說郛卷一百五

若鈍以漿洗之還複快利 北戶錄雲貞元年有鹽戶犯禁逃于羅浮山深入第内三嶺【南越志雲本即有羅山忽海外有山浮來相合是曰浮山有五嶺三十峯九百六十瀑泉域中無出其右也】見巨竹千萬竿圍皆二丈餘有三十九節節長二尺許逃者遂伐一竿破以為篾會赦遂挈以出有人得一篾奇之獻之太守李複乃圖而記之今海南以竹為甑者屢見之矣皆羅浮之竹也 斑竹世傳二妃将沈湘水望蒼梧而泣灑淚染竹成斑黃竹穆天子作詩三章以哀民謂之黃竹之歌 紫竹其莖如染出靑城蛾眉山可作笙竽箫管 防竹蜀中多有之皮葉皆似防亦謂之桃竹 貓兒竹長沙有之下豐上細其筍甚甘美大者重十餘斤 斑竹出峽州宜都州縣飛魚口大者不過寸鮮美可愛顧凱之竹譜雲南嶺實煩有毛竹筜竹靑皮竹木竹釣魚竹桃竹越王竹【越根生石上細荻高丈餘以其靑色者用為竹籌越王棄餘算而生焉】箣竹即節上有刺南人呼刺為箣邕州舊以為城蠻蜑來侵竟不能入即箣竹也 荔枝譜【蔡襄】 第一 荔枝之于天下唯閩粵南粵巴蜀有之漢初南粵王尉佗以之備方物于是始通中國司馬相如賦上林雲答遝離支葢誇言之無有是也東京交阯七郡貢生荔枝十裡一置五裡一堠晝夜奔騰有毒蟲猛獸之害臨武長唐羗上書言狀和帝诏太官省之魏文帝有西域蒲桃之比世譏其缪論豈當時南北斷隔所拟出于傳聞耶唐天寶中妃子尤愛嗜涪州歲命驿緻時之詞人多所稱詠張九齡賦之以托意白居易刺忠州既形于詩又圖而序之雖髣髴顔色而甘滋之勝莫能着也洛陽取于嶺南長安來于巴蜀雖曰鮮獻而傳置之速腐爛之餘色香味之存者亡幾矣是生荔枝中國未始見之也九齡居易雖見新實驗今之廣南州郡與防梓之間所出大率早熟肌肉薄而味甘酸其精好者僅比東閩之下等是二人者亦未始遇夫眞荔枝者也閩中唯四郡有之福州最多而興化軍最為奇特泉漳時亦知名列品雖高而寂寥無紀将尤異之物昔所未有乎葢亦有之而未始遇乎人也予家莆陽再臨泉福二郡十年往還道由鄕國毎得其尤者命工寫生稡集既多因而題目以為倡始夫以一木之實生于海瀕岩險之遠而能名徹上京外被夷狄重于當世是亦有足貴者其于果品卓然第一然性畏高寒不堪移植而又道理遼絶曾不得班于盧橘江橙之右少發光彩此所以為之歎惜而不可不述也 第二 興化軍風俗園池勝處唯種荔枝當其熟時雖有他果不複見省尤重陳紫富室大家歲或不嘗雖别品千計不為滿意陳氏欲采摘必先閉戶隔牆入錢度【音铎】錢與之得者自以為幸不敢較其直之多少也者列陳紫之所長以例衆品其樹晩熟其實廣上而圓下大可徑寸有五分香氣淸遠色澤鮮紫殻薄而平瓤厚而瑩膜如桃花紅核如丁香母剝之凝如水精食之消如绛雪其味之至不可得而狀也荔枝以甘為味雖百千樹莫有同者過甘與淡失味之中唯陳紫之于色香味自防其類此所以為天下第一也凢荔枝皮膜形色一有類陳紫則已為中品若夫厚皮尖刺肌理黃色附核而赤食之有查食已而澁雖無酢味自亦下等矣 第三 福州種植最多延貤原野洪塘水西尤其盛處一家之有至于萬株城中越山當州署之北郁為林麓暑雨初霁晩日照曜绛囊翠葉鮮明蔽映數裡之間焜如星火非名畫之可得而精思之可述觀攬之勝無與為比初着花時商人計林斷之以立劵若後豐寡商人知之不計美惡悉為紅鹽【去聲】者水浮陸轉以入京師外至北戎西夏其東南舟行新羅日本流求大食之屬莫不愛好重利以醻之故商人販益廣而鄕人種益多一歲之出不知幾千萬億而鄕人得饫食者葢鮮以其斷林鬻之也品目至衆唯江家綠為州之第一 