●大明會典卷之一百十四
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嘉靖間定、上卓、按酒四般。
小饅頭一楪。
湯飯一分。
酒三鍾。
中合卓、按酒四般。
小饅頭一楪。
湯飯二分。
酒六鍾。
樂舞生下合卓、與中合卓同。
但減豬肉二斤。
耆老及樂人、各領酸麻湯一碗。
饅頭一楪。
肉一楪 蠶壇酒飯 嘉靖間定、夫人秀才、每卓按酒五般。
點心二楪。
添換燒割全。
湯三品。
菜四色。
飯一分。
酒三鍾。
內女樂、並外蠶母合卓、每卓按酒四般。
點心一楪。
添換燒割全。
菜四色。
每人湯三品。
飯一分。
酒三鍾。
命婦中卓、每卓按酒四般。
點心一楪。
湯三品。
菜四色。
飯一分。
酒三鍾 ○九年奏準、壇內係禁密處所、光祿寺廚役難以造辦、令尚膳監管理祗待 駕幸太學筵宴 弘治元年、上卓、按酒五般。
果子五般。
大銀錠。
大油酥。
寶粧鳳鴨。
小點心。
棒子骨。
湯三品。
菜四色。
大饅頭。
羊背皮。
酒五鍾。
中卓、按酒五般。
果子五般。
茶食五般。
燒魚。
小點心。
湯三品。
菜四色。
大饅頭。
羊腳子飯。
酒五鍾 【成化間免、改禮部待宴。
嘉靖於禮部止宴三氏子孫、及祭酒等官】 進士恩榮宴 永樂十三年、上卓、按酒燒煠四般寶粧茶食。
果子五般。
軟按酒五般。
菜四色。
湯三品。
雙下大饅頭。
羊肉飯。
酒五鍾。
上中卓、按酒燒煠四般。
寶粧。
茶食。
果子四般。
軟按酒四般。
菜四色。
湯三品。
雙下饅頭。
羊肉飯。
酒五鍾 ○天順元年、每卓煠魚。
大銀錠堆花。
雙棒子骨。
寶粧雲子麻葉。
甘露餅。
大油餅。
鳳雞。
(火貴)豬肉。
(火貴)羊肉。
小銀錠。
笑靨兒。
椒醋豬肉。
椒末牛馬。
椒醋雞並魚。
湯三品。
果子五般。
小饅頭。
雙下大饅頭。
牛羊肉飯。
酒五鍾 ○弘治三年、上卓、按酒五般。
果子五般。
寶粧。
茶食五般。
鳳鴨一隻。
小饅頭一楪。
小銀錠笑靨二楪。
棒子骨二塊。
羊背皮一箇。
花頭二箇。
湯五品。
菜四色。
大饅頭一分。
添換羊肉一楪。
酒七鍾。
上中卓、按酒果子寶粧茶食各五般。
鳳鴨一隻。
小饅頭一楪。
小銀錠笑靨二楪。
煠魚二楪。
羊腳子飯二塊。
花頭二箇。
湯五品。
菜四色。
大饅頭二分。
添換羊肉一楪。
酒七鍾。
中卓、按酒果子茶食各五般。
甘露餅一楪。
小饅頭一楪。
小銀錠笑靨二楪。
煠魚二楪。
牛肉飯二塊。
花頭二箇。
湯三品。
菜四色。
大饅頭二分。
添換羊肉一楪。
酒七鍾 纂修宴 武舉宴 二宴俱與恩榮宴同。
但無中卓 經筵酒飯 每卓、細茶食四楪。
(食散)子一楪。
果子五楪。
按酒五般。
點心一楪。
攢菜一楪。
湯三品。
菜四色。
飯一分。
酒六鍾 日講酒飯 每卓、按酒五般。
湯三品。
菜四色。
飯一分。
酒五鍾。
隨卓酒一瓶 殿試酒飯 每卓、茶食五楪。
果子五楪。
按酒五般。
點心一楪。
湯二品。
飯一分。
菜四色。
酒五鍾。
進士、每名饅頭二箇。
湯一碗。
禮部晚宴並早粥、用鹿一隻。
豬二口。
羊三隻。
鵝十二隻。
熝豬肉八十斤。
粳米三鬥。
火熏三腿。
雞彈一百箇。
豆腐五十連。
煮粥豬肉五斤。
油醋各二瓶。
醬六斤。
鹽十斤。
細粉五十斤。
花椒十兩七錢。
胡椒五兩。
香蕈麻菇各五兩。
香油六斤。
酒九十瓶 文華殿讀卷官宴 每卓、茶食五楪。
果子五楪。
按酒五般。
點心二楪。
湯三品。
添換豬羊肉各五斤。
雞肉二斤半。
燒割豬羊肉各二斤。
鵝一斤。
菜四色。
酒二瓶 吏部兵部選官酒飯 每卓、按酒五般。
小點心一楪。
蒸(□卷)一楪。
飯一分。
湯三品。
