卷七·酒食
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魏賈?将，家累千金，博學善著作。
有蒼頭善别水，常令乘小艇于黃河中，以瓠匏接河源水，一日不過七八升。
經宿，器中色赤如绛，以釀酒，名昆侖觞。
酒之芳味，世中所絕。
曾以三十斛上魏莊帝。
曆城北有使君林。
魏正始中，鄭公悫三伏之際，每率賓僚避暑于此。
取大蓮葉置硯格上，盛酒二升，以簪刺葉，令與柄通，屈莖上輪菌如象鼻，傳吸之，名為碧?杯。
曆下學之，言酒味雜蓮氣，香冷勝于水。
青田核，莫知其樹實之形。
核大如六升瓠，注水其中，俄頃水成酒，一名青田壺，亦曰青田酒。
蜀後主有桃核兩扇，每扇着仁處，約盛水五升，良久水成酒味醉人。
更互貯水，以供其宴。
即不知得自何處。
武溪夷田強，遣長子魯居上城，次子玉居中城，小子倉居下城。
三壘相次（一曰望），以拒王莽。
光武二十四年，遣武威将軍劉尚征之。
尚未至，倉獲白鼈為?霍，舉烽請兩兄。
兄至，無事。
及尚軍來，倉舉火，魯等以為不實，倉遂戰而死。
梁劉孝儀食鲭?，曰：“五侯九伯，令盡征之。
”魏使崔︱、李骞在坐，︱曰：“中丞之任，未應已得分陝？”骞曰：“若然，中丞四履，當至穆陵。
”孝儀曰：“邺中鹿尾，乃酒肴之最。
”︱曰：“生魚、熊掌，孟子所稱。
雞跖、猩唇，呂氏所尚。
鹿尾乃有奇味，竟不載書籍，每用為怪。
”孝儀曰：“實自如此，或是古今好尚不同。
”梁賀季曰：“青州蟹黃，乃為鄭氏所記，此物不書，未解所以。
”骞曰：“鄭亦稱益州鹿，但未是珍味。
” 何胤侈于味，食必方丈。
後稍欲去其甚者，猶食白魚、?旦臘、糖蟹。
使門人議之，學士锺ヴ議曰：“?旦之就臘，驟于屈伸，而蟹之将糖，躁擾彌甚。
仁人用意，深懷恻怛。
至于車螯、母蛎，眉目内阙，漸渾沌之奇；唇吻、外緘，非金人之慎。
不榮不悴，曾草木之不若；無馨無臭，與瓦礫而何異？故宜長充疱廚，永為口實。
”後梁韋琳，京兆人，南遷于襄陽。
天保中，為舍人，涉獵有才藻，善劇談。
嘗為《?旦表》，以譏刺時人。
其詞曰：“臣?旦言：伏見除書，以臣為粽（一曰糁）熬将軍、油蒸扌交尉、?霍州刺史，脯臘如故。
肅承将命，含灰屏息。
憑籠臨鼎，載兢載惕。
臣美愧夏鳝，味慚冬鯉，常懷鲐服之诮，每懼鼈岩之譏。
是以漱流湖底，枕石泥中，不意高賞殊私，曲蒙鈎拔，遂得超升绮席，忝預玉盤。
遠廁玳筵，猥頒象箸，澤覃紫篝，恩加黃腹。
方當鳴姜動椒，纡蘇佩傥。
輕瓢才動，則樞盤如煙；濃汁暫停，則蘭肴成列。
宛轉綠齑之中，逍遙朱唇之内。
禦恩噬澤，九殒弗辭。
不任屏營之誠，謹列銅槍門，奉表以聞。
”诏答曰：“省表具知，卿池沼缙紳，陂渠俊?，穿蒲入荇，肥滑有聞，允堪茲選，無勞謝也。
” 伊尹幹湯，言天子可具三群之蟲，謂水居者腥，肉ㄑ者臊，草食者膻也。
五味、三材、九沸、九變、三?、七菹、具酸、楚酪、芍藥之醬、秋黃之蘇、楚苗、挫槽、山膚太（一雲大）苦。
甘而不??，酸而不?樂，鹹而不減，辛而不?翟，淡而不薄，肥而不腴。
