第三十一回
關燈
小
中
大
話說英陽公主同桂娘子回到杜蘅院，婉如老媽迎告道：“司徒府送的包裹，在二門外等候多時了。
”英陽道：“何不受回？”即命跟來展開。
婉如出外，手提一個小小包裹跟前解開時，但見一個白臘囊筒，黏付黃箋，上書着：“上用蘇州新嫩茶。
”英陽笑道：“來得正好。
剛才渴思泡茶，正宜新水泡來。
”說猶未了，秦淑人、賈孺人、狄、沈兩娘俱來，桂娘先迎接坐下，未及開話，蘭陽公主開了門簾，見諸人俱在座上，笑道：“諸娘來得團圓，倒也我獨來的晚了。
”英陽欣迎讓坐，秦、賈諸娘立起身。
春娘笑道：“剛才的來，桂娘已先來坐，今又娘娘臨了。
”仍與序次坐下。
說些閑話之際，蘭陽但見那老媽、丫鬟們在窗外紛紛忙亂，也有酌水的，也有扇爐的，也有彩茶的，也有滌杯的，不多時将茶泡了上來。
春娘親自捧了兩個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放着成窯五彩小蓋鐘，斟上兩鐘，分頭捧上兩公主跟前：其餘諸人面前，複用幾隻新鮮杯來。
一個傍邊有一耳，杯上鎸着“狐□”三個隸字，後有一行小真字，是“王恺珍玩”。
又有“宋元豐五年四月，眉山蘇轼識于秘府”一行小字。
那一隻形如缽而小，也有三個垂珠篆字，鎸着“點犀（喬皿）”。
又有兩隻綠玉鬥，又有一色的官窯脫胎填白蓋幾個。
各人面前斟了海内，分上來。
隻見其色比嫩蔥還綠，異香撲備，甚覺愛人。
蘭陽先自詫異，熟視，及至入口，果覺輕浮，真是清香沁脾，與平時所吃迥相不同。
個個稱贊不絕。
蘭陽笑道：“姐姐既有如此好茶，為何并不見賜，卻要遲到今日自來嘗味？豈不令人恨相吃的晚麼！”泰淑人道：“适才這茶，不獨茶葉清香，水亦極其甘美了。
”英陽道：“妹妹有所不知，我平素從不吃茶。
這些茶樹，都是家父自少種的。
家父一生，文墨之外，一無所好，就隻喜茶。
因近時茶葉每每有假，故不惜重費，于各處購求佳種。
如巴川峽山樹，亦必費力盤駁而來。
誰知茶樹不喜移種。
縱種千樹，從無一活。
所以古人結婚有【下茶】之說，蓋取其不可移種之義。
當日并不留神，後來移一株，死一株，才知是這緣故。
如今家裡花園中，惟存十餘株，還是家父從近于閩、浙、湖州等處覓來上等茶子栽種活的。
種類不一，故樹有大小不等。
又是此樹最是遲久生長。
茶子落土三年，始為甲坼。
出土三年，也有枝葉，一年之長，不滿一寸。
及至十年之後，始為枝幹茂盛，嫩葉密滿，倒又分外連幹發枝，比他木倍盛。
而今十餘株，收葉者不過三五，餘的尚在出土。
十年之内，殃掌不長。
是故彩茶取用無多，用之甚惜。
剛才的茶，是今年新彩葉，分送若幹，今始試泡。
家父着有《茶誡》兩卷，言之最祥。
将來發刻，自然都要奉贈。
”秦淑人道：“娘娘記得，六經無【茶】字，外國此物更少，故名目多有不懂。
今司徒大人既有著作，娘娘自必深知，何不道其一二，使衆人聽聽，得其大略。
” 英陽道：“茶即古之荼字，就是《爾雅》【荼苦椟】的荼字。
《詩經》此字雖多，并非茶類。
至【荼】轉【茶】音，顔師古漢時已有此音。
後人因【荼】有兩音，缺一筆為【茶】，多一筆為【荼】，其實一字。
據我愚見，直以古音讀【荼】，今音讀【茶】，最為簡截。
至于茶之名目，郭璞言早彩為茶。
晚彩為茗。
《茶經》有一茶、二槚、三□、四茗、五□之稱。
今都叫做茶，與古不同。
彩茶之候，貴及其時。
太早則味不全，遲則神散。
以谷雨前五日為上，後五日次之，再五日又次之。
茶芽紫者為上，皺皮者次，團葉者又次之，如筱者最下。
徹夜無雲浥露彩者為上，日中彩者次之，陰雨下不宜彩茶。
谷中者為上，竹林下者次之，爛石中、黃砂中者并是下品。
至若造茶、藏茶、辨茶等法，俱在《茶經》中。
又若茶具中，商象、團風、歸潔、受污等許多名目，今不可細述。
若以茶性而論，除明目、止渴之外，一無好處。
《本草》雲：常食，去人脂，令人瘦。
倘嗜茶太過，莫不百病叢生。
家父所著《茶誡》，亦是勸人少飲為貴，并常戒家人：多飲不如少飲，少飲不如無飲。
