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歡這種加水煮透了的灰豌豆，粉粉的，用勺子舀着吃很好吃。
也可以把豌豆和切碎的臘肉丁一起拌在米裡，煮豌豆臘肉飯吃，也很好吃。
炒新蠶豆 爸爸削好的莴筍 豌豆飯 家鄉這時候有莴筍，菜園中新上來，小而嫩的一根根，底下葉子剝去，露出微微鼓腹的筍身。
回去用菜刀削皮，不多時便削幹淨，青翠如綠玉。
這小莴筍無論清炒或涼拌都很好，清脆風嫩。
北京莴筍是四季皆有的，個頭有家鄉的兩個大，但無意外地總是很老，削了皮顔色發黃，削了很久，總還是有白色的老莖。
最後削好，一半的肉也都削掉了。
這莴筍吃起來容易發酸，因此在北京這幾年，我已經很少吃莴筍了。
真正稱得上三月時鮮的隻有香椿，因其珍貴而短暫。
香椿在三月頭便有賣，起初七八塊錢一兩，漸漸便宜一點，還是兩塊錢一兩。
裝在大泡沫箱子裡，用幾層濕透的報紙蓋着。
買一小把，葉子還隻是很小的一绺，回來切得細碎，做香椿煎蛋吃。
做香椿煎蛋的時候，整個房間裡都是香椿強烈的氣息。
人真是奇怪的動物，小時候那麼厭棄的食物，現在漸漸都變得喜歡起來。
從前家裡菜園裡有四棵香椿樹，在奶奶家屋後，貼着她房間的木頭窗戶長成一排。
鄉下多有這種樹，像泡桐一樣，在人不注意的時候，忽然就在角落長出一棵來。
春天香椿發芽，有時爸爸就用一根竹竿，上面綁一把芒鐮刀，把樹頂上新發的香椿芽割下來，回來做香椿煎蛋吃。
也隻吃一兩回，老一點就不吃了。
做香椿煎蛋的早上，我要很不高興，卻又無可如何，隻好在“吃一點，香椿這麼好的東西！”的聲音裡揀一點沒怎麼沾到香椿的雞蛋屑屑吃。
有時候他們硬要挾一大塊到我碗裡，我就端着碗假裝出去玩，跑到後門的牆根站着，一點一點用筷子把香椿摳掉再吃。
香椿切得太細了，怎麼也摳不幹淨，我心裡惱火他們就這樣浪費了我心愛的煎蛋。
我覺得香椿的氣味是一種難聞的農藥味，聞到香椿，就想起悶熱的午後，爸爸背着農藥桶去田裡打農藥，密不透風的稻田在後面兩三天裡都帶着農藥刺激的氣味。
後來不知道什麼時候，就開始覺得香椿的氣味也很好聞了，大概總在離開家
也可以把豌豆和切碎的臘肉丁一起拌在米裡，煮豌豆臘肉飯吃，也很好吃。
炒新蠶豆 爸爸削好的莴筍 豌豆飯 家鄉這時候有莴筍，菜園中新上來，小而嫩的一根根，底下葉子剝去，露出微微鼓腹的筍身。
回去用菜刀削皮，不多時便削幹淨，青翠如綠玉。
這小莴筍無論清炒或涼拌都很好，清脆風嫩。
北京莴筍是四季皆有的，個頭有家鄉的兩個大，但無意外地總是很老，削了皮顔色發黃，削了很久，總還是有白色的老莖。
最後削好，一半的肉也都削掉了。
這莴筍吃起來容易發酸，因此在北京這幾年，我已經很少吃莴筍了。
真正稱得上三月時鮮的隻有香椿，因其珍貴而短暫。
香椿在三月頭便有賣，起初七八塊錢一兩，漸漸便宜一點，還是兩塊錢一兩。
裝在大泡沫箱子裡，用幾層濕透的報紙蓋着。
買一小把，葉子還隻是很小的一绺，回來切得細碎，做香椿煎蛋吃。
做香椿煎蛋的時候，整個房間裡都是香椿強烈的氣息。
人真是奇怪的動物，小時候那麼厭棄的食物，現在漸漸都變得喜歡起來。
從前家裡菜園裡有四棵香椿樹，在奶奶家屋後，貼着她房間的木頭窗戶長成一排。
鄉下多有這種樹，像泡桐一樣，在人不注意的時候，忽然就在角落長出一棵來。
春天香椿發芽，有時爸爸就用一根竹竿，上面綁一把芒鐮刀，把樹頂上新發的香椿芽割下來，回來做香椿煎蛋吃。
也隻吃一兩回，老一點就不吃了。
做香椿煎蛋的早上，我要很不高興，卻又無可如何，隻好在“吃一點，香椿這麼好的東西！”的聲音裡揀一點沒怎麼沾到香椿的雞蛋屑屑吃。
有時候他們硬要挾一大塊到我碗裡，我就端着碗假裝出去玩，跑到後門的牆根站着，一點一點用筷子把香椿摳掉再吃。
香椿切得太細了，怎麼也摳不幹淨，我心裡惱火他們就這樣浪費了我心愛的煎蛋。
我覺得香椿的氣味是一種難聞的農藥味，聞到香椿，就想起悶熱的午後，爸爸背着農藥桶去田裡打農藥，密不透風的稻田在後面兩三天裡都帶着農藥刺激的氣味。
後來不知道什麼時候，就開始覺得香椿的氣味也很好聞了，大概總在離開家
