二八 記愛窩窩

愛窩窩為北京極普通的食物，其名義乃不甚可解，載籍中亦少記錄。《燕都小食品雜詠》中有《愛窩窩》一首，注中亦隻略疏其形狀，雲回人所售食品之一而已。閱李光庭著《鄉言解頤》，卷五載劉寬夫《日下七事詩》，末章中說及愛窩窩，小注雲，“窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外糁薄粉，上作一凹，故名窩窩。田間所食則用雜糧面為之，大或至斤許，其下一窩如舊而覆之。茶館所制甚小，曰愛窩窩，相傳明世中宮有嗜之者，因名禦愛窩窩，今但曰愛而已。”說甚詳明，愛窩窩與窩窩頭的關系得以明了，所記傳說亦頗近理，近世不有仿膳之小窩窩頭乎，正可謂無獨有偶。詩為丙午作，蓋是道光二十六年，書則在三年後所刊也。七月廿七日記于北平。