卷之二千八百十
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處多造之，治蟲斷痢，諸方多用。
又鹽幹之為白梅。
主治雖異，亦入于方。
其梅或以生，或以幹，亦世之果品。
然傷肺作痰頗驗。
當雲味酸溫無毒為定。
又根葉核，人雖各分主療，皆未聞驗。
據江南多産之。
【陳衍寶慶本草折衷】 梅實味酸平暖無毒，核仁味酸無毒，除煩熱，明目，益氣。
烏梅一名黑梅，味酸平暖無毒。
白梅味酸鹹平暖無毒。
《續說》雲：嘗謂白梅主傷寒，痰厥，頭疼，折傷，下痢腸垢。
今嘔者服之，尤驗。
《金劉智經驗普濟方》：幹烏梅法，先泥一爐，高約四尺，内安鐵柱五重，或木杖子。
取合熟帶生烏梅杏，重重排爐隔上，遍也，爐下用谷糠滅火熏，至熱盆合爐口滅火熏幹。
未黑，用黑豆皮煎濃汁，入白礬末攪勻，染過烏梅熏之至黑，再熏幹，不住翻轉，勿令焦過。
【劉守真保命集】 烏梅，助脾收腎進食。
【李東垣試效方】 藥象：烏梅酸溫，主下氣，除熱煩滿安心。
調中治痢，止渴，以鹽為白梅，亦入除痰藥中用。
心法：氣寒酸溫，收肺氣陽也。
【山居備用】 烏梅，先淨洗捶碎，去核取淨肉，微炒入茶用。
【尚從善本草元命苞】 烏梅，味暖性暖無毒，療偏枯，及膚麻痹，治骨蒸勞熱虛煩，止赤白痢不息，去青黑志惡疾，除煩滿安心，醫口幹好唾，定霍亂吐利，收肺氣喘息，手指腫痛。
杵梅仁苦酒漬之消渴煩悶，炒梅肉入豉煎服痰嗽藥中為引瘴方内，宜加。
生食傷齒骨，又令人發虛熱。
産漢中川谷，今淮嶺江湖五月采火乾，多用煙熏黑。
【胡仕可本草歌括】 烏梅本草名梅實，下氣調中，止口幹，治産治痰，仍治痢，骨蒸勞熱用之安。
【周禮】 笾人饋食之笾，其實幹。
注。
梅幹也。
【詩義疏】 梅杏類也，樹及葉皆如杏煮幹為蘇，置羹齑中。
又可含以香口。
【廣志】 蜀名梅為疏，大如雁子。
梅疏皆可以為油脯，黃梅以熟作之。
【淮南子】 百梅足以為百人酸，一梅不足以為百人酸。
【陳畢萬集句】 茅屋西山曲，孫仲益風面忽報晴。
東坡古來和鼎實，山谷雖老未忘情。
呂居仁南園已如，左緯怅望隔春煙。
祖可把酒來相就，呂居仁令人憶去年。
鄭谷醉到江南久未還，呂居仁東風入樹舞殘寒。
方幹青春獨養和羹味，毛澤民試薦冰盤一點酸。
于湖 濃香吹盡有誰知，李易安已是成陰結子時。
東坡從此隻應長入夢，王介甫午窗才起暖金卮。
趙德麟梅子 【格物總論】 梅子大者如小兒拳，小者如彈丸。
枝頭碧顆，初熟帶胭脂色，熟甚黃而隕，凡數種。
一種員小，松脆，多液，無滓者，名消梅。
一種結實多雙，名重葉梅。
一種一帶結雙實，名鴛鴦梅。
又一種蠟梅，亦生子者，名狗蠅梅。
味酸甘，啖之過多，能使人齒弱，人多用以煎造，最耐久藏。
惟消梅不宜熟，亦不耐日幹，止堪青啖也。
【夢溪筆談】 吳人多謂梅子為曹公，以其望梅止渴也。
