●大明會典卷之一百十四
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郎中、員外郎、主事、掌宴享牲豆酒膳之事、會其品數、程其出納
膳羞一
舊制、凡大筵宴、膳司提調光祿寺官供辦。
其待諸番茶飯及下程、膳司自行辦送。
後革主事廳一應皆屬光祿寺、禮部止行文照會。
以其事皆禮部掌行、故列於此 洪武二十六年定、凡遇正旦、聖節、冬至、或吉慶筵宴、所用諸品膳羞酒醴、並須提調光祿寺供辦。
若管待諸番國朝貢等使客、並外國來降土官人等茶飯物料、禮部自行備辦。
其宴之日、赴會同館管待。
令教坊司供應。
若奉旨管待之人、俱於本部筵宴。
正官主席 ○一土官使客至會同館、除柴米鋪陳本館應付外。
本部照依正從名數、每五日一次支送下程 ○一管待物料。
先期一日、本部劄委膳部、照依時價收買。
仍令物戶親齎赴部、對物給價。
其合用羊隻、主事廳具手本、赴光祿寺關領原編羊隻字號勘合、於司牧局照號關取造辦。
管待畢日、仍回呈本部、開具買過物件、同支過價鈔數目。
主事廳回呈關過羊隻字號毛色斤重。
本部判送立案、通類開銷 ○一買辦管待物料鈔貫、若支銷盡絕。
本部照例具奏依數關領鈔錠回部、收貯在庫、聽候買辦。
如支銷已盡、依上關用 筵宴【凡 欽賜酒飯附】 郊祀慶成 永樂二年、上卓、按酒五般。
果子五般。
茶食五般。
燒煠五般。
湯三品。
雙下饅頭。
馬肉飯。
酒五鍾。
中卓、按酒四般。
果子四般。
湯三品。
雙下饅頭。
馬豬羊肉飯。
酒五鍾。
隨駕將軍、按酒一般。
粉湯。
雙下饅頭豬肉飯。
酒一鍾。
金鎗甲士象奴校尉、雙下饅頭。
教坊司。
樂人、按酒一般。
粉湯雙下饅頭。
酒一鍾 ○天順元年、上卓、寶粧茶食。
嚮糖纏碗八箇。
棒子骨二塊。
大銀錠油酥八箇。
花頭二箇。
鳳鴨一隻。
菜四色。
按酒五般。
湯三品。
小銀錠笑靨二楪。
鴛鴦飯二塊。
大饅頭一分。
果子五般。
黑白餅一楪。
鮓一楪。
每人酒五鍾。
上中卓、寶粧茶食。
嚮糖纏碗八箇。
棒子骨二塊。
大銀錠油酥八箇。
花頭二箇。
甘露餅四箇。
菜四色。
按酒五般。
小銀錠笑靨二楪。
湯三品。
鴛鴦飯二塊。
大饅頭二分。
果子五般。
每人酒五鍾。
中卓、寶粧茶食。
雲子麻葉二楪。
甘露餅四箇。
大銀錠油酥八箇。
煠魚二塊。
小銀錠笑靨二楪。
果子按酒各五般。
菜四色。
花頭二箇。
湯三品。
鴛鴦飯二塊。
大饅頭四分。
每人酒五鍾。
下卓、寶粧茶食。
大銀錠油酥八箇。
煠魚二塊。
果子四般。
按酒四般。
菜四色。
湯三品。
馬肉飯二塊。
大饅頭二分。
每人酒五鍾 ○隆慶四年、題準領宴規則。
殿內將軍、每名豬肉二斤。
白麵一斤。
酒三鍾。
樂舞生、每名豬肉一斤。
羊肉一斤。
白麵一斤。
酒三鍾。
教坊司樂工、每名豬肉四兩。
白米八合。
酒三鍾。
其殿外將軍金鎗甲士旗校等、行禮科查給鈔錠 聖節 永樂十三年、上卓、按酒五般。
果子五般。
茶食。
燒煠鳳雞。
雙棒子骨。
大銀錠。
大油餅。
湯三品。
雙下饅頭。
馬肉飯。
酒五鍾。
上中卓、按酒四般。
果子四般。
燒煠。
銀錠油餅。
雙棒子骨。
湯三品。
雙下饅頭。
馬肉飯。
酒三鍾。
中卓、按酒四般。
果子四般。
燒煠。
茶食。
湯二品。
雙下饅頭。
羊肉飯。
酒三鍾。
僧官等用素卓、按酒五般。
果子。
茶食。
燒煠。
湯三品。
雙下饅頭。
蜂糖糕飯。
將軍、按酒一般。
壽麵。
雙下饅頭。
馬肉飯。
酒一鍾。
金鎗甲士象奴校尉、雙下饅頭。
酒一鍾。
教坊司樂人、按酒一般。
粉湯。
雙下饅頭。
酒一鍾。
