談酒
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“三酉”結不解緣的酒徒了。
其實卻大不然。
我的父親是很能喝酒的，我不知道他可以喝多少，隻記得他每晚用花生米水果等下酒，且喝且談天，至少要花費兩點鐘，恐怕所喝的酒一定很不少了。
但我卻是不肖，不，或者可以說有志未逮，因為我很喜歡喝酒而不會喝，所以每逢酒宴我總是第一個醉與臉紅的。
自從辛酉患病後，醫生叫我喝酒以代藥餌，定量是勃闌地每回二十格闌姆，蒲桃酒與老酒等倍之，六年以後酒量一點沒有進步，到現在隻要喝下一百格闌姆的花雕，便立刻變成關夫子了。
（以前大家笑談稱作“赤化”，此刻自然應當謹慎，雖然是說笑話。
）有些有不醉之量的，愈飲愈是臉白的朋友，我覺得非常可以欣羨，隻可惜他們愈能喝酒便愈不肯喝酒，好像是美人之不肯顯示她的顔色，這實在是太不應該了。
黃酒比較的便宜一點，所以覺得時常可以買喝，其實别的酒也未嘗不好。
白幹于我未免過兇一點，我喝了常怕口腔内要起泡，山西的汾酒與北京的蓮花白雖然可喝少許，也總覺得不很和善。
日本的清酒我頗喜歡，隻是仿佛新酒模樣，味道不很靜定。
蒲桃酒與橙皮酒都很可口，但我以為最好的還是勃闌地。
我覺得西洋人不很能夠了解茶的趣味，至于酒則很有工夫，決不下于中國。
天天喝洋酒當然是一個大的漏卮，正如吸煙卷一般，但不必一定進國貨黨，咬定牙根要抽淨絲，随便喝一點什麼酒其實都是無所不可的，至少是我個人這樣的想。
喝酒的趣味在什麼地方？這個我恐怕有點說不明白。
有人說，酒的樂趣是在醉後的陶然的境界。
但我不很了解這個境界是怎樣的，因為我自飲酒以來似乎不大陶然過，不知怎的我的醉大抵都隻是生理的，而不是精神的陶醉。
所以照我說來，酒的趣味隻是在飲的時候，我想悅樂大抵在做的這一刹那，倘若說是陶然那也當是杯在口的一刻罷。
醉了，困倦了，或者應當休息一會兒，也是很安舒的，卻未必能說酒的真趣是在此間。
昏迷，夢魇，呓語，或是忘卻現世憂患之一法門；其實這也是有限的，倒還不如把宇宙性命都投在一口美酒裡的耽溺之力還要強大。
我喝着酒，一面也懷着“杞天之慮”，生恐強硬的禮教反動之後将引起頹廢的風氣，結果是借醇酒婦人以避禮教的迫害，沙甯（Sanin）時代的出現不是不可能的。
但是，或者在中國什麼運動都未必澈底成功，青年的反撥力也未必怎麼強盛，那麼杞天終于隻是杞天，仍舊能夠讓我們喝一口非耽溺的酒也未可知。
倘若如此，那時喝酒又一定另外覺得很有意思了罷？ 民國十五年六月二十日，于北京。
其實卻大不然。
我的父親是很能喝酒的，我不知道他可以喝多少，隻記得他每晚用花生米水果等下酒，且喝且談天，至少要花費兩點鐘，恐怕所喝的酒一定很不少了。
但我卻是不肖，不，或者可以說有志未逮，因為我很喜歡喝酒而不會喝，所以每逢酒宴我總是第一個醉與臉紅的。
自從辛酉患病後，醫生叫我喝酒以代藥餌，定量是勃闌地每回二十格闌姆，蒲桃酒與老酒等倍之，六年以後酒量一點沒有進步，到現在隻要喝下一百格闌姆的花雕，便立刻變成關夫子了。
（以前大家笑談稱作“赤化”，此刻自然應當謹慎，雖然是說笑話。
）有些有不醉之量的，愈飲愈是臉白的朋友，我覺得非常可以欣羨，隻可惜他們愈能喝酒便愈不肯喝酒，好像是美人之不肯顯示她的顔色，這實在是太不應該了。
黃酒比較的便宜一點，所以覺得時常可以買喝，其實别的酒也未嘗不好。
白幹于我未免過兇一點，我喝了常怕口腔内要起泡，山西的汾酒與北京的蓮花白雖然可喝少許，也總覺得不很和善。
日本的清酒我頗喜歡，隻是仿佛新酒模樣，味道不很靜定。
蒲桃酒與橙皮酒都很可口，但我以為最好的還是勃闌地。
我覺得西洋人不很能夠了解茶的趣味，至于酒則很有工夫，決不下于中國。
天天喝洋酒當然是一個大的漏卮，正如吸煙卷一般，但不必一定進國貨黨，咬定牙根要抽淨絲，随便喝一點什麼酒其實都是無所不可的，至少是我個人這樣的想。
喝酒的趣味在什麼地方？這個我恐怕有點說不明白。
有人說，酒的樂趣是在醉後的陶然的境界。
但我不很了解這個境界是怎樣的，因為我自飲酒以來似乎不大陶然過，不知怎的我的醉大抵都隻是生理的，而不是精神的陶醉。
所以照我說來，酒的趣味隻是在飲的時候，我想悅樂大抵在做的這一刹那，倘若說是陶然那也當是杯在口的一刻罷。
醉了，困倦了，或者應當休息一會兒，也是很安舒的，卻未必能說酒的真趣是在此間。
昏迷，夢魇，呓語，或是忘卻現世憂患之一法門；其實這也是有限的，倒還不如把宇宙性命都投在一口美酒裡的耽溺之力還要強大。
我喝着酒，一面也懷着“杞天之慮”，生恐強硬的禮教反動之後将引起頹廢的風氣，結果是借醇酒婦人以避禮教的迫害，沙甯（Sanin）時代的出現不是不可能的。
但是，或者在中國什麼運動都未必澈底成功，青年的反撥力也未必怎麼強盛，那麼杞天終于隻是杞天，仍舊能夠讓我們喝一口非耽溺的酒也未可知。
倘若如此，那時喝酒又一定另外覺得很有意思了罷？ 民國十五年六月二十日，于北京。