第十章享受大自然
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；菊花和殘秋吃蟹的季節發生關系；梅花自然而然和白雪發生關系，而且它和水仙花成為我們新年享受的一部分。
每種花在其周遭的環境中似乎是很完美的；愛花的人們最容易使這些花在我們的心中構成各種不同季節的圖畫，有如冬青樹代表聖誕節那樣。
蘭花、菊花和蓮花，與松竹一樣，人們是因為它們有某些質素而選擇它們的；它們在中國文學上是君子的象征，尤其是蘭花，因為它有一種異樣的美。
在一切花類之中，梅花也許是中國詩人最愛好的；關于這種花，我在前面一節中已經談過幾句。
據說梅花在衆花中是占&ldquo第一&rdquo把交椅的，因為它在新年開花，所以在衆花中占第一位。
當然，人們也有不同的意見，牡丹在傳統觀念中是被稱為&ldquo花王&rdquo的，尤其是在唐朝。
在另一方面，牡丹因為顔色鮮豔，所以常常被視為富足和快樂的象征；而梅花則是詩人之花，象征着恬靜而清苦的學者。
因為前者是屬于物質的，而後者是屬于精神的。
唐朝的武則天有一天大發狂妄之念，命令皇宮花園中一切的花兒應當順從她的意思，在仲冬的某一天開花，結果隻有牡丹敢違反女皇帝的命令，遲了數小時才開花，因此武則天下令把幾千盆的牡丹花由西安（當時的京都）貶到洛陽去。
有一位文人就隻為了這個緣故同情牡丹花。
牡丹花雖然失寵，可是在一般民衆之間還保持着它的地位，而洛陽也變成牡丹花的大本營了。
我想中國人對玫瑰花之所以不更加重視，乃是因為它的色澤和形狀屬于牡丹一類，可是沒有後者的華麗。
據中國古代的記載，牡丹花可分為九十種，每種都有一種極富詩意的名字。
蘭花和牡丹不同，象征着隐逸的美，因為它常常生長于多陰的幽谷。
據說它有&ldquo孤芳自賞&rdquo的美德，不管人們看不看它，而且極不情願被人們移植到城市裡去。
如果它被人們移植在城市裡，它須順自然的本性生長起來，否則便會枯萎而死。
所以，我們常常稱美麗的、隐逸的少女，或隐居山中、鄙視名利權勢的大學者為&ldquo空谷幽蘭&rdquo。
它的香味是很微妙的，似乎并不故意要去取悅任何人，可是當人們欣賞它的時候，其香是多麼飄逸啊！為了這個緣故，它便成為不與凡俗為伍的君子以及真友誼的象征，因為有一本古書說：&ldquo入芝蘭之室，久而不聞其香。
&rdquo因為這人的鼻子已經充滿了花香了。
李笠翁說：欣賞蘭花的最好辦法，不是把它們放在各房間中，而是隻放在一個房間中，使人們進出的時候享受它們的香味。
美國種的蘭花似乎沒有這種微妙的香味，可是其花較大，形狀與色澤亦較為華麗。
我的故鄉的蘭花據說是全中國最好的，稱為&ldquo福建蘭&rdquo。
這種花色澤淺綠，上有紫色的斑點，花形比普通的蘭花小得多，其花瓣隻有一寸餘長。
最佳最寶貴的蘭花種名為陳孟良，與水同色，浸在水裡幾乎看不出來。
牡丹的種類是以出産的地方為名的，蘭花的種類則和美國花一樣，以它們的主人為名，如&ldquo浦将軍&rdquo，&ldquo申軍需官&rdquo，&ldquo李司馬&rdquo，&ldquo黃八哥&rdquo，&ldquo陳孟良&rdquo，&ldquo徐錦楚&rdquo。
