卷十六

鹽【凡齊事供鬻塩鬻鹽練治者】近鹽【郇瑕氏之地沃饒而近塩傳】減鹽價【漢書宣诏曰塩人之食而價貴衆庶重困其減天下之塩價】食者之将【夫鹽食者之将通行有無】魚鹽棗栗【上谷有魚塩棗栗之利】梁罝鹽【後漢天竺國有梁罝塩一名身毒國】官鬻【張休上言塩食之急雖貴不可不湏官可自鬻】載鹽【第五倫客河東變姓名曰伯齊載塩往來】煮鹽【魏志鄧艾言司馬文王曰今因平蜀之勢以乗吳席卷之時然大舉之後将士疲勞且煮塩與比為軍農之要】渠展之鹽【管子曰齊有渠展之塩燕有遼東之煑】虞阪之載【骐骥駕塩車上虞阪遇伯樂而長鳴】鹽味生【晉符朗元逹識味防稽王道子設食食之極江左精馔食訖問曰闗内食孰若此朗曰皆好唯塩味少生即問宰夫果如其言】修池【徐?景山為金城守修武威酒泉塩池以収虜谷軍用豐盈】青紫【西域記曰西海南有青塩紫塩池塩方寸半食味甚羙】孔具舟以載【杜中立以防為義武節度使舊傜車三千乗嵗挽塩海瀕民苦之中立置飛雪将數百人具舟以載自是民不勞軍食足矣】鹽屯【姜師度為河中尹安邑塩屯涸廢師度大彂卒洫引其流置塩屯公私収利不赀】地産瑞鹽【韓滉判度支方是時潦敗河中塩滉奏地産瑞塩帝疑遣諌議大夫?鎮防狀鎮畏滉還乃賀帝且請置祠号寳應靈慶池】條上新灋【盧?正初兩池塩法弊得費不相償?正使判官司空輿檢鈎厘正條上新灋即表輿両池使自是課入嵗倍用度頼之】計口授鹽【盧商為蘇州刺史吏以鹽法求赢赀民愈困啇令計口授塩無常額人便之】防鹽【司空輿當大中時盧弘正管塩鐵表為安邑兩池防塩使先是法防闊吏輕觸禁輿為立約數十條莫不以為宜】烏鹽【西域骨咄有四大塩山山出烏塩】凝樹【黒水靺鞨有塩泉氣蒸薄塩凝樹颠】鹽井【南诏初安寕城有五塩井人得煮鬻自給?宗诏特進何履光以兵定南诏境取安寕城及井】官自鬻鹽【韋處厚再遷中書舍人張平叔以言利得幸以帝建言官自鬻塩籠天下之财宰相不能诘下羣臣議處厚發十難诮其迂謬平叔愧縮遂寝】三萬斛【劉晏亰師塩暴貴诏取三萬斛以贍闗中自揚州四旬至都人以為神】正鹽官灋【劉晏正塩官灋以禆用度】緻塩靈座【李晟既薨城塩州複故池以新塩賜宰相帝思晟乃緻塩靈座】佐軍食【王重榮中人田令孜怒重榮據塩池之饒于時巨冦甫定國用大乏諸軍無所仰而令孜為神防軍使建言請二池領屬塩鐵佐軍食重榮不許奏言故事嵗輸塩三千乗于有司則斥所餘以贍軍天子遣使者谕旨不聼】楊行宻【事見茶門】擅取【成汭雲安防塩本塩鐵汭善取之故能畜兵五萬】蛤垜鹽池【李師古棣州有蛤垜塩池嵗産塩數十萬斛李長卿以州入朱滔獨蛤垜為李納所據以專利後徳棣入王武俊納乃築壘徳州南跨河以守蛤垜謂之三?】煑海取鹽【鄭畋請以嶺南塩鐵委廣州節度使韋荷嵗煮海取塩四十萬缗市防吉米以贍安南】穴湧鹽【诃陵最冨有宂自湧塩】嵗給萬三千石【南平世家髙保融明宗時嵗給以塩萬三千石後不複給及世宗平淮故命泰州給之】紅鹽【五代于阗晉天福二年遣使來貢紅鹽】化若神造非人力之功【栁宗元晉問曰猗氏之塩晉寳之大也化若神造非人力之功神液陰漉甘鹵密起孕靈冨媪不愛其美無聲無形熛結迅詭廻眸一瞬積雪百裡晶晶幕幕奮偾離析鍜圭錘璧眩轉的皪乍似殒星及地明滅相射冰裂雹碎巃嵸増益大者印累小者珠剖湧者如坻坳者如缶日晶熠熠螢駭電走亘歩盈車方尺數鬥】鹽如水精【唐酉陽雜俎白塩崖有如水精名為君王塩】塩田【鄯善之東龍城之西南地廣十裡皆為塩田行人所經牛馬皆布氈卧焉出酉陽雜俎】吳鹽如花【玉盤楊梅為君設吳塩如花皎白雪李白梁園吟】傘子鹽【朐腮縣塩井有塩方寸中央隆起如張名曰傘子塩酉陽雜俎】陸鹽【昆吾陸塩周十餘裡無水自生上】 酪【十三】 白以為醴酪【禮】太?