請客
關燈
小
中
大
算盤,但是算盤亦不可打得太精。
宴客的吉日近了,主婦忙着上菜市,挑挑揀揀,揀揀挑挑,又要物美又要價廉,裝滿兩個籃子,半途休憩好幾次才能氣喘汗流地回到家。
泡的,洗的,剝的,切的,鬧哄一兩天,然後醜媳婦怕見公婆也不行,吉日到了。
客人早已折簡相邀,難道還會不肯枉駕?不,守時不是我們的傳統。
準時到達,豈不像是“頭如穹廬咽細如針”的餓鬼?要讓主人幹着急,等他一催請再催請,然後徐徐命駕,姗姗來遲,這才像是大家風範。
當然朋友也有特别性急而提早莅臨的,那也使得主人措手不及慌成一團。
客人的性格不一樣,有人進門就選一個比較好的座位,兩腳高架案上,真是賓至如歸;也有人寒暄兩句便一頭紮進廚房,聲稱要給主婦幫忙,系着圍裙伸着兩隻油手的主婦連忙謙謝不疊。
等到客人到齊,無不饑腸辘辘。
落座之前還少不了你推我讓的一幕。
主人指定座位,時常無效,除非事前擺好名牌,而且寫上官銜,分層排列,秩序井然。
敬酒按說是主人的責任,但是也時常有熱心人士代為執壺,而且見杯即斟,每斟必滿。
不知是什麼時候什麼人興出來的陋習,幾乎每個客人都會雙手舉杯齊眉,對着在座的每一位客人敬酒,一霎間敬完一圈,但見杯起杯落,如“兔兒爺搗碓”。
不喝酒的也要把汽水杯子高高舉起,虛應故事,喝酒的也多半是拎眉皺眼地抿那麼一小口。
一大盤熱乎乎的東西端上來了,像翅羹,又像糨糊,一人一勺子,盤底花紋隐約可見,上面灑着的一層芫荽不知被哪一位像芟除毒草似的撥到了盤下,又不知被哪一位從盤下夾到嘴裡吃了。
還有人堅持海味非蘸醋不可,高呼要醋,等到一碟“忌諱”送上台面海味早已不見了。
菜是一道一道地上,上一道客人喊一次“太豐富,太豐富”,然後埋頭大嚼,不敢後人。
主人照例謙稱:“不成敬意,家常便飯。
”心直口快的客人就許提出疑問:“這樣的家常便飯,怕不要吃窮了?”主人也隻好撲哧一笑而罷。
将近尾聲的時候,大概總有一位要先走一步,因為還有好幾處應酬。
這時候主婦踱了進來,紅頭漲臉,額角上還有幾顆沒揩幹淨的汗珠,客人舉起空杯向她表示慰勞之意,她坐下胡亂吃一些殘羹剩炙。
席終,香茗水果伺候,客人靠在椅子上剔牙,這時節應該是客去主人安了。
但是不,大家雅興不淺,談鋒尚健,飯後磕牙,海闊天空,誰也不願首先言辭,緻敗人意。
最後大概是主人打了一個哈欠而忘了掩口,這才有人提議散會。
天下無不散之筵席,奈何奈何?不要以為席終人散,立即功德圓滿,地上有無數的瓜子皮、紙煙灰,桌上杯碟狼藉,廚房裡有堆成山的盤碗鍋勺,等着你辦理善後!
宴客的吉日近了,主婦忙着上菜市,挑挑揀揀,揀揀挑挑,又要物美又要價廉,裝滿兩個籃子,半途休憩好幾次才能氣喘汗流地回到家。
泡的,洗的,剝的,切的,鬧哄一兩天,然後醜媳婦怕見公婆也不行,吉日到了。
客人早已折簡相邀,難道還會不肯枉駕?不,守時不是我們的傳統。
準時到達,豈不像是“頭如穹廬咽細如針”的餓鬼?要讓主人幹着急,等他一催請再催請,然後徐徐命駕,姗姗來遲,這才像是大家風範。
當然朋友也有特别性急而提早莅臨的,那也使得主人措手不及慌成一團。
客人的性格不一樣,有人進門就選一個比較好的座位,兩腳高架案上,真是賓至如歸;也有人寒暄兩句便一頭紮進廚房,聲稱要給主婦幫忙,系着圍裙伸着兩隻油手的主婦連忙謙謝不疊。
等到客人到齊,無不饑腸辘辘。
落座之前還少不了你推我讓的一幕。
主人指定座位,時常無效,除非事前擺好名牌,而且寫上官銜,分層排列,秩序井然。
敬酒按說是主人的責任,但是也時常有熱心人士代為執壺,而且見杯即斟,每斟必滿。
不知是什麼時候什麼人興出來的陋習,幾乎每個客人都會雙手舉杯齊眉,對着在座的每一位客人敬酒,一霎間敬完一圈,但見杯起杯落,如“兔兒爺搗碓”。
不喝酒的也要把汽水杯子高高舉起,虛應故事,喝酒的也多半是拎眉皺眼地抿那麼一小口。
一大盤熱乎乎的東西端上來了,像翅羹,又像糨糊,一人一勺子,盤底花紋隐約可見,上面灑着的一層芫荽不知被哪一位像芟除毒草似的撥到了盤下,又不知被哪一位從盤下夾到嘴裡吃了。
還有人堅持海味非蘸醋不可,高呼要醋,等到一碟“忌諱”送上台面海味早已不見了。
菜是一道一道地上,上一道客人喊一次“太豐富,太豐富”,然後埋頭大嚼,不敢後人。
主人照例謙稱:“不成敬意,家常便飯。
”心直口快的客人就許提出疑問:“這樣的家常便飯,怕不要吃窮了?”主人也隻好撲哧一笑而罷。
将近尾聲的時候,大概總有一位要先走一步,因為還有好幾處應酬。
這時候主婦踱了進來,紅頭漲臉,額角上還有幾顆沒揩幹淨的汗珠,客人舉起空杯向她表示慰勞之意,她坐下胡亂吃一些殘羹剩炙。
席終,香茗水果伺候,客人靠在椅子上剔牙,這時節應該是客去主人安了。
但是不,大家雅興不淺,談鋒尚健,飯後磕牙,海闊天空,誰也不願首先言辭,緻敗人意。
最後大概是主人打了一個哈欠而忘了掩口,這才有人提議散會。
天下無不散之筵席,奈何奈何?不要以為席終人散,立即功德圓滿,地上有無數的瓜子皮、紙煙灰,桌上杯碟狼藉,廚房裡有堆成山的盤碗鍋勺,等着你辦理善後!