種蘭極雜，其花又極纖弱易萎，人類公認它具有高貴的性格，其原因無疑地即在于此。
在群花中，蘭花如栽植稍有不當，最易朽萎。
所以愛蘭的人往往親自種植，不把它交給傭仆去照顧；我看見過有些人照顧蘭花，有如奉養父母那樣地小心。
一株極貴重的植物能夠像一具極好的銅器或花瓶那樣地引起人家很大的妒忌；一個朋友如果不願分一些新枝給人家，也會造成很深的怨恨。
中國古書中有一段記載說，一位學者因為朋友不願把一種植物的新枝送給他，便實行偷竊，結果被捕入獄。
對于這種情感，沈複在《浮生六記》裡曾有過這麼美妙的描寫： 花以蘭為最，取其幽香韻緻也，而瓣品之稍堪入譜者不可多得。
蘭坡臨終時，贈餘荷瓣素心春蘭一盆，皆肩平心闊，莖細瓣淨，可以入譜者。
餘珍如拱璧。
值餘幕遊于外，芸能親為灌溉，花葉頗茂。
不二年，一旦忽萎死。
起根視之，皆白如玉，且蘭芽勃然。
初不可解，以為無福消受，浩歎而已。
事後始悉有人欲分不允，故用滾湯灌殺也。
從此誓不植蘭。
菊是詩人陶淵明所愛的花，正如梅是詩人林和靖所愛的花，蓮是儒家學者周蓮溪所愛的花一樣。
菊花開于深秋，所以在人們的心目中是具有&ldquo冷香&rdquo和&ldquo冷豔&rdquo的。
菊花的&ldquo冷豔&rdquo和牡丹的華麗比較起來，其特色是顯而易見的。
據我所知，菊花共有數百種，宋代一位大學者範成大以極美麗的名字去稱呼各種的菊花，居然造成一種風氣。
種類之繁多似乎便是菊花的特色，其形狀及色澤具有不同之處。
人們視白與黃為菊花的&ldquo正&rdquo色，對紫與紅則視為變體，所以比較低賤。
白菊與黃菊的色澤産生了許多不同的名稱，如&ldquo銀碗&rdquo，&ldquo銀鈴&rdquo，&ldquo金鈴，&ldquo玉盆&rdquo，&ldquo玉鈴&rdquo，&ldquo玉繡球&rdquo等。
有的則用著名美人的名字，如&ldquo楊貴妃&rdquo和&ldquo西施&rdquo。
有時它們的形狀和女人剪短了頭發一樣，有時它們的爪須則和長發一樣。
有幾種菊花比其他的菊花更香，最佳的菊花據說有麝香或&ldquo龍腦&rdquo香的香味。
蓮花自成一類。
據我看來，它是花中最美麗的花，因為它的花與莖葉整個在水上漂着。
夏季沒有蓮花可賞是不覺其樂的；一個人如果沒有一個房子在池塘之畔，盡可以把蓮花種在大缸裡。
然而，在這種情形之下，我們卻很難享受蓮花蔓延半英裡的美景，它們彌漫在空氣中的香味，以及花上的白色與紅色，和點綴着水珠的大綠葉互相輝映的妙趣。
（美國種的水蓮和蓮荷不同）宋代學者周氏寫了一篇小品文，說明他愛蓮花的原因。
他說蓮花像君子，生于污濁的水中而保持着清白之身。
他所說的話證明他是一個儒家的理論家。
由實利主義的觀點上看起來，蓮花的各部分都有用處，蓮藕可以制成一種冷飲，蓮葉可以包裹水果或其他的食物去蒸，蓮花的形狀和香味可供玩賞，蓮子被人們視為神仙的食品，或剝出生吃，或曬幹拌糖而食。
海棠和蘋果花相象，與其他的花同樣地得到待人的愛好。
雖則杜甫不曾提起這種産于他的故鄉四川的花。
人們提出過各種的解釋，其中最可相信的解釋是：海棠是杜甫的母親的名字，他為避諱起見，故不提起。
我覺得隻有兩種花的香味比蘭花更好，這兩種花就是木樨和水仙花。
