粉絲星人
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是太好吃了。
有粉絲燙的晚上，我都不要吃飯，要吃粉絲吃飽。
因為這個緣故，家裡泡粉絲的任務往往就落到我身上。
而我因為饞，每次都恨不得多泡一點，一包粉絲很快燙完，然後隻好等什麼時候賣粉絲的人再挑着擔子來，或父母什麼時候去街上想起來再買一點。
但這希望終究是渺茫，每一年的正月，就都在我對粉絲的懷念中過去了。
除卻粉絲，我所深愛的還有米面。
也可謂之南方的地産，是籼米和糯米做成的。
米泡透了，磨成水漿，薄薄倒在長方形的模具裡蒸熟，然後一張張揭下來披在竹篙上晾涼，再切成寬條曬幹。
我們附近的花園村有一戶人家做米面，年年秋天我去四阿姨家玩時，總要經過他家門口，看見晾在竹篙子上一架一架未切的米面，覺得很好看。
不僅因為有風吹過，也因為米面好吃，是我喜歡的東西了。
煮米面最簡單的方法是用清水和豬油煮透，味道已很香濃，有時候也加一點白菜雞蛋進去，就更豐富一點。
雖然說到底，米面隻是極其平淡樸素的鄉間食物，但在我們童年和少年時候，也已頗為難得，不像粉絲那樣可以常吃，大概因為更貴一點的緣故，因此能吃到米面的那一天，也總是格外高興。
等到上了大學，妹妹在長沙讀書，臨近暑假時我去看她，吃的第一頓是“常德津市米粉”。
在學校後面的小街上，和湯和粉的一碗，再要一個虎皮雞蛋——就是把鹵好的雞蛋煎得表皮微微發皺，吃起來有油香氣。
我這才曉得原來我們的米面和湖南的米粉是差不多的東西，不過他們的種類更為豐富，分為“圓粉”和“扁粉”兩種，扁粉和我們的米面一樣，圓粉是圓溜溜的。
就我吃起來，還是扁粉更入味一些。
長沙人喜歡吃粉，常常嗦米粉當早飯，街上賣粉的小攤店随處可見。
有一年夏天我在長沙待了半個月，樓下三四家粉店，每天早晨我都跑到其中一家去吃。
夏天天熱，賣米粉的人在門口空地上擺幾張桌子，隻有一張桌子上撐了遮陽傘。
吃早飯的人去了，有遮陽傘的那一桌早被人占去，就挑一張還有半邊在樓房陰影裡的桌子坐下，要一碗豬肉扁粉。
米粉在制作時已經蒸過一次，因此是熟的，隻在肉湯裡滾一滾，撈出來，倒進碗裡，舀一點湯，再搛一大筷木耳炒肉末到上面，就端到吃粉人的面前。
我們舀一點桌子上放的炒好的腌豇豆和剁辣椒進去
有粉絲燙的晚上，我都不要吃飯，要吃粉絲吃飽。
因為這個緣故，家裡泡粉絲的任務往往就落到我身上。
而我因為饞，每次都恨不得多泡一點，一包粉絲很快燙完，然後隻好等什麼時候賣粉絲的人再挑着擔子來，或父母什麼時候去街上想起來再買一點。
但這希望終究是渺茫，每一年的正月，就都在我對粉絲的懷念中過去了。
除卻粉絲，我所深愛的還有米面。
也可謂之南方的地産，是籼米和糯米做成的。
米泡透了，磨成水漿，薄薄倒在長方形的模具裡蒸熟，然後一張張揭下來披在竹篙上晾涼，再切成寬條曬幹。
我們附近的花園村有一戶人家做米面，年年秋天我去四阿姨家玩時，總要經過他家門口，看見晾在竹篙子上一架一架未切的米面，覺得很好看。
不僅因為有風吹過，也因為米面好吃，是我喜歡的東西了。
煮米面最簡單的方法是用清水和豬油煮透，味道已很香濃，有時候也加一點白菜雞蛋進去，就更豐富一點。
雖然說到底，米面隻是極其平淡樸素的鄉間食物，但在我們童年和少年時候，也已頗為難得，不像粉絲那樣可以常吃，大概因為更貴一點的緣故，因此能吃到米面的那一天，也總是格外高興。
等到上了大學，妹妹在長沙讀書，臨近暑假時我去看她，吃的第一頓是“常德津市米粉”。
在學校後面的小街上，和湯和粉的一碗，再要一個虎皮雞蛋——就是把鹵好的雞蛋煎得表皮微微發皺，吃起來有油香氣。
我這才曉得原來我們的米面和湖南的米粉是差不多的東西，不過他們的種類更為豐富，分為“圓粉”和“扁粉”兩種，扁粉和我們的米面一樣，圓粉是圓溜溜的。
就我吃起來，還是扁粉更入味一些。
長沙人喜歡吃粉，常常嗦米粉當早飯，街上賣粉的小攤店随處可見。
有一年夏天我在長沙待了半個月，樓下三四家粉店，每天早晨我都跑到其中一家去吃。
夏天天熱，賣米粉的人在門口空地上擺幾張桌子，隻有一張桌子上撐了遮陽傘。
吃早飯的人去了，有遮陽傘的那一桌早被人占去，就挑一張還有半邊在樓房陰影裡的桌子坐下，要一碗豬肉扁粉。
米粉在制作時已經蒸過一次，因此是熟的，隻在肉湯裡滾一滾，撈出來，倒進碗裡，舀一點湯，再搛一大筷木耳炒肉末到上面，就端到吃粉人的面前。
我們舀一點桌子上放的炒好的腌豇豆和剁辣椒進去