又謂鵝為右軍，有一士人遺人醋梅與鵝，作書雲：醋浸曹公一，湯右軍兩隻，聊備一馔。
【張舜民書墁集】 月破冥冥雨，枝搖閃閃黃。
口中先水出，衣上帶花香。
肺疾須拼醉，牙疏不賴嘗。
調羹無複用，山谷日傾筐。
【黃庭堅豫章集】 帶葉連枝摘未殘，依依茶塢竹籬間。
相如病渴應須此，莫與文君蹙遠山。
【楊誠齋集】 久雨令人不出門，新晴喚我到西園。
要知春事深和淺，試看青梅大幾分。
《亦山亭前梅子》：道傍小樹複低枝，摘盡青梅肯更遺。
偶爾葉間留一個，且看漏眼幾多時。
《又詠梅子》紅雨斑斑竹外蹊。
黃金水邊系。
舉頭揀遍低陰處，帶葉青青摘一枝。
【彭汝砺鄱陽集】 道上人家梅子枝，背春還複葉離離。
詩翁觸物俱歸思，不用風前叫子規。
【張拙軒集】 一株綠色未成陰，千點微酸已沁心。
細雨功深人不識，摘來先與了清吟。
【晁景集】 《謝圓機梅子》：雲随枉渚月依岚，末宦低頭幾不堪。
顧我伧翁宜塞北，因君梅子憶江南。
君乎學問二劉比，南北該通酸自甘。
【南遊寓興集】 綠樹成陰後，青圓炫日明。
人皆論止渴，我獨問調羹。
【王十朋梅溪集】 《梅子先》：竹外溪頭手自栽，群芳推讓子先開。
好将正味調金鼎，莫似櫻桃大不才。
【北澗禅師詩集】 《青梅子》：雪未消時入旦評，才黃又屬傳岩人。
暫分葉底藏身地，部領花過半春。
【黃楊集】 王仲彰南園梅子，步南園不憚遙。
枝頭梅子大如瓢，主人莫怪頻來摘，長日思君渴未消。
【舒嶽祥阆風集】 《三月十七日食梅子有感》：春事已随花事殘，東風急處省憑欄。
枝頭青子生來苦，守得黃時也自酸。
【王恽秋澗集】 《食梅子有感》：稚歲食梅矜行輩，并掇連揮最長啄。
近年羅列雖滿前，黃熟有餘聊隽味。
極粲不過三數枚，老頰流酸牙莫對。
物遂時新歲歲同，人到中年凡事退。
潮陽南還幸不死，齒豁頭童足悲歎。
我今五十齒雖牢，食不能多行亦憊。
隻有區區行志心，若與公同人不逮。
【宋本至治集】 《梅樹子》：不及見梅華，猶當得梅實。
時去兩莫追，倚樹謾終日。
【國朝周巽泉情性集】 中林有佳實，孟夏雨初肥。
離離青垂處，落落紅綻時。
昔曾感商夢，标有興周詩。
調鼎将用汝，傾筐一之。
臨風每相望，聊以慰渴思。
梅仁 【國朝周巽泉情性集】 佳實存芳核，中含元氣清。
陽生春欲動，甲拆暖初萌。
雪後孤根發，年深老幹成。
長留酸一點，金鼎待和羹。
【黃人傑可軒集】 《生查子》：煙雨不多時，肥得梅如許。
早有點兒酸，诮沒星兒苦。
飛燕惡禁持，又待銜春去。
容著水精鹽，覓個調羹處。
《蓦山溪》：翠環驚報，葉底梅如彈。
小摘試嘗看，齒微酸生香不斷。
煙丸露顆肥得頰兒紅。
還欲近淺黃時，風雨摧殘半。
何如珍重，剩著水盤薦。
持酒勸飛仙，似江梅，累累子滿。
饒将風味成就與東君，随鼎鼐著形鹽。
早趁調羹便。
【楊無咎逃禅詞】 《永遇樂》：風褪柔英，雨肥繁實，又還如豆。
玉核初成，紅腮尚淺，齒軟微酸透。
妝牆低亞佳人驚見，不管露沾襟袖。
