第二章 倒黴的警察
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，不給理賠人員紅包也很難拿到全額賠償，裡面的水是挺深。
”單子凱曾經泡過一個搞保險的姐姐，知道些内部消息。
“我也聽說過，如果跟理賠人員關系夠鐵的話，就算車沒事，也可以想辦法騙到錢。
”梁融曾經黑過一家保險公司的内部網，看過不少内部消息。
“就連我們隊裡的同事也跟他們串通一氣，收黑錢。
我不收錢，他們就勸我睜一隻眼閉一隻眼，為這事，我已經跟他們吵過好幾次了，報告上級也沒人管。
格老子，我這個當隊長的，真他媽窩囊。
”仇其的拳頭重重地砸在自己腿上，看得出來，他心裡窩火得很。
“仇隊長，你覺得這開水白菜味道怎麼樣？”老韓忽然冒出不搭調的一句。
“啊？”仇其沒反應過來。
“你聽我說，這個開水白菜可是咱們中華料理中素菜的最高境界。
先得熬湯，把老母雞、宣威火腿、豬腿肉、豬大骨和瑤柱加高山泉水，慢火細熬四個小時，用紗布濾出渣滓，再把豬裡脊和雞脯肉斬碎，剁成肉茸，精肉是紅茸，雞脯是白茸。
然後用蔥姜水拌上蛋白，把紅白茸分别攪勻。
然後小火把那濾清的湯汁煮開，倒進紅茸，順時針輕輕攪動，讓它粘吸湯中的骨渣微粒，茸泥愈細吸得愈幹淨，攪上十來分鐘，那肉茸浮聚成團就撈出來。
然後再下白茸，同樣繼續吸取湯裡面的微粒，至少得弄上四回。
再把那吸過肉渣的紅白茸放進紗布袋，重新回湯，慢火再熬一小時，讓那肉鮮味完全融進湯裡。
最後再用細紗布濾一次，這才得出清亮濃厚的‘開水’。
這白菜也有講究，得是秋冬經霜的津白，剝去五層外葉取出菜膽，用牛毛針在葉梗上紮出小孔，用那頂級‘開水’淋上菜膽，上籠蒸上一刻鐘，梗上的細孔吸飽上湯精粹，蒸出的菜汁又與湯汁相互交融，這道素面朝天卻回味無窮的菜才算完工。
”原來那全天下最簡單的白菜，卻有着如此費心費力的做法，老韓吸着雪茄娓娓道來。
“老前輩，您是要教我做菜？我是個粗性子，就算不幹警察也幹不來這個。
”仇其耐着性子聽完這一大套，越發迷糊。
“錘子，你就是人家掰掉的白菜葉子，墊背的，等人家把大菜做好，你就該掃地出門了。
”司徒穎早就看出老韓想說的是什麼，這仇其是直腸子，一句話人家拐個彎說就不明白了。
“沒錯，他們讓我當這個隊長就是墊背的。
這個案子太敏感，牽涉到很多上頭的人，誰也不想得罪人。
但案子影響挺壞的，死者家屬去北京上訪了，不查又不行，所以他們派我來當替死鬼。
”仇其雖然耿直，人還不傻。
老韓收起笑臉，嚴肅地說：“我隻是想讓你明白，一個完美的騙局并不比做‘開水白菜’容易。
對你目前的處境我表示同情，但你得給我一個理由，為什麼要幫你。
” “我看過你們的檔案，你們幹的都是劫富濟貧行俠仗義的事，鏟除壞人，挖出幕後黑手，應該也算行俠仗義吧。
”仇其憋紅了臉，讷讷地說。
“那是你們警察該幹的事，不能算理由。
”老韓不滿意地搖搖頭。
“可要是不把這個人找出來，他還會繼續害人，還會有更多的人死。
”仇其急了。
“老千的工作就是賺錢騙人，你覺得死人這種事跟我們有關嗎？”老韓的口氣硬了些，顯然沒有太多耐心。
仇其定了定神，終于攤出最後的底牌：“你們可能還不知道，中南五省已經有人在調查你們了，而我們大隊資料室掌握的資料是最全的。
要是你們幫我這個忙，我就把手裡掌握的情報全都毀掉。
” 老韓把仇其上上下下打量了一番，他當然有顧慮，對方是警察，攬上這檔子事無疑是自找麻煩，可這小子的情況，不幫又看不過眼，最後他不置可否地說：“我已經老了，現在這裡做主的人是陸鐘，你問他吧。
” “道上人都管你叫六哥對吧，六哥，我知道，請你們幫忙不合适，但眼下實在沒有能幫我的人了。
”老韓的态度不明朗，讓仇其心裡涼了半截，陸鐘是最後的希望。
“師父，仇隊長是好人，要是這一關他過不了，世界上就又少了一個好警察。