水仙花也是我的故鄉漳州的特産，此種花頭曾大量輸入美國，有一時期竟達數十萬元之巨，後來美國農業部禁止這種清香撲鼻的花入境，以免美國人受花中或有的微菌所侵染。
白水仙花頭跟仙女一樣地純潔，不是要種在泥土裡，而是要種在玻璃盆或磁盆裡，内放清水和小圓石，而且需要極細心的照顧的；說這種花裡有微菌，可真有點想入非非。
杜鵑花雖有含笑之美，卻被視為悲哀的花，圖為據說它是杜鵑泣血而化成的；杜鵑從前是一個男孩子，為了他的兄弟被後母虐待而逃亡，特地跑出來尋覓他的。
花怎樣插在瓶裡，也與花的選擇和品第同樣重要。
這種藝術至少可以追溯到十一世紀的時候。
在十九世紀的初葉，《浮生六記》的作者曾經在&ldquo閑情記趣&rdquo一卷裡描寫插花的藝術；他主張應該把花播得好像&mdash幅構造均稱的圖畫： 惟每年籬東菊綻，秋興成癖。
喜摘插瓶，不愛盆玩。
非盆玩不足觀，以家無園圃，不能自植，貨于市者，具叢雜無緻，故不取耳。
其插花朵，數宜單，不宜雙。
每瓶取一種，不取二色。
瓶口取闊大，不取窄小，闊大者舒展。
不拘自五七花至三四十花，必于瓶口中一叢怒起，以不散漫，不擠軋，不靠瓶口為妙；所謂&ldquo起把宜緊&rdquo也。
或亭亭玉立，或飛舞橫斜。
花取參差，間以花蕊，以免飛钹耍盤之病。
葉取不亂，梗取不強，用針宜藏，針長甯斷之，毋令針針露梗。
所謂&ldquo瓶口宜清&rdquo也。
視桌之大小，一桌三瓶至七瓶而止，多則眉目不分，即同市井之菊屏矣。
幾之高低，自三四寸至二尺五六寸而止；必須參差高下，互相照應，以氣勢聯絡為上。
若中高兩低，後高前低，成排對列，又犯俗所謂&ldquo錦灰堆&rdquo矣。
或密或疏，或進或出，全在會心者得畫意乃可。
若盆碗盤洗，用漂青，松香，榆皮，麥和油，先熬以稻灰，收成膠。
以銅片按釘向上，将膏火化，粘銅片于盤碗盆洗中。
俟冷，将花用鐵絲紮把，插于釘上，宜斜偏取勢，不可居中，更宜枝疏葉清，不可擁擠；然後加水，用碗沙少許掩銅片，使觀者疑叢花生于碗底方妙。
若以木本花果插瓶，剪栽之法，（不能色色自覓，倩人攀折者每不合意），必先執在手中，橫斜以觀其勢，反側以取其态。
相定之後，剪去雜枝，以疏瘦古怪為佳。
再思其梗如何入瓶，或折或曲，插入瓶口，方免背葉側花之患。
若一枝到手，先拘定其梗之直者插瓶中，勢必亂枝梗強，花側葉背，既難取态，更無韻緻矣。
折梗打曲之法：鋸其梗之半而嵌以磚石，則直者曲矣。
如患梗倒，敲一二釘以噸。
即楓葉竹枝，亂草荊棘，均堪入選。
或綠竹一竿，配以枸杞數粒，幾莖細草，伴以荊棘兩枝，苟位置得宜，另有世外之趣。
六袁中郎的《瓶史》 關于插花的文章，寫得最好的也許是袁中郎；他生于十六世紀的末葉，是我最愛好的一位作家。
他的一部名為《瓶史》的讨論插瓶的書，在日本獲得很高的評價，因此日本有所謂&ldquo袁派&rdquo的插花。
他在《瓶史》的小引裡說：&ldquo夫山水花竹者，名之所不在，奔競之所不至也。
天下之人，栖止于嚣崖利薮，目眯塵沙，心疲計算，欲有之而有所不暇。
故幽人韻士，得以乘間而踞為一日之有。
&rdquo可是，他又說：賞玩瓶花系&ldquo暫時快心事&rdquo，&ldquo無狃以為常，而忘山水之大樂。
&rdquo 他說書齋中欲插花時，取花宜慎，甯可無花，不可&ldquo濫及凡卉&rdquo；接着他便叙述各種可用的銅器花瓶和陶器花瓶。