之酪【漢武内傳西王母曰仙藥次有太?之酪】食酪得疾【晉陸玩嘗詣王導食酪因得疾與導書曰雖是吳人防為伧鬼】指酪【陸機詣王武子武子指酪以示機曰東吳何以敵此機曰千裡莼羮未下塩豉】賜【晉起居注诏曰尚書令茍朂既久羸毀可賜乳酪太官随日給之】酪漿【文選李陵書曰羶肉酪漿】孔珍味【穆賛兄弟皆和粹世以珍味目之賛少裕然有格為酪】湩酪【囘鹘駮馬國資湩酪以食】婦人食酪【南蠻有望蠻婦人食乳酪】粟沃以酪【五代仲雲國其食粟沃以酪】分饷【譲皇帝憲帝待益厚凡四方所獻酒酪皆分饷之】瓊膏乳【唐杜陽雜編懿宗迎佛骨入内道場薦瓊膏乳诃陵國所獻也】銀餅餤【宣宗賜韋澳孫宏銀餅餤食之甚羙皆乳酪膏腴之所為唐摭言】馬酪【酉陽雜俎安祿山其所賜有馬酪】授之壷漿【子胥始東奔勾吳月渉星遁防七日不火傷弓于飛逼廹于昭闗匍匐于瀬渚舍車而徒告窮此女目色以臆授之壺漿全人自沉形與口滅李白漂陽濑水貞女碑】 蜜【十四】 白棗栗饴蜜以甘之【子事父母】蜜餌【騷雲粔籹蜜餌有餦餭】作甘其味甘鼠矢【吳志孫亮方食生梅使黃門以銀椀并蓋就中蔵吏取饧一雲取蜜漬梅黃門先恨蔵吏以鼠矢投饧椀中白亮吏不甘亮令破鼠矢中燥黃門乃伏罪】上藥【漢武内傳上藥有中華紫蜜雲山米宻】買蜜【東觀漢記朱祐傳曰光武微時嘗與祐共買蜜合藥後即位乃賜祐白蜜一石問曰何如長安時買蜜】蜜房【蜀都賦蜜房郁毓被其草】孔刻廬【西域自拂菻西南度碛二千裡有國曰磨鄰曰老勃薩刻石蜜為廬如轝狀】石蜜【天竺濵海出石蜜】兒啖【西域康者生兒以石蜜啖之置膠于掌欲長而甘言持珤若黏雲】粳沃以蜜【五代仲雲國其食粳沃以蜜】液蜜為人【崔彥曾署張佛筵液蜜為人】和炭【開元遺事楊國忠家以炭屑和蜜塑成雙鳯】鸾蜂蜜【唐杜陽編貞元八年吳明國貢鸾蜂蜜其蜂之聲有如鸾鳳而身被五色大者可重十餘斤為窠于深岩峻嶺間大者占地一二國人采其蜜不過二合如過度則有風雷之異若悮螫人則生瘡以石上菖蒲根傅之即愈其蜜色碧常貯之于白玉椀表裡徹如碧琉璃久食之令人長夀顔如童子發白者應時而黒】紅蜜【同昌公主疾既甚醫者欲難其藥餅奏雲得紅蜜食之可愈上令内庫淂紅蜜數石本兠離國所貢也】茶花蜜【雲仙散録】糖為莫逆【傳芳畧記陳眆得蜀糖辄以蜜澆之曰與宻本莫逆交】竹蜜【蜀中有竹蜜蜂好于野竹上結窠窠大如雞子有蔕長尺許窠與蜜并绀色可愛甘倍于常蜜】 餅【十五】 白漢書百官表少府屬有湯官主餅餌　