”陸鐘說的是心裡話，他最見不得好人被壞人欺負，“仇隊長跟咱們有緣，我覺得咱們能交個朋友。
” “六哥，這是答應我
”單子凱曾經泡過一個搞保險的姐姐，知道些内部消息。
“我也聽說過，如果跟理賠人員關系夠鐵的話，就算車沒事，也可以想辦法騙到錢。
”梁融曾經黑過一家保險公司的内部網，看過不少内部消息。
“就連我們隊裡的同事也跟他們串通一氣，收黑錢。
我不收錢，他們就勸我睜一隻眼閉一隻眼，為這事，我已經跟他們吵過好幾次了，報告上級也沒人管。
格老子，我這個當隊長的，真他媽窩囊。
”仇其的拳頭重重地砸在自己腿上，看得出來，他心裡窩火得很。
“仇隊長，你覺得這開水白菜味道怎麼樣？”老韓忽然冒出不搭調的一句。
“啊？”仇其沒反應過來。
“你聽我說，這個開水白菜可是咱們中華料理中素菜的最高境界。
先得熬湯，把老母雞、宣威火腿、豬腿肉、豬大骨和瑤柱加高山泉水，慢火細熬四個小時，用紗布濾出渣滓，再把豬裡脊和雞脯肉斬碎，剁成肉茸，精肉是紅茸，雞脯是白茸。
然後用蔥姜水拌上蛋白，把紅白茸分别攪勻。
然後小火把那濾清的湯汁煮開，倒進紅茸，順時針輕輕攪動，讓它粘吸湯中的骨渣微粒，茸泥愈細吸得愈幹淨，攪上十來分鐘，那肉茸浮聚成團就撈出來。
然後再下白茸，同樣繼續吸取湯裡面的微粒，至少得弄上四回。
再把那吸過肉渣的紅白茸放進紗布袋，重新回湯，慢火再熬一小時，讓那肉鮮味完全融進湯裡。
最後再用細紗布濾一次，這才得出清亮濃厚的‘開水’。
這白菜也有講究，得是秋冬經霜的津白，剝去五層外葉取出菜膽，用牛毛針在葉梗上紮出小孔，用那頂級‘開水’淋上菜膽，上籠蒸上一刻鐘，梗上的細孔吸飽上湯精粹，蒸出的菜汁又與湯汁相互交融，這道素面朝天卻回味無窮的菜才算完工。
”原來那全天下最簡單的白菜，卻有着如此費心費力的做法，老韓吸着雪茄娓娓道來。
“老前輩，您是要教我做菜？我是個粗性子，就算不幹警察也幹不來這個。
”仇其耐着性子聽完這一大套，越發迷糊。
“錘子，你就是人家掰掉的白菜葉子，墊背的，等人家把大菜做好，你就該掃地出門了。
”司徒穎早就看出老韓想說的是什麼，這仇其是直腸子，一句話人家拐個彎說就不明白了。
“沒錯，他們讓我當這個隊長就是墊背的。
這個案子太敏感，牽涉到很多上頭的人，誰也不想得罪人。
但案子影響挺壞的，死者家屬去北京上訪了，不查又不行，所以他們派我來當替死鬼。
”仇其雖然耿直，人還不傻。
老韓收起笑臉，嚴肅地說：“我隻是想讓你明白，一個完美的騙局并不比做‘開水白菜’容易。
對你目前的處境我表示同情，但你得給我一個理由，為什麼要幫你。
” “我看過你們的檔案，你們幹的都是劫富濟貧行俠仗義的事，鏟除壞人，挖出幕後黑手，應該也算行俠仗義吧。
”仇其憋紅了臉，讷讷地說。
“那是你們警察該幹的事，不能算理由。
”老韓不滿意地搖搖頭。
“可要是不把這個人找出來，他還會繼續害人，還會有更多的人死。
”仇其急了。
“老千的工作就是賺錢騙人，你覺得死人這種事跟我們有關嗎？”老韓的口氣硬了些，顯然沒有太多耐心。
仇其定了定神，終于攤出最後的底牌：“你們可能還不知道，中南五省已經有人在調查你們了，而我們大隊資料室掌握的資料是最全的。
要是你們幫我這個忙，我就把手裡掌握的情報全都毀掉。
” 老韓把仇其上上下下打量了一番，他當然有顧慮，對方是警察，攬上這檔子事無疑是自找麻煩，可這小子的情況，不幫又看不過眼，最後他不置可否地說：“我已經老了，現在這裡做主的人是陸鐘，你問他吧。
” “道上人都管你叫六哥對吧，六哥，我知道，請你們幫忙不合适，但眼下實在沒有能幫我的人了。
”老韓的态度不明朗，讓仇其心裡涼了半截，陸鐘是最後的希望。
“師父，仇隊長是好人，要是這一關他過不了，世界上就又少了一個好警察。
”陸鐘說的是心裡話，他最見不得好人被壞人欺負，“仇隊長跟咱們有緣，我覺得咱們能交個朋友。
” “六哥，這是答應我
