小賬
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小賬是我們中國的一種壞習慣，在外國許多地方也有小賬，但不像我們的小賬制度那樣的周密、認真、麻煩，常常令人不快。
我們在飯館裡除了小賬加一之外還要小賬，理發洗澡要小賬，坐輪船火車要小賬，雇汽車要小賬，甚而至于坐人力車坐轎子，車夫轎夫也還會要饒一句：“道謝兩白錢！” 小賬制度的讨厭在于小賬沒有固定的數目，給少了固然要遭白眼，給多了也是不妙，最好是在普通的數目上稍微多加那麼一點點，庶幾可收給小賬之功而不被谥為豬頭三。
然而這就不容易，這需要有經驗，老門檻。
在有些地方，飯館的小賬是省不得的，尤其是在北方，堂倌客氣得很，你的小賬便也要相當的慷慨。
小賬加一，甚至加二、加三、加四、加五，堂倌便笑容可掬，鞠躬如也，你才邁出門檻，就聽見堂倌直着脖子大叫：“送座，小賬×元×角！”聲音來得雄壯，調門來得高亢，氣勢來得威武，并且一呼百諾，一陣歡聲把你直送出大門口，門口旁邊還站着個把肥頭胖耳的大塊頭，滿面春風地彎腰打躬。
小賬之功效，有如此者。
假如你的小賬給得太少，譬如吃了九角八分面你給大洋一元還說“不用找啦”，那你就準備着看一張喪氣的臉罷！堂倌絕不隐惡揚善，他是很公道的，你的“惡”他也要“揚”一下，他會怪聲怪氣地大吼一聲：“小賬二分……”門外還有人應聲：“啊！二分！謝謝！”你隻好臊不搭地溜之乎也。
聽說有一個人吃完飯放了二分錢在桌上，堂倌性急了一點兒，大叫：“小賬二分！”那個人羞惱成怒，把那兩分錢拿起來放進衣袋去，堂倌接着又叫：“又收回去了！” 一個外國傳教士曾記載着： “中國的客棧飯館和澡堂一類場所有一種規矩，就是在客人付賬之後，接受銀錢的堂倌一定要高聲報告小賬的數目，這種規矩表面上好像是替客人拉面子，表示他如何闊綽（或其反面），也确有初次出門的客人這樣想的；但實際上是讓其他的堂倌們知道，他并沒有揩什麼油，小賬是大家平均分配的，經收的他是‘涓滴歸公’了的。
（見潘光旦先生著：《民族特性與民族衛生》一四五頁，商務版）這觀察固然是很對的，但是多付小賬能有意想不到之效力，也是事實。
在飯館多付幾成小賬，以後你去了便受特别優待，你要一盤燴蝦仁，堂倌便會附耳過來說：‘二爺，不用吃蝦仁了，不新鮮！’蝦仁究竟新鮮與否是另一問題，單是這一句話顯得多麼親切有味！在澡堂裡于六角之外另給小賬六角，給過幾次之後，你再去，堂倌老遠地就望見你，心裡說：‘六角的來了！’” 記得老舍先生有一篇小說，提起火車裡的查票人的幾
我們在飯館裡除了小賬加一之外還要小賬，理發洗澡要小賬，坐輪船火車要小賬，雇汽車要小賬，甚而至于坐人力車坐轎子，車夫轎夫也還會要饒一句：“道謝兩白錢！” 小賬制度的讨厭在于小賬沒有固定的數目，給少了固然要遭白眼，給多了也是不妙，最好是在普通的數目上稍微多加那麼一點點，庶幾可收給小賬之功而不被谥為豬頭三。
然而這就不容易，這需要有經驗，老門檻。
在有些地方，飯館的小賬是省不得的，尤其是在北方，堂倌客氣得很，你的小賬便也要相當的慷慨。
小賬加一，甚至加二、加三、加四、加五，堂倌便笑容可掬，鞠躬如也，你才邁出門檻，就聽見堂倌直着脖子大叫：“送座，小賬×元×角！”聲音來得雄壯，調門來得高亢，氣勢來得威武，并且一呼百諾，一陣歡聲把你直送出大門口，門口旁邊還站着個把肥頭胖耳的大塊頭，滿面春風地彎腰打躬。
小賬之功效，有如此者。
假如你的小賬給得太少，譬如吃了九角八分面你給大洋一元還說“不用找啦”，那你就準備着看一張喪氣的臉罷！堂倌絕不隐惡揚善，他是很公道的，你的“惡”他也要“揚”一下，他會怪聲怪氣地大吼一聲：“小賬二分……”門外還有人應聲：“啊！二分！謝謝！”你隻好臊不搭地溜之乎也。
聽說有一個人吃完飯放了二分錢在桌上，堂倌性急了一點兒，大叫：“小賬二分！”那個人羞惱成怒，把那兩分錢拿起來放進衣袋去，堂倌接着又叫：“又收回去了！” 一個外國傳教士曾記載着： “中國的客棧飯館和澡堂一類場所有一種規矩，就是在客人付賬之後，接受銀錢的堂倌一定要高聲報告小賬的數目，這種規矩表面上好像是替客人拉面子，表示他如何闊綽（或其反面），也确有初次出門的客人這樣想的；但實際上是讓其他的堂倌們知道，他并沒有揩什麼油，小賬是大家平均分配的，經收的他是‘涓滴歸公’了的。
（見潘光旦先生著：《民族特性與民族衛生》一四五頁，商務版）這觀察固然是很對的，但是多付小賬能有意想不到之效力，也是事實。
在飯館多付幾成小賬，以後你去了便受特别優待，你要一盤燴蝦仁，堂倌便會附耳過來說：‘二爺，不用吃蝦仁了，不新鮮！’蝦仁究竟新鮮與否是另一問題，單是這一句話顯得多麼親切有味！在澡堂裡于六角之外另給小賬六角，給過幾次之後，你再去，堂倌老遠地就望見你，心裡說：‘六角的來了！’” 記得老舍先生有一篇小說，提起火車裡的查票人的幾