【兵部隻二品】酒三鍾。
吏部加午飯一頓 朝貢見辭酒飯 上卓、茶食五般。
按酒五般
小饅頭一楪。
湯飯一分。
酒三鍾。
中合卓、按酒四般。
小饅頭一楪。
湯飯二分。
酒六鍾。
樂舞生下合卓、與中合卓同。
但減豬肉二斤。
耆老及樂人、各領酸麻湯一碗。
饅頭一楪。
肉一楪 蠶壇酒飯 嘉靖間定、夫人秀才、每卓按酒五般。
點心二楪。
添換燒割全。
湯三品。
菜四色。
飯一分。
酒三鍾。
內女樂、並外蠶母合卓、每卓按酒四般。
點心一楪。
添換燒割全。
菜四色。
每人湯三品。
飯一分。
酒三鍾。
命婦中卓、每卓按酒四般。
點心一楪。
湯三品。
菜四色。
飯一分。
酒三鍾 ○九年奏準、壇內係禁密處所、光祿寺廚役難以造辦、令尚膳監管理祗待 駕幸太學筵宴 弘治元年、上卓、按酒五般。
果子五般。
大銀錠。
大油酥。
寶粧鳳鴨。
小點心。
棒子骨。
湯三品。
菜四色。
大饅頭。
羊背皮。
酒五鍾。
中卓、按酒五般。
果子五般。
茶食五般。
燒魚。
小點心。
湯三品。
菜四色。
大饅頭。
羊腳子飯。
酒五鍾 【成化間免、改禮部待宴。
嘉靖於禮部止宴三氏子孫、及祭酒等官】 進士恩榮宴 永樂十三年、上卓、按酒燒煠四般寶粧茶食。
果子五般。
軟按酒五般。
菜四色。
湯三品。
雙下大饅頭。
羊肉飯。
酒五鍾。
上中卓、按酒燒煠四般。
寶粧。
茶食。
果子四般。
軟按酒四般。
菜四色。
湯三品。
雙下饅頭。
羊肉飯。
酒五鍾 ○天順元年、每卓煠魚。
大銀錠堆花。
雙棒子骨。
寶粧雲子麻葉。
甘露餅。
大油餅。
鳳雞。
(火貴)豬肉。
(火貴)羊肉。
小銀錠。
笑靨兒。
椒醋豬肉。
椒末牛馬。
椒醋雞並魚。
湯三品。
果子五般。
小饅頭。
雙下大饅頭。
牛羊肉飯。
酒五鍾 ○弘治三年、上卓、按酒五般。
果子五般。
寶粧。
茶食五般。
鳳鴨一隻。
小饅頭一楪。
小銀錠笑靨二楪。
棒子骨二塊。
羊背皮一箇。
花頭二箇。
湯五品。
菜四色。
大饅頭一分。
添換羊肉一楪。
酒七鍾。
上中卓、按酒果子寶粧茶食各五般。
鳳鴨一隻。
小饅頭一楪。
小銀錠笑靨二楪。
煠魚二楪。
羊腳子飯二塊。
花頭二箇。
湯五品。
菜四色。
大饅頭二分。
添換羊肉一楪。
酒七鍾。
中卓、按酒果子茶食各五般。
甘露餅一楪。
小饅頭一楪。
小銀錠笑靨二楪。
煠魚二楪。
牛肉飯二塊。
花頭二箇。
湯三品。
菜四色。
大饅頭二分。
添換羊肉一楪。
酒七鍾 纂修宴 武舉宴 二宴俱與恩榮宴同。
但無中卓 經筵酒飯 每卓、細茶食四楪。
(食散)子一楪。
果子五楪。
按酒五般。
點心一楪。
攢菜一楪。
湯三品。
菜四色。
飯一分。
酒六鍾 日講酒飯 每卓、按酒五般。
湯三品。
菜四色。
飯一分。
酒五鍾。
隨卓酒一瓶 殿試酒飯 每卓、茶食五楪。
果子五楪。
按酒五般。
點心一楪。
湯二品。
飯一分。
菜四色。
酒五鍾。
進士、每名饅頭二箇。
湯一碗。
禮部晚宴並早粥、用鹿一隻。
豬二口。
羊三隻。
鵝十二隻。
熝豬肉八十斤。
粳米三鬥。
火熏三腿。
雞彈一百箇。
豆腐五十連。
煮粥豬肉五斤。
油醋各二瓶。
醬六斤。
鹽十斤。
細粉五十斤。
花椒十兩七錢。
胡椒五兩。
香蕈麻菇各五兩。
香油六斤。
酒九十瓶 文華殿讀卷官宴 每卓、茶食五楪。
果子五楪。
按酒五般。
點心二楪。
湯三品。
添換豬羊肉各五斤。
雞肉二斤半。
燒割豬羊肉各二斤。
鵝一斤。
菜四色。
酒二瓶 吏部兵部選官酒飯 每卓、按酒五般。
小點心一楪。
蒸(□卷)一楪。
飯一分。
湯三品。
【兵部隻二品】酒三鍾。
吏部加午飯一頓 朝貢見辭酒飯 上卓、茶食五般。
按酒五般