折一枝，钗頭未插，應把手梭頻嗅。
相如病酒，隻因思此，免使文君眉皺。
入鼎調羹，攀林止渴，功業還依舊。
看看飛燕銜将春去，又是欲黃時候。
争如向金盤滿捧，共君對酒。
【孫濟師詞】 《菩薩蠻》：一聲羌管吹嗚咽，玉溪半夜梅翻雪。
江月正茫茫，斷橋流水香。
含章春欲暮，落日千山。
雨一點著枝酸，吳妃先齒寒。
青梅 【白氏六帖】 前蜀王建不識文字，而好謙下節，判馮涓大夫好戲時，鳳翔請判官結歡好，略同張郎中也。
來晨宴接慮馮公先語，而張子乘之。
或緻失機，乃令客将傳達，且請緘默。
坐既安，而賓主寂然，無敢發其語端者。
馮公乃取盤中青梅，铿然一嚼之，四坐流涎，因成大笑。
【事類合壁】 五代趙康凝、楊方宴食青梅，康凝顧曰：勿多食，發小兒熱。
諸将以為慢，仍貶康凝海陵。
【蔡端明集】 《和吳省副青梅》：梅華畏高寒，獨向江南發。
那知汴陽野，青顆摘春月。
持之今所無，歸思動楚越。
願君侑清樽，行恐新芳歇。
【梅聖俞宛陵集】 梅葉未藏禽，梅子青可摘。
江南小家女，手弄門前劇。
齒軟莫勝酸，棄之曾不惜。
甯顧馬上郎，春風滿行陌。
【王之道相山集】 疏白欺人侵短鬓，老紅乘酒駐衰顔。
食梅已判非吾事，把讀清詩憶故山。
【曹勳松隐集】 《和子忱惠八月青梅》：神仙聞水部，妙物與長生。
鼎饪元滋味，山樊好弟兄。
佳音當有象，短韻已驅兵。
試咽甘酸處，行看雪裡英。
【洪平齊集】 《敬和老人青梅》：雪水迎風細作鱗，青青又是故園春。
隻知和鼎非凡子，豈料升盤有苦人。
還我核來機轉熟，寄渠花去意猶新。
側生底事搖車類，空作漁陽一點颦。
【方澄孫錦小稿】 《青梅如豆》：春去雨霏霏，青梅未接時。
青青幾萬斛，可惜不充饑。
【楊弘道小亭集】 《青梅》：詩名籍籍何益，吾道悠悠可哀。
莫謂閑身已老，齒牙不憚青梅。
【廉文靖公集】 管滅青萼生，雨去雪瓊英粲。
餘香嘉實成，韫味終應玩。
【蒲道源順齊叢藁】 《青梅》：豆顆輕盈綠褪膚，仙姿高卦月清癯。
府藍天上新移種，素豔清香世絕無。
【山陰韋集】 累累酸實釀馀春，小摘枝頭可薦新。
之子深能保自固，中含天地發生仁。
【葛天民無懷集】 《嘗青梅》：疏影橫斜處，忽忽入夏看。
綠陰遮得暗，青子結來酸。
因病全疏酒，如癡猶憑欄。
楊花無藉在，風急正漫漫。
【中州樂府】 《李欽叔為飛伯賦青梅》《江梅引》：漢宮嬌額倦塗黃，試新妝，立昭陽，萼綠仙姿高髻碧羅裳。
翠袖卷紗閑倚竹，暝雲合，瓊枝薦暮涼。
璧月浮香搖玉浪，拂春簾，瑩绮窗。
冰肌夜冷滑無粟，影轉斜廊。
冉冉孤鴻，煙水渺渺三湘。
青鳥不來天也老，斷魂些清霜靜楚江。
【葉石林詞】 與幹譽才卿步西園始見青梅《定風波》：破萼初驚一點紅，又看青子映簾栊。
冰雪肌膚誰複見，清淺，尚餘疏影照晴空。
惆怅年年桃李，伴腸斷隻應芳。
信負東風，待得微黃。
春亦莫，煙雨，半和飛絮作。