花瓶可分兩類：富翁有漢代古銅花瓶和大廳堂，宜用大瓶插長枝大花；學者書齋中則宜用小瓶插較小的花，所插的花亦宜慎擇。
可是牡丹和蓮花，形體既大，宜插大瓶，不在此限。
關于插花一節，他說： 插花不可太繁，亦不可太瘦，多不過二種三種。
高低疏密，如畫苑布置方妙。
置瓶忌兩對，忌一律，忌成行列，忌以繩束縛。
夫花之所謂整齊者，正以參差不倫，意态天然，如子瞻之文，随意斷續，青蓮之詩，不拘對偶，此真整齊也。
若夫枝葉相當，紅白相配，此省曹墀下樹，墓門華表也。
惡得為整齊哉？ 擇枝折枝時，宜擇瘦者雅者，枝葉亦不宜太繁。
一瓶隻插花一二種，插二種時，宜加排列，使之如生自一枝者然。
&hellip&hellip花宜與瓶相配，高于瓶約四五寸，若瓶高二尺，腹底寬大，則花出瓶口以二尺六七寸為佳。
&hellip&hellip若瓶身高而細，宜插兩枝，一長一短，彎曲伸出瓶外，花則短于瓶數寸。
插花切忌太稀，亦忌太繁，若以繩束縛之如柄，則韻緻全失盡矣。
花插小瓶中，宜短于瓶身二寸，伸出瓶外。
八寸細瓶，宜插長六七寸之花。
然若瓶形肥大，則花長于瓶二寸亦無妨也。
室中天然幾一，藤床一。
幾宜闊厚，宜細滑。
凡本地邊欄漆卓描金螺钿床，及彩花瓶架之類，皆置不用。
在&ldquo沐&rdquo花方面，作者對于花的情趣表現着深切的了解： 夫花有喜怒寤寐。
曉夕浴花者，得其候，乃為膏雨。
澹雲薄日，夕陽佳月，花之曉也。
狂風連雨，烈焰濃寒，花之夕也。
檀唇烘目，媚體藏風，花之喜也。
暈酣神斂，煙色迷離，花之愁也。
欹枝困檻，如不勝風，花之夢也。
嫣然流盼，光華溢目，花之醒也。
曉則空亭大廈；昏則曲房奧室；愁則屏氣危坐；喜則歡呼調笑；夢則垂簾下帷；醒則分膏理澤。
所以悅其性情，時其起居也。
浴曉者上也；浴寐者次也；浴喜者下也。
若夫浴夕浴愁，直花刑耳，又何取哉？ 浴之法，用泉甘而清者，細微澆注，如微雨解醒，清露潤甲，不可以手觸花，及指尖折剔，亦不可付之庸奴猥婢。
浴梅宜隐士，浴海棠宜韻客，浴牡丹芍藥宜靓妝妙女，浴榴宜豔色婢，浴木樨宜清慧兒，浴連宜嬌媚妾，浴菊宜好古而奇者，浴臘梅宜清瘦僧。
然寒花性不耐浴，當以輕绡護之。
據袁氏的見解，某種花插在瓶中時，應該有某種花做它的使令。
依中國人的舊習慣，淑女貴婦都有終身随從服侍的婢女，因此一般人認為美人有豔婢随侍在側，看來便是十全十美的。
淑女貴婦和婢女都應該是美麗的，可是不知何故，人們認為某一種美是屬于婢女的，而不是屬于主婦的。
婢女和她們的主婦看起來不調和，就像馬廄和地主的田宅不配合一樣。
袁氏把這種觀念應用于花，所以他主張說：&ldquo梅花以迎春瑞香山茶為婢，海棠以蘋婆林檎丁香為婢，牡丹以玫瑰薔薇木香為婢，芍藥以莺粟蜀葵為婢，石榴以紫薇大紅千葉木槿為婢，蓮花以山碛耵⑽婢，木樨以芙蓉為婢，菊以黃白山茶秋海棠為婢，臘梅以水仙為婢。
諸婢姿态，各盛一時，濃淡雅俗，亦有品評。
水仙神骨清絕，織女之梁玉清也。
山茶鮮妍，瑞香芬烈，玫瑰旖旎，芙蓉明豔，石氏之翔風，羊家之淨琬也。
&hellip&hellip山山喽逸，有林下氣，魚玄機之綠翹也。
&hellip&hellip丁香瘦，玉簪寒，秋海棠嬌，然有酸态，鄭康成崔秀才之侍兒也。