況近來真茶漸少，假茶日多。
即使真茶，若貪飲無度
”英陽道：“何不受回？”即命跟來展開。
婉如出外，手提一個小小包裹跟前解開時，但見一個白臘囊筒，黏付黃箋，上書着：“上用蘇州新嫩茶。
”英陽笑道：“來得正好。
剛才渴思泡茶，正宜新水泡來。
”說猶未了，秦淑人、賈孺人、狄、沈兩娘俱來，桂娘先迎接坐下，未及開話，蘭陽公主開了門簾，見諸人俱在座上，笑道：“諸娘來得團圓，倒也我獨來的晚了。
”英陽欣迎讓坐，秦、賈諸娘立起身。
春娘笑道：“剛才的來，桂娘已先來坐，今又娘娘臨了。
”仍與序次坐下。
說些閑話之際，蘭陽但見那老媽、丫鬟們在窗外紛紛忙亂，也有酌水的，也有扇爐的，也有彩茶的，也有滌杯的，不多時将茶泡了上來。
春娘親自捧了兩個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放着成窯五彩小蓋鐘，斟上兩鐘，分頭捧上兩公主跟前：其餘諸人面前，複用幾隻新鮮杯來。
一個傍邊有一耳，杯上鎸着“狐□”三個隸字，後有一行小真字，是“王恺珍玩”。
又有“宋元豐五年四月，眉山蘇轼識于秘府”一行小字。
那一隻形如缽而小，也有三個垂珠篆字，鎸着“點犀（喬皿）”。
又有兩隻綠玉鬥，又有一色的官窯脫胎填白蓋幾個。
各人面前斟了海内，分上來。
隻見其色比嫩蔥還綠，異香撲備，甚覺愛人。
蘭陽先自詫異，熟視，及至入口，果覺輕浮，真是清香沁脾，與平時所吃迥相不同。
個個稱贊不絕。
蘭陽笑道：“姐姐既有如此好茶，為何并不見賜，卻要遲到今日自來嘗味？豈不令人恨相吃的晚麼！”泰淑人道：“适才這茶，不獨茶葉清香，水亦極其甘美了。
”英陽道：“妹妹有所不知，我平素從不吃茶。
這些茶樹，都是家父自少種的。
家父一生，文墨之外，一無所好，就隻喜茶。
因近時茶葉每每有假，故不惜重費，于各處購求佳種。
如巴川峽山樹，亦必費力盤駁而來。
誰知茶樹不喜移種。
縱種千樹，從無一活。
所以古人結婚有【下茶】之說，蓋取其不可移種之義。
當日并不留神，後來移一株，死一株，才知是這緣故。
如今家裡花園中，惟存十餘株，還是家父從近于閩、浙、湖州等處覓來上等茶子栽種活的。
種類不一，故樹有大小不等。
又是此樹最是遲久生長。
茶子落土三年，始為甲坼。
出土三年，也有枝葉，一年之長，不滿一寸。
及至十年之後，始為枝幹茂盛，嫩葉密滿，倒又分外連幹發枝，比他木倍盛。
而今十餘株，收葉者不過三五，餘的尚在出土。
十年之内，殃掌不長。
是故彩茶取用無多，用之甚惜。
剛才的茶，是今年新彩葉，分送若幹，今始試泡。
家父着有《茶誡》兩卷，言之最祥。
将來發刻，自然都要奉贈。
”秦淑人道：“娘娘記得，六經無【茶】字，外國此物更少，故名目多有不懂。
今司徒大人既有著作，娘娘自必深知，何不道其一二，使衆人聽聽，得其大略。
” 英陽道：“茶即古之荼字，就是《爾雅》【荼苦椟】的荼字。
《詩經》此字雖多，并非茶類。
至【荼】轉【茶】音，顔師古漢時已有此音。
後人因【荼】有兩音，缺一筆為【茶】，多一筆為【荼】，其實一字。
據我愚見，直以古音讀【荼】，今音讀【茶】，最為簡截。
至于茶之名目，郭璞言早彩為茶。
晚彩為茗。
《茶經》有一茶、二槚、三□、四茗、五□之稱。
今都叫做茶，與古不同。
彩茶之候，貴及其時。
太早則味不全，遲則神散。
以谷雨前五日為上，後五日次之，再五日又次之。
茶芽紫者為上，皺皮者次，團葉者又次之，如筱者最下。
徹夜無雲浥露彩者為上，日中彩者次之，陰雨下不宜彩茶。
谷中者為上，竹林下者次之，爛石中、黃砂中者并是下品。
至若造茶、藏茶、辨茶等法，俱在《茶經》中。
又若茶具中，商象、團風、歸潔、受污等許多名目，今不可細述。
若以茶性而論，除明目、止渴之外，一無好處。
《本草》雲：常食，去人脂，令人瘦。
倘嗜茶太過，莫不百病叢生。
家父所著《茶誡》，亦是勸人少飲為貴，并常戒家人：多飲不如少飲，少飲不如無飲。
況近來真茶漸少，假茶日多。
即使真茶，若貪飲無度