【吳文英夢窗稿】 《賦瑤圃青梅枝上晚花》《西江月》：林裡一痕雪在，葉藏幾豆春濃。
玉奴最晚嫁東風，來結梨花幽夢。
香力添熏羅被，瘦肌猶怯冰銷。
綠陰青子老溪橋，羞見東鄰嬌小。
青梅湯 【食經諸品】 《青梅湯》：梅湯家家不同，初造時香味亦無甚來去。
藏之經月，若制造未到，一毫失法，便爛熟如黃梅湯。
蓋有數說于後：一者須用稍青者，小滿前采，破核去仁，不犯手，以竹夾捶碎，銀匙抄撥打拌，攤在淨潔篩子中，令水脈略幹爽；二者甘草生用不見火；三者炒鹽待冷，不可熱用；四者生姜不須經水浸去皮，一半切絲條，一半擂碎，不犯手攪；五者青椒，不可帶葉，旋采晾幹。
制度俱依法了，用銀匙或銀筋或竹筋拌勻，不可犯手抄，入淨幹磁器内，不可大，恰好盛得十盞料滿者，仍用少炒鹽，摻在面上，不可用箬箨作掩面，隻用兩層油單，夾一層厚表紙，緊緊紮定，必依法，然後可全脆青。
黃梅 【宋劉漫塘集】 林稍脆實薦辛酸，尚記兒時刮目看。
老去齒牙無複昔，曉枝猶喜堕金丸。
【方澄孫錦小稿】 雙雀啄餘芳，長記來時路。
瞥見金彈丸，相呼遠飛去。
【韋詩】 青子才看遍綠陰，轉頭紅綻又垂金。
未應功到和羹盡，更為蒼生大作霖。
【王炎雙溪類稿】 《縣圃黃梅半堕草間》：荷鋤芟草喚畦丁，手拾黃梅繞樹行。
結子青青随雨老，開花白白本冰清。
嘗新争擘紅泥酒，知味誰調玉鼎羹。
齒軟眉颦遭棄擲，誤從雪裡競掀榮。
【黃人傑可軒集】 《柳稍青》：恰則年時，風前雪底，初見南枝。
可曬，花才清瘦，子已紅肥。
安排酒盞相随，看金彈累累四垂。
渴後情懷，鼎中風味，惟有心知。
又鹽幹之為白梅。
主治雖異，亦入于方。
其梅或以生，或以幹，亦世之果品。
然傷肺作痰頗驗。
當雲味酸溫無毒為定。
又根葉核，人雖各分主療，皆未聞驗。
據江南多産之。
【陳衍寶慶本草折衷】 梅實味酸平暖無毒，核仁味酸無毒，除煩熱，明目，益氣。
烏梅一名黑梅，味酸平暖無毒。
白梅味酸鹹平暖無毒。
《續說》雲：嘗謂白梅主傷寒，痰厥，頭疼，折傷，下痢腸垢。
今嘔者服之，尤驗。
《金劉智經驗普濟方》：幹烏梅法，先泥一爐，高約四尺，内安鐵柱五重，或木杖子。
取合熟帶生烏梅杏，重重排爐隔上，遍也，爐下用谷糠滅火熏，至熱盆合爐口滅火熏幹。
未黑，用黑豆皮煎濃汁，入白礬末攪勻，染過烏梅熏之至黑，再熏幹，不住翻轉，勿令焦過。
【劉守真保命集】 烏梅，助脾收腎進食。
【李東垣試效方】 藥象：烏梅酸溫，主下氣，除熱煩滿安心。
調中治痢，止渴，以鹽為白梅，亦入除痰藥中用。
心法：氣寒酸溫，收肺氣陽也。
【山居備用】 烏梅，先淨洗捶碎，去核取淨肉，微炒入茶用。
【尚從善本草元命苞】 烏梅，味暖性暖無毒，療偏枯，及膚麻痹，治骨蒸勞熱虛煩，止赤白痢不息，去青黑志惡疾，除煩滿安心，醫口幹好唾，定霍亂吐利，收肺氣喘息，手指腫痛。
杵梅仁苦酒漬之消渴煩悶，炒梅肉入豉煎服痰嗽藥中為引瘴方内，宜加。
生食傷齒骨，又令人發虛熱。