&rdquo據說鄭康成的侍兒能用古文和她的博學的主人說話，其情形跟中世紀學者彼此以拉丁文對話一樣。
袁氏認為一
每種花在其周遭的環境中似乎是很完美的；愛花的人們最容易使這些花在我們的心中構成各種不同季節的圖畫，有如冬青樹代表聖誕節那樣。
蘭花、菊花和蓮花，與松竹一樣，人們是因為它們有某些質素而選擇它們的；它們在中國文學上是君子的象征，尤其是蘭花，因為它有一種異樣的美。
在一切花類之中，梅花也許是中國詩人最愛好的；關于這種花，我在前面一節中已經談過幾句。
據說梅花在衆花中是占&ldquo第一&rdquo把交椅的，因為它在新年開花，所以在衆花中占第一位。
當然，人們也有不同的意見，牡丹在傳統觀念中是被稱為&ldquo花王&rdquo的，尤其是在唐朝。
在另一方面，牡丹因為顔色鮮豔，所以常常被視為富足和快樂的象征；而梅花則是詩人之花，象征着恬靜而清苦的學者。
因為前者是屬于物質的，而後者是屬于精神的。
唐朝的武則天有一天大發狂妄之念，命令皇宮花園中一切的花兒應當順從她的意思，在仲冬的某一天開花，結果隻有牡丹敢違反女皇帝的命令，遲了數小時才開花，因此武則天下令把幾千盆的牡丹花由西安（當時的京都）貶到洛陽去。
有一位文人就隻為了這個緣故同情牡丹花。
牡丹花雖然失寵，可是在一般民衆之間還保持着它的地位，而洛陽也變成牡丹花的大本營了。
我想中國人對玫瑰花之所以不更加重視，乃是因為它的色澤和形狀屬于牡丹一類，可是沒有後者的華麗。
據中國古代的記載，牡丹花可分為九十種，每種都有一種極富詩意的名字。
蘭花和牡丹不同，象征着隐逸的美，因為它常常生長于多陰的幽谷。
據說它有&ldquo孤芳自賞&rdquo的美德，不管人們看不看它，而且極不情願被人們移植到城市裡去。
如果它被人們移植在城市裡，它須順自然的本性生長起來，否則便會枯萎而死。
所以，我們常常稱美麗的、隐逸的少女，或隐居山中、鄙視名利權勢的大學者為&ldquo空谷幽蘭&rdquo。
它的香味是很微妙的，似乎并不故意要去取悅任何人，可是當人們欣賞它的時候，其香是多麼飄逸啊！為了這個緣故，它便成為不與凡俗為伍的君子以及真友誼的象征，因為有一本古書說：&ldquo入芝蘭之室，久而不聞其香。
&rdquo因為這人的鼻子已經充滿了花香了。
李笠翁說：欣賞蘭花的最好辦法，不是把它們放在各房間中，而是隻放在一個房間中，使人們進出的時候享受它們的香味。
美國種的蘭花似乎沒有這種微妙的香味，可是其花較大，形狀與色澤亦較為華麗。
我的故鄉的蘭花據說是全中國最好的，稱為&ldquo福建蘭&rdquo。
這種花色澤淺綠，上有紫色的斑點，花形比普通的蘭花小得多，其花瓣隻有一寸餘長。
最佳最寶貴的蘭花種名為陳孟良，與水同色，浸在水裡幾乎看不出來。
牡丹的種類是以出産的地方為名的，蘭花的種類則和美國花一樣，以它們的主人為名，如&ldquo浦将軍&rdquo，&ldquo申軍需官&rdquo，&ldquo李司馬&rdquo，&ldquo黃八哥&rdquo，&ldquo陳孟良&rdquo，&ldquo徐錦楚&rdquo。
種蘭極雜，其花又極纖弱易萎，人類公認它具有高貴的性格，其原因無疑地即在于此。
在群花中，蘭花如栽植稍有不當，最易朽萎。