第四 荔枝食之有益于人列仙傳稱有食其華實為荔枝仙人本草亦列其功葛洪雲蠲渴補髓所以唐羗疏曰未必延年益壽葢雲雖有其傳豈果能哉亦谏止之詞也或以其性熱人有甘噉千顆未嘗為疾即少覺熱以蜜漿解之其木堅理難老今有三百歲者枝葉繁茂生結不息此亦其驗也 第五 初種畏寒方五六年深冬覆之以防霜霰福州之西三舍曰水口地少加寒已不可殖大略其花春生蔌蔌然白色其色多少在風雨時與不時也有間歲生者謂之歇枝有仍歲生者半生半歇也春雨之際旁生新葉其色紅白六七月時色已變綠此明年開花者也今年實者明年歇枝也最忌麝香或遇之花實盡落其熟未更采摘蟲鳥皆不敢近或已取之蝙蝠蜂蟻争來蠧食園家有名樹旁植四柱小樓夜栖其上以警盜者又破竹五七尺揺之答答然以逼蝙蝠之屬 第六 紅鹽【去聲】之法民間以鹽梅浸佛桑花為紅漿投荔枝漬之曝幹色紅而甘酸可三四年不蟲【去聲】脩貢與商人皆便之然絶無正味白曬者正爾烈日幹之以核堅為止畜之甕中蜜封百日謂之出汗去【去聲】汗耐久不然逾歲壞矣福州舊貢紅鹽蜜煎二種慶厯初大官問歲進之狀知州事沈邈以道遠不可緻減紅鹽之數而增白曬者兼令漳泉二郡亦均貢焉蜜煎剝生荔枝笮去其漿然後蜜煎之予前知福州用曬及半幹者為煎色黃白而味美可愛其費荔枝減常歲十之六七然脩貢者皆取于民後之主吏利其多取之責賂曬煎之法不行矣 第七【陳紫已下十二品有等次虎皮已下二十品無等次】 陳紫因治居第平窳坎而樹之或雲厥土肥沃之緻今傳其種子者皆擇善壤終莫能及是亦賦生之異也江綠大較類陳紫而差大獨香薄而味少淡故以次之其樹已賣葉氏而民間猶以為江家綠雲 方家紅可徑二寸色味俱美言荔枝之大者皆莫敢拟歲生一二百顆人罕得之方氏子名蓁今為大理寺丞遊家紫出名十年種自陳紫實大過之 小陳紫其樹去陳紫數十步初一家并種之及其成也差小又時有槱核者因而得名其家别居二紫亦分屬東西陳焉 宋公荔枝樹極高大實如陳紫而小甘美無異或雲陳紫種出宋氏世傳其樹已三百歲舊屬王氏黃巢兵過欲斧薪之王氏媪抱樹号泣求與樹偕死賊憐之不伐宋公名諴公者老人之稱年餘八十子孫皆仕宦藍家紅泉州為第一藍氏兄弟圭為太常博士丞為尚書都官員外郎 周家紅獨立興化軍三十年後生益奇聲名乃損然亦不失為上等 何家紅出漳州何氏世為牙校嘗有郡将全樹買之樹在舍後将熟其子日領卒數十人穿其堂房乃至樹所其來無時舉家伏藏欲即伐去而不忍今猶存焉法石白出泉州法石院色靑白其大次于藍家紅綠核頗類江綠色丹而小荔枝皆紫核此以綠見異出福州 圓丁香丁香荔枝皆旁【去聲】蔕大而下銳此種體圓與味皆勝 虎皮者紅色絶大繞腹有靑紋正類虎斑嘗于福州東山大乗寺見之不知其出處 牛心者以狀言之長二寸餘皮厚肉澁福州唯有一株毎歲貢幹荔枝皆調于民主吏常以牛心為準民倍直購之以輸予嘗黜而不用 玳瑁紅荔枝上有黑點疎密如玳瑁斑福州城東有之硫黃顔色正黃而刺微紅亦小荔枝以色名之也朱柹色如柹紅而扁大亦雲樸柹出福州 蒲桃荔枝穗生一朶至一二百将熟多破裂凢荔枝毎顆一梗長三五寸附于枝此等附枝而生樂天所謂朶如蒲桃者正謂是也其品殊下 