卷一百七十一

折色鵝一隻銀三錢 凡每歲時節各墳并内承運庫教塲馬神廟等處祭祀本署出票於良醖掌醢珎羞三署支白麫六萬七千三百五十斤饧糖五百三十四斤赤豆四十四石二鬥五升造辦祭物 凡旛竿蠟燭二寺飯堂濟貧日逐給與粟米六石凡筵宴每歲慶成宴該用上中下卓共二千五百卓千秋節并節令等項每宴共一千二百卓 凡每歲該用木柴六百八十萬斤木炭三萬四千斤俱工部坐派台基厰日逐領用 本署原額廚役三千一百二十名 珍羞署事例 凡每歲南直隸常州等府解納白熟粳米一千三百五十石白熟糯米四百五十石黃豆一千五百五十石菉豆二千四百石青菉豆四百石白豆二石山黃米七十石大青黃豆二十石赤豆六百石收辦奉先殿供養并各宮膳羞等用 凡直隸等處解納黑豆九百石薥秫六百石收充餧養牲口等物用 凡福建等處解納白沙糖五萬七千斤黑沙糖四萬五千斤蜜四萬七千斤鹽鹵三千斤茶葉一萬五千斤先春等茶芽三千八百七十八斤雞彈一十二萬個收充供養膳羞茶飯等用 凡野味每歲南直隸廬州等府額辦天鵝二百六十七隻解至工部轉送收養供應上用 凡乳牛原額該兵部坐派直隸等處解納一百九十九隻擠乳造辦酥油乳餅等物充供養膳羞等用 凡每歲時節各處祭祀本署出票於良醖掌醢二署支白麫二萬三千五百四十一斤香油饧糖俱四千五百二十四斤造祭品用 凡每歲該用木柴二百五十萬斤木炭一百萬斤領用與大官署同 本署原額廚役一千四百六十四名 良醖署事例 凡每歲浙江等處解納白熟糯米一萬二千石菉豆五百石荞麥五十石收造麯酒供奉先殿等處祭祀并進宮及給内外官員隻待四夷筵宴下程各監局官匠人等用其内外官員官匠人等每歲自五月至八月停給凡直隸等處解納小麥三萬六千石收造白麫供大官珎羞掌醢三署支用 凡牲口該浙江等處解納綿羯羊一萬一千隻每隻重三十斤祭祀羊每隻重五十斤雞三萬七千九百隻收養供大官署支用折色羊一隻銀一兩祭祀羊一隻銀四兩雞一隻銀三分 凡料食該直隸順德等府解納菉豆九千石豌豆二百石大麥三百石薥秫八千石收充養牲口磨驢等用凡拽磨用驢原額九十一頭遇有倒死瘦損不堪者該順天府派所屬州縣換補 凡磁器河南等處彰德等府每歲解納缸五百隻壇三萬二千七百個酒缾一千八百五十個 凡每歲南京差官廚運送官細煮酒一十萬缾收充各項支用 凡每歲該用木柴二百二十萬斤領用與大官署同本署原額廚役一千二百五十名 掌醢署事例 凡每歲該直隸等處常州等府解納白熟糯米一千石白芝蔴七百石芝蔴一萬三百石黃豆三百九十石大麥三百石大青黃豆二十石收造饧糖香油醬醋供用凡江西等處解納蓮肉三萬斤膠棗六萬六千五百斤牙棗三千斤栗子八千斤紅棗八萬八千斤柿餅八萬七千斤荔枝圓眼各三萬三千斤榛子六萬二千斤銀杏一萬三千斤核桃十五萬九千斤乾葡萄一萬八千斤菱米九千斤帶殻蓮子五百斤尖頭榛子五百斤松子一萬四千斤木耳一萬三千二百斤香蕈一萬斤菉筍十萬五千斤川椒八千五百斤花椒九千斤杏仁七千六百斤上鹻三萬五千斤茴香三千斤砂一千五百斤火薰豬肉一萬五千五百斤乾姜九百五十斤薄荷二千四百斤莳蘿一千斤蘑菇四千四百斤大蒜一千斤青鹽十五萬斤白鹽四萬斤乾魚十四萬八千斤鲚魚一萬斤鳓魚九百八十四尾收充供養茶飯齋醮隻待等用 凡浙江等處解納祭祀豬一百五十口每口重一百五十斤肥豬一萬八千九百口每口重一百斤收充大官署支用折色祭祀豬一口銀五兩肥豬一口銀一兩七錢五分 凡磁器河南等處彰德等府解納缸五十隻壇一萬五千七百個酒缾一千二百五十個 凡每歲該用木柴六十萬斤領用與大官署同 本署原額廚役一千五十名 司牲司養牲軍人六十名民人五十名 司牧局養牲軍人一百五十名 南京光祿寺大官署事例 凡奉先殿供養每月