所以愛蘭的人往往親自種植，不把它交給傭仆去照顧；我看見過有些人照顧蘭花，有如奉養父母那樣地小心。
一株極貴重的植物能夠像一具極好的銅器或花瓶那樣地引起人家很大的妒忌；一個朋友如果不願分一些新枝給人家，也會造成很深的怨恨。
中國古書中有一段記載說，一位學者因為朋友不願把一種植物的新枝送給他，便實行偷竊，結果被捕入獄。
對于這種情感，沈複在《浮生六記》裡曾有過這麼美妙的描寫： 花以蘭為最，取其幽香韻緻也，而瓣品之稍堪入譜者不可多得。
蘭坡臨終時，贈餘荷瓣素心春蘭一盆，皆肩平心闊，莖細瓣淨，可以入譜者。
餘珍如拱璧。
值餘幕遊于外，芸能親為灌溉，花葉頗茂。
不二年，一旦忽萎死。
起根視之，皆白如玉，且蘭芽勃然。
初不可解，以為無福消受，浩歎而已。
事後始悉有人欲分不允，故用滾湯灌殺也。
從此誓不植蘭。
菊是詩人陶淵明所愛的花，正如梅是詩人林和靖所愛的花，蓮是儒家學者周蓮溪所愛的花一樣。
菊花開于深秋，所以在人們的心目中是具有&ldquo冷香&rdquo和&ldquo冷豔&rdquo的。
菊花的&ldquo冷豔&rdquo和牡丹的華麗比較起來，其特色是顯而易見的。
據我所知，菊花共有數百種，宋代一位大學者範成大以極美麗的名字去稱呼各種的菊花，居然造成一種風氣。
種類之繁多似乎便是菊花的特色，其形狀及色澤具有不同之處。
人們視白與黃為菊花的&ldquo正&rdquo色，對紫與紅則視為變體，所以比較低賤。
白菊與黃菊的色澤産生了許多不同的名稱，如&ldquo銀碗&rdquo，&ldquo銀鈴&rdquo，&ldquo金鈴，&ldquo玉盆&rdquo，&ldquo玉鈴&rdquo，&ldquo玉繡球&rdquo等。
有的則用著名美人的名字，如&ldquo楊貴妃&rdquo和&ldquo西施&rdquo。
有時它們的形狀和女人剪短了頭發一樣，有時它們的爪須則和長發一樣。
有幾種菊花比其他的菊花更香，最佳的菊花據說有麝香或&ldquo龍腦&rdquo香的香味。
蓮花自成一類。
據我看來，它是花中最美麗的花，因為它的花與莖葉整個在水上漂着。
夏季沒有蓮花可賞是不覺其樂的；一個人如果沒有一個房子在池塘之畔，盡可以把蓮花種在大缸裡。
然而，在這種情形之下，我們卻很難享受蓮花蔓延半英裡的美景，它們彌漫在空氣中的香味，以及花上的白色與紅色，和點綴着水珠的大綠葉互相輝映的妙趣。
（美國種的水蓮和蓮荷不同）宋代學者周氏寫了一篇小品文，說明他愛蓮花的原因。
他說蓮花像君子，生于污濁的水中而保持着清白之身。
他所說的話證明他是一個儒家的理論家。
由實利主義的觀點上看起來，蓮花的各部分都有用處，蓮藕可以制成一種冷飲，蓮葉可以包裹水果或其他的食物去蒸，蓮花的形狀和香味可供玩賞，蓮子被人們視為神仙的食品，或剝出生吃，或曬幹拌糖而食。
海棠和蘋果花相象，與其他的花同樣地得到待人的愛好。
雖則杜甫不曾提起這種産于他的故鄉四川的花。
人們提出過各種的解釋，其中最可相信的解釋是：海棠是杜甫的母親的名字，他為避諱起見，故不提起。
我覺得隻有兩種花的香味比蘭花更好，這兩種花就是木樨和水仙花。
水仙花也是我的故鄉漳州的特産，此種花頭曾大量輸入美國，有一時期竟達數十萬元之巨，後來美國農業部禁止這種清香撲鼻的花入境，以免美國人受花中或有的微菌所侵染。