猩唇、炙、翠、ㄐ腴、糜腱、述蕩之?、旄象之約、桂蝥、石鳆、河隈之稣、鞏洛之鳟、洞庭之鲋、灌水之鯉（一雲鳐）、珠翠之珍、菜黃
有蒼頭善别水，常令乘小艇于黃河中，以瓠匏接河源水，一日不過七八升。
經宿，器中色赤如绛，以釀酒，名昆侖觞。
酒之芳味，世中所絕。
曾以三十斛上魏莊帝。
曆城北有使君林。
魏正始中，鄭公悫三伏之際，每率賓僚避暑于此。
取大蓮葉置硯格上，盛酒二升，以簪刺葉，令與柄通，屈莖上輪菌如象鼻，傳吸之，名為碧?杯。
曆下學之，言酒味雜蓮氣，香冷勝于水。
青田核，莫知其樹實之形。
核大如六升瓠，注水其中，俄頃水成酒，一名青田壺，亦曰青田酒。
蜀後主有桃核兩扇，每扇着仁處，約盛水五升，良久水成酒味醉人。
更互貯水，以供其宴。
即不知得自何處。
武溪夷田強，遣長子魯居上城，次子玉居中城，小子倉居下城。
三壘相次（一曰望），以拒王莽。
光武二十四年，遣武威将軍劉尚征之。
尚未至，倉獲白鼈為?霍，舉烽請兩兄。
兄至，無事。
及尚軍來，倉舉火，魯等以為不實，倉遂戰而死。
梁劉孝儀食鲭?，曰：“五侯九伯，令盡征之。
”魏使崔︱、李骞在坐，︱曰：“中丞之任，未應已得分陝？”骞曰：“若然，中丞四履，當至穆陵。
”孝儀曰：“邺中鹿尾，乃酒肴之最。
”︱曰：“生魚、熊掌，
雞跖、猩唇，呂氏所尚。
鹿尾乃有奇味，竟不載書籍，每用為怪。
”孝儀曰：“實自如此，或是古今好尚不同。
”梁賀季曰：“青州蟹黃，乃為鄭氏所記，此物不書，未解所以。
”骞曰：“鄭亦稱益州鹿，但未是珍味。
” 何胤侈于味，食必方丈。
後稍欲去其甚者，猶食白魚、?旦臘、糖蟹。
使門人議之，學士锺ヴ議曰：“?旦之就臘，驟于屈伸，而蟹之将糖，躁擾彌甚。
仁人用意，深懷恻怛。
至于車螯、母蛎，眉目内阙，漸渾沌之奇；唇吻、外緘，非金人之慎。
不榮不悴，曾草木之不若；無馨無臭，與瓦礫而何異？故宜長充疱廚，永為口實。
”後梁韋琳，京兆人，南遷于襄陽。
天保中，為舍人，涉獵有才藻，善劇談。
嘗為《?旦表》，以譏刺時人。
其詞曰：“臣?旦言：伏見除書，以臣為粽（一曰糁）熬将軍、油蒸扌交尉、?霍州刺史，脯臘如故。
肅承将命，含灰屏息。
憑籠臨鼎，載兢載惕。
臣美愧夏鳝，味慚冬鯉，常懷鲐服之诮，每懼鼈岩之譏。
是以漱流湖底，枕石泥中，不意高賞殊私，曲蒙鈎拔，遂得超升绮席，忝預玉盤。
遠廁玳筵，猥頒象箸，澤覃紫篝，恩加黃腹。
方當鳴姜動椒，纡蘇佩傥。
輕瓢才動，則樞盤如煙；濃汁暫停，則蘭肴成列。
宛轉綠齑之中，逍遙朱唇之内。
禦恩噬澤，九殒弗辭。
不任屏營之誠，謹列銅槍門，奉表以聞。
”诏答曰：“省表具知，卿池沼缙紳，陂渠俊?，穿蒲入荇，肥滑有聞，允堪茲選，無勞謝也。
” 伊尹幹湯，言天子可具三群之蟲，謂水居者腥，肉ㄑ者臊，草食者膻也。
五味、三材、九沸、九變、三?、七菹、具酸、楚酪、芍藥之醬、秋黃之蘇、楚苗、挫槽、山膚太（一雲大）苦。
甘而不??，酸而不?樂，鹹而不減，辛而不?翟，淡而不薄，肥而不腴。
猩唇、炙、翠、ㄐ腴、糜腱、述蕩之?、旄象之約、桂蝥、石鳆、河隈之稣、鞏洛之鳟、洞庭之鲋、灌水之鯉（一雲鳐）、珠翠之珍、菜黃