産漢中川谷，今淮嶺江湖五月采火乾，多用煙熏黑。
【胡仕可本草歌括】 烏梅本草名梅實，下氣調中，止口幹，治産治痰，仍治痢，骨蒸勞熱用之安。
【周禮】 笾人饋食之笾，其實幹。
注。
梅幹也。
【詩義疏】 梅杏類也，樹及葉皆如杏煮幹為蘇，置羹齑中。
又可含以香口。
【廣志】 蜀名梅為疏，大如雁子。
梅疏皆可以為油脯，黃梅以熟作之。
【淮南子】 百梅足以為百人酸，一梅不足以為百人酸。
【陳畢萬集句】 茅屋西山曲，孫仲益風面忽報晴。
東坡古來和鼎實，山谷雖老未忘情。
呂居仁南園已如，左緯怅望隔春煙。
祖可把酒來相就，呂居仁令人憶去年。
鄭谷醉到江南久未還，呂居仁東風入樹舞殘寒。
方幹青春獨養和羹味，毛澤民試薦冰盤一點酸。
于湖 濃香吹盡有誰知，李易安已是成陰結子時。
東坡從此隻應長入夢，王介甫午窗才起暖金卮。
趙德麟梅子 【格物總論】 梅子大者如小兒拳，小者如彈丸。
枝頭碧顆，初熟帶胭脂色，熟甚黃而隕，凡數種。
一種員小，松脆，多液，無滓者，名消梅。
一種結實多雙，名重葉梅。
一種一帶結雙實，名鴛鴦梅。
又一種蠟梅，亦生子者，名狗蠅梅。
味酸甘，啖之過多，能使人齒弱，人多用以煎造，最耐久藏。
惟消梅不宜熟，亦不耐日幹，止堪青啖也。
【夢溪筆談】 吳人多謂梅子為曹公，以其望梅止渴也。
又謂鵝為右軍，有一士人遺人醋梅與鵝，作書雲：醋浸曹公一，湯右軍兩隻，聊備一馔。
【張舜民書墁集】 月破冥冥雨，枝搖閃閃黃。
口中先水出，衣上帶花香。
肺疾須拼醉，牙疏不賴嘗。
調羹無複用，山谷日傾筐。
【黃庭堅豫章集】 帶葉連枝摘未殘，依依茶塢竹籬間。
相如病渴應須此，莫與文君蹙遠山。
【楊誠齋集】 久雨令人不出門，新晴喚我到西園。
要知春事深和淺，試看青梅大幾分。
《亦山亭前梅子》：道傍小樹複低枝，摘盡青梅肯更遺。
偶爾葉間留一個，且看漏眼幾多時。
《又詠梅子》紅雨斑斑竹外蹊。
黃金水邊系。
舉頭揀遍低陰處，帶葉青青摘一枝。
【彭汝砺鄱陽集】 道上人家梅子枝，背春還複葉離離。
詩翁觸物俱歸思，不用風前叫子規。
【張拙軒集】 一株綠色未成陰，千點微酸已沁心。
細雨功深人不識，摘來先與了清吟。
【晁景集】 《謝圓機梅子》：雲随枉渚月依岚，末宦低頭幾不堪。
顧我伧翁宜塞北，因君梅子憶江南。
君乎學問二劉比，南北該通酸自甘。
【南遊寓興集】 綠樹成陰後，青圓炫日明。
人皆論止渴，我獨問調羹。
【王十朋梅溪集】 《梅子先》：竹外溪頭手自栽，群芳推讓子先開。
好将正味調金鼎，莫似櫻桃大不才。
【北澗禅師詩集】 《青梅子》：雪未消時入旦評，才黃又屬傳岩人。
暫分葉底藏身地，部領花過半春。
【黃楊集】 王仲彰南園梅子，步南園不憚遙。
枝頭梅子大如瓢，主人莫怪頻來摘，長日思君渴未消。
【舒嶽祥阆風集】 《三月十七日食梅子有感》：春事已随花事殘，東風急處省憑欄。
枝頭青子生來苦，守得黃時也自酸。