蚶殻者殻為深渠如瓦屋焉 龍牙者荔枝之變怪者其殻紅可長三四寸彎曲如爪牙而無瓤核全樹忽變非常有也興化軍轉運司防事之西嘗見之 水荔枝漿多而淡食之蠲渴荔枝宜依山或平陸有近水田者淸泉流漑其味遂爾出興化軍 蜜荔枝純甘如蜜是謂過甘失味之中 丁香荔枝核如小丁香樹病或有之亦謂之槱核皆小實也 大丁香出福州天慶觀厚殻紫色瓤多而味微澁雙髻小荔枝毎朶數十皆并蔕雙頭因以目之 眞珠剖之純?圓白如珠荔枝之小者止于此 十八娘荔枝色深紅而細長時人以少女比之俚傳閩王王氏有女第十八好噉此品因而得名其塜今在城東報國院塜旁猶有此樹雲 将軍荔枝五代間有為此官者種之後人以其官号其樹而失其姓名之傳出福州 钗頭顆紅而小可間婦人女子簪翹之側故特貴之粉紅者荔枝多深紅而色淺者為異謂如傅朱粉之飾故曰粉紅 中元紅荔枝将絶才熟以晩重于時予嘗七月二十四日得之 火山本出廣南四月熟味甘酸而肉薄穗生梗如枇杷閩中近亦有之【出在梧州】 右三十二品言姓氏尤其著者也言州郡記所出也不言姓氏州郡四郡或皆有也 橘録【韓彥直】 按開寶中陳藏器補神農本草書柑類則有朱柑乳柑黃柑石柑沙柑今永嘉所産實具數品且增多其目但名少異耳凡圃之所植柑比之橘才十之一二大扺柑之植立甚難灌溉鋤治少失時或歲寒霜雪頻作柑之枝頭殆無生意橘則猶故也得非瓊杯玉斚自昔易阙邪永嘉宰勾君燽有詩聲其詩曰隻須霜一顆壓盡橘千奴則黃柑位在陸橘上不待辨而知 眞柑 眞柑在品類中最貴可珍其柯木與花實皆異凡木木多婆娑葉則纖長茂密濃陰滿地花時韻特淸遠逮結實顆皆圓正膚理如澤蠟始霜之旦園丁采以獻風味照座擘之則香霧噀人北人未之識者一見而知其為眞柑矣一名乳柑謂其味之似乳酪溫四邑之柑推泥山為最泥山地不彌一裡所産柑其大不七寸圍皮薄而味珍脈不黏瓣食不留滓一顆之核才一二間有全無者南塘之柑比年尤盛太守燕賞為秋日盛事前太守參政李公賞柑之詩曰忘機白鳥沖船過堆案黃柑噀手香侍郎曾公之詞曰滿樹葉繁枝重綴靑黃千百皆佳句也 生枝柑 生枝柑似眞柑色靑而膚麤形不圓味似石榴微酸崔豹古今注曰甘實形如石榴者為壺柑疑此類是鄕人以其耐久留之枝間俟其味變甘帶葉而折堆之盤俎新美可愛故命名生枝 海紅柑 海紅柑顆極大有及尺以上圍者皮厚而色紅藏之久而味愈甘木高二三尺有生數十顆者枝重委地亦可愛是柑可以緻遠今都下堆積道旁者多此種初因近海故以海紅得名 洞庭柑 洞庭柑皮細而味美比之他柑韻稍不及熟最早藏之至來歲之春其色如丹鄕人謂其種自洞庭山來故以得名東坡洞庭春色賦有曰命黃頭之千奴卷震澤而與還翠勺銀甖紫絡靑綸物固唯所用醖釀得宜眞足以佐騷人之淸興耳 朱柑 朱柑類洞庭而大過之色絶嫣紅味多酸以刀破之漬以鹽始可食園丁雲他柑必接唯朱柑不用接而成然鄕人不甚珍寵之賓祭斥不用 金柑 金柑在他柑特小其大者如錢小者如龍目色似金肌理細瑩圓丹可翫噉者不削去金衣若用以漬蜜尤佳歐陽文忠公歸田錄載其香淸味美置之樽俎間光彩灼爍如金彈丸誠珍果也都人初不甚貴其後因元溫成皇後好食之由是價重京師 木柑 木柑類洞庭少不慧耳膚理堅頑瓣大而乏膏在外彊中幹故得名以木 甜柑 甜柑類洞庭高大過之毎顆必