給俵內官內使、上卓、按酒五般。
果子。
湯二品。
小饅頭。
酒三鍾。
中卓、按酒四般。
果子。
湯二品。
小饅頭 正旦節
其待諸番茶飯及下程、膳司自行辦送。
後革主事廳一應皆屬光祿寺、禮部止行文照會。
以其事皆禮部掌行、故列於此 洪武二十六年定、凡遇正旦、聖節、冬至、或吉慶筵宴、所用諸品膳羞酒醴、並須提調光祿寺供辦。
若管待諸番國朝貢等使客、並外國來降土官人等茶飯物料、禮部自行備辦。
其宴之日、赴會同館管待。
令教坊司供應。
若奉旨管待之人、俱於本部筵宴。
正官主席 ○一土官使客至會同館、除柴米鋪陳本館應付外。
本部照依正從名數、每五日一次支送下程 ○一管待物料。
先期一日、本部劄委膳部、照依時價收買。
仍令物戶親齎赴部、對物給價。
其合用羊隻、主事廳具手本、赴光祿寺關領原編羊隻字號勘合、於司牧局照號關取造辦。
管待畢日、仍回呈本部、開具買過物件、同支過價鈔數目。
主事廳回呈關過羊隻字號毛色斤重。
本部判送立案、通類開銷 ○一買辦管待物料鈔貫、若支銷盡絕。
本部照例具奏依數關領鈔錠回部、收貯在庫、聽候買辦。
如支銷已盡、依上關用 筵宴【凡 欽賜酒飯附】 郊祀慶成 永樂二年、上卓、按酒五般。
果子五般。
茶食五般。
燒煠五般。
湯三品。
雙下饅頭。
馬肉飯。
酒五鍾。
中卓、按酒四般。
果子四般。
湯三品。
雙下饅頭。
馬豬羊肉飯。
酒五鍾。
隨駕將軍、按酒一般。
粉湯。
雙下饅頭豬肉飯。
酒一鍾。
金鎗甲士象奴校尉、雙下饅頭。
教坊司。
樂人、按酒一般。
粉湯雙下饅頭。
酒一鍾 ○天順元年、上卓、寶粧茶食。
嚮糖纏碗八箇。
棒子骨二塊。
大銀錠油酥八箇。
花頭二箇。
鳳鴨一隻。
菜四色。
按酒五般。
湯三品。
小銀錠笑靨二楪。
鴛鴦飯二塊。
大饅頭一分。
果子五般。
黑白餅一楪。
鮓一楪。
每人酒五鍾。
上中卓、寶粧茶食。
嚮糖纏碗八箇。
棒子骨二塊。
大銀錠油酥八箇。
花頭二箇。
甘露餅四箇。
菜四色。
按酒五般。
小銀錠笑靨二楪。
湯三品。
鴛鴦飯二塊。
大饅頭二分。
果子五般。
每人酒五鍾。
中卓、寶粧茶食。
雲子麻葉二楪。
甘露餅四箇。
大銀錠油酥八箇。
煠魚二塊。
小銀錠笑靨二楪。
果子按酒各五般。
菜四色。
花頭二箇。
湯三品。
鴛鴦飯二塊。
大饅頭四分。
每人酒五鍾。
下卓、寶粧茶食。
大銀錠油酥八箇。
煠魚二塊。
果子四般。
按酒四般。
菜四色。
湯三品。
馬肉飯二塊。
大饅頭二分。
每人酒五鍾 ○隆慶四年、題準領宴規則。
殿內將軍、每名豬肉二斤。
白麵一斤。
酒三鍾。
樂舞生、每名豬肉一斤。
羊肉一斤。
白麵一斤。
酒三鍾。
教坊司樂工、每名豬肉四兩。
白米八合。
酒三鍾。
其殿外將軍金鎗甲士旗校等、行禮科查給鈔錠 聖節 永樂十三年、上卓、按酒五般。
果子五般。
茶食。
燒煠鳳雞。
雙棒子骨。
大銀錠。
大油餅。
湯三品。
雙下饅頭。
馬肉飯。
酒五鍾。
上中卓、按酒四般。
果子四般。
燒煠。
銀錠油餅。
雙棒子骨。
湯三品。
雙下饅頭。
馬肉飯。
酒三鍾。
中卓、按酒四般。
果子四般。
燒煠。
茶食。
湯二品。
雙下饅頭。
羊肉飯。
酒三鍾。
僧官等用素卓、按酒五般。
果子。
茶食。
燒煠。
湯三品。
雙下饅頭。
蜂糖糕飯。
將軍、按酒一般。
壽麵。
雙下饅頭。
馬肉飯。
酒一鍾。
金鎗甲士象奴校尉、雙下饅頭。
酒一鍾。
教坊司樂人、按酒一般。
粉湯。
雙下饅頭。
酒一鍾。
給俵內官內使、上卓、按酒五般。
果子。
湯二品。
小饅頭。
酒三鍾。
中卓、按酒四般。
果子。
湯二品。
小饅頭 正旦節