【王恽秋澗集】 《食梅子有感》：稚歲食梅矜行輩，并掇連揮最長啄。
近年羅列雖滿前，黃熟有餘聊隽味。
極粲不過三數枚，老頰流酸牙莫對。
物遂時新歲歲同，人到中年凡事退。
潮陽南還幸不死，齒豁頭童足悲歎。
我今五十齒雖牢，食不能多行亦憊。
隻有區區行志心，若與公同人不逮。
【宋本至治集】 《梅樹子》：不及見梅華，猶當得梅實。
時去兩莫追，倚樹謾終日。
【國朝周巽泉情性集】 中林有佳實，孟夏雨初肥。
離離青垂處，落落紅綻時。
昔曾感商夢，标有興周詩。
調鼎将用汝，傾筐一之。
臨風每相望，聊以慰渴思。
梅仁 【國朝周巽泉情性集】 佳實存芳核，中含元氣清。
陽生春欲動，甲拆暖初萌。
雪後孤根發，年深老幹成。
長留酸一點，金鼎待和羹。
【黃人傑可軒集】 《生查子》：煙雨不多時，肥得梅如許。
早有點兒酸，诮沒星兒苦。
飛燕惡禁持，又待銜春去。
容著水精鹽，覓個調羹處。
《蓦山溪》：翠環驚報，葉底梅如彈。
小摘試嘗看，齒微酸生香不斷。
煙丸露顆肥得頰兒紅。
還欲近淺黃時，風雨摧殘半。
何如珍重，剩著水盤薦。
持酒勸飛仙，似江梅，累累子滿。
饒将風味成就與東君，随鼎鼐著形鹽。
早趁調羹便。
【楊無咎逃禅詞】 《永遇樂》：風褪柔英，雨肥繁實，又還如豆。
玉核初成，紅腮尚淺，齒軟微酸透。
妝牆低亞佳人驚見，不管露沾襟袖。
折一枝，钗頭未插，應把手梭頻嗅。
相如病酒，隻因思此，免使文君眉皺。
入鼎調羹，攀林止渴，功業還依舊。
看看飛燕銜将春去，又是欲黃時候。
争如向金盤滿捧，共君對酒。
【孫濟師詞】 《菩薩蠻》：一聲羌管吹嗚咽，玉溪半夜梅翻雪。
江月正茫茫，斷橋流水香。
含章春欲暮，落日千山。
雨一點著枝酸，吳妃先齒寒。
青梅 【白氏六帖】 前蜀王建不識文字，而好謙下節，判馮涓大夫好戲時，鳳翔請判官結歡好，略同張郎中也。
來晨宴接慮馮公先語，而張子乘之。
或緻失機，乃令客将傳達，且請緘默。
坐既安，而賓主寂然，無敢發其語端者。
馮公乃取盤中青梅，铿然一嚼之，四坐流涎，因成大笑。
【事類合壁】 五代趙康凝、楊方宴食青梅，康凝顧曰：勿多食，發小兒熱。
諸将以為慢，仍貶康凝海陵。
【蔡端明集】 《和吳省副青梅》：梅華畏高寒，獨向江南發。
那知汴陽野，青顆摘春月。
持之今所無，歸思動楚越。
願君侑清樽，行恐新芳歇。
【梅聖俞宛陵集】 梅葉未藏禽，梅子青可摘。
江南小家女，手弄門前劇。
齒軟莫勝酸，棄之曾不惜。
甯顧馬上郎，春風滿行陌。
【王之道相山集】 疏白欺人侵短鬓，老紅乘酒駐衰顔。
食梅已判非吾事，把讀清詩憶故山。
【曹勳松隐集】 《和子忱惠八月青梅》：神仙聞水部，妙物與長生。
鼎饪元滋味，山樊好弟兄。
佳音當有象，短韻已驅兵。
試咽甘酸處，行看雪裡英。
【洪平齊集】 《敬和老人青梅》：雪水迎風細作鱗，青青又是故園春。
隻知和鼎非凡子，豈料升盤有苦人。
