第三章
關燈
小
中
大
指輕按，專憑鼻孔的“哼力”噌噌響了兩聲。
這個渾厚多力的響聲，閉上眼聽，正和高鼻子的洋人的鼻音分毫不差。
莫大年象“看變戲法兒”似的看着武端，心中由羨慕而生出幾分慚愧。
武端是，在莫大年想，已經歐化成熟的新青年，他自己隻不過比中國蠢而不靈的傻鄉民少着一條發辮而已。
“老莫，玩一玩去，乘着罷課的機會！” “上那兒？”莫大年說着往後退了兩步，低着頭看武端的皮鞋一閃一閃的射金光，又看了看自己腳上的那雙青緞厚底棉鞋！“先上西食堂去吃飯？”武端說。
“我沒洋服，坐在西食堂裡未免發僵！”這兩句話确是莫大年的真經驗。
因為西餐館的擺台的是：對于穿洋服說洋話的客人，不給小賬也伺候的周到；對于穿華服，說華語的照顧主，就是多給小賬也不屑于應酬。
更特别的：他們對穿洋服的說中國話，對穿華服的說外國話。
所以認不清洋字菜單的人們為避免被奚落起見，頂好上山東老哥兒們的“大碗居”去吃打鹵面比什麼也不惹氣。
然而：“那麼，上民英西餐館？你猜怎麼着？那裡全是中國人吃飯，擺台的也是中國話，而且喝酒可以劃拳，好不好？走！”武端把左手插在大氅“廓其有容”的口袋裡，右手帶着小羊皮的淡黃色手套，過去插在莫大年右肘之下。
兩個人并肩而行，莫大年為武端的洋服展覽，不便十分拒絕，雖然他真怕吃洋飯。
遠遠的看見民英餐館的兩面大幌子：左邊一面白旗畫着鮮血淋漓的一塊二尺見方的牛肉，下面橫寫着三個大字“炸牛排”。
右邊一面紅旗畫着幾位東倒西歪的法國醉鬼，手中拿着五星啤酒瓶往嘴裡灌。
武端看見這兩面幌子，眉開眼笑的口中直往下咽唾液，正是望幌子而大嚼也解一些“洋饞！”莫大年的精神也振作起一些，覺着這兩面大旗的背後，埋伏着一些“西洋文化！” 兩個人進了民英餐館，果然“三星，五魁”之聲清亮而含着洋味，大概因為客人們喝的是洋酒。
櫃台前立着的老掌櫃的把小帽脫下，拱着手說：“來了，Ｓｉｒ！來了，Ｓｉｒ！”擺台的系着抹滿牛油的黑油裙，（“白”的時代已經歲久年深不易查考了！）過來擦抹桌案，擺上刀叉和洋式醬油瓶。
簡單着說：這座飯館樣樣是西式，樣樣也是華式，隻是很難分析怎麼調和來着。
若是有人要作一部“東西文化與其‘吃飯’”，這座飯館當然可以供給無數的好材料。
“吃什麼，大爺，Ｓｉｒ？”擺台的打着山東話問。
乘着武端看菜單之際，他把抹布放在肩頭，掏出鼻煙壺，脆脆的吸了兩鼻子。
兩個人要了西紅柿炒山藥蛋，燒鳜魚，小瓶白蘭地，冷牛舌頭，和洋焦三仙（咖啡）。
武端把刀叉耍的漂亮而地道，真要壓倒留學生，不讓藍眼鬼。
莫大年閉着氣把一口西紅柿吞下，忙着灌了半杯涼水。
“老武，”莫大年沒有再吃第二口西紅柿的勇氣，呷了一點白蘭地，笑着問：“告訴我，怎麼就能知道秘密？”“目的？那一種？”武端說完，又把擺台的叫過來，要了一個幹炸丸子加果醬。
“還有多少種？” “什麼事經科學方法分析沒有種類呢，真是！”“告訴我兩樣要緊的，多了我記不住。
” “好！你猜怎麼着？好，告訴你兩種：利用秘密和報告秘密，這是目的。
你猜——好！先說目的，後說方法。
”武端覺得自己非常寬宏大量，肯把他的經驗傳授給莫大年。
莫大年傻老似的聚精會神的聽着。
武端呷了一口酒，嚼着牛舌頭，又點上一支香煙。
酒，牛舌頭，煙，在嘴中勻和成一股令人起革命思想的味道。
酒順着食道下行，牛舌頭一上一下的運動于齒舌之間，煙從鼻子眼慢慢的往外冒，誰要是這麼作，誰也不能不感謝上帝造人的奇妙，他把牛舌頭咽淨，才正式向莫大年陳說：“供給秘密是為讨朋友的歡心，博得社會上的信仰。
這是在社會上活動唯一的要素，造成英雄偉人的第一步。
舉個例說：你猜怎麼着？張天肆，你知道張天肆？财政部司長，司長！你要問他的出身，不必細說，憑他的名字可以猜得出：他本來叫張四，作了官才改成張天肆，張四，張司長！前三年他還是張四，因為報告給綏遠都統一件秘密，你猜怎麼着？當時他來了個綏遠都統駐京辦事處的科員，張科員！前三個月，他