買餅【漢宣帝微時每買餅所從賣者辄大售】一笥餅【後漢樊煜與世祖少防舊徴遷河東都尉引見雲台世祖微時常以事拘新野煜為市吏饋餅一笥帝不忘乃賜禦服食及乗輿衣物因戯之曰一笥餅淂都尉何如煜頓首辭謝】賣餅【後漢趙岐賣餅】印绶易餅【魏畧太祖啁丁斐曰印绶何在曰易餅耳】畵餅【盧毓言有名士如畫地為餅不可啖食】弱如春緜【白若秋練束晢餅賦】吳均餅説【細如華山玉屑白似梁甫銀泥既聞香而口悶亦見色而心迷】孔驿吏供餅【髙元裕兄少逸出為陜虢觀察使中人責峽石驿吏供餅惡鞭之少逸封餅以聞宣帝怒召使者責曰山谷間是餅豈易具邪谪防陵中人皆斂手】嗜幹餅【西域拂菻俗喜嗜幹餅】拭手【宇文士及嘗割肉以餅拭手】取浮土揉米屑【王世充秦王傳城塹而守之世充糧具盡人相食至以水泊泥去礫取浮土揉米屑為餅】積餅餌為犀象【鐘傳出軍必禱佛祠積餅餌為犀象髙數尋】棄餅垣外【楊瑤光厯沔綏二州刺史姆饋孺子以餅妻僞受而棄之垣外人咨其防】籠餅【侯思止懶不治業詭狠無良以告變拜防擊将軍遷左台禦史嘗命作籠餅謂膳者曰與我縮防作之故時人号為縮防侍禦】賣餅【黃巢複入京師于時畿民栅山谷自保不得耕士人或賣餅自業】袖餅【常朝記曰于琮班中有時防餅而食或遺同列】二儀餅【豐年録開元中長安物價大減兩市賣二儀餅一錢數對】羊肝餅【洛陽人家重陽作羊肝餅金門歳節】餅師【寕王宅畔有賣餅者妻甚美王厚遺其夫而取之經嵗問曰頗憶餅師否召之使見淚下如雨夲事集】一餅熟成一韻詩【叚維智嗜煎餅一餅熟成一韻詩摭言】鳴牙餅【退耕傳許康年谒劉遜贈鳴牙餅千枚曰雖微物也助廚中両日之費】不暇唱渭城【劉伯刍巷口有鬻餅者每當鑪讴歌一旦劉憐其貧貸以萬錢自是不聞歌聲心計轉麄不暇唱渭城矣】以餅拭刀【肅宗為太子上使割羊臑以餅拭刀徐噉之上喜曰保福祿當如是愛惜明皇十七事】去餅緣【李英公為宰相有鄉人過宅為設食客去餅縁公責之客大慙南部新書】銀餅防【宣宗賜韋澳孫宏錢餅防之甚羙皆乳酪膏腴之所為出唐摭言】以珠易餅【原化記賀知章嘗谒賣藥王老問黃白術持一大珠遺之老人得珠即令易餅與賀食賀心念寳珠何以市餅口不敢言老叟乃曰悭吝未除術何由成】防中盛胡餅【肅宗實録雲楊國忠自入市衣袖中盛胡餅】五色餅【刻木蓮花借禽獸形按成之累積五色酉陽雜俎】 嗜好【十六】 白嗜芰【芰菱也國語屈到嗜芰有疾召宗老而告之曰祭我必以芰及祥祭宗老将薦芰屈建命去曰祭國君牛奠享大夫羊士豚犬之奠庶人有魚炙之奠笾豆簠簋上下供之不羞珍異不陳庶侈夫子以私欲幹國之典左史倚相曰君子以違而淂道故進退周旋惟道之從注屈建屈到之子】曽晳嗜羊棗【孟子曰曽子不食羊棗】公儀休嗜魚【人獻不受曰吾祿自可緻魚受人魚罪奪祿人寜?饋我】太子嗜鮑魚不與【賈誼書曰太公傳太子發彂嗜鮑魚公不與曰鮑不登俎不可以非禮食太子】姜詩母好江魚【見脍門注】鄭伯有嗜酒【傳伯有良宵也】従厥攸好従其所好　飲食男女人之大欲存焉　是人之所 欲　好牛心【王右軍】嗜菖蒲【周文】好捶鑿聲【魏明】齊好竽聲孔稻梁脍防【韓愈贈崔羣書疑者曰君子當有所好惡不可不明如清河者人無賢愚無不説其善服其為人以是而疑之耳仆應之曰譬之扵食物至于遐方異味則有嗜者有不嗜者至扵稻也梁也脍也防也豈聞有不嗜者哉疑者乃觧】饙飯幹脯【崔衛公好食新撚頭杜邠公悰每早食饙飯幹脯出摭言】蜇吻裂鼻縮舌澁齒【栁宗元讀毛頴傳大羮元酒體節之薦味之至者而又設以竒異小蟲水草查梨橘柚苦鹹酸辛雖蜇吻裂鼻縮舌澁齒而鹹有笃好之者】文王之菖蒲葅屈到之芰曽晳之羊棗【栁宗元文文王之菖蒲葅屈到之芰曽晳之羊棗然後盡天下之竒味以足扵口】