓷器。
河南彰德等府、解納缸五十隻。
罈一萬五千七百箇。
酒瓶一千二百五十箇。
折銀徵派。
與良醞署同 凡每歲上林苑監、送醃□茄蘿葡菜、并每日各樣菜、共五十三萬七千六百五十斤。
重陽節核桃紅棗栗子、各一百五十石 凡本署於戊字庫、三年二會、胡椒二千斤。
嘉靖二十二年起、不領凡本署於天財庫、會領銅錢一千八百萬文。
鈔四百貫。
嘉靖二十一年奏準、銅錢、折銀一萬六千二百兩。
鈔、折銀八百兩。
於太倉關領。
四十五年夏季起、不領凡每歲該用木柴六十萬斤。
有閏、加五萬斤。
領用與大官署同 凡本署器皿。
原額三千七百四十五件。
係兩京工部造送。
專備 膳羞等項應用。
添減與大官署同 凡本署廚役。
舊額一千五十名。
今存五百二十六名 司牲司 舊額養牲軍人六十名。
民人五十名。
羊房一所。
嘉靖七年、又將革過司牧局軍人一百五十名、併草場、通歸該司收管。
隨減裁軍民人等。
止存軍人一百名。
房場仍舊。
每年孳生羊二百隻 南京光祿寺 建置見前凡奉旨諭祭等項、俱從禮部行本寺辦送。
本寺歲用器皿、俱南京工部造辦。
官吏俸糧、南京禮部帶支。
廚役替代勾補、俱南京禮部查行。
供應文卷、每月送南京浙江等道、輪流照刷 大官署 凡奉先殿供養、每月用鵝四十二隻。
雞七十隻。
羊九隻豬三口 凡每歲 奉先殿薦新。
該南京太常寺、送到活鹿獐兔彘豬子鵝等牲口供用 凡每歲立春、正旦、四月初八、端午、七夕、中秋、重陽、冬至、臘八各日、奉先殿祭祀。
各用豬一口。
羊一隻。
酒果春餅烏飯不落莢粽糕饅頭等物。
俱夜獻。
上元江寧二縣、辦納烏飯葉粽葉陳簑草。
全椒縣、辦納不落莢。
正旦中秋冬至三祭、各加鵝二隻。
雞十一隻。
豬羊肉各十六斤八兩 凡每歲時節。
各王妃、及內官墳所、開閉庫藏、並大小教場、新江口池河鎮新營等處。
祭祀品物。
於本寺良醞等三署關支。
豬八十六口。
羊八十六隻。
白麵二千二百五十斤。
豆粉三十六斤。
沙糖六十斤 凡湖廣、浙江、廣西、並直隸寧國等府、舊例、每歲納活鹿一百五十二隻、醃臘解赴光祿寺供用。
後每鹿一隻、折徵銀二兩。
解送南京工部、轉送本署、類解工部、轉送光祿寺交收。
正德十年奏準、各該地方、徵價徑解工部。
又本寺司牲司、送到綿羯羊三十隻。
宰淨、送本寺掌醢署醃造。
亦解光祿寺交收 凡司牲司、養綿母羝羊一百二十隻。
並孳生羔、每年編取七十隻。
遇二月初一日、揀選一隻、奉先殿薦新。
嘉靖九年、奏準停養。
行令上元江寧二縣買辦供用 凡每歲直隸滁州衛、進鶿老鳥八隻。
鵪鶉一千一百隻。
內除鶿鵖四隻、鵪鶉四十四隻、奉先殿薦新外。
其餘付南京尚膳監、解送光祿寺交收。
嘉靖九年奏準、薦新隻數、照舊送本署供用。
其餘該衛折價、徑解光祿寺 凡每歲直隸松江等府、納次等粳米一萬七千石。
白熟粳米六十石。
造飯、祇待南京 內府各衙門官吏監生、及軍民匠役食用。
又三日一次、宰豬一口、作各官食用。
又每歲關本寺掌醢署醬一千八百斤。
醋一千八百瓶。
花椒六十八斤八兩。
鹽二千一百斤。
並醋蒜苗青菜、作官吏監生下飯。
後醬醋青菜停支 凡牲口料食。
該應天府屬縣、納養鵝稻榖五百石。
鵪鶉粟榖一十石。
嘉靖九年、以鵪鶉折價。
粟榖免徵 凡每月江東、淮清、聚寶門三處、飯堂濟貧。
共支米一百五十石 凡本署歲用木柴、一百八十萬斤。
於龍江瓦屑壩抽分竹木局關支。
應天等府出腳價運納 凡本署原額廚役、二百六十六名。
女戶三名 珍羞署 凡每歲 奉先殿供養。
該應天等府、納白熟粳米八石。
黃豆一十三石。
日逐造辦雪糕等物。
常州等府、納、茶芽七十斤。
南京太常寺、每歲送雞鴨子鮮菜等物凡每歲鳳陽等府、解納乳牛一百五十隻。
弘治十七年奏減、止解八十隻。
嘉靖八年又議減。
止解五十四隻、擠乳造辦酥油、充 奉先殿供養 ○十二年、奏革司牲司。
其原養乳牛九十隻、送本署餧養、擠乳供用