這個渾厚多力的響聲，閉上眼聽，正和高鼻子的洋人的鼻音分毫不差。
莫大年象“看變戲法兒”似的看着武端，心中由羨慕而生出幾分慚愧。
武端是，在莫大年想，已經歐化成熟的新青年，他自己隻不過比中國蠢而不靈的傻鄉民少着一條發辮而已。
“老莫，玩一玩去，乘着罷課的機會！” “上那兒？”莫大年說着往後退了兩步，低着頭看武端的皮鞋一閃一閃的射金光，又看了看自己腳上的那雙青緞厚底棉鞋！“先上西食堂去吃飯？”武端說。
“我沒洋服，坐在西食堂裡未免發僵！”這兩句話确是莫大年的真經驗。
因為西餐館的擺台的是：對于穿洋服說洋話的客人，不給小賬也伺候的周到；對于穿華服，說華語的照顧主，就是多給小賬也不屑于應酬。
更特别的：他們對穿洋服的說中國話，對穿華服的說外國話。
所以認不清洋字菜單的人們為避免被奚落起見，頂好上山東老哥兒們的“大碗居”去吃打鹵面比什麼也不惹氣。
然而：“那麼，上民英西餐館？你猜怎麼着？那裡全是中國人吃飯，擺台的也是中國話，而且喝酒可以劃拳，好不好？走！”武端把左手插在大氅“廓其有容”的口袋裡，右手帶着小羊皮的淡黃色手套，過去插在莫大年右肘之下。
兩個人并肩而行，莫大年為武端的洋服展覽，不便十分拒絕，雖然他真怕吃洋飯。
遠遠的看見民英餐館的兩面大幌子：左邊一面白旗畫着鮮血淋漓的一塊二尺見方的牛肉，下面橫寫着三個大字“炸牛排”。
右邊一面紅旗畫着幾位東倒西歪的法國醉鬼，手中拿着五星啤酒瓶往嘴裡灌。
武端看見這兩面幌子，眉開眼笑的口中直往下咽唾液，正是望幌子而大嚼也解一些“洋饞！”莫大年的精神也振作起一些，覺着這兩面大旗的背後，埋伏着一些“西洋文化！” 兩個人進了民英餐館，果然“三星，五魁”之聲清亮而含着洋味，大概因為客人們喝的是洋酒。
櫃台前立着的老掌櫃的把小帽脫下，拱着手說：“來了，Ｓｉｒ！來了，Ｓｉｒ！”擺台的系着抹滿牛油的黑油裙，（“白”的時代已經歲久年深不易查考了！）過來擦抹桌案，擺上刀叉和洋式醬油瓶。
簡單着說：這座飯館樣樣是西式，樣樣也是華式，隻是很難分析怎麼調和來着。
若是有人要作一部“東西文化與其‘吃飯’”，這座飯館當然可以供給無數的好材料。
“吃什麼，大爺，Ｓｉｒ？”擺台的打着山東話問。
乘着武端看菜單之際，他把抹布放在肩頭，掏出鼻煙壺，脆脆的吸了兩鼻子。
兩個人要了西紅柿炒山藥蛋，燒鳜魚，小瓶白蘭地，冷牛舌頭，和洋焦三仙（咖啡）。
武端把刀叉耍的漂亮而地道，真要壓倒留學生，不讓藍眼鬼。
莫大年閉着氣把一口西紅柿吞下，忙着灌了半杯涼水。
“老武，”莫大年沒有再吃第二口西紅柿的勇氣，呷了一點白蘭地，笑着問：“告訴我，怎麼就能知道秘密？”“目的？那一種？”武端說完，又把擺台的叫過來，要了一個幹炸丸子加果醬。
“還有多少種？” “什麼事經科學方法分析沒有種類呢，真是！”“告訴我兩樣要緊的，多了我記不住。
” “好！你猜怎麼着？好，告訴你兩種：利用秘密和報告秘密，這是目的。
你猜——好！先說目的，後說方法。
”武端覺得自己非常寬宏大量，肯把他的經驗傳授給莫大年。
莫大年傻老似的聚精會神的聽着。
武端呷了一口酒，嚼着牛舌頭，又點上一支香煙。
酒，牛舌頭，煙，在嘴中勻和成一股令人起革命思想的味道。
酒順着食道下行，牛舌頭一上一下的運動于齒舌之間，煙從鼻子眼慢慢的往外冒，誰要是這麼作，誰也不能不感謝上帝造人的奇妙，他把牛舌頭咽淨，才正式向莫大年陳說：“供給秘密是為讨朋友的歡心，博得社會上的信仰。
這是在社會上活動唯一的要素，造成英雄偉人的第一步。
舉個例說：你猜怎麼着？張天肆，你知道張天肆？财政部司長，司長！你要問他的出身，不必細說，憑他的名字可以猜得出：他本來叫張四，作了官才改成張天肆，張四，張司長！前三年他還是張四，因為報告給綏遠都統一件秘密，你猜怎麼着？當時他來了個綏遠都統駐京辦事處的科員，張科員！前三個月，他