還我核來機轉熟，寄渠花去意猶新。
側生底事搖車類，空作漁陽一點颦。
【方澄孫錦小稿】 《青梅如豆》：春去雨霏霏，青梅未接時。
青青幾萬斛，可惜不充饑。
【楊弘道小亭集】 《青梅》：詩名籍籍何益，吾道悠悠可哀。
莫謂閑身已老，齒牙不憚青梅。
【廉文靖公集】 管滅青萼生，雨去雪瓊英粲。
餘香嘉實成，韫味終應玩。
【蒲道源順齊叢藁】 《青梅》：豆顆輕盈綠褪膚，仙姿高卦月清癯。
府藍天上新移種，素豔清香世絕無。
【山陰韋集】 累累酸實釀馀春，小摘枝頭可薦新。
之子深能保自固，中含天地發生仁。
【葛天民無懷集】 《嘗青梅》：疏影橫斜處，忽忽入夏看。
綠陰遮得暗，青子結來酸。
因病全疏酒，如癡猶憑欄。
楊花無藉在，風急正漫漫。
【中州樂府】 《李欽叔為飛伯賦青梅》《江梅引》：漢宮嬌額倦塗黃，試新妝，立昭陽，萼綠仙姿高髻碧羅裳。
翠袖卷紗閑倚竹，暝雲合，瓊枝薦暮涼。
璧月浮香搖玉浪，拂春簾，瑩绮窗。
冰肌夜冷滑無粟，影轉斜廊。
冉冉孤鴻，煙水渺渺三湘。
青鳥不來天也老，斷魂些清霜靜楚江。
【葉石林詞】 與幹譽才卿步西園始見青梅《定風波》：破萼初驚一點紅，又看青子映簾栊。
冰雪肌膚誰複見，清淺，尚餘疏影照晴空。
惆怅年年桃李，伴腸斷隻應芳。
信負東風，待得微黃。
春亦莫，煙雨，半和飛絮作。
【吳文英夢窗稿】 《賦瑤圃青梅枝上晚花》《西江月》：林裡一痕雪在，葉藏幾豆春濃。
玉奴最晚嫁東風，來結梨花幽夢。
香力添熏羅被，瘦肌猶怯冰銷。
綠陰青子老溪橋，羞見東鄰嬌小。
青梅湯 【食經諸品】 《青梅湯》：梅湯家家不同，初造時香味亦無甚來去。
藏之經月，若制造未到，一毫失法，便爛熟如黃梅湯。
蓋有數說于後：一者須用稍青者，小滿前采，破核去仁，不犯手，以竹夾捶碎，銀匙抄撥打拌，攤在淨潔篩子中，令水脈略幹爽；二者甘草生用不見火；三者炒鹽待冷，不可熱用；四者生姜不須經水浸去皮，一半切絲條，一半擂碎，不犯手攪；五者青椒，不可帶葉，旋采晾幹。
制度俱依法了，用銀匙或銀筋或竹筋拌勻，不可犯手抄，入淨幹磁器内，不可大，恰好盛得十盞料滿者，仍用少炒鹽，摻在面上，不可用箬箨作掩面，隻用兩層油單，夾一層厚表紙，緊緊紮定，必依法，然後可全脆青。
黃梅 【宋劉漫塘集】 林稍脆實薦辛酸，尚記兒時刮目看。
老去齒牙無複昔，曉枝猶喜堕金丸。
【方澄孫錦小稿】 雙雀啄餘芳，長記來時路。
瞥見金彈丸，相呼遠飛去。
【韋詩】 青子才看遍綠陰，轉頭紅綻又垂金。
未應功到和羹盡，更為蒼生大作霖。
【王炎雙溪類稿】 《縣圃黃梅半堕草間》：荷鋤芟草喚畦丁，手拾黃梅繞樹行。
結子青青随雨老，開花白白本冰清。
嘗新争擘紅泥酒，知味誰調玉鼎羹。
齒軟眉颦遭棄擲，誤從雪裡競掀榮。
【黃人傑可軒集】 《柳稍青》：恰則年時，風前雪底，初見南枝。
可曬，花才清瘦，子已紅肥。
安排酒盞相随，看金彈累累四垂。
渴後情懷，鼎中風味，惟有心知。