白水仙花頭跟仙女一樣地純潔，不是要種在泥土裡，而是要種在玻璃盆或磁盆裡，内放清水和小圓石，而且需要極細心的照顧的；說這種花裡有微菌，可真有點想入非非。
杜鵑花雖有含笑之美，卻被視為悲哀的花，圖為據說它是杜鵑泣血而化成的；杜鵑從前是一個男孩子，為了他的兄弟被後母虐待而逃亡，特地跑出來尋覓他的。
花怎樣插在瓶裡，也與花的選擇和品第同樣重要。
這種藝術至少可以追溯到十一世紀的時候。
在十九世紀的初葉，《浮生六記》的作者曾經在&ldquo閑情記趣&rdquo一卷裡描寫插花的藝術；他主張應該把花播得好像&mdash幅構造均稱的圖畫： 惟每年籬東菊綻，秋興成癖。
喜摘插瓶，不愛盆玩。
非盆玩不足觀，以家無園圃，不能自植，貨于市者，具叢雜無緻，故不取耳。
其插花朵，數宜單，不宜雙。
每瓶取一種，不取二色。
瓶口取闊大，不取窄小，闊大者舒展。
不拘自五七花至三四十花，必于瓶口中一叢怒起，以不散漫，不擠軋，不靠瓶口為妙；所謂&ldquo起把宜緊&rdquo也。
或亭亭玉立，或飛舞橫斜。
花取參差，間以花蕊，以免飛钹耍盤之病。
葉取不亂，梗取不強，用針宜藏，針長甯斷之，毋令針針露梗。
所謂&ldquo瓶口宜清&rdquo也。
視桌之大小，一桌三瓶至七瓶而止，多則眉目不分，即同市井之菊屏矣。
幾之高低，自三四寸至二尺五六寸而止；必須參差高下，互相照應，以氣勢聯絡為上。
若中高兩低，後高前低，成排對列，又犯俗所謂&ldquo錦灰堆&rdquo矣。
或密或疏，或進或出，全在會心者得畫意乃可。
若盆碗盤洗，用漂青，松香，榆皮，麥和油，先熬以稻灰，收成膠。
以銅片按釘向上，将膏火化，粘銅片于盤碗盆洗中。
俟冷，将花用鐵絲紮把，插于釘上，宜斜偏取勢，不可居中，更宜枝疏葉清，不可擁擠；然後加水，用碗沙少許掩銅片，使觀者疑叢花生于碗底方妙。
若以木本花果插瓶，剪栽之法，（不能色色自覓，倩人攀折者每不合意），必先執在手中，橫斜以觀其勢，反側以取其态。
相定之後，剪去雜枝，以疏瘦古怪為佳。
再思其梗如何入瓶，或折或曲，插入瓶口，方免背葉側花之患。
若一枝到手，先拘定其梗之直者插瓶中，勢必亂枝梗強，花側葉背，既難取态，更無韻緻矣。
折梗打曲之法：鋸其梗之半而嵌以磚石，則直者曲矣。
如患梗倒，敲一二釘以噸。
即楓葉竹枝，亂草荊棘，均堪入選。
或綠竹一竿，配以枸杞數粒，幾莖細草，伴以荊棘兩枝，苟位置得宜，另有世外之趣。
六袁中郎的《瓶史》 關于插花的文章，寫得最好的也許是袁中郎；他生于十六世紀的末葉，是我最愛好的一位作家。
他的一部名為《瓶史》的讨論插瓶的書，在日本獲得很高的評價，因此日本有所謂&ldquo袁派&rdquo的插花。
他在《瓶史》的小引裡說：&ldquo夫山水花竹者，名之所不在，奔競之所不至也。
天下之人，栖止于嚣崖利薮，目眯塵沙，心疲計算，欲有之而有所不暇。
故幽人韻士，得以乘間而踞為一日之有。
&rdquo可是，他又說：賞玩瓶花系&ldquo暫時快心事&rdquo，&ldquo無狃以為常，而忘山水之大樂。
&rdquo 他說書齋中欲插花時，取花宜慎，甯可無花，不可&ldquo濫及凡卉&rdquo；接着他便叙述各種可用的銅器花瓶和陶器花瓶。
花瓶可分兩類：富翁有漢代古銅花瓶和大廳堂，宜用大瓶插長枝大花；學者書齋中則宜用小瓶插較小的花，所插的花亦宜慎擇。
可是牡丹和蓮花，形體既大，宜插大瓶，不在此限。
關于插花一節，他說： 插花不可太繁，亦不可太瘦，多不過二種三種。
高低疏密，如畫苑布置方妙。
置瓶忌兩對，忌一律，忌成行列，忌以繩束縛。
夫花之所謂整齊者，正以參差不倫，意态天然，如子瞻之文，随意斷續，青蓮之詩，不拘對偶，此真整齊也。
若夫枝葉相當，紅白相配，此省曹墀下樹，墓門華表也。
惡得為整齊哉？ 擇枝折枝時，宜擇瘦者雅者，枝葉亦不宜太繁。
一瓶隻插花一二種，插二種時，宜加排列，使之如生自一枝者然。
&hellip&hellip花宜與瓶相配，高于瓶約四五寸，若瓶高二尺，腹底寬大，則花出瓶口以二尺六七寸為佳。
&hellip&hellip若瓶身高而細，宜插兩枝，一長一短，彎曲伸出瓶外，花則短于瓶數寸。
插花切忌太稀，亦忌太繁，若以繩束縛之如柄，則韻緻全失盡矣。
花插小瓶中，宜短于瓶身二寸，伸出瓶外。
八寸細瓶，宜插長六七寸之花。
然若瓶形肥大，則花長于瓶二寸亦無妨也。
室中天然幾一，藤床一。
幾宜闊厚，宜細滑。
凡本地邊欄漆卓描金螺钿床，及彩花瓶架之類，皆置不用。
在&ldquo沐&rdquo花方面，作者對于花的情趣表現着深切的了解： 夫花有喜怒寤寐。
曉夕浴花者，得其候，乃為膏雨。
澹雲薄日，夕陽佳月，花之曉也。
狂風連雨，烈焰濃寒，花之夕也。
檀唇烘目，媚體藏風，花之喜也。
暈酣神斂，煙色迷離，花之愁也。
欹枝困檻，如不勝風，花之夢也。
嫣然流盼，光華溢目，花之醒也。
曉則空亭大廈；昏則曲房奧室；愁則屏氣危坐；喜則歡呼調笑；夢則垂簾下帷；醒則分膏理澤。
所以悅其性情，時其起居也。
浴曉者上也；浴寐者次也；浴喜者下也。
若夫浴夕浴愁，直花刑耳，又何取哉？ 浴之法，用泉甘而清者，細微澆注，如微雨解醒，清露潤甲，不可以手觸花，及指尖折剔，亦不可付之庸奴猥婢。
浴梅宜隐士，浴海棠宜韻客，浴牡丹芍藥宜靓妝妙女，浴榴宜豔色婢，浴木樨宜清慧兒，浴連宜嬌媚妾，浴菊宜好古而奇者，浴臘梅宜清瘦僧。
然寒花性不耐浴，當以輕绡護之。
據袁氏的見解，某種花插在瓶中時，應該有某種花做它的使令。
依中國人的舊習慣，淑女貴婦都有終身随從服侍的婢女，因此一般人認為美人有豔婢随侍在側，看來便是十全十美的。
淑女貴婦和婢女都應該是美麗的，可是不知何故，人們認為某一種美是屬于婢女的，而不是屬于主婦的。
婢女和她們的主婦看起來不調和，就像馬廄和地主的田宅不配合一樣。
袁氏把這種觀念應用于花，所以他主張說：&ldquo梅花以迎春瑞香山茶為婢，海棠以蘋婆林檎丁香為婢，牡丹以玫瑰薔薇木香為婢，芍藥以莺粟蜀葵為婢，石榴以紫薇大紅千葉木槿為婢，蓮花以山碛耵⑽婢，木樨以芙蓉為婢，菊以黃白山茶秋海棠為婢，臘梅以水仙為婢。
諸婢姿态，各盛一時，濃淡雅俗，亦有品評。
水仙神骨清絕，織女之梁玉清也。
山茶鮮妍，瑞香芬烈，玫瑰旖旎，芙蓉明豔，石氏之翔風，羊家之淨琬也。
&hellip&hellip山山喽逸，有林下氣，魚玄機之綠翹也。
&hellip&hellip丁香瘦，玉簪寒，秋海棠嬌，然有酸态，鄭康成崔秀才之侍兒也。
&rdquo據說鄭康成的侍兒能用古文和她的博學的主人說話，其情形跟中世紀學者彼此以拉丁文對話一樣。
袁氏認為一