卷一百七十一

[史部,政書類,通制之屬,明會典 欽定四庫全書 明會典卷一百七十一 光祿寺 國初置尚食尚醴二局又置宣徽院設院使同知院判典簿以統二局又改光祿寺正四品衙門設卿少卿寺丞并主簿職專膳羞宴享等事又移太常司供需庫隸之洪武四年又置法酒庫設内酒坊大使副使八年改寺為司陞從三品衙門改主簿為典簿又設錄事置大官珍羞良醖掌醢四署每署設令丞監事又設孳牧所大使副使局庫俱革三十年複改司為寺署令為署正又設司牲司仍改孳牧所為司牧局 事例 凡本寺供用牲口果菜等物上林苑四署照數進納供用不足於民間買辦洪武間令本寺買辦比與民間交易價錢每多一分永樂間差内官一員同本寺署官廚役領鈔於在京附近州縣依時價兩平收買洪熙宣德以來止差署官廚役照前收買成化四年令光祿寺買辦物料委堂上官一員及戶科給事中監察禦史各一員會同估計時價錢鈔兼支具數奏領收買如有奸弊科道官指實參奏又令本寺每季預關内庫錢鈔專委堂上官一員收掌遇買物料聽戶科給事中及巡視禦史批押印信小票委該署官一員齎領收買四年令本寺買辦一應物料奸頑之徒稱是保頭等項名色在街強賖作弊害人者枷号三個月滿日從重發落 凡買辦錢鈔每歲該錢一千八百萬文鈔四百萬貫俱赴天财庫領回收貯該科道官會同本寺委官每日買辦各項雜物等用 凡本寺收納一應物料堂上官一員會同戶科給事中監察禦史各一員於本寺大烹門内驗收 凡本寺供應物料文卷每月監察禦史一員照刷具奏凡各處解納果品廚料有從南京光祿寺轉送者正統九年令不拘先後送納南京徑撥馬快船裝送 凡每年冬月藏氷見禮部精膳司職掌 凡供用器皿俱該工部造辦後因不敷本寺自行買料雇匠相兼造用 幾扛擡物件永樂十八年奉旨不許撞磕損壞違者治罪 凡本寺進一應食物并筵宴茶飯等件器皿正統二年勅令俱用印信揭帖明白開寫件數照進仍寫内官某長随内使某交領待用畢六尚司務要點檢如數交付尚膳監照原揭帖數點發出收領若不如數随即具奏挨尋務見下落或有失誤損壞亦要明白交還鉒銷以憑稽考敢有隐瞞私用不發出及不舉奏者一體治罪凡每月奉先殿薦新品物從太常寺轉送供薦 凡祭天地社稷山川享太廟省牲先二日本寺卿與太常寺卿同於禦前奏知省牲畢次日仍同複命 凡聖節正旦冬至或吉慶筵宴所用諸品膳羞酒醴從禮部提調本寺供辦 凡諸蕃國朝貢等使客并四夷來降土官人等管待茶飯物料支送下程俱從禮部行本寺支送 凡郊祀時享祭山川等神陪祀官胙肉從本寺分給如慶成有宴胙肉供用不分 凡遇節令文武百官例有宴如遇立春日春餅正月元宵圓子四月八日不落莢五月端午涼糕粽子九月重陽糕臘月八日麫俱先期奏請至日早朝畢複奏辦完凡修實錄成賜宴進士恩榮宴及經筵日講東駕講讀酒飯俱本寺造辦 凡早朝文武官及各王府鎮巡等官公差人員見辭奉旨與酒飯俱本寺備辦隻待 凡大臣考滿差使等項賞勞羊酒疾病賜米肉醬菜等物俱本寺辦送 凡喪葬合用祭祀品物從禮部行本寺備辦 凡廚役懸帶雙魚銅牌本寺具手本於内府印绶監關領 凡廚役老疾代替逃亡勾補等項俱從禮部查行凡各王府缺典膳吏部行本寺於年深廚役内揀選送用 凡傳奉聖旨本寺附録文簿不補本覆奏 凡本寺官吏俸糧俱於禮部帶支 大官署事例 凡每歲浙江等處嘉興等府解納白熟粳米四萬九千石粟米五萬五千石收充每日造飯隻待内府衙門官吏監生錦衣衛将軍勇士及各監局等衙門軍民等匠食用 凡直隸等處解納粟谷八千石稻谷二千石黑豆五百五十石菉豆二百石收充餧養牲口等物用 凡野味每歲南直隸廬州等府額辦活鹿八十四隻解至工部轉送收養供應上用 凡供用牲口每歲浙江等處解納鵝三萬二千五十隻收養供辦奉先殿等處祭祀并各宮膳羞及外夷